Siyah ekmek krutonları: kompozisyon, malzemeler, fotoğraflar, nüanslar ve pişirme sırlarıyla adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Siyah ekmek krakerleri, bir bardak soğuk biraya en iyi katkıdır. Kaliteli bir içecek satın almak zor değilse, lezzetli bir atıştırmalık seçmek bazı zorluklara neden olur. Mesele şu ki, kraker üreticileri, kural olarak, hazırlamak için sadece bayat ekmek kullanmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok zararlı madde ekliyor. Tatlandırıcılar, boyalar, lezzet arttırıcılar, koruyucular - incelik bileşimine bakmak bile korkutucu. Böyle bir meze yemekten beklenen hazzı vermekle kalmayacak, vücuda da zarar verecektir.

Ama kahverengi ekmekli krutonları fırında ve tavada kendiniz yapabilirsiniz. İşlem o kadar basittir ki, yemek pişirme dünyasından uzak olanlar bile halledebilir.

Besin değeri

Siyah ekmek krutonunun aşırı kiloya yatkın kişiler için diyetinize dahil edilmesi önerilir. Ürünün kalori içeriği çok düşük olduğu için fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur. Küçük bir porsiyon kraker bileaçlık hissini tatmin eder. Bütün bunlar, ürünün içerdiği lif sayesinde.

Snack, sinir sisteminin işleyişini iyileştiren B2, B6, B9, PP, E ve H vitaminlerini içerir. Krakerlerin zengin olduğu çinko, kob alt, bakır, vanadyum, fosfor ve kalsiyum da vücuda paha biçilmez faydalar sağlayacaktır.

100 gram gevrek atıştırmalık şunları içerir:

• proteinler - 16.0 g;
• karbonhidratlar - 70.0 g;
• yağlar - 1,0 g;
• kalori - 336 kcal.

Ana malzeme seçimi

Gerçekten lezzetli olmaları için esmer ekmek krutonları nasıl pişirilir? Her şeyden önce, doğru ana malzemeyi seçmeniz gerekir. Evde kraker üretimi için tuğla şeklinde çavdar ekmeği uygundur. En lezzetli incelik ondan elde edilir. Bu tür ekmeğin sıcak kahverengi bir tonu vardır, Borodinsky'den daha hafiftir, ancak Ukrayna'dan daha koyudur.

Bir atıştırmalık hazırlamak için, işlem başlamadan 24 saat önce pişirilmiş bir malzeme kullanılması tavsiye edilir. Hafifçe kurutulmuş ekmeğin kesilmesi daha kolaydır, daha az parçalanır ve onunla çalışmak gerçek bir zevktir. Böyle bir ürün bulunamadıysa, küçük bir numara yapabilirsiniz: Somunu donma önleyici işlevi (hava sirkülasyonu) olan bir buzdolabına birkaç saat koyun. Bu süre zarfında, bileşen istenen duruma ulaşacaktır. Diğer bir seçenek ise ürünü dilimler halinde kesip 1-2 saat güneşte kurutmaktır.

Bir tavada sarımsaklı esmer ekmek kruton tarifi

Bu yöntem fırını kullanmamayı tercih edenler için faydalıdır. Lezzetli ev yapımı ikramlar üretme süreci yarım saatten fazla sürmeyecek ve bu kesinlikle modern ev hanımlarına hitap edecek. Bu süre zarfında birayı soğutmak ve bardakları dondurmak için zamanınız olabilir.

Lezzetli esmer ekmek krutonları yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir büyük baş sarımsak (veya iki küçük sarımsak);
• bir somun çavdar ekmeği (dün);
• yarım çay kaşığı ince tuz;
• yaklaşık 50 mililitre zeytinyağı (rafine bitkisel yağ ile değiştirilebilir).

Ev yapımı ikramlar yapma rehberi

Ekmek, her biri yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilmiş yarıya bölünür. Şimdi parçalara istenen şekil verilmelidir: küpler veya çubuklar.

Sarımsakları soyun, durulayın ve ardından her bir karanfil bıçağın düz kısmıyla ezin. Malzemeyi zeytinyağı ile tavaya gönderin. Kabı ateşe koyun ve içindekileri 1-2 dakika ısıtın. Belirtilen süreden sonra sarımsakları bir kaşıkla alın ve kokulu yağın içine bir kat doğranmış ekmek koyun. Parçaları altın kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın.

Bitmiş krutonları bir kağıt havluya koyun - fazla yağı emecektir. Hazırlanan tüm ekmekleri bu şekilde kızartın.

Peçeteler tüm yağı emdiğinde, krutonları derin bir kaba aktarın ve üzerine tuz serpin. Kapak kabı düzkase ve kuvvetlice sallayın. Bu işlem sayesinde tuz, incelik boyunca eşit olarak dağıtılır. Lezzetli esmer ekmek krutonlarını oda sıcaklığına soğutun ve buz bardaklarına dökülen soğuk bira ile servis yapın.

