Soya sosunda şiş: yemek tarifi. Soya soslu barbekü turşusu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli bir barbekü pişirmek için sadece doğru eti seçmeniz değil, aynı zamanda nasıl marine edeceğinizi de bilmeniz gerekir. Gerçekten de, beceriksiz kullanımla, en sulu çiğ domuz eti bile yemek için uygun olmayan bir şeye dönüşecektir. Bugünün makalesinde soya soslu barbekü için birden fazla ilginç tarif bulacaksınız.

Genel öneriler

Barbekü yapmak, hangisini sulu ve kokulu bir yemek yapabileceğinizi bilerek, kendi sırları ve püf noktaları olan bir sanattır. Bunu yapmak için domuz eti, kuzu eti, tavuk ve hatta hindi dahil olmak üzere farklı et türleri kullanın. Ana malzemeyi seçerken, kalitesine ve tazeliğine özellikle dikkat etmeniz gerekir. İyi bir ürün homojen bir yapıya, yabancı noktalar ve kapanımlar içermeyen tek tip bir gölgeye ve ayrıca hoş, hafif tatlı bir aromaya sahiptir. Dondurulmuş etten mangalda et pişirmemelisiniz, çünkü çözdürme işlemi sırasında orijinal tadının bir kısmını kaybedecek ve sertleşecektir. Büyük, yaklaşık olarak eşit parçalara kesilmesi önerilir.

Soya soslu barbekü turşusu gelince, sarımsak, aromatik baharatlar, limon suyu, konyak veya kuru beyaz şarap genellikle buna eklenir. Bazen bileşimine, eti saran ve kurumasını önleyen zeytinyağı eklenir.

Barbeküyü asma, meşe veya huş kütüklerinden yapılmış bir ateşte kızartmak en iyisidir. Şişleri yerleştirmeden önce kömürlerin üzerine birkaç dal adaçayı, tarhun veya biberiye atabilirsiniz. Böylece bitmiş yemek alışılmadık bir aroma kazanacak.

Konyak çeşidi

Aşağıda anlatılan teknolojiye göre soya sosuyla marine edilmiş çok lezzetli ve mis kokulu bir domuz kebabını fazla uğraşmadan kolayca yapabilirsiniz. Sürecin kendisinde karmaşık bir şey yok, sadece et iyice marine olana kadar birkaç saat beklemeniz ve ardından yavaşça kömürlerin üzerinde kızartmanız gerekiyor. Kokulu ve sulu et parçaları için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram domuz boynu.
• Bir çift soğan.
• 40 gram konyak.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
• 20 gram soya sosu.
• Bir düzine karabiber.
• Tuz ve baharatlar.

Süreç Açıklaması

Yıkanmış ve damarlı etler beşer santimlik parçalar halinde kesilir ve uygun bir kaba konur. Yarım soğan halkaları ve turşuyu oluşturan tüm malzemeler de oraya gönderilir. Et elle iyice karıştırılır, soya sosu, konyak ve baharat aromalarıyla daha iyi doyurulması için hafifçe masaj yapılır.

Hepsi beş veya altı saat marine edilmeye bırakılır. Bu süreden sonra biten etler şişlere dizilerek ızgaraya gönderilir. Soya sosunda marine edilmiş domuz eti şişleri, açık ateşte kızartılır, periyodik olarak ters çevrilir, böylece parçalar tek tip bir altın kabukla kaplanır. Kızarmış kokulu etleri fırında patates veya taze sebze salatası ile servis edin.

Hardal çeşidi

Bu tarif, Hint ulusal mutfağının bir tür yorumu olarak kabul edilebilir. Buna göre hazırlanan yemekte acı, tatlı ve ekşi tatlar mükemmel bir şekilde birleşiyor. Soya sosunda baharatlı bir kebap yapmak için gerekli tüm malzemeleri önceden stoklayın. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Bir çay kaşığı suneli şerbetçiotu.
• 800 gram tavuk budu.
• Birkaç yemek kaşığı hardal.
• 3 diş sarımsak.
• Birkaç yemek kaşığı soya sosu.
• Toz şeker.

