Soya soslu kalamar: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Soya soslu kalamar, tatlı ve ekşi yemek severlere hitap edecek. Kızartılabilir, haşlanabilir, marine edilebilir. Kalamar pişirmek çok kolay ve basittir, asıl şey onları doğru şekilde temizlemektir. Yemek lezzetli ve sıradışı çıkıyor, şenlikli masa için mükemmel.

Kalamarlar her ev hanımının menüsünde değerli bir yer tutar. Kalamar karkası, şeker hastaları için yemek pişirmek için kullanılan bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Protein oranı yüksek ve yağ oranı düşüktür.

Yemek kalorileri

Kalamarlar çok sağlıklıdır, protein açısından zengindirler. Ürünün beyin aktivitesini ve kalp fonksiyonunu iyileştirdiğine inanılıyor.

Deniz ürünlerinin kalori içeriği yüksek değildir, yemek pişirmedeki ana yük soya sosudur. Ürün kızartılmazsa haşlanırsa yağ miktarını az altabilirsiniz.

100 gram başına kalori içeriği	Proteinler	Yağlar	Karbonhidratlar
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Kalamar temizleme tekniği

Birçoğu, karkasların soyulmadan satıldığı gerçeğiyle karşı karşıya. Zor bir görevle hızlı bir şekilde başa çıkmak için evde kullanım için çeşitli teknikler vardır.

Sıcak yöntemle nasıl temizlenir:

1. Karkası bir tencereye koyun.
2. Birkaç saniye kaynar suya daldırın.
3. Hemen buza veya soğuk suya girin.

Deri kalıntıları elle veya bıçakla çıkarılmalıdır. İçindekileri çıkar.

Soğuk yöntemle nasıl temizlenir:

1. Film, bıçakla yumuşak hareketlerle karkastan çıkarılır.
2. Deri kendini ödünç vermezse nazikçe kazınır.

Karkas başlı ise bu yöntem uygun değildir. Ayrıca ürünün saklama süreci ihlal edilmişse soğuk bir şekilde temizlenmesi de mümkün olmayacaktır.

Klasik tarif

Soya soslu kalamar hafif bir tada, hoş bir aromaya sahiptir. Yemek, öğle ve akşam yemekleri için uygundur.

Malzemeler:

• kalamar (karkas) - 3 adet;
• 1 büyük soğan;
• soya sosu (tatlı ve ekşi) - 30 ml;
• şeker - 10 gr;
• tuz - 5 gr;
• zeytinyağı.

Tarifte zeytinyağının bitkisel yağ ile değiştirilmesine izin verilmektedir. Soya sosu yeterince tatlı değilse şeker miktarını iki katına çıkarabilirsiniz.

Klasik soya soslu kalamar tarifini düşünün:

1. Gerekirse kalamarı temizleyin ve durulayınsoğuk su.
2. Karkasları 2 dakika kaynar suya batırın. Bir kevgir içinde süzün.
3. Hafif soğutulmuş kalamarı şeritler halinde kesin.
4. Soğanı soyun. Yarım halkalar halinde kesin ve güzel bir altın rengi olana kadar kızartın.
5. Kalamarları soğanın üzerine koyun. Hafifçe kızartın.
6. Sosu dökün. Şeker ve tuz ekleyin.
7. Birkaç dakika söndürün.

Yemek sıcak servis edilir. Soğutulmuş mürekkepler harika bir soğuk meze yapar.

Sarımsak tarifi

Soya sosunda sarımsaklı baharatlı kalamarlar baharatlı ve hoş kokuludur. Yemek Çin mutfağını sevenlere hitap edecek.

Malzemeler:

• 2 büyük kalamar leşi;
• 2 diş sarımsak;
• soya sosu - 20 ml;
• soğan - 2 adet;
• bal - 10 gr;
• tuz, karabiber;
• zeytinyağı.

Hazırlanan malzemelerden 2 porsiyon yemek çıkıyor. Ortalama olarak, kişi başına bir karkas.

Soya soslu kalamar tarifi:

1. Karkasları filmden temizleyin, iç kısımları çıkarın.
2. Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve kalamarı 60 saniye bu suya daldırın.
3. Karkasları çıkar. Harika.
4. Soğanı soyun. Halkalar halinde kesin.
5. Sarımsakları soyun. İnce doğrayın.
6. Yağı tavaya dökün. Isın.
7. Soğan halkalarını kızartın.
8. Kalamar ekleyin, 60 saniye kızartın.
9. Bal koy, sosu dök. Tuz ve karabiber.
10. Sarımsakları pişmeden iki dakika önce ekleyin.

Yemek yemeye hazır. Kalamar için iyi bir garnitür haşlanmış beyaz pirinçtir.

Soya sosunda kızarmış kalamar

Deniz ürünleri öğle yemeği için harikadır. Protein açısından zengindirler, uzun süre doyururlar. Soya sosunda sebzeli kızarmış kalamar ekşi bir tada ve tatlı bir aromaya sahiptir.

Malzemeler:

• kalamar - 500 gr;
• tatlı biber - 2 adet;
• 1 soğan;
• 30ml soya tatlı sosu;
• bitkisel yağ;
• tuz;
• biber.

