Tarçınlı çörekler: fotoğraflı basit bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kokulu tarçınlı çöreklerden daha iyi ne olabilir? Hava çörekleri için basit bir tarif, tatlı sevenlerin gastronomik rutinine uyumlu bir şekilde uyacaktır. Bu makale, tatlı yapma teknolojisini, çeşitli sos çeşitlerini ayrıntılı olarak açıklamaktadır.

Mükemmel çörekler. Malzemeler ve analogları

Yumuşak hamurun tadını en iyi hangi baharat tamamlar? Öğütülmüş tarçın! Bu tarifte kullanılan tarçının kalitesi gerçekten önemli. İstenirse, hindistan cevizi, baharatlı kakule, zencefil veya karanfil ile baharat ekleyebilirsiniz. Pişirme için sadece saf vanilya özü kullanılmalıdır. Yedek kullanmayın.

Süt. Pasta şefleri, tatlı ve kolay tarçınlı çörekler yaparken yağ içeriği gerçekten önemli olduğundan, yağın %2'nin altına düşmemesini tavsiye eder!

Ağır veya hafif krem peynirin bu tarifle iyi gittiğini unutmayın. Açıkçası, yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, tadı o kadar zengin olur.

Ölümsüz klasik - tarçınlı çörekler

Çay yerine ne koyacağımı bilmiyorum, hangi tatlıarkadaşlarını şaşırt? Tatlı bir diş için ideal bir seçenek tarçınlı çörektir. Acemi aşçılar bile basit bir tarifle başa çıkabilir.

Kullanılan ürünler (çörekler için):

• 100g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış;
• 60g öğütülmüş tarçın;
• 20-50g şeker;
• mayalı hamur.

Dondurmak için:

• 210g pudra şekeri;
• 60-90ml süt veya kahve;
• vanilya özü.

Fırını 190 dereceye ısıtın. Tarçın ve şekeri karıştırın, hamuru yağlayın. Hamuru sıkıca yuvarlayın ve büyük parçalar halinde kesin. Çörekler haline getirin, 13-26 dakika pişirin. Pudra şekeri, vanilya ve bir yemek kaşığı sütü karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sıcak rulolar serpin.

Evde mayalı hamur nasıl yapılır?

Bu hamuru her türlü rulo ve diğer ürünleri yapmak için kullanabilirsiniz. Bu yarı mamul ürün ile en basit tarçınlı çörekleri hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirebilirsiniz.

Kullanılmış ürünler:

• 500 gr çok amaçlı un.
• 200 ml ılık su;
• 90g şeker;
• 50g kabartma tozu;
• 5-7g kuru maya;
• 1 yumurta.

Mayı büyük bir kapta ılık suda eritin, 5-7 dakika bekletin. Şeker, kabartma tozu, yumurta ve unun yarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir elektrikli karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iyi yağlanmış bir kaba koyun. Bir kapak veya streç film ile örtün ve 1-2 saat ılık bir yerde bırakın.

Şimdiye kadarki en kolay tarif! Tarçınlı Kakule Çörekleri

Bunlar mükemmel tarçınlı rulolar. Aynı zamanda yumuşak, kabarık ve tatlıdırlar. Hala sıcakken ağzınızda erirler. Oranlara dikkat edin, fazla un eklerseniz hamur sertleşirse çörekleriniz de biraz sertleşecektir.

Kullanılan ürünler (çörekler için):

• 120g esmer şeker;
• 60g tereyağı;
• 40g tarçın;
• tatmak için kakule;
• mayalı hamur.

Hamur açın. Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını şeker ve tarçınla çırpın. Elde edilen sos ile hamuru yağlayın, ardından geniş şeritler halinde kesin. Rulolar halinde yuvarlayın, nemli bir havluyla örtün ve 28-35 dakika bekletin. 170 derecede 25 dakika pişirin.

Daha fazla tatlılık! Kızarmış çörekler için krema

Sade tarçınlı çörekler nasıl çeşitlendirilir? Krem peynirli krema için basit bir tarif tatlıyı tamamlayacak.

Kullanılmış ürünler:

• 200g pudra şekeri;
• 110g krem peynir;
• 60ml eritilmiş tereyağı;
• 60ml süt;
• vanilin.

Çörekler pişerken kremayı hazırlayın. Krem peyniri tereyağı ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin.

İskandinav gelenekleri: "çörekler" nasıl pişirilirİsveçli ev kadınları

Kanelbullar, baharatlı kakule ve tereyağlı tarçın dolgusu ile tatlandırılmış yumuşak çöreklerdir. İsveçli yazar Astrid Lindgren'in evrenindeki bir karakter olan Carlson'un uğraştığı bu tatlıydı. Geleneksel lezzetli tarçınlı çörekler nasıl yapılır?

Kullanılan ürünler (test için):

• 400g çok amaçlı un;
• 260 ml ılık süt;
• 55g tuzsuz tereyağı;
• 50g toz şeker;
• 7g instant maya;
• baharatlar.

Doldurmak için:

• 75g tereyağı;
• 60g esmer şeker;
• tatmak için tarçın tozu.

