Soğanlı ekşi krema soslu kalamar: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli bir şekilde pişirilmiş kalamar, gerçekten her duruma uygun bir yemektir. Onlara herhangi bir garnitür, sos ve salata ile servis yapabilirsiniz. En kolay seçenek, kalamarı hassas bir ekşi krema sosuyla süslemektir. Ve bu malzemeyi soğanla birlikte pişirirseniz, lezzetli bir sos haline dönüşen suyu serbest bırakır. Ayrıca, yavaş bir tencerede birçok kalamar pişirir, "Kızartma" moduna sahip en basit cihaza sahip olmak yeterlidir. Bu durumda, bir tavada pişirmekten daha kötü olmayan sulu bir yemek elde edersiniz.

Kolay kalamar yahnisi

Soğanlı ekşi krema sosunda kalamar pişirmenin birçok yolu vardır. Birisi soğanları ayrı ayrı pişirir, önceden hazırlanmış bir yemeğe ekler, bazıları soğan değil yeşil soğan alır. Pırasa veya daha doğrusu beyaz kısmı da aktif olarak kullanılmaktadır. Bu basit ama lezzetli yemek için basit malzemeler almanız gerekiyor:

• iki karkas kalamar;
• soğan başı;
• iki yüz gram ekşi krema;
• yarım çay kaşığı un;
• birkaç çay kaşığı öğütülmüşkırmızı biber;
• herhangi bir bitkisel yağdan bir yemek kaşığı kadar;
• tatmak için tuz.

Kalamarlar filmden temizlenir, tuzla ovulur. Halkalar veya payetler halinde kesin, kesme şekli sadece tat tercihlerine bağlıdır.

Soğanlar soyulur, ardından şeritler halinde kesilir. Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır, üzerinde sebze orta ateşte yedi dakika kızartılır. Sonra sebzeyi unla serpin, iyice karıştırın. Ekşi krema eklenir, kütle kaynatılır, malzemeleri periyodik olarak karıştırarak topaklar görünmez. Hazırlanan kalamarları yayın. Malzemeleri karıştırın, tadına bakın, kabı bir kapakla kapatın. Yaklaşık beş dakika ekşi krema sosunda soğanlı kalamar güveç. Daha sonra kırmızı biber eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır.

Ekşi krema ve domates sosu

Soğanlı ekşi kremada kalamar pişirme tarifleri oldukça çeşitlidir. Böylece, bu yemekte, yemeğin görünümünü değiştiren ve ekşilik veren domates suyu kullanıyorlar. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• 600 gram kalamar filetosu;
• 500ml domates suyu;
• üç soğan;
• küçük bir havuç;
• maydanoz kökü;
• beş yemek kaşığı ekşi krema;
• 80ml bitkisel yağ;
• birkaç yemek kaşığı un;
• tatmak için tuz;
• bitmiş yemeği süslemek için biraz dereotu veya maydanoz.

Domates suyu yerine suyla seyreltilmiş bir macun kullanabilirsiniz. Ekşi krema kalın almak daha iyidir, bu yüzden daha lezzetli olacaktır. Ayrıcabaşları küçükse soğan miktarını artırın. Soğanlı ekşi krema soslu kalamar tarifi, gerçekten güzel ve sulu bir yemek elde etmenizi sağlar. Maydanoz kökünü küçük bir parça kereviz kökü ile değiştirerek de atlayabilirsiniz. Bu basit ikameler, yeni bir şeyi düşük maliyetle denemenize olanak tanır.

Adım adım yemek tarifi

Kalamar bu tarife göre yumuşacık, yumuşacık. İlk önce sebzeleri temizleyin. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve maydanozu sebzelerin pişmesi için yeterince ince olacak şekilde halka halka doğrayın.

Sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda pişirilir. Bu sırada yanmamaları için karıştırılır, eşit şekilde pişirilirler.

