Bir yumurta kaç kalori: çiğ, katı ve yumuşak haşlanmış, yağda kızartılmış ve yağsız

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk yumurtası sadece gıda sektöründe yaygın olarak kullanılmayan, aynı zamanda nüfus tarafından aktif olarak tüketilen en uygun fiyatlı hayvancılık ürünüdür. Yumurta genellikle hamur işlerine ve tatlılara eklenir, salata ve kokteyllerde kullanılır ve ayrıca tamamen bağımsız bir yemek olarak tüketilir. Figürünüzü takip eder ve diyetinizi düzenlerseniz, sadece bir yumurtada kaç kalori olduğunu değil, aynı zamanda pişirme yönteminin ürünün enerji değerini nasıl etkilediğini de bilmeniz gerekir.

Kaliteli yumurta seçmeyi öğrenme

Yumurta nispeten kısa raf ömrüne sahip oldukça kaprisli bir üründür. Sofralık yumurtalar yaklaşık bir ay, genellikle 25 güne kadar saklanabilir, ancak diyet yumurtaları besin özelliklerini bir haftadan fazla korumaz. Küçük kasabalarda insanlar nadiren karşılaşırlar.son kullanma tarihi geçmiş veya bozulmuş ürün, yerel tavuk çiftliği sürekli olarak nüfusun ihtiyaçlarını karşılamak için çalışıyor ve yumurtalar depoda bayat değil. Yerleşim ne kadar büyük olursa, taze yumurtaları zamanında satış noktasına teslim etmek o kadar zor olur ve süpermarketler son kullanma tarihlerine sahip çeşitli sahtekarlıklarla günaha girer. Bu yüzden doğru ürünü seçebilmek önemlidir. Katılıyorum, aniden çürük olduğu ortaya çıkarsa, bir yumurtada kaç kalori olduğu hiç önemli değil mi? Dikkat edilmesi gerekenler:

• Yumurtaları yalnızca şeffaf veya açık ambalajlarda alın, böylece görünümlerini ve bütünlüklerini değerlendirebilirsiniz.
• Kabuğunda çatlak veya ezik olmamalıdır, eğer iç koruyucu zar hasar görmüşse, böyle bir ürün 8-12 saat sonra yemek için uygun olmayacaktır.
• Mümkünse yumurtaları tepsiden alıp biraz sallayabilirsiniz. Kabuğun içine hiçbir şey sarkmamalıdır, durum böyle değilse, ürün zaten uzun süredir bozulmuştur.
• Yumurtayı evde de test edebilirsiniz. Suya indirin ve bakın: eğer yüzerse, büyük olasılıkla çürümüştür ve çürütücü işlemler ve fermantasyon sonucu oluşan gazlar onu yüzeye çıkarır.

Tavuk yumurtası kategorileri ve türleri

Beş yumurta kategorisi vardır, bunların tümü boyut ve beyazın sarıya oranı farklıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak, yumurtadaki kalori sayısı da değişecektir: kaç gram yumurta sarısı - çok fazla yