İtalya'nın ulusal yemekleri: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İtalyan mutfağı dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Ulusal mutfak tarifleri, ülkenin hemen hemen tüm vatandaşları tarafından bilinmektedir. Devletimizde, herkes onlara aşina değil. İtalya'daki ulusal yemekler (bir fotoğrafı aşağıda sunulacaktır), çok çeşitli baharat ve malzemelerle ayırt edilir. Tatlar arasında deniz ürünleri, sebzeler, kümes hayvanları, yağsız domuz eti, sığır eti, peynir, meyveler, pirinç, çilek ve baklagiller bulunur.

Ulusal yemeklerinde kabak, marul, domates, patlıcan, enginar ve diğerleri gibi her türlü sebze ve baharatın kullanıldığı İtalyan mutfağı çok lezzetlidir. Sebzeler bağımsız bir yemek olabilir. Ayrıca balık veya et için garnitür olarak da servis edilirler.

Sırada İtalya'nın en lezzetli ve ünlü ulusal yemeklerini ele alacağız. Fotoğraflı tarifler bu yemekleri kendin hazırlamana yardımcı olacak.

Bruschetta

İtalya'nın ulusal yemekleri nelerdir? Örneğin,Bruschetta. Bu, öğleden sonra atıştırması veya kahv altı için harika bir seçenektir. Bruschetta yapmanın birçok yolu vardır. Şimdi bunlardan birine bakacağız.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir diş sarımsak;
• ciabatta;
• baharatlar;
• bir büyük domates;
• zeytinyağı;
• balzamik sirke;
• baharatlı otlar (tatmak için biraz);

Evde İtalyan mezesi pişirmek:

1. Ciabatta'yı ikiye bölün, yağsız bir tavada kurutun.
2. Sarımsakları soyun, rende üzerine doğrayın (ince).
3. Otları doğrayın.
4. Kuru ekmeği sarımsak ve otlar ile rendeleyin. Biraz zeytinyağı ile doldurun.
5. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın, doğranmış yeşilliklerle birleştirin, üzerine zeytinyağı, balzamik sirke dökün. Ardından baharatları ekleyip karıştırın.
6. Domatesleri ve otları ciabatta'nın üzerine koyduktan sonra yemeği masaya servis edin.

Napoli pizza

İtalya'nın bilinen başka hangi ulusal yemekleri var? Elbette bu ülkenin en popüler yemeği pizzadır. Çok sayıda türü vardır. Şimdi size gerçek Napoliten pizzasını anlatacağız. Bu, kenarları yüksek kenarlı ince hamurdan yapılmış kokulu bir kek. Yemek çok doyurucu, lezzetli ve çabuk hazırlanır.

Napoli pizza hamuru yapmak için ihtiyacınız olacak:

• yirmi gram şeker, tazemaya;
• 250 gram un;
• iki sanat. zeytinyağı kaşığı;
• bir tutam tuz;
• 130 ml su.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• on üç yaprak kuru fesleğen;
• 175 gram mozzarella;
• bir çay kaşığı kekik;
• 200 gram domates kendi suyunda (kabuksuz, ezilmiş);
• baharatlar.

Evde lezzetli bir yemek hazırlama süreci:

1. Tuz, maya ve şekeri ılık suda eritin.
2. Ardından zeytinyağı ve unu ekleyin. Ardından hamuru yoğurun. Elinize yapışması durana kadar yoğurun.
3. Sonra, bir havluyla örtün, otuz dakika altında bırakın.
4. Ardından mozzarellayı küpler halinde kesin.
5. Domatesler (susuz) blender veya çatal yardımıyla sos kıvamına gelene kadar doğrayın. Ardından baharatları ekleyip karıştırın.
6. Bitmiş hamuru kalıbın üzerine koyun, yuvarlayın.
7. Ardından sosu koyun, hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Fesleğen yaprağı, kekik ve mozzarella küplerini ekleyin. Ardından pizzanın kenarlarını şekillendirin.
8. Önceden ısıtılmış fırında yirmi dakika pişirin.

Risotto

İtalya'nın ulusal yemeklerini anlatmaya devam ederek risottodan bahsedelim. Bu yemek pirinçle yapılır.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• üç arpacık;
• elli gram tereyağı, Pecorino Romano peyniri;
• yüz gram karides, kabuklu midye;
• su veya balıket suyu;
• 100ml beyaz şarap;
• 200 gram aborio pirinci;
• 200 gram deniz kokteyli.

Marina için ihtiyacınız olacak:

• üç sanat. zeytinyağı kaşığı;
• biber;
• bir demet taze kekik;
• tuz;
• yemek kaşığı limon suyu;
• beyaz şarap.

