Sebzeleri nasıl pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Domuz eti ile haşlanmış sebzeler - parmaklarınızı yalayacaksınız

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sebzeler, lif ve vitamin bakımından zengin bitkilerin (yumrular, saplar veya meyveler) yenilebilir kısımlarıdır. Sebzeler faydalı özelliklerinden dolayı kilo vermek isteyenler tarafından çok seviliyor ve tüm dünyadaki beslenme uzmanları tarafından yemesi tavsiye ediliyor.

Lif, zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak insan bağışıklığının güçlendirilmesine yardımcı olur. Vitamin açısından zengin sebze salataları vücuda enerji ve canlılık kazandırır.

Ancak sadece çiğ sebze yemek sağlığa zararlıdır ve hazımsızlığa bile neden olabilir. Bu nedenle, diyete ısıl işlem görmüş yiyecekleri düzenli olarak dahil etmek yeterlidir. Bildiğiniz gibi kızartma, yemek pişirmenin en sağlıklı yolu değildir (sonuçta elde edilen üründeki yüksek yağ içeriği nedeniyle), buna dayanarak çoğu beslenme uzmanı haşlanmış veya haşlanmış sebzelerin tüketilmesini tavsiye eder.

Kızartma, kızartmanın bir tür son aşamasıdır. Ürünler sos ve baharat kullanılarak haşlanır. Tencerede ya da kazanda pişirilen sebzeler, tencerede pişirilenlere göre çok daha lezzetli oluyor.ekşi sos (örneğin domates) ilavesiyle kısık ateşte haşlanmış sebzelerin yanı sıra. Tüm prosedür 30 ila 40 dakika sürer.

Peki hangi lezzetli sebze yemeklerini kendin yapabilirsin?

Sebze denilince akla ister istemez kabak kızartması veya patates geliyor ama sağlıklı yemekten bahsettiğimiz için dikkati dağıtmayalım: En yaygın sebze yemeği güveç yani güveç yani güveç yemeğidir. et, balık veya mantar. Mutfak gelenekleri araştırmacısı V. V. Pokhlebkin, güveç için kemiklerin üzerine et almamanızı ve bu yemek için sadece genç bir kuzu, domuz veya dana eti kullanmamanızı tavsiye etti.

Domuzlu sebze güveç

1 kg domuz eti küp şeklinde kesilir ve derin bir tavada (veya kazanda) orta ateşte 50 g su ilave edilerek kızartılır. 3-5 adet doğranmış domatesi ekleyin. Isıyı az altın, örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. 3 küçük patlıcanı alın, soyun, ince doğrayın ve tavaya (kazan) ekleyin. Kabak (2-3 küçük kabak) ile aynı işlemi yapın, her şeyi karıştırın ve 7-8 dakika daha pişirin.

Belirtilen süreden sonra 2 adet dolmalık biber, bir demet yeşil soğan ve 1 adet büyük (veya 2 küçük) havuç ekleyin. 5-7 dakika sonra doğranmış patatesleri ve doğranmış lahanayı koyun (½ küçük baş yeterlidir). 6-8 dakika daha haşlayın, baharatlarla baharatlayın (bir demet maydanoz ve dereotu) ve tuz. 2 yemek kaşığı kadar bitkisel yağ ekleyin. birkaç tane daha sonradakika (4-5) tencereye doğranmış baş sarımsak ve 2 yemek kaşığı salçayı koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve 7-10 dakika daha pişirin.

Bazı mutfak uzmanları, haşlamadan önce tüm sebzeleri ayrı bir tavada yağ ile kızartmanızı önerir; bu, tüm sebzeleri tek tek kızartıp ardından toplam kütleye eklemek anlamına gelir. Eh, bu bir zevk meselesi, ancak ikinci seçenekte yağ ile aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde güveç çok yağlı olur.