Domuz yanakları. Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tekdüzelik sıkıcıdır, yeni orijinal yemekleri daha çok denemek istersiniz. Her zamanki menüye domuz yanakları eklenebilir. Bu ürün hem normal bir akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için idealdir. Domuz yanağı, taze sebzeler ve çeşitli soslarla iyi gider. Hazırlama seçeneklerini değerlendirin.

Fırında domuz yanakları. Pişirme

Fırında domuz yanağı pişirirseniz, eşsiz ve enfes bir tada sahip doyurucu, iştah açıcı bir yemek elde edersiniz. Hazırlıkları çok zaman alıyor, ancak sonuç buna değer. Hassas yanakların tadını çıkarabilirsiniz.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

- domuz yanağı - kilogram;

- öğütülmüş biber, tuz, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş - her biri bir çay kaşığı;

- sarımsak - beş diş.

Çorba için:

- havuç ve soğan - birer tane;

- defne yaprağı;

- tuz - ½ yemek kaşığı.

Pişirmeden önce malzemeleri hazırlamanız gerekir. Yanağı soğuk su altında durulayın ve bir bıçak kullanarak cildi soyun. İleürüne güzel bir görünüm kazandırmak için rulo halinde sarılır ve yoğun bir iple bağlanır. Ardından soğanı ve sarımsağı soyun. Soğan büyükse - iki parçaya bölün, küçükse gerekli değildir. Sarımsak büyük çubuklar halinde kesilir.

Önceden hazırlanmış yanağı tavaya koyun ve tamamen yok olacak şekilde su dökün. Kaynatın, tadına tuz ekleyin. Küçük bir ateşte, bileşen bir bambu çubukla serbestçe delinebilmesi için yaklaşık bir saat çürür.

Pişirmenin bitiminden yarım saat önce defne yaprağı, soğan ve havuç ekleyin. Daha sonra fazla sıvıyı gidermek için yanakları bir kevgir içine koyun. İpliği çıkarın ve baharatlarla baharatlayın. Bir bıçakla, içine sarımsağın eklendiği girintiler yapılır. Ardından ruloyu tekrar sarın ve bir iplikle bağlayın.

Yapılacak tek şey yanağı fırında pişirmek. Kalıbı yağlanır, içine rulo atılır ve iki yüz derecede altın sarısı olana kadar fırına verilir.

Fransız tarifi

Domuz yanağı çok yumuşak eti olan uygun fiyatlı bir üründür. Onlardan orijinal lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Yanaklar çok pahalı değil, bu yüzden incelik ekonomik çıkıyor.

İhtiyacınız olacak:

- kilogram yanak;

- 300ml stok;

- ½ litre şarap;

- 100g domates sosu;

- havuç, sarımsak, kereviz sapı, soğan - her biri birer tane.

Baharatlar (tatmak için):

- biber;

- limon kabuğu rendesi;

- adaçayı;

- maydanoz;

- defne yaprağı;

- karanfil;

- biber.

Yanaklardurulayın, cildi ve deri altı yağını çıkarın, ardından büyük parçalar halinde kesin. Bundan sonra marine hazırlanır. Tüm sebzelerin büyük parçalar halinde kesilmesi, şarap dökülmesi ve baharat eklenmesi gerekir. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Elde edilen turşunun domuz yanaklarını dökmesi ve gece boyunca soğutması gerekiyor.

Belirtilen süreden sonra et ve sebzeleri kurutun. Tüm malzemeleri ayrı bir tavada kızartın, fazla yağı boş altın. Bundan sonra, her şeyi derin bir tavaya koyun ve et suyu, marine ve domates sosuna dökün, kısık ateşte koyun. En az iki saat kaynatın.

Yemek kokulu ve çok yumuşak çıkıyor.

Elmalı ve lahanalı tarif

Yanağı nasıl pişireceğinize dair başka bir tarif, ancak diğer ek malzemelerle.

Bileşenler:

- domuz yanakları - ½ kg;

- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;

- çay yaprakları - 2 yemek kaşığı. l.;

- dört elma.;

- limon - 1 adet;

- mercanköşk, kekik - her biri 1 dal;

- lahana - 300 gr;

- dolmalık biber - 200 gr;

- tuz - tatmak.

Yanakları yağdan arındırıp 15 dakika pişirin. Çay demleyin, eti bir saat çay yapraklarında marine edin. Bundan sonra, yaklaşık üç santimetre daireler halinde kesin ve her iki tarafta iki dakika boyunca yağda bir tavada kızartın.

Lahanayı doğrayın. Elmaları ve biberleri dilimler halinde kesin. Doğranmış malzemeleri bir tencereye koyun, kekik, mercanköşk, biraz su ekleyin. Sonra fırına verin ve yüz yetmişte pişirin.derece 20 dakika.

Nasıl sigara içilir?

Füme domuz yanağı yapmak için neye ihtiyacınız var? Çok az bileşen gereklidir. Bunlar arasında:

- domuz yanakları;

- %12 tuzlu su çözeltisi.

Ürün tuzlu suya batırılmalı ve içinde altı gün bekletilmelidir. Bundan sonra yanaklar kurutulur ve yarım saat yüksek sıcaklıkta dumanla tütsülenir, daha sonra hemen bir buçuk saat kaynar suya konulmalıdır.

Domuz yanağından sevdiklerinizin beğeneceği özgün lezzet notalarına sahip yemekler pişirebilirsiniz. Harika bir tada sahipler. Ayrıca yanakların maliyeti daha düşük ama pişmesi uzun sürüyor.

Yanakların tüm avantajlarına rağmen, bu iyi bilinen ancak çok popüler olmayan bir üründür.