Bir tavada et nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızartma tavası lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlamada yardımcıdır. Kızartma işlemi yiyeceklerin tadını özel, daha yoğun hale getirir. Kızarmış parçanın yüzeyinde ince bir modifiye protein kabuğu oluşur. Bu kabuğun maddeleri vücut tarafından parçanın geri kalanından daha kolay emilir. Üstelik böylesine sert bir kabuk gözenekleri tıkayarak vitaminlerin ve diğer besin maddelerinin et suyuna salınmasını engelleyerek pişen ürünün değerini artırır.

Bir tavada et nasıl pişirilir

Bir tavada sadece kızartmakla kalmaz, aynı zamanda bir yemeği veya tek tek bileşenlerini de pişirebilirsiniz. Dahası, ev hanımları daha sık et işleme için birleşik bir yöntem kullanır: önce kızartılır ve sonra haşlanır veya tam tersi. Kalın tabanlı geniş bir kapta köfte pişirmek uygundur. Ancak bu yazıda et yemeklerini parçalar halinde ele alacağız. Parçalar ayrıca farklı boyutlarda gelir. Bir tavada, temeli bir parça et olan haşlanmış domuz eti veya başka bir yemek türü bile pişirebilirsiniz.

Kızartma tavasının tarihi

Atalarımızın yiyeceklerini üzerinde kuruttuğu yassı taş,tarihteki ilk kızartma tavası türü olarak kabul edilir. Çünkü taş güneşte iyi ısınır ve çok ısınır.

Duvarlı tabaklar birkaç bin yıl önce ortaya çıktı. Malzeme kil idi. Bizim zamanımızda olduğu gibi ateşte yakıldı. Kilden çömlekler, tabaklar, çömlekler ve büyük kaplar yapılmıştır. Gerçekten yağda kızartmayı bilmiyorlardı. Antik Roma sakinlerinin hamur ürünlerini çağımızdan önce bile kızarttığına dair kanıtlar var.

Metal tava yaklaşık 2,5 bin yıl önce eritilmeye başlandı. İlk malzemelerden biri, zamanımızda çok değerli olan dökme demirdi. Ağırdır ancak dayanıklıdır ve kullanımı güvenlidir.

Dökme demir zararlı maddeler yaymaz ve bu metalin parçacıkları vücuda girerse alüminyum kapların etkisi gibi zararlara neden olmaz. Dökme demirde pas görülürse, çelik yünü ile kolayca kazınabilir.

Daha sonra seramik tavalar ve paslanmaz çelik mutfak eşyaları ortaya çıktı. Günümüzde giderek daha fazla bulaşık kaplama türü icat edilmektedir. Kaplamalar, pişirme ve temizlik gereçlerini kolaylaştıran yapışmaz bir özellik sağlar.

Tavada et: pişirmenin rahatlığı

Et tavada nasıl pişirilir? Tarifler, çeşitli ilk et bileşenleriyle ilişkilidir: domuz eti, sığır eti, tavşan. Her et türünün kendine özgü hazırlama özellikleri vardır. Ancak, ısıl işlem sürecinin en kolay gerçekleştiği yer kızartma tavasıdır.metresler.

Kızartma tavası evrensel bir mutfak malzemesidir. Üzerine malzemeleri ekleyerek yemeğe özel bir lezzet katabilirsiniz ve ihtiyaç halinde su eklemek her zaman çok kolaydır. Tencerenin kapağını açmak bir saniye meselesidir. Çanak fırında pişirilirse, ona bir şeyler eklemek çok daha zordur.

Arnavutluk tarifi

Köfte şeklinde tavada et nasıl pişirilir? Bir aileyi pirzola ile beslemek için kıymayı bükmek gerekli değildir. Eti küçük parçalar halinde kesmek yeterlidir. Aşağıda bir tavada lezzetli domuz etinin nasıl pişirileceğine dair tariflerden biri var.

Malzemeler:

• 500g kemiksiz domuz eti,
• 3 yumurta,
• 3 yemek kaşığı. kaşık nişasta,
• 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı,
• biber, sarımsak, tuz.

