Süzme peynir ve vişneli çikolatalı kek: malzemeler, açıklamalı tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Önce… pasta vardı. Süzme peynirli ve kirazlı çikolatalı kek, uzak 1890'larda doğdu. O anda, Devletler geniş çapta Amerika'nın keşfinin 400. yıldönümünü kutluyorlardı. Doğal olarak, eğlence etkinliğine birçok insan geldi. Şenlikli bir muamele için çikolata renkli kekler pişirmeye karar verildi. Kahverengi renginden dolayı Brown (kahverengi) tatlı olarak adlandırılır. Şu anda tarihsel olarak ünlü bir tatlı yapmanın sırlarını öğrenme fırsatımız var - süzme peynirli ve kirazlı çikolatalı kek. Talimatları olan fotoğraflar, Amerikan hamur işleri yapmanın bu harika yolunu izlemenize yardımcı olacak.

Brownie - pasta ve kek

Birbirinizi daha iyi tanıdığınızda, çok yönlü olmasına rağmen bunu anlayacaksınız.kompozisyon, kekleri kendi başlarına pişirmek zor değildir. Süzme peynir ve kiraz ile çikolatalı kek servis yapın, bir turta şeklinde de kabul edilebilir. Ancak mutfak uzmanları, çay için hamur işlerinin çok daha ilginç görünecek küçük kareler halinde kesilmesini tavsiye ediyor. Genel olarak, her pasta şefi son tatlı türünü seçer ve buna pasta veya pasta diyebilir. Herhangi bir biçimde, süzme peynirli ve vişneli çikolatalı kek, ince bir ekşilik meyve sıçraması ile hassas ve doyurucu bir dolguya sahip, size ve en sevdiğiniz çeşnilere hitap edecek. Çikolatalı tatlı yapmaya başlayalım.

Pişirme Malzemeleri

Süzme peynirli ve vişneli çikolatalı kek için bu tarifteki malzemeleri değiştirmek son derece istenmeyen bir durumdur. Bu nedenle, gerçek bir Amerikan pastası istiyorsanız, önerilen standartları ve yaratılışında kullanılan ürün yelpazesini kesinlikle izlemelisiniz. İçerik listesi şöyle görünür:

• Premium un - 150 gram.
• Acı çikolata - 100 gram. Tatlı için sadece dolgusuz ürün uygundur.
• Tereyağı - 120 gram. Tarif için en yüksek yağ içeriğine sahip doğal bir ürün seçin.
• Şeker - 150 gram.
• Yumurta - 4 adet.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Yağlı süzme peynir - 300 gram.
• Kiraz - 300 gram. Taze veya donmuş meyveler işinizi görür.
• Vanilya şekeri - 1 standart paket.
• İnce öğütülmüş tuz - bir tutam.

Süzme peynirli çikolatalı kek pişirmenin nüansları vekiraz

Pastanın bir zamanlar Amerika Birleşik Devletleri'nde tadına bakıldığı gibi olması için, mutfak uzmanları bu koşullara ve kek pişirme anlarına mümkün olduğunca yaklaşmanızı tavsiye ediyor. Örneğin:

• Önceden su banyosu hazırlamak gereklidir. Banyoda eritilen çikolata ve tereyağı ihtiyacımız olan özellikleri ve aynı tadı koruyacaktır.
• Aynı nedenle tereyağını margarinle değiştiremezsiniz. Diğer pişirme tarifleri bazen böyle bir sapmaya izin veriyorsa, bu durumda kekin hassas bir tadı olmayacaktır.
• Bazı tatlı malzemelere bile tuz eklenir ve bu kural da ihmal edilemez: tadı daha az parlak olacaktır. Tuzun tatlıyı bozacağından korkmayın. Onun varlığını kesinlikle hissetmeyeceksin.

Brownie kreması

Tatlının kendisini hazırlamadan önce işi kolaylaştırıp kremasını yapıyoruz.

