Tarçınlı kek: kompozisyon, malzemeler, fotoğraflar, nüanslar ve pişirme sırlarıyla adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarçınlı kek kokulu, yumuşak bir hamur işidir. Hassas bir dokuya, hoş ve ilginç bir tada sahiptir. Tatlıyı hazırlamak için çeşitli ürünler kullanılır: ekşi krema, kefir veya yoğurt, kuru üzüm, kakao tozu, fındık içi, çikolata, elma. Makale, bu tür pişirmenin çeşitli türlerinden bahsediyor. O oldukça basit. Bu ev yapımı çaylı keki yapmak fazla zaman veya çaba gerektirmez.

Kolay tarif

Bu tatlıyı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 125 gr tereyağı.
• Bir bardak şeker kumu.
• Üç yumurta.
• Küçük bir kaşık vanilya özü.
• Kabartma tozu (aynı).
• Buğday unu – 225 gr.
• Bir tutam soda.
• Çeyrek kaşık tuz.
• 50 gr ekşi krema.
• Aynı miktarda esmer şeker.
• Büyük kaşıkezilmiş tarçın.

Tatlılar böyle yapılır.

Yağ bir bardak toz şekerle ovulmalıdır. Ortaya çıkan kütle bir krem gibi olmalıdır. Vanilya özü, yumurta eklenir. Karışım iyi çırpılır. Bu ürünlere buğday unu konur, soda, tuz ve kabartma tozu ile önceden elenir. Ekşi krema da hamura eklenir. Tatlı tabanının üçte biri bir fırın tepsisine yerleştirilir. Esmer şeker ezilmiş tarçın ile birleştirilmelidir. Pastanın tabanını bu kütle ile örtün. Daha sonra ikinci hamur tabakasını yerleştirin. Kahverengi şeker karışımı ile tekrar serpin. Daha sonra üçüncü katman yerleştirilir. Tarçınlı kek fırında kırk beş dakika pişirilir.

kefir tatlısı

Tatlı baz şunları içerir:

• 250 gram buğday unu.
• 60 mililitre ayçiçek yağı.
• Yumurta.
• Kabartma tozu - 7 gram.
• Bir tutam sofra tuzu.
• 50 gr tereyağı.
• 240 mililitre miktarında Kefir.
• Kum şekeri (170 gram).
• 1g vanilya tozu.

Tatlı için serpin aşağıdaki ürünlerden oluşur:

• Kum şekeri - 50 gram.
• Büyük bir kaşık ezilmiş tarçın.

İkram yapma süreci

Serpme için gerekli malzemeler karıştırılmalıdır. Tatlının temelini oluşturmak için toz şekeri bir yumurta ile birleştirmeniz gerekir. Bir çırpma teli ile ovun. Elde edilen kütle homojen olmalıdır. Tereyağıeritilmelidir. Ürünü soğutun. Yumurta karışımına ekleyin. İçine ayçiçek yağı da dökülür. Daha sonra karışıma kefir eklenir. Tüm malzemeler bir çırpma teli ile öğütülmelidir. Önceden elenmiş buğday unu, tuz, vanilya ve kabartma tozu ile birleştirin. Tarçınlı kefirli bir kek için hamur düzgün ve düzgün bir dokuya sahip olmalıdır. Form ayçiçek yağı ile kaplanmıştır. Tatlı için tabanın bir kısmını içine katlayın. Şeker ezilmiş tarçınla karıştırılmalıdır.

Karışımın yarısını yufkanın üzerine serpin. Daha sonra tabanın ikinci kısmı yerleştirilir. Kalan kuru kütle ile kaplıdır. Tarçınlı kek fırında kırk dakika pişirilir.

Fındık çekirdekleriyle tatlı hazırlamak

Yiyeceğin bileşimi şunları içerir:

• Üç yumurta.
• Bir buçuk bardak şekerli kum.
• 200 gram ceviz içi.
• Aynı miktarda ekşi krema.
• İki küçük kaşık tarçın.
• Zeytinyağı - 180 gram.
• Kabartma tozu miktarı 10 gr.
• Çeyrek kaşık deniz tuzu.
• Buğday unu - yaklaşık 300 gram.
• Toz şeker.
• Büyük bir kaşık vanilya.

Çanak bu şekilde hazırlanır. Fındık çekirdekleri soyulmalı ve fırında kurutulmalıdır. Sonra soğutulur ve ezilirler. Büyük bir kapta yumurtaları şeker kumu ile öğütün. Bunun için bir mikser kullanılır. Kütleyi üç dakika boyunca yenmelisiniz. Üzerine zeytinyağı, kıyılmış tarçın, buğday unu (150 gram) eklenir. Daha sonra fırıncınıntoz, tuz. Bunca zaman, ürünlerin çırpılması gerekiyor. Daha sonra buğday ununun ikinci yarısı, fındık taneleri, vanilin, ekşi krema bir kaseye alınır. Tatlının tabanı yoğun bir dokuya sahip olmalıdır. Hamur, tereyağı ile kaplanmış bir kalıba yerleştirilir. Tarçınlı fındıklı kek fırında kırk dakika pişirilir.