Domuzu ince ince doğrayın, yukarıda listelenen tüm malzemeleri ekleyin. Karıştırın ve 8-10 saat soğutun. Bu süreden sonra tavayı yağ ile ısıtın ve et kütlesini bir çorba kaşığı ile yayın. Tencereyi bir kapakla kapatın, ısıyı az altın. 20 dakika sonra pirzolaları ters çevirin ve diğer tarafta biraz kızartın.

Orijinal tarif

Eti özgün bir şekilde pişirmek için kalamar tavaya domuz eti ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi:

1. Domuzu uzun dilimler halinde kesin, kızartın. Ete doğranmış soğan, baharat, mayonez koyun. Bu bileşenleri biraz söndürün.
2. Kalamarı temizleyin ve kaynatınyaklaşık 3 dakika tuzlu su. Sonra şeritler halinde kesin, domuz eti koyun.
3. Peyniri etli tavaya rendeleyin. Sonra her şeyi gazda pişirebilir veya tavayı fırına kapaksız koyabilirsiniz. Fırında güzel bir altın peynir kabuğu oluşur.

Bu et yemeği patates püresi ile iyi gider.

Mantarlı domuz eti

Et tavada nasıl pişirilir? Örneğin, Rus nüfusunun çoğu tarafından sevilen mantarlarla.

Pişirme işlemi:

1. 1 kg domuz eti, orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş. Tuz, yenibaharı tatlandırın.
2. 1-2 soğan yarım halkalar halinde doğrayın, etin üzerine koyun. İyice karıştırın ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.
3. Ardından eti ayçiçek yağında kızartın. Kızarttıktan sonra - yemeği neredeyse pişene kadar haşlayın ve biraz su ekleyin.
4. Haşlanmış mantarları koyun (konserve yapabilirsiniz) 300-400 g 1 bardak ekşi krema dökün. Her şeyi bitene kadar haşlayın.

Ekşi krema soslu tavşan

Eti tavada pişirmek ne kadar lezzetli? Et ekşi krema ve tereyağı ile iyi gider. Aşağıdaki tarifteki tavşan, tavşan veya domuz eti ile değiştirilebilir.

Pişirme işlemi:

1. Tavşan karkasını parçalara ayırın, su dökün. Eti 4-5 kez suyunu değiştirerek 8-10 saat bekletin.
2. Ardından her bir parçayı yıkayın, kurulayın, tuz, karabiber ve soğanları ekleyin. Et 3-4 saat marine edilmelidir.
3. Tavşanı kızartın, biraz su ekleyin. Kızarmış soğanları ve havuçları şeritler halinde koyun, tuz. Neredeyse bitene kadar kaynatın.
4. Etin üzerine sosu dökün ve kaynatın.

Sos: 1 su bardağı ekşi krema, 1 su bardağı süt, 100g tereyağı.

Eti tavada hızlı ve lezzetli pişirmek kolaydır. Ekşi krema ile yukarıdaki yemek çok az zaman alır. Lezzetli sos yapmak kolaydır.

Sebzeli tavşan eti

Tavşan eti diyet etidir. Az yağlı ve çok lezzetli. Aşağıdaki tarif de av severler için uygundur. Çünkü içindeki tavşan, tavşanla değiştirilebilir.

Aşçılık:

1. Karkası porsiyonlara ayırın ve 6-8 saat marine edin.

Marina: 1 litre su için - 1 yemek kaşığı. %70 asetik asit kaşığı, 1 soğan, 1 havuç, 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 3 defne yaprağı, yenibahar, maydanoz, kereviz. Sebzeleri biraz doğrayın, marine sosunu 10 dakika pişirin.

2. Derin bir tavada tereyağını eritin. Tavşan etini bu tabağa koyun. Tuz ve kapağı kapalı olarak 1 saat kaynamaya bırakın. Etin yanmadığından emin olun. Su buharlaştığında eti biraz kızartın.

3. Doğranmış soğan (3 adet), Havuç (2 adet) Ve 3 tatlı biberi etli bir tencereye koyun. Bunların hepsini biraz tuzlayın, sonra güveç yapın.

Sebzeler isteğe göre konulabilir - örneğin domates. Yemek için domates sosu pişirebilirsiniz. İşte tarif:

3 soğan, havuç, 2 domates, 2 yeşil elma, 2 tatlı biber, kuru erik (100 gr.) iri doğrayın. Sonrasındaetler biraz kızartılır, hazırlanan yiyecekleri tavaya koyun. Tuz, karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatları koyun. 20 dakika kaynatın. Ardından domates suyu veya sadece birkaç yemek kaşığı salça ekleyin. Biraz su ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Yeşillik koyabilirsiniz.