Yarım domates suyu yarım bardak su ile seyreltilir. Sebzeleri ekleyin, kütleyi kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Kalamarlar temizlenir, küpler halinde kesilir, domates kütlesine eklenir. Yeniden kaynattıktan sonra beş dakika daha kaynatın.

Unu bitkisel yağda ayrı olarak kızartın, domates suyunda seyreltin. Kalamara ince bir dere dökün, ekşi krema ile baharatlayın, karıştırın. Kelimenin tam anlamıyla üç dakika pişirin, tuzlayın ve doğranmış otlar serpin. Soğanlı ekşi krema soslu kalamar için mükemmel bir garnitür tahıl gevrekleri ve makarna olacaktır.

Yeşillik olarak birkaç fesleğen veya kişniş yaprağı da kullanabilirsiniz. Bu, bitmiş yemekte daha parlak tatlar sevenler için uygundur. Ayrıca bu otlar, kalamarın hafif balık kokusunu da yenebilir. Aynı amaçlar içinkişniş, kuru otlar, balık baharatları gibi çeşitli baharatlar kullanılabilir. Ama burada da asıl mesele aşırıya kaçmamaktır.

Kalamar dolması

Bu soğanlı ekşi kremalı kalamar tarifi için kalın bir süt ürünü kullanılır. Ayrıca hazır sos ile değiştirebilirsiniz. Yemek pişirmek için gerekli ürünleri almanız gerekir:

• 500 gram kalamar;
• iki havuç;
• aynı sayıda elma;
• üç yüz gram ekşi krema;
• iki soğan;
• birkaç tutam karanfil;
• birkaç yemek kaşığı kokusuz yağ;
• tatmak için tuz.

Bu yemek bayram sofralarında servis edilmekten utanmaz. Kalamarlar güzel, sulu çıkıyor, içlerinde parlak ve tatlı bir dolgu saklıyorlar ve tüm bunlar hassas bir ekşi krema ve soğan sosuyla terbiyeleniyor. Ayrıca karanfil, tüm yemeğe ince, hafif tatlı bir tat katar.

Elmalı kalamar pişirme süreci

Havuçlar soyulur, yıkanır ve ince çubuklar halinde kesilir. Ayrıca büyük bir rende kullanabilirsiniz. Sebzeyi ara sıra karıştırarak beş dakika bitkisel yağda kızartın.

Üç yemek kaşığı su ilave edildikten sonra havuçlar yumuşayana kadar beş dakika daha haşlanır. Elmalar soyulur ve tohumlar küçük küpler halinde kesilir, havuçlara eklenir ve kapak kapalıyken beş dakika daha birlikte güveç yapılır. Biraz meyve suyu göze çarpıyorsa, birkaç yemek kaşığı daha su ekleyebilirsiniz.

Karanfil doğranmalı, havuç ve elmalara eklenmelidir. Ekşi krema ile kalamar doldurmayı hafifçe tuzlayın.yay.

Kalamarlar temizlenir, yıkanır, hafif tuzlanır. Karkasları doldurma ile doldurun. Soğanlar soyulur, küpler halinde kesilir ve az miktarda bitkisel yağda hafifçe haşlanır. Beş dakika yeterli. Sıcak soğanları ekşi krema ve tuzla karıştırın.

Kalamar bir tencereye konur, üzerine sos dökülür. Kütlenin kuvvetli bir şekilde kaynamasına izin vermeden yaklaşık otuz dakika güveç yapın. Sıcak kalamarları ekşi krema sosunda soğanla servis edin, dekorasyon için herhangi bir yeşillik serpin.

Mantarlı kalamar: lezzetli ve orijinal

Kalamar genellikle soğan ve sos için bazlar hariç diğer malzemelerden ayrı pişirilir. Ekşi kremada haşlanmış kalamar mantar ilavesiyle soğanlı da pişirebilirsiniz. Bu tarif için aşağıdaki ürünleri almanız gerekiyor:

• iki yüz gram kalamar;
• yüz gram salamura petrol;
• büyük soğan başı;
• küçük bir havuç;
• 150 gram ekşi krema;
• bir çay kaşığı un;
• bir tutam toz şeker;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Ayrıca malzemeleri kızartmak için kokusuz bitkisel yağa ve süslemek için taze otlara ihtiyacınız olacak. En iyi eşlik taze dereotudur.