Eylemlerin sırası

Soya soslu barbekü için marine turşusu ile işleme başlayın. Bunun için hardal ve suneli şerbetçiotu bir kapta birleştirilir. Soya sosu, soyulmuş ezilmiş sarımsak ve bir çay kaşığı pudra şekeri de oraya gönderilir. Hepsi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Şimdi tavuk budu. Yıkanır, kağıt havlularla silinir, her taraftan elde edilen marine ile kaplanır ve iki veya üç saat bekletilir. Daha sonra ızgarada kızartılır ve masaya servis edilir. Soya soslu tavuk şişleri için en iyi garnitürtaze mevsim sebzeleri salatası. Bu arada, bu tür etler sadece ızgara değil, fırında da pişirilebilir.

Bal çeşidi

Aşağıda anlatılan teknolojiye göre çok sulu ve kokulu et elde edilir. Satın alınması cüzdanınızın durumunu neredeyse etkilemeyecek olan ucuz ve kolay erişilebilir malzemelerden hazırlanır. Ve soya sosunda barbekü tarifi o kadar basittir ki, yeni başlayanlar sorunsuz bir şekilde ustalaşabilir. Lezzetli kırmızı et parçaları elde etmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kilo tavuk filetosu.
• 120 mililitre soya sosu.
• 1, 5 yemek kaşığı doğal akan bal.
• 4 diş sarımsak.
• 70 mililitre susam yağı.
• 3 çay kaşığı rendelenmiş zencefil.
• Biraz tuz.

Pişirme teknolojisi

Kebabı soya sosunda marine etmeden önce tavuk fileto yapmalısın. Yıkanıp kurutulan etler iri parçalar halinde kesilir, uygun bir kaba konur, hafif tuzlanır ve kenara alınır.

Bu arada, turşuyu yapabilirsin. Hazırlamak için erimiş doğal bal, soya sosu ve susam yağı bir kapta birleştirilir. Rendelenmiş zencefil ve doğranmış sarımsak da oraya eklenir. Hepsi iyice karıştırın ve tuzlu tavuk filetolu bir kaba dökün. Her et parçasının elde edilen marine ile tamamen kaplandığından emin olmak önemlidir. Tavuk kasesi soğuk bir yere alınır ve iki üç saat sonra soya sosuyla marine edilmiş barbeküyü kızartmaya başlarlar. İçinbu et şişlere dizilir ve kömürlerin üzerine konur.

Kola çeşidi

Böyle alışılmadık bir turşusu sayesinde kızarmış et inanılmaz derecede yumuşak ve sulu. Bu kebabı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Kilogram domuz boynu.
• 150 mililitre soya sosu.
• Birkaç dal biberiye.
• 300 mililitre Kola.
• 4 diş sarımsak.
• 50 mililitre herhangi bir bitkisel yağ.
• 1, 5 çay kaşığı tuz.

Eylem algoritması

Yıkanmış ve kurutulmuş et, genişliği yaklaşık üç santimetre olan kabaca eşit parçalara kesilir. Bu şekilde hazırlanan domuz eti derin bir kaba konur ve sarımsak, biberiye yaprağı, bitkisel yağ ve tuz karışımı ile dökülür. Bütün bunlar soya sosu ve Coca-Cola ile dökülür. Etin baharatların aromalarını daha iyi çekmesi için ellerinizle iyice karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve buzdolabında sekiz saat bekletilir.

Bu saatten sonra domuz şişlere dizilir ve için için yanan kömürlere gönderilir. Soya sosunda marine edilmiş böyle bir barbekü, periyodik olarak çevirmeyi unutmadan yaklaşık yirmi beş dakika kızartılır. O kadar sulu oluyor ki mayonez ve ketçap olmadan servis edebilirsiniz. Bu yemek için en iyi garnitür fırında patates veya taze mevsim sebzeleri olacaktır.

Et parçalarının yüzeyinde iştah açıcı ve çıtır bir doku oluşturmak içinkabuk, şişlere asılıp için için yanan kömürlere gönderilmeden önce, bir süre oda sıcaklığında tutularak hafifçe kurumaları sağlanır.