Farklı çeşitlerde kızarmış patates

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bugün, her yemeğin onu hazırlamanın birkaç yolu olduğundan emin olabilirsiniz. Ve derin yağda kızartılmış patatesler de bir istisna değildir. Bu şekilde hem sıradan doğranmış dilimleri hem de oldukça sıra dışı patates toplarını pişirebilirsiniz.

İnce payet

En basit seçenekle başlayın. Hazırlanması fazla zaman ve ürün gerektirmez:

• 250 gram orta boy patates;
• bir litre bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı tuz.

Yemek

Yukarıda bahsedildiği gibi, bu derin yağda kızartılmış patates kızartması tarifinin uygulanması çok fazla zaman gerektirmez. Tek yapmanız gereken:

• Kök sebzeleri iyice yıkayın ve soyun.
• Öğütücü kullanarak (veya elle) bunları yaklaşık üç milimetre genişliğinde ve üç ila beş santimetre uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.
• Soğuk suyu derin bir kaba dökün ve iş parçasını oraya koyun.
• tekrar durulayın ve fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içine boş altın.
• Sonra pipetler kağıt havlu üzerine serilir. Bu tamamen kuruması için yapılır.
• Şimdi bir litre bitkisel yağı bir fritöze veya derin tavaya dökün ve yaklaşık 190 dereceye ısıtın (sıcaklığı kontrol etmek için bir pipet kullanabilirsiniz).
• Boş kısım kısımlar halinde içe doğru katlanır. Sürekli karıştırarak kızartılmış patates.
• Altın bir kabuk göründüğünde onu almalısın.
• Tavadan hemen, porsiyon tekrar kağıt havlu üzerine yerleştirilmelidir. Fazla yağdan kurtulmak için bu gereklidir. Tatmak için tuz.

Cips

Bir başka ilginç kızarmış patates tarifi. Favori bir atıştırmalığın ev yapımı versiyonudur. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 250 gram patates;
• litre bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Nasıl pişirilir?

Pişirme yönteminin öncekiyle hemen hemen aynı olduğunu belirtmekte fayda var. Ancak, bitmiş ürüne dikkat etmelisiniz, çünkü oldukça kırılgan olduğu ortaya çıkıyor.

• Patatesleri iyice yıkayın ve soyun.
• Kalınlığı bir buçuk milimetreyi geçmemesi gereken ince dilimler halinde kesmek için bir parçalayıcı kullanın.
• İş parçası bir kaseye katlanır ve soğuk suda yıkanır.
• Ardından bir kevgir içine dökülmeli ve tüm suyu boş altılmalıdır.
• Ardından malzeme kağıda serilirfazla nemi gidermek için havlu.
• Şimdi pişirme kabına bir litre bitkisel yağ dökülüyor.
• Doğru sıcaklığa ulaşır ulaşmaz patatesleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Bu porsiyonlar halinde yapılmalıdır.
• Bitmiş cipsler bir kağıt havlu üzerine serilir. Kalan yağı çıkardıktan sonra servis edilebilir.

Peynir soslu köy usulü patates kızartması

Yemeğin bu versiyonu oldukça popülerdir ve hazırlaması kolaydır. Bunu uygulamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo patates;
• yarım litre ayçiçek yağı;
• 50 gram tereyağı;
• 50 gram ekşi krema;
• 50 gram rendelenmiş peynir;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi

Burada iki çeşit çeşni kullanmaya değer: Provence otları ve biber karışımı. Yemek şu şekilde yapılır:

• patatesler iyice yıkanır ve soyulur, ardından havlu ile kurutulur;
• sonra uzun dilimler halinde kesilir ve tekrar kurutulur;
• şimdi büyük bir yemek torbası al. İş parçasının kendisi ve her iki baharat da buna eklenir. Kap kapatılır ve içerik, katkı maddesi eşit olarak dağılana kadar karıştırılır;
• Ayçiçek yağı yemek pişirmek için tabaklara dökülür ve gerekli sıcaklığa ısıtılır;
• Ardından patatesleri kısık ateşte kızartmaya başlayabilirsiniz. Yaklaşık on dakika sürer. Ana rehber olmalıdırkızarmak;
• bitmiş yemek kağıt havluların üzerine serilir;
• şu anda sos hazırlanıyor. Ekşi krema, peynir ve eritilmiş tereyağını (sıcak) bir kapta birleştirin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Patates topları

Ev mutfağında bu seçenek pek yaygın değildir. Ancak, servis edildiği her yerde çılgınca popülerdir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo patates;
• 50 gram tereyağı;
• 150 mililitre süt;
• tavuk yumurtası;
• bir bardak bitkisel yağ;
• bir bardak un;
• bir bardak ekmek kırıntısı;
• tuz.

Yemek pişirmek

Bu tarif daha karmaşık ve zaman alıcıdır. İlk önce ana bileşeni hazırlamanız gerekiyor:

• Patatesler iyice yıkanır, soyulur, küçük parçalar halinde kesilir (hızlı pişirmek için) ve tuzlu suda 20 dakika kaynatılır;
• pişerken paneyi hazırlamanız gerekiyor. Bunun için un, kraker ve bir yumurta ayrı kaplara serilir;
• sonuncusu homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılmalıdır;

• Patatesler pişince tavadan suyu boş altmanız, oraya sütü ekleyip ezmeye başlamanız gerekiyor. Parçasız kütle elde edilene kadar bu yapılır;
• sonra eridiSıcak Yağ. Her şey soğur ve bitmiş kütleden toplar oluşur;
• her biri önce un içinde yuvarlanmalı, ardından çırpılmış yumurta içeren bir kaba daldırılmalı ve bir galeta unu ile kaplanmalıdır;
• ayçiçek yağı bir pişirme kabında ısıtılır;
• artık patatesleri derin yağda kızartabilirsiniz;

Yüzeyde altın rengi kahverengi bir kabuk belirir belirmez, kalan yağı çıkarmak için toplar bir mutfak (eğer sakıncası yoksa) veya kağıt havlu üzerine serilmelidir.