Yemek pişirmek kalamar temizlemekle başlar. Bunu yapmak için, karkas birkaç saniye kaynar suya ve ardından soğuk suya batırılır. Bu, ürünü temizlemeyi kolay ve hızlı hale getirir.

Soya sosunda kalamar adım adım pişirme:

1. Temizlenmiş karkasları 60 saniye kaynar suya batırın. Çıkarın, bir kevgir içinde süzün ve soğumaya bırakın.
2. Biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Şeritler halinde kesin.
3. Soğanı soyun. Yarım halkalar halinde kesin.
4. Soğutulmuş deniz ürünlerini küçük şeritler halinde doğrayın.
5. Yağı tavaya dökün. Kalamarları koyun ve 3 dakika kızartın.
6. Geri kalan sebzeleri ekleyin. Karıştır.
7. Sosu dökün. Tuz ve karabiber.
8. Malzemeleri 5 dakika daha kızartın.

Bitmiş yemeği tabaklara koyun. Aroma ve tadı arttırmak için susam serpin.

Sebzeli tarif

Deniz ürünleri sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Yemek hafif, lezzetli ve kokulu.

Malzemeler:

• bütün kalamar karkasları (küçük) - 6 adet;
• 1 tatlı biber;
• 1 mavi soğan;
• domates - 2 adet;
• kereviz - 1 adet;
• soya sosu - 30 ml;
• tuz, baharatlar.

Yemek yaparken soyulmamış karkas kullanmak daha iyidir. Bütünlüğü, kullanışlılığı korurlar. Taze deniz ürünlerinin rengi pembeden beyaza kadar değişir. Karkasın sarı tonları, depolama ihlali olduğunu gösterir.

Soya sosunda sebzeli haşlanmış kalamar nasıl pişirilir:

1. Karkas filmden ve bağırsaklardan iyice temizlenir. Durulayın.
2. Bir tencerede su kaynatın. Hazırlanan karkası 1 dakika boyunca indirin. Çıkarın ve soğutun.
3. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Büyük parçalar halinde kesin.
4. Soğutulmuş kalamar ve sebzeleri sıcak bir tavaya koyun. Sosu dökün.
5. Tüm bileşenleri 5 dakika boyunca söndürün. Tuz ve karabiber.

Yemek günlük beslenmede ve bayram sofrasında hak ettiği yeri alacak. Kalamarlar alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetlidir.

Kore Atıştırmalığı

Yemek çok çabuk pişer. Bu, ürünlerdeki tüm faydalı maddeleri kaydetmenizi sağlar. Meze pahalı bileşenler ve karmaşık pişirme teknikleri gerektirmez.

Malzemeler:

• 350g kalamar;
• 1 büyük havuç;
• yarım soğan;
• zeytinyağı - 20 ml;
• soya sosu - 50 ml;
• tuz;
• kırmızı toz biber.

Bileşenler için hazırlayınbulaşıklar. Gerekirse deniz ürünlerini çözün.

Pişirme işlemi:

1. Karkasları temizleyin.
2. 1 litre suyu küçük bir tencereye dökün. Kaynamaya bırakın.
3. Karkasları indirin ve 1 dakika kaynatın.
4. Buzlu suda soğutun. Küçük şeritler halinde kesin.
5. Havuçları soyun. Kore salataları için rendeleyin. Hafifçe tuzlayın, bekletin ve ardından fazla suyu sıkın.
6. Soğanı soyun. Halkalar halinde kesin. Dilerseniz yağda hafifçe kızartın.
7. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Sosu dökün, tuz ve kırmızı biber ekleyin.
8. Mezeyi iyice karıştırın ve demlenmesine izin verin.

Çanak soğukta üç gün saklanabilir. Tadı taze ve orta derecede tatlı kalır.

Ahtapot tarifi

Deniz ürünleri birlikte iyi gider. Biraz lezzet katmak için kalamar tabağına küçük ahtapotlar eklenir.

Egzotik tarif için malzemeler:

• kalamar karkası;
• küçük ahtapot – 5 adet;
• 1 soğan;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• kızartma yağı;
• tuz;
• karabiber.

Adım pişirme:

1. Deniz ürünlerini durulayın ve temizleyin.
2. Bir tencerede su kaynatın. Kalamar ve ahtapotu 60 saniye boyunca indirin. Sonra çıkarın ve soğutun.
3. Kalamar halkalar halinde kesilir.
4. Soğanı soyun. Küçük küpler halinde doğrayın.
5. Yağı bir tavaya dökün ve ısıtın.
6. Yayı söndür,hafifçe kızartın.
7. Deniz ürünleri ekleyin. Tuz ve karabiber.
8. Soya sosunu dökün. 5 dakika kaynatın.

Egzotik deniz ürünleri yemeği çok güzel. Ahtapotlar alışılmadık bir tat verir.

Soya soslu kalamar tatlı bir tada ve ekşi bir tada sahiptir. Yemek, günlük menü ve şenlikli masa için uygundur. Sebzelerin eklenmesiyle kalamarlar daha parlak ve lezzetli hale gelir.