Ardından çıkarılmalı, soğutulmalı ve üzerine pudra şekeri serpilmelidir.

Kuru üzümlü tatlı

Hazırlanması için kullanılır:

• Margarin 150 gram miktarında.
• Kum şekeri (yarım bardak).
• Ezilmiş tarçın (1 küçük kaşık).
• Dört yumurta.
• 200 gram buğday unu.
• Yarım bardak kuru üzüm.
• Sirkeli soda (küçük kaşık).

Kuru üzümlü tarçınlı kek tarifi bu şekilde hazırlanır. Yumuşak margarin şeker kumu ile birleştirilir. Bir mikser ile iyice karıştırın. Daha sonra kütleye yumurta sarısı, soda ve sirke karışımı eklenir. Sonra tarçın, buğday unu koyun. Bunca zaman, malzemeler çırpmaya devam ediyor. Kuru üzüm, önceden yıkanmış ve ıslatılmış, kurutulur. Az miktarda buğday unu ile birleştirin. Bu ürün hamura eklenir.

Başka bir kapta, beyazları yoğun köpük gibi görünen bir kütle oluşana kadar öğütün. Yumurta karışımı tatlı için tabana yerleştirilmelidir. Hamur, tereyağı ile kaplanmış bir kalıba yerleştirilir. Tarçınlı ve kuru üzümlü kek fırında kırk dakika pişirilir. Hazır tatlı bir toz tabakası ile serpilebilir.şeker veya taze meyveler.

Çikolata ile pişirme

Yemeğin bileşimi şunları içerir:

• 4 gram vanilya tozu.
• 1 su bardağı su.
• 5 büyük kaşık kakao çekirdeği tozu.
• 100 mililitre ayçiçek yağı.
• 300 gram buğday unu.
• İki bardak toz şeker.
• Tereyağı – 100 gr.
• Ezilmiş tarçın (üç küçük kaşık).
• Krem - 120 mililitre.
• İki yumurta.
• 50 gram miktarında çikolata.
• Kabartma tozu - küçük kaşık.
• 5g tuz.

Tarçınlı çikolatalı kek bu şekilde hazırlanır. Su kaynama noktasına getirilmelidir. İçine tereyağı ve ayçiçek yağı koyun. Kakao tozu, çikolata ekleyin. Tüm malzemeler iyi karıştırılır. Kütlenin kaynamaya başlamasını bekliyorum. Ateşten alınır ve soğutulur. Un elenmelidir. Tuz ve şeker kumu ile birleştirin. Kuru malzemeleri çırpma teli ile çırpın. Çikolata, krema ve kabartma tozu kütlesi ile karıştırılır. Yumurtalar vanilya ve tarçın ile öğütülmelidir. Onları hamura ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Kütle, bir yağ tabakası ile yağlanmış bir kaseye yerleştirilir. Tarçınlı çikolatalı kek fırında kırk dakika pişirilir.

Bitmiş muamele bir kat pudra şekeri ile kaplanabilir.

Elmalı tatlı

Test için ihtiyacınız olacak:

• Ezilmiş tarçın - üç küçük kaşık.
• 180 adet buğday unugr.
• Bir tutam vanilya tozu.
• 120 mililitre süt.
• İki elma.
• Aynı sayıda yumurta.
• 120 gram tereyağı.
• Şeker - 2 su bardağı.
• Kabartma tozu (iki küçük kaşık).

Sır şunları içerir:

• 50g pudra şekeri.
• İki büyük kaşık süt.

Tatlı nasıl yapılır?

Birçok şef tarçınlı keklerine ekstra malzemeler eklemeyi sever.

Fotoğraflı tarifler, bu tatlıları yapmak için genellikle meyvelerin kullanıldığını gösterir. Elmalı bir muamele yapmak için meyveleri durulamanız gerekir. Derileri ve tohumları onlardan çıkarın. Büyük kareler halinde kesin. İki büyük kaşık tarçınla karıştırın. Kütle bir süre bırakılır. Süt, un ve tereyağı karıştırılır. Yumurta, şeker kumu, kabartma tozu, vanilin ile birleştirin. Hamur yoğun bir dokuya sahip olmalıdır. Bir yağ tabakası ile kaplanmış bir kalıba yerleştirilir. Elma serpin. Üzerine 50 gram şeker kumu ve tarçın karışımı konur. Kek fırında yaklaşık kırk beş dakika pişirilir. Daha sonra çıkarılır ve soğutulur. Glazürü hazırlamak için pudra şekeri süt ile karıştırılır. Ortaya çıkan kütle tatlının yüzeyini kaplamalıdır.