Tarçınlı çörek - çocukluğun tadı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şekerli ve tarçınlı zengin, kokulu bir çörek - çocukluktan tanıdık bu tattan daha güzel ne olabilir? Bu lezzeti evde de hazırlayabilirsiniz. Kahv altıda bu tür hamur işleri kullanışlı olacaktır. Tarçınlı rulo, birçok çeşidi bulunan klasik bir yemektir. Yazımızda bundan bahsedelim.

Moskova çöreği

Elbette mağazadan hazır hamur işleri satın alabilirsiniz. Ancak ev yapımı tarçınlı çörek size ve evinize daha çok hitap edecek. Yemek pişirmek için 10 gram maya (kuru olabilir), iki yumurta, 150 gram şeker, bir paket margarin, bir litre süt, iki kilo un, bir tutam tuz, tarçın, vanilya ve sebze almanız gerekir. sıvı yağ. Önce margarini eritin ve sütle karıştırın.

Karışım yaklaşık 40 derece olmalıdır. İçinde şeker, vanilin ve tuzu seyreltiyoruz. Bundan sonra, maya ekleyin. Şimdi mayanın aktifleşmesi için biraz beklemeniz gerekiyor. Ardından yumurta ve unu (300 gram) ekleyin. Hamur sıcak bir yere yerleştirilmelidir. biraz sonrazaman yükselecektir. Bu noktada hamurun soğuması için biraz daha un eklemeniz gerekiyor. Tekrar kaseye koyun ve bir havluyla örtün. Tarçınlı çöreğin yumuşaması için hamurun tekrar kabarması gerekir. Ondan sonra yaklaşık üçte birini kesip küçük parçalara böldüğümüz bir sosis yapıyoruz. Kekleri açın ve üzerlerine tarçın ve şeker serpin. Ardından ruloyu yuvarlayın ve ikiye katlayın. Katın kenarı boyunca kesiyoruz, dikkatlice açıyoruz ve şeker serpiyoruz. Çörekler kalp şeklinde elde edilir. Onları 15 dakika boyunca 50 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz ve ardından sıcaklığı 180-200 dereceye çıkarıyoruz. Tarçınlı çörek hazır.

Krizantem

Kaç ev hanımı, bu kadar tarif var demelerine şaşmamalı. Her şefin kendi özel tarifi ve bazı pişirme sırları vardır. İç harcı için üç su bardağı un, iki büyük kaşık şeker, 200 gram kaliteli margarin, bir bardak süt, 2 küçük kaşık kuru maya, bir tutam tuz, 50 gram tereyağı, tarçın ve şekeri alın. Aşağıdaki tarçınlı çörek tarifi nefis bir kahv altı keyfi.

Önce mayayı tuzla ufalayın ve üzerlerine şeker ve sütü ekleyin. Ardından margarini (yumuşatılmış) ve unu koyun. Bitmiş hamur buzdolabında 6 saat bekletilmelidir. Bundan sonra çörekler oluşturabilirsiniz. Hamuru parçalara ayırın ve küçük kekler yuvarlayın. Üzerine iç harcı koyuyoruz, rulo yapıyoruz, kesiyoruz ve salyangoz yapıyoruz. Üzerlerine şeker serpin ve 180 derecelik fırında pişirin.

Hamur ileekşi krema

Klasik, çöreklerin mayalı hamurdan yapılmasıdır. Aynı hazırlama teknolojisi ve bileşenlerin bileşimi değişebilir. İşte başka bir seçenek. Yarım bardak süt, üç yumurta, 25 gram yaş maya, 100 gram tereyağı veya kaliteli margarin, hamura bir bardak şeker ve serpmek için yarım bardak, bir tutam tuz, vanilin almak gerekir., 600 gram un, tarçın ve 50 ml bitkisel yağ. Tüm malzemeler sıcak olmalıdır, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir. Mayayı bir kaseye ufalayıp sütle dolduruyoruz, sadece ılık. Ayrıca biraz şeker ve un ekleyin.

Hamuru karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Yumurtaları şeker, tuz ve ekşi krema ile ayrı ayrı çırpın. Şimdi bu iki karışımı unun yarısı ile karıştırın ve nazikçe karıştırın. Hamuru tekrar 30 dakika ılık bir yere koyuyoruz. Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Hamurun içine dökün ve kalan unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yükselmesine izin verin. Bu yaklaşık 1.5 saat sürer. Ardından tarçınlı ve şekerli çörekler oluşturup fırında pişiriyoruz.

Tarçınlı Susamlı Çörekler

Bu tarif sıra dışı çünkü tarçına ek olarak susam da içeriyor. Ancak, denemeye de değer. Hamuru hazırlamak için 500 gram iyi, elenmiş un, 10 gram tuz, 75 gram şeker, 100 gram tereyağı, 200 ml ılık su, iki yumurta ve 12 gram kuru mayaya ihtiyacınız olacak. Doldurmak için biraz bitkisel yağ, şeker, susam veTarçın. Maya ile unu karıştırın ve üzerlerine şeker, tuz, yumurta, ılık su ve eritilmiş tereyağı ekleyin.

Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde 50 dakika bekletin. Sonra hafifçe ezin ve 30 dakika daha bekleyin. Bundan sonra çöreklere doğru şekli verebilirsiniz. Bunu önceki tariflerde olduğu gibi yapıyoruz. Fotoğrafları bu yazıda yer alan tarçınlı çörekleri yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Fırındaki sıcaklık 200 derece civarında olmalıdır.

Birkaç ipucu

Gerçekten lezzetli hamur işleri elde etmek için tavsiyelere uymalısın. İlk olarak, hamuru birkaç kez yukarı kaldırmanız gerekir, daha sonra çörekler yumuşak ve yumuşak olacaktır. İkincisi, tarçınlı çörekleri serpmeden önce (bu makalede bitmiş pişirmenin bir fotoğrafını bulacaksınız), hamuru bitkisel yağla yağlayın. Hafifçe önceden ısıtılmış bir fırında incelik pişirmeye başlamak ve sıcaklığı kademeli olarak yükseltmek daha iyidir. Yukarıdan, şekerleme veya buzlanma ile hazır çörekler dökebilirsiniz. Afiyet olsun!