Pişirme işlemi:

1. Deniz ürünlerini arayın ve yıkayın. Konteynere dökün.
2. Ardından, marine için malzemeleri oraya ekleyin. Karıştırmak. On dakika bekletin.
3. Deniz ürünlerini beş dakika kızartın
4. Midyeleri kabuklarından temizleyin, ayrı marine edin. Her iki tarafını da birer dakika kızartın.
5. Kaplan karidesleri için de aynısını yapın.
6. Ardından, arpacık soğanlarını (ince doğranmış) kalın tabanlı bir tavada zeytinyağında soteleyin.
7. Pirinç ekleyin, bir dakika kızartın.
8. Şarap dökün. Buharlaştığı anda, on dakikaya dikkat edin. Bu sırada risotto hazırlanıyor. Gerektiği kadar et suyu ekleyin.
9. Ardından deniz ürünlerini risottoya koyun. Yedi dakika daha pişirin.
10. Peynir ekledikten sonra tereyağı. İyice karıştırın. Deniz ürünleri ve otlar ile önceden süslenmiş yemeği servis edin.

Focaccia

Focaccia, bir İtalyan gözlemesidir. Pizza ile aynı hamurdan yapılır. Sadece keklerin üzerine iç harcı koymayın.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kuru biberiye sapı;
• 250 gram un;
• çay kaşığı kuru maya;
• 130ml su;
• 1 çay kaşığı kuru maya, şeker;
• biraz kaba deniz tuzu;
• 100 gram patates;
• üç sanat. kaşık zeytinyağı.

Pişirme işlemi

1. Şeker ve mayayı ılık suda eritin. Sonraki karıştırın. Kabı bir havluyla örtün. On beş dakika böyle bırakın.
2. Ardından patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, soğutun.
3. Sonra küçük küpler halinde kesin.
4. Ardından un ve patatesleri birleştirin. Karıştır.
5. Maya, yağ ile su ekleyin. Hamuru yoğurun.
6. Biberiyeyi doğrayın. Ardından hamurunu ekleyin. Yoğurma işlemine devam edin.
7. Ardından hamuru bir havluyla örtün. Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde bırakın.



8. Kabartılan hamuru fırın tepsisine koyun, peçeteyle örtün. Yirmi dakika bekletin.
9. Sonra tuz serpin.
10. Önceden ısıtılmış fırına 200 derecede yirmi dakika koyun.
11. Ekmeği çıkarın, havluyla örtün, biraz dinlendirin.

Tiramisu

İtalya'nın ulusal yemeklerini ele aldık, şimdi de ülkenin tatlılarından bahsetmek istiyoruz. Tiramisu geleneksel bir tatlıdır. Tabanı mascarpone peynirinden yapılmıştır.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 gram savoiardi bisküvi;
• on yumurta;
• 200 gram şeker;
• 500 ml krema (%35 yağ);
• 200ml espresso kahve;
• 25 gram bitter çikolata;
• 500 gram mascarpone;
• 30 ml konyak;
• kakao tozu – (isteğe bağlı)

Lezzetli bir İtalyan tatlısı pişirmek

1. Önce, beyazları sarılardan ayırın. İlk bileşeni pişirmede kullanmayacağız.
2. Sarıları şekerle tamamen eriyene kadar çırpın. Mascarpone ekleyin, hafifçe karıştırın.
3. Krem şanti ayrı.
4. Kremaya nazikçe yerleştirdikten sonra.
5. Ardından kahvenize bir yemek kaşığı konyak ve şeker ekleyin.
6. Sonra önce kremayı bardağa koyun, ardından kahveye batırılmış kurabiyeleri koyun.



7. Katmanları tekrarladıktan sonra. Sonuncusu kremsi olmalı.
8. Tatlıya kakao serpin, çikolata parçalarıyla süsleyin.
9. Yedi saat veya daha fazla buzdolabında

Panna Cotta

Panna cotta, jelatin ve kremadan yapılan en narin tatlıdır. Pastanın adı kelimenin tam anlamıyla "kaynamış krema" olarak tercüme edilir.

Bu tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak:

bir bardak süt, krema;

limon;

yarım su bardağı şeker;

1 çay kaşığı vanilya şekeri;

8 gram jelatin;

250 gram taze dondurulmuş çilek;

çikolata topları (dekorasyon için gerekli).

Tatlı hazırlanıyor:

1. Önce jelatini soğuk suda bekletin.
2. Şiştiğinde, kabarması için su banyosuna koyun.
3. Kremayı şekerle birleştirin (ikibardak), limon kabuğu rendesi, vanilya şekeri. Ateşte kütleyi seksen dereceye ısıtın.
4. Sonra, karışıma jelatin ekleyin, karıştırın.
5. Kütleyi kalıplara döktükten sonra buzdolabına üç saat veya daha fazla koyun.
6. Sos hazırlamak için çilekleri çözün, bir blender kullanarak şekerle (tatmak için) öğütün.
7. Birkaç kaşık şekerle toz yapın.
8. Kapları bir tabağa çevirerek tatlıyı kalıplardan çıkarın.
9. Üzerine sosu dökün, çikolata topları ile süsleyin, üzerine toz serpin.

Sonuç

Artık İtalya'nın ulusal yemeklerini biliyorsunuz, bunların bir listesi yazımızda sunuluyor. Onları evde yapabileceğinizi umuyoruz.