Lahana ile haşlanmış patlıcan en iyi nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sonbahar sadece bir mevsim değildir. Bu, vücudunuzu vitaminlerle yürekten şımartabileceğiniz zamandır. Bunu yapmak için yetenekli bir şef olmanıza gerek yok. Tüm pişirme kurallarına göre yapılmış lahana ile haşlanmış patlıcan pişirebilirsiniz. Bunun için en basit tarifleri kullanmak daha iyidir.

Sebze Lezzet Şöleni

Diğer sebzelerle haşlanmış lahana ile patlıcan yapmak en iyisidir. Kolaydır ve ayrıca yemeğe hafif bir sonbahar kokusu eklemenizi sağlar. İş için ihtiyacınız olacak: iki patlıcan, birkaç domates, bir buçuk bardak taze et suyu, bir soğan, 35 gram bitkisel yağ, bir çorba kaşığı limon suyu, biraz tuz ve bir kaç tane karabiber lahana başı.

Lahana ile haşlanmış patlıcanı aşağıdaki gibi pişirin:

1. Öncelikle tüm sebzeler iyice yıkanmalıdır.
2. Patlıcanları dilediğiniz büyüklükte küpler halinde doğrayın, tuzlayın ve su dökerek 20 dakika bekletin. Bu, ürünü acılıktan kurtaracaktır.
3. Bu sırada lahana ince kıyılmış ve su ilavesiyle yağda kızartılmalıdır.
4. Orada domates ekleyin,soyulmuş. Ürünler birlikte bir saatin üçte biri kadar haşlanmalıdır.
5. Bu arada başka bir tavada patlıcanları doğranmış soğanla yarım halkada kızartın.
6. Ürünleri birleştirin ve 8-10 dakika pişirin.

Bu şekilde haşlanmış lahanalı patlıcan en iyi soğuk tüketilir.

Kış için stoklar

Doğası gereği öyle düzenlenmiştir ki her ürünün kendi terimi vardır. Bu nedenle, eski zamanlardan beri insanlar, soğuk mevsimde en sevdikleri yemekleri yeme fırsatına sahip olmaları için stok yapmaya çalıştılar. Bu tür hazırlıklar için seçeneklerden biri patlıcanlı lahana. Kış için en iyi salata şeklinde yapılırlar. Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: 2 kilogram lahana, 3 kilogram patlıcan, yarım kilogram soğan, havuç ve tatlı biber, 300 gram sarımsak, tuz, 2 acı biber, ½ litre bitkisel yağ ve 30 gram sirke özü.

Her şey dakikalar içinde yapılır:

1. Başlamak için patlıcanlar tuzlu suda 5-7 dakika kaynatılmalı, ardından sıkılmalı ve parçalara ayrılmalıdır.
2. Sebzelerin geri kalanını şu şekilde doğrayın: havuç - rende üzerinde, soğan - halkalarda, lahana - parçalayıcıda, biberler - şeritler, sarımsak ve acı baklalarda - kıyma makinesinde.
3. Ürünleri derin bir kapta toplayın, kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kütleyi yarım litrelik kavanozlara koyun, 20 dakika sterilize edin ve ardından sarın.

Kış için hasat edilen patlıcanlı lahana, bir sonraki mevsime kadar mükemmel bir şekilde durabilir. ve salatasoğuk günlerde yemek masasını süslemek için mükemmel.

Fırından gelen yemekler

Her mutfak uzmanı, lahananın patlıcanla ne kadar iyi eşleştiğini kanıtlayabilir. Tarif diğer sebzelerle desteklenebilir ve harika bir güveç yapılabilir. Ürün listesi oldukça geniş: 3 patlıcan için aynı sayıda tatlı biber, ½ baş lahana, 6 domates, 2 soğan, tuz, 1 havuç, 2 yumurta, toz biber, 200 gram peynir, 60 -70 gram un, bitkisel yağ, bir kaç kaşık salça ve yeşillik.

1. Tüm ürünleri yıkayın ve belirli bir şekilde hazırlayın (her biri kendi yöntemiyle).
2. Patlıcanları soğuk suda ıslatın ve çapraz olarak kesin ve her bir parçayı un içinde yuvarladıktan sonra yağda kızartın.
3. Domatesleri ince halkalar halinde kesin.
4. Soğan parçalarını rendelenmiş havuçla karakteristik bir renk alana kadar kızartın.
5. Onlara tuz, karabiber ve lahana ekleyin, şeritler halinde kesin ve karabiber. Karışım yarı yarıya azalana kadar kaynatın.
6. Makarnayı kaynayan kütleye koyun ve 5 dakika daha bekleyin.
7. Yumurta, un ve ekşi krema ile sos yapın.
8. Hazırlık süreci bitti. Şimdi montaja başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ürünleri bir fırın tepsisine şu sırayla koyun: patlıcan - domates - haşlanmış sebzeler - rendelenmiş peynir - sos - patlıcan.
9. Kalıbı 200 derecede 40 dakika fırına koyun.

Servis etmeden önce yemeğin üzerine otlar serpilebilir.

Her kaşıkta iyilik

Her hostes taze patlıcan, lahana, havuç ve soğan elinizin altındayken ne yapacağını bilir. Ve tüm bunlara biraz daha sebze eklerseniz, mükemmel bir güveç elde edebilirsiniz. Ürünlere aşağıdaki miktarlarda ihtiyaç duyulacaktır: 200 gram lahana için 2 patlıcan, birkaç havuç, bir soğan, 1 kabak, 40 gram sirke ve 3 yemek kaşığı salça.

Bu güveç tam anlamıyla üç adımda hazırlanır:

1. Önce fırında kabaklı patlıcanı pişirmen gerekiyor. Sonra derilerini onlardan çıkarın ve eti bir bıçakla kesin.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları hafifçe rendeleyin ve lahanayı doğrayın. Ürünleri derin bir tavaya koyun, yağı dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Sirke ekleyin ve yapıştırın.
3. Kabak ve patlıcanı diğer sebzeler, tuz ve karabiberle birleştirin.

Yemek tamamen yemeye hazır. Ve baharatlı sevenler için, genel karışıma biraz sarımsak koyabilirsiniz. Doğru, önce bir presten geçirmek veya sadece bir bıçakla kesmek daha iyidir.