Lezzetli köfte pişirme! Patates, süzme peynir ve vişneli köfte pişirmek ne kadar sürer?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfte sadece ülkemizde değil yurt dışında da pişirilip zevkle yenen çok sevilen bir yemektir.

Köfte hakkında her şey

Birçok insan varenyky'nin kökeninin Ukrayna mutfağına dayandığına ve bazı yönlerden öyle olduğuna inanıyor. Ancak, dünyamızın çoğu ülkesinde bu yemeğin analogları var. Doğu Rusya ve Sibirya'da bunlar köfte veya mantı, Batı Rusya'da - büyücüler, İtalya'da - mantı, Çin'de - gedza. Bütün bu yemekler sadece dolgular ve görünüm bakımından farklılık gösterir. Her ne kadar köftelere hangi şekli verirseniz verin, tadı bundan değişmeyecek. Buradaki en önemli şey içeriktir.

Köfte doldurma tamamen farklı olabilir, hepsi kişisel zevklere ve tercihlere bağlıdır. En yaygın olanları patates, et, çilek, süzme peynir, lahana ve mantardır. Köfte hamuru mayalı, yağsız veya kefirle pişirilmiş olabilir.

Herhangi bir köfte yapmanın temeli, daha sonra ince bir tabaka halinde yuvarlanan hamuru yoğurma işlemidir. Ardından, çeşitli boşluklar kesilirformlar, içlerine dolgu konur, kenarları sıkıştırılır ve yemek pişirmeye veya kızartmaya gönderilir.

Köfte, çoğunlukla ekşi krema veya şekerle birlikte sıcak olarak tüketilir. Patates, süzme peynir, kiraz ve diğer dolgular ile köfte nasıl pişirilir ve ne kadar pişirilir? Anlayalım. Ama önce tabana biraz daha dikkat edelim.

Köfte hamuru

Daha önce de belirtildiği gibi, köfte hamuru farklı şekillerde hazırlanabilir. En yaygın ve başarılı seçenekler aşağıdaki gibidir.

Düzenli mülayim

5 su bardağı elenmiş una 2 yumurta, biraz tuz ve soğuk su ekleyin (2 su bardağından fazla olmasın ama genel olarak kıvamına bakın). Yoğurduktan sonra, hamur bir filme sarılmalı ve glutenin öne çıkması için yarım saat bırakılmalıdır. Bundan sonra tekrar yoğurun, parçalara ayırın ve sosis şeklinde düzenleyin. Küçük parçalara ayırıp ince bir şekilde açıp iç harcı koyuyoruz kenarlarını kıstırıp pişiriyoruz.

Kefir hamuru

Birkaç bardak unu eleyin, bir tutam tuz ve soda ekleyin. Bir bardak kefir dökün ve esnek bir hamur yoğurun. Peçeteyle kapatılmış yarım saat bekletin.

choux böreği

320 ml kaynar suya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz dökün. Bu kaynar suyu 300 gram unun içine dökün, iyice karıştırın. Yavaş yavaş, kütleyi sürekli karıştırarak 350 gram daha un ekleyin. Hamuru yoğurun, örtün ve yarım saat bekletin.

Mayalı hamur

0,5 l ılık (!) kefir veya ekşi kremaya birkaç çay kaşığı şeker, bir tutam tuz ve soda ve ayrıca 10gram preslenmiş maya. Bundan sonra elenmiş un yavaş yavaş dökülür (yaklaşık 1 kilogram). Hamuru yoğurun, yarım saat bekletin.

Patatesli Vareniki

Bu doyurucu ve çok lezzetli bir yemek. Patatesli köfte pişirmek ne kadar ve genel olarak - en iyi nasıl pişirilir? Bunları yapmak için en yaygın tarif aşağıdaki gibidir.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• patates - 10-15 adet;
• soğan - 3 baş;
• tereyağı - 50-100 gram;
• tuz - tatmak;
• karabiber - tatmak için;
• kızartmak için sebze veya tereyağı.

Patates köftelerinin ne kadar kaynatılacağı, dolgunun ne kadar iyi pişirildiğine ve her bir köftede ne kadar bulunduğuna bağlıdır. Zaman kazanmak için aşağıdakileri yapın. Soğanı soyun, doğrayın ve sebze veya tereyağında iyice kızartın. Patatesleri soyun, kaynatın, tereyağı ekleyin, püre haline getirin. Soğanı patates püresi ile karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Şimdi, yaklaşık 12 santimetre çapında ince haddelenmiş hamurdan bir daireye dolgunun üst kısmı ile bir çorba kaşığı koyun, kenarlarını kapatın ve tuzlu kaynar suya daldırın. Bu şekilde hazırlanan patates köfteleri ne kadar pişirilir? Su tekrar kaynadıktan sonra - 5 dakika.

Çıtır çıtır, kızarmış soğan, ekşi krema ile servis yapın.

Süzme peynirli Vareniki

Bu sağlıklı ve lezzetli yemek ne kadar sürede pişirilir? Şimdi anlatacağız ama önce - tarifi.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• süzme peynir– 250 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 1-2 adet;
• tuz - bir tutam.

Tüm malzemeleri karıştırın, elde edilen dolgudan bir yemek kaşığı ince hamur halkalarının üzerine yayın, kenarlarını birleştirin. İşte süzme peynirli hazır köfte. Onları pişirmek ne kadar sürer? Burada her şey oldukça basit: ortaya çıktıkları anda onu alabilirsiniz.

Reçel, reçel, ekşi krema ile servis edilir.

Kirazlı Vareniki

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 300 gram;
• şeker - tatmak;
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı.

Vişneleri şeker ve nişasta ile karıştırın (onun sayesinde dolgu öyle akmayacak), hamurun üzerine bir çay kaşığı koyun, kenarlarını sıkıştırın. Ve kirazlı köfte ne kadar pişirilir, herhangi bir ev hanımı bilir - hamur hazır olana kadar, yani yaklaşık 5 dakika.

Tembel köfte

Bu yemek, lezzetli ama basit bir şey istediğinizde hazırlanır. Ve tembel köfteler çok lezzetli ve hızlı. Bu tür köftelerin ne kadar süre pişirileceği tarife bağlıdır ve birkaç seçenek vardır. En yaygın lor tembel hamur tatlısı.

Bu yemek doldurulmadan hazırlandığı için sadece hamurunu yapmamız gerekiyor. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• süzme peynir - 400 gram;
• yumurta - 1-2 adet;
• un - 4 yemek kaşığı;
• şeker - serpmek için;
• vanilya - tatmak;
• tereyağı;
• un (hamurun üzerine serpmek için).

Hamuru yoğurun (şeker eklemenize gerek yoktur, aksi halde köfteler pişirme işlemi sırasında dağılır). Sosisleri yuvarlayın, parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve tuzlu kaynar suya atın. Köfte pişirmek için kaç dakika? Yüzeye çıktıktan sonra hemen oluklu bir kaşıkla alıp masaya servis edebilirsiniz. Hala sıcakken üzerlerine şeker serpin. Tereyağı eklenmesi de önerilir. Reçel ve ekşi krema ile servis yapın.

Köfte her sofra için harika bir yemektir, hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Ve çeşitli dolgular sayesinde köfteler, tamamen farklı zevklere sahip insanlar arasında hayran bulmanın bir yoludur.