İhale kalamar nasıl pişirilir?

Önce, ana malzemenin işlenmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, karkaslar bir dakika kaynar suya batırılır, ardından filmlerden temizlenir. Ekşi krema içinde soğanlı haşlanmış kalamar için bu tarif için, karkasları halkalar halinde kesmeniz gerekir, gerçekten değilince. Sıvı bir kavanoz mantar turşusundan boş altılır.

Sebzeler önceden soyulur. Soğanlar ince yarım halkalar halinde kesilir ve havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.

Sebzeler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır. Bundan sonra mantar, ekşi krema ve baharatlar tanıtılır. Un serpin, her şeyi karıştırın, kaynatın ve iki dakika daha pişirin. En sonunda doğranmış yeşillikler eklenir.

Sarımsaklı baharatlı kalamar

Doyurucu bir yemeğin bu çeşidi kesinlikle tüm tuzlu yemek severlere hitap edecek. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• iki karkas kalamar;
• soğan başı;
• üç diş sarımsak;
• iki yüz gram ekşi krema;
• üç sap dereotu;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Daha baharatlı bir yemek istiyorsanız kırmızı toz biber ekleyebilir veya sarımsak miktarını artırabilirsiniz.

Kalamar karkasları işlenir, yıkanır ve film onlardan çıkarılır. Halkalar halinde kesin. Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Bir tavada biraz yağ kızdırılır, üzerinde soğan kavrulur, ardından kalamar sokulur. Tatmak için tuz. Kapağın altında on dakika daha haşlayın.

Sarımsak soyulur, presten geçirilir, ekşi krema ile karıştırılır, damak zevkine göre çeşitli baharatlar eklenir. Böyle bir sos eklenir, karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve birkaç dakika daha haşlanır. Daha sonra doğranmış yeşillikler ilave edilir, yemeğin beş dakika daha demlenmesine izin verilir ve ardından servis edilir.

Yavaş bir tencerede lezzetli yemek

Ekşi krema ve soğan ile kalamar pişirmek içinmulticooker, aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• iki karkas kalamar;
• soğan başı;
• iki yüz gram ekşi krema;
• bitkisel yağ;
• tatmak için en sevdiğiniz baharatlar.

Soğan soyulur, soğuk suyla yıkanır. Oldukça ince halkalar halinde kesin. Yavaş ocakta "Kızartma" modunu ayarlayın, soğanı yayın ve biraz yağ ekleyin. Aynı zamanda kapak kapatılmaz ve bileşen periyodik olarak karıştırılır. Kalamar karkası filmden temizlenir, halkalar halinde kesilir. Soğana ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika daha aynı modda kızartın.

Ekşi krema enjekte edin. Karıştırmak. Baharatlarla tatlandırın, çok pişiricinin kapağını kapatın. Birkaç dakika daha aynı modda söndürün. Multicooker'i kapattıktan sonra, kapağı açmadan kalamar demlenmesi için on beş dakika bekletin, ancak sulu ve yumuşak kalın.

Kalamar, çok sayıda lezzetli yemek hazırlamaya yardımcı olan lezzetli bir malzemedir. Ancak, genellikle aşırı pozlanır ve sertleşir. Bu mücadele edilebilir. Örneğin ekşi krema, deniz ürünleri liflerini mükemmel şekilde yumuşatır. Ayrıca sulu soğan ve baharatlarla birleşince harika bir sos oluyor. Basit bir garnitür üzerine dökülebilirler. Bu arada, pirinç veya haşlanmış makarna, haşlanmış kalamar için harika bir katkı olabilir. Ayrıca domates, çeşitli sebzeler, baharatlı sarımsak ekleyerek deneyebilirsiniz.