Krutonlar oldukça büyükse, onları yağda kızartabilir ve ardından her birini bir diş sarımsakla ovalayabilir, uzunlamasına iki parçaya kesebilirsiniz. Küçük eşyalar için bu yöntem uygun değildir çünkü uzun zaman alacaktır.

Fırında sarımsaklı kruton

Bu yöntem daha uzun sürer, ancak incelik daha gevrek ve lezzet açısından zengin çıkıyor. Fırında esmer ekmek kraker tarifi, kesinlikle ev yapımı bira atıştırmalıklarını bilenlerin ilgisini çekecektir.

Gerekli ürünler:

• ince tuz;
• bir somun çavdar ekmeği;
• 5-7 diş sarımsak (boyuta bağlı olarak);
• üç yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı.

Tuzlu bir atıştırmalık hazırlamak

Fırını 100 dereceye ayarlayın. İyi ısınmalı.

Soyulmuş sarımsağı durulayın ve presten geçirin. Derin bir kaseye yağı dökün. Sarımsak ezmesi ve ince tuz ekleyin. İkincisinin miktarı zevkinize göre değişir, genellikle yarım çay kaşığını geçmez. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve bir saatin üçte biri kadar demlenmeye bırakın.

Bu sırada ekmeği standart şekilde hazırlayın: dilimler halinde kesin ve ardından çubuk, payet, tabak veyaküpler.

Ana malzemeyi tereyağı-sarımsak karışımına batırın ve çok hızlı bir şekilde karıştırın, sıvı kütlenin tüm çavdar parçalarına eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Atıştırmayı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu, ekmek dilimlerinin bir katmanda kalması için eşit olarak yapılmalıdır. Fırın tepsisini iki saat sıcak fırına gönderin. Her 10-15 dakikada bir fırın kapağını açın ve pişirme kabının içindekileri karıştırın.

Bitmiş krutonları kağıt havlularla kaplı bir kaseye koyun. Tamamen soğumaya bırakın, ardından krutonları bir tabağa aktarın ve servis yapın.

Tuzlu siyah ekmek atıştırması

Bu lezzeti nedense sarımsak tüketmeyenler çok sevecektir. Küçük çocuklar, mağazadan satın alınan lezzetlerin büyük avcıları bile, annelerinin şefkatli elleriyle pişirilmiş, tuzlu esmer ekmek krutonlarını yemekten mutlu olacaklar.

Evde atıştırmalık yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım somun çavdar ekmeği;
• 45 ml bitkisel yağ (zeytin);
• ekstra tuz;
• favori baharatlar.

İşlemin ayrıntılı açıklaması

Öncelikle fırını 180 derecede açmanız gerekiyor ki düzgün ısınması için zaman olsun.

Bu sırada tüm malzemeleri hazırlayın. Ekmeği yaklaşık 1-1.5 santimetre kalınlığında küpler veya şeritler halinde kesin. En sevdiğiniz baharatları seçin. Kuru otlar (fesleğen, biberiye veya hazır karışımlar) bu tür krakerlerle iyi gider. Provence/İtalyan baharatları), tatlı kırmızı biber, suneli şerbetçiotu. İncelik erkekler ve tüm yemek severler için "kıvılcımla" hazırlanırsa, kuru Acıka, biber karışımı veya kuru biber kullanabilirsiniz.

Hazırlanan ekmek dilimlerini tek kullanımlık bir torbaya koyun. Tat vermek için tuz ve seçilen baharatları ekleyin. Torbayı, içinde yeterli hava olacak ve küçük bir balon gibi görünecek şekilde bağlayın. Tüm baharatların ekmek dilimlerine eşit şekilde dağılması için poşeti kuvvetlice sallayın ve bükün.

Çantayı çöz ve içine bitkisel yağ koy. Prosedürü "balon" ile tekrarlayın. Şimdi yağı gelecekteki krutonların üzerine dağıtmanız gerekiyor.

Paketin içindekileri bir fırın tepsisine dökün. İnce ve eşit bir ekmek tabakası elde edilecek şekilde düzeltin. Fırın tepsisini bu zamana kadar iyi ısıtılması gereken fırına gönderin. 10-15 dakika pişirin. Parçalar büyükse süre biraz artırılmalıdır.

Bitmiş krutonları bir kağıt havluya koyun ve fazla yağının akmasını sağlayın. Serin ve servis yapın.

Fırında sarımsak ve otlar ile lezzetli

Çok kokulu, iştah açıcı ve çıtır çıtır bir atıştırmalık için başka bir seçenek. Fırında sarımsaklı ve otlu siyah ekmek krutonları çok baharatlı ve baharatlıdır. Böyle bir incelik, bira için harika bir atıştırmalık veya bezelye çorbasına harika bir katkı olacaktır.