Sos cıvık olmamalı. Aksine çok kalın. Sosun biraz tatlı olması da iyidir. Değilse, şeker eklemeniz gerekir.

Spagetti gulaş

Tam bir öğün genellikle daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Garnitür ile bir tavada et nasıl pişirilir? Aşağıdaki tarif, çeşitli sağlıklı malzemeler içerir: et, lahana, mantar, soğan, havuç, maydanoz kökü.

Pişirme işlemi:

1. Domuz veya sığır eti küçük parçalar halinde kesin. Tuz, baharat koyun. İnce doğranmış soğanla birlikte kızartın.
2. Rendelenmiş lahana, havuç, mantar ve maydanoz kökü koyun. Sıcak su ekleyin. Eti orta ateşte haşlayın.
3. Etin yanına spagetti veya erişte koyun. Yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.

Bu yemek doyurucu ve sağlıklı. Hem et hem de sebze içerir. Mantarlar yemeğe özel bir lezzet katıyor. Ve spagetti ekmeğin yerini alır.

kuş üzümü ile et

Kuş üzümü et yemeğine lezzet katar.

Gerekli: 500 gr dana eti, 100 ml krema, 1 su bardağı su, yarım çay kaşığı hardal tozu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, biber, 1-2 yemek kaşığı. kaşık frenk üzümü jöle veya frenk üzümü reçeli, ayçiçek yağı, tuz.

Aşçılık:

1. Et dilimleriçırpın, kahverengi, tuz, karabiber, hardal tozu serpin. Suya dökün, kapağın altında 1,5 saat pişirin.
2. Soğuk su veya krema ile seyreltilmiş un. Etin üzerine sıvı dökün.
3. Bir tabağa jöle veya kuş üzümü reçeli koyun. 5 dakika pişirin.
4. Kalan kremayı ekleyin.

Sulu et bir mutfak şaheseridir

Tavada sulu et nasıl pişirilir?

Etin doğal suyunu kendi içinde nasıl tutacağınıza dair birkaç kural vardır:

1. Parçalar yeterince büyük olmalı.
2. Eti sıcak bir tavada her tarafı altın rengi olana kadar hızlıca kızartın. Kabuk, etin içindeki gözenekleri tıkayarak meyve suyunun et suyuna kaçmasını engeller.
3. Sulu kalması için kısa bir süre haşlamamız gerekecek. Ancak, elbette, ette olası tehlikeli mikroorganizmaların ve parazitlerin varlığını hatırlamak gerekir. Bu nedenle, uzmanların yazdığı gibi en az 20 dakika ve tercihen 1,5 saat boyunca eti pişirmek gerekir.

Ne kadar kızarmış yemek yiyebilirsin?

Eski zamanlarda insanlar ateşte et kavurmayı öğrenir öğrenmez bunu çok sık yapmaya başladılar. Pişmiş yemeğin özel tadını beğenmiş olmalılar, yoksa beceri bu kadar uzun süre takılıp kalmazdı. Sık sık kızarttılar, ancak büyük olasılıkla onlara zarar vermedi. Bunun nedeni, uzun zaman önce havanın çok temiz olmasıdır.

Şu anda, araba egzoz dumanları atmosferi kirletiyor. Hem egzoz gazları, hem benzinin kendisi hem de sigara dumanı, büyük miktarlarda yutulduğunda kansere neden olan bir madde olan benzapiren içerir. AynısıBenzapiren kızarmış yiyeceklerde bulunur. Bu yüzden zamanımızda kızarmış yiyecekler en iyi şekilde ölçülü olarak yenir. Bir kişi sağlıklı bir yaşam tarzı sürüyorsa, az miktarda yağda pişirmek sağlığa zarar vermez.

Et tavada nasıl pişirilir? Fotoğraflı tarifler, birçok yeni güveç veya hafif kızarmış yemekler öğrenmenize yardımcı olacak. Beslenme çeşitliliği hem ev hanımları hem de diğer tüm aile bireyleri için hoştur. Yeni yemek neşe getiriyor ve aynı masada oturan mutlu insanları bir araya getiriyor.