Pişirme işlemleri:

1. Un, şeker, kakule ve mayayı karıştırma kabına koyun, iyice karıştırın.
2. Süt ve eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve düşük devirde hamur uygun kıvama gelene kadar (2-3 dakika) karıştırın.
3. Bir tutam tuz ekleyin ve karışım yumuşak ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda 8 dakika daha yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru yağlanmış büyük bir kaba koyun ve kaplayacak şekilde karıştırın (yağ, hamurun kurumasını engeller).
5. Plastik sargıyla örtün, karışım iki katına çıkana kadar 1-2 saat bekletin.
6. İç harcı yapmak için: Küçük bir kapta yumuşatılmış tereyağı, şeker ve tarçını pürüzsüz bir macun oluşana kadar karıştırın.
7. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık olarak kare şeklinde açın.35x35 cm.
8. Yağ ve şeker karışımını çok ince bir tabaka halinde tüm yüzeye uygulayın.
9. Hamuru bir iş mektubu gibi katlayın, ardından kaba bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
10. Uzun kenarla yüzleşin, hamuru yaklaşık 2 cm genişliğinde ve 20 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Her şeridi birkaç kez döndürerek hafifçe gerin. Bükülmüş şeridin bir ucunu alın, lezzetli bir "salyangoz" oluşturun.
11. Tarçınlı ruloları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Çörekler en iyi şekilde aynı gün yenir, ancak 2 aya kadar dondurulabilir ve servis edilmeden önce fırında tekrar ısıtılabilir. Ayrıca hamur işlerini baharatlı baharat kalıntılarıyla süslemeyi unutmayın.

Özellikle kilo vermek için! En sevdiğin tatlının mini versiyonu

Bu minik çörekleri yapmak çok kolay! Yalnızca minimum miktarda malzeme, geçici kaynak stoklamalısınız. Bitmiş tatlıyı şekerli bal veya akçaağaç şurubu ile süsleyin.

Kullanılmış ürünler:

• mayalı hamur;
• 30g tereyağı;
• tarçın, tadına göre şeker.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamuru açın, düzgün kareler halinde kesin. Dilimleri tereyağı ile yağlayın, cömertçe kokulu tarçın ve şekerle baharatlayın. Ruloyu sarın, 5-8 parçaya kesin. Mini tarçınlı ruloları bir muffin kalıbına yerleştirin. 15-20 dakika pişirin.

Nelerden buzlanma yapabilirsiniz? Akçaağaç şurubunu karıştırın vebadem sütü. İstenilen kıvama gelene kadar pudra şekerini ekleyin. Karışımı sıcak çöreklerin üzerine dökün.

Kolay Tarçınlı Rulo Vegan Tarifi

Hafif, yumuşak, narin, tatlı… Başka bir deyişle, mükemmellik! Bu tarifin bir diğer avantajı da pişirme işleminde hiçbir hayvansal ürün kullanılmamasıdır.

Kullanılan ürünler (test için):

• 600g çok amaçlı un;
• 200ml badem sütü;
• 90ml bitkisel yağ;
• 1 torba instant maya;
• 15 gr şeker kamışı.

Doldurmak için:

• 100 ml bitkisel yağ;
• 50g organik şeker;
• tadına varılacak baharatlar.

Pişirme işlemleri:

1. Geniş bir tencerede badem sütü ve vegan yağını kaynatmadan ısıtın.
2. Karışımı geniş bir kaba dökün ve üzerine maya serpin, 8-10 dakika bekletin, ardından biraz şeker ekleyin.
3. Ardından unu eşit şekilde ekleyin. Hamur yapışkan ve yoğun hale geldiğinde bir top oluşturun. Plastik sargıyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın.
4. Hamurdan ince bir dikdörtgen açın. Eritilmiş vegan tereyağı ile fırçalayın ve şeker, istediğiniz miktarda tarçın ekleyin.
5. Kağıdı ince şeritler halinde kesin, salyangozları sarın.
6. 170 derecede 25-30 dakika pişirin. Birkaç dakika soğumaya bırakın ve hemen servis yapın.

Tarçınlı rulolar veOnları krem peynirli krema ile süslerseniz şeker daha da lezzetli olacaktır. Normal maya kullanabilirsiniz, ancak düzgün büyümesi daha uzun sürer.

"Kırmızı kadife" parlak bir masa dekorasyonudur

Kalın vanilya ve kahverengi kremalı krema ile kaplanmış kırmızı kadife tarçınlı çörekler, çay partisi menüsü için mükemmeldir. Basit, hızlı ve çok lezzetli! Buzlanmanın tadı güzel ve çöreklerle iyi bir tezat oluşturuyor.

Kullanılan ürünler (test için):

• 400-600g çok amaçlı un;
• 250 ml ılık su;
• 180g tereyağı;
• 90g kakao tozu;
• 70g şeker;
• 7-8g maya;
• 1 tavuk yumurtası;
• gıda boyası;
• tarçın tadı.

Dondurmak için:

• 500-800g pudra şekeri;
• 200ml yumuşak tereyağı;
• 110g krem peynir;
• 100 ml krema veya süt;
• vanilya özü.

Pişirme işlemleri:

1. 2 su bardağı un, şeker, kakao, kuru mayayı bir kapta karıştırın. Su ve yağı mikrodalgaya koyun, ısıtın, kuru malzeme karışımıyla birleştirin. Yumurta ve gıda boyası ekleyin.
2. Hamuru yoğurun, streç film ile örtün ve 8-10 dakika bekletin.
3. Hamuru açın, şeritler halinde kesin. İpucu: Çörekleri kesmek için bıçak yerine diş ipi kullanın.
4. Şeritleri topuz haline getirin. Tarçınlı ruloları fırında 15-20 dakika pişirin. Yemek tarifimeyveler, kuru meyveler eklenerek değiştirilebilir.

Küçük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. 2-4 dakika daha ateşte ısıttıktan sonra, rengi altın rengi olana kadar. Büyük bir kapta tereyağı, krem peynir ve vanilyayı birleştirin ve iyice karıştırın. Pudra şekeri ekleyin, yavaş yavaş süt ürününü ekleyin. Bitmiş çörekleri ortaya çıkan krema ile dökün.