Lezzetli krutonlar yapmak için ihtiyacınız olacak:

• çavdar tuğlasıekmek;
• yedi diş sarımsak;
• küçük bir demet taze dereotu;
• yarım çay kaşığı karabiber;
• ince tuz;
• bir bardak zeytinyağı.

Baharatlı bir atıştırmalık hazırlamak

Fırının ısınması için zamanının olması için malzemeleri işlemeye başlamadan önce 200 derecede açılması gerekir.

Ekmeği 5 × 2 cm küpler halinde kesin.

Kabuğundan arındırılmış sarımsak, durulayın ve orta rende ile doğrayın. Dereotu durulayın, bir havluyla kurulayın ve saplarını çıkardıktan sonra ince doğrayın. Uygun bir kaseye zeytinyağını dökün. Üzerine hazırlanan dereotu, sarımsak, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.

Ekmek dilimlerini tereyağı-sarımsak karışımına yerleştirin. Hızlı ve iyice karıştırın. İş parçasını eşit bir tabaka oluşturmaya çalışarak bir fırın tepsisine yayın.

Ekmek tavasını sıcak fırına gönderin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında tava içeriğini birkaç kez karıştırın.

Sıcak krutonları bir kağıt havluya koyun ve soğutun. Mezeyi güzel bir kaseye koyun ve servis yapın.

Füme sosis aromalı orijinal krakerler

Yağ, güçlü kokulara sahip ürünlerin aromalarını mükemmel şekilde emer. Öyleyse neden iştah açıcı bir atıştırmalık için bu harika özellikten faydalanmıyorsunuz? Füme sosis aromalı krakerler, mağazadan satın alınan muadillerinden sadece daha lezzetli değil, aynı zamandave çok daha kullanışlı. Biraya, ilk yemeklere veya en sevdiğiniz filme harika bir eşlik hazırlamak oldukça kolaydır.

Orijinal bir atıştırmalık oluşturmak için ürünler:

• 75 mililitre kokusuz bitkisel yağ;
• ince tuz;
• acı biber;
• 50 gram belirgin aromalı kuru tütsülenmiş sosis;
• bir somun çavdar ekmeği.

"Sosis" kruton pişirme rehberi

Doğaçlama olmayan bir marine hazırlayın: kuru sosisleri çok küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın. Isıl işlemden sonra ürünün aroması daha güçlü hale gelecektir. Sıcak sosis parçalarını kokusuz yağ ile birleştirin. Damak zevkinize göre tuz ekleyin. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve 30-40 dakika bekletin. Bu süre zarfında sosis tüm lezzetini bitkisel yağa verecektir.

Karışım demlenirken kalan ürünleri hazırlayın ve fırını 150 derecede açın. Küpler halinde kesilmiş ekmek, bir santimetre kareden biraz daha büyük. Parçaları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun.

Ateşe temiz bir tava gönderin. Bulaşıklar iyice ısıtıldığında, mevcut yağı içine boş altın. Sosis parçaları tavaya düşmemelidir. Yağ çatlamaya başlayınca bitmiş krakerleri içine koyun. Fry, sürekli karıştırarak 2-3 dakika. Yağ, krutonlara tamamen emilmelidir.

Kalan yağı emmek için bitmiş atıştırmayı bir peçetenin üzerine koyun. Soğutun ve bir torbaya koyun. Öğütülmüş acı biber ekleyin, bağlayın ve kuvvetlicetitreme. Baharatlı yemekleri sevmiyorsanız son adımı güvenle atlayabilirsiniz.

Soğutulmuş krutonları bir tabağa koyun ve servis yapın.

Not

Lezzetli bir atıştırmalık yemeyi seven, ancak bunu vücutları için en az etkiyle yapmayı tercih edenler, kesinlikle ev yapımı kraker tariflerini beğeneceklerdir. Ve bazı tavsiyeler krutonları daha da lezzetli ve orijinal hale getirecek:

• Beyaz ekmek, kruton yapmak için de kullanılabilir. Fransız bageti en uygun olarak kabul edilir.
• Baharatlar ve yiyeceklerle deneyler yaparak, ailenin her üyesinin seveceği birçok yeni lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.
• Malzemelerin sayısı kendi takdirinize bağlı olarak güvenle değiştirilebilir.
• Krakeri fırında fazla bekletmeyin, hem yanabilir hem de çok sertleşebilir. Atıştırmalıkların yüzeyinde bir kabuk oluştuğunda ve içleri yumuşak olduğunda, fırından güvenle çıkarılabilirler. Krakerler hava sayesinde istenilen duruma ulaşacaktır.