Şekeri (100 g) ve iki yumurtayı derin bir kapta karıştırın. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Kırbaçlama süresi, ne ile yaptığınıza bağlıdır. Karıştırıcı, orta hızlarda 1-2 dakika işlem için yeterlidir. Bir çırpma teli kullanmak, zaman ve çabayı ikiye katlamayı gerektirecektir. Tarifte verilen tüm normları ekleyin.

Çikolata ve tereyağı üzerinde çalışmak için ortaya çıkan kütleyi bir süre kenara koyalım.

Tatlı için hamur

Tereyağını bir su banyosunda eritin ve birkaç parçaya bölün. Çikolatayı kare kare kırıyoruz ve erimesi için tereyağına gönderiyoruz.

Açfırına atıp browni hamurunu yapmaya devam edin. Kalan şekeri iki yumurta ile karıştırın ve tuz ekleyin. Elde edilen karışıma tüm vanilya şekerini dökün. Tereyağ ile erittiğimiz çikolatayı buraya yayıyoruz. Unu kabartma tozu ile eleyin. Sıvı çikolatalı hamur yoğurun.

Süzme peynir ve kiraz ile çikolatalı kek şekillendirme: adım adım fotoğraflı tarif

1. Oldukça derin bir şekil hazırlayalım. Bitkisel yağ ile kaplayalım.
2. Önce tüm çikolatalı hamurun üçüncü kısmını içine koyun. Eşit bir şekilde dağıtın, hafifçe düzeltin.
3. Lord kremasının yarısını hamurun üzerine koyun.
4. Kremanın yüzeyine çekirdeksiz kirazları güzelce yayın. Dondurulmuş böğürtlenleriniz varsa, onları çözeceğiz.
5. Yinelenen katmanlar: hamur, lor kreması ve çilek.
6. Kahvenin oluşumunu kahverengi bir hamur tabakasıyla tamamlayın.
7. Fırın yeterince sıcak olduğunda ve içindeki sıcaklık yaklaşık 180-200 derece olduğunda, kalıbı fırına koyun.

Kek 45-50 dakika içinde hazır olacak. Tahta bir kürdan ile kontrol ettiğinizden emin olun. Kuru - çıkar. Islak bir kürdan, pastanın üç ila beş dakika daha fırında kalması gerektiğini ima eder. Bitmiş keki kalıptan çıkarmak için zaman ayırın. Önce soğuması gerekiyor.

Ocakçılar, hamur işlerinin ancak oda sıcaklığına ulaştıktan sonra çıkarılmasını önerir. Ve istenirse tatlıyı kek haline getirin. Bunu yapmak için pastayı karelere bölün ve istediğiniz gibi süsleyin.kendi zevkinize göre.

Çok pişiricili kek

Süzme peynir ve vişneli çikolatalı keki yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Şenlikli veya günlük bir çay partisi için uygun mükemmel ev yapımı kekler ortaya çıkıyor. Mutfak asistanının özel tasarımı göz önüne alındığında, kek oluşumu sırasında bazı değişiklikler yapacağız.

Ürünleri kek oluşturmak için ilk tarifte açıklananla aynı bileşim ve miktarda alacağız. Hamuru, süzme peynir kremasını ve kirazları yukarıdaki talimatlara göre hazırlayın. Kirazları sıvı çikolatalı hamura dökün ve ürünleri karıştırın.

Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Çikolatalı hamurun yarısını tabana dökün. Dikkatlice yapıyoruz. Çikolata tabakası hazır. Bir çay kaşığı ile hamurun üzerine süzme peynir kremasını koyun.

Bitmiş keke güzellik katmak için iki çok renkli katmanı özel bir şekilde karıştırın. Hamuru lorun dış kenarından ortaya doğru tutarak spiral şeklinde yapalım. Yüzeyi çikolatalı hamurun ikinci yarısı ile dökün ve ardından üst katı pürüzsüz hale getirin.

"Pişirme" programını 50 dakikaya ayarlayın ve yumuşak kekin hazır olduğuna dair sinyali bekleyin. Kapağı açın ve pastayı yavaş ocakta tamamen soğutun. Sonra çıkarın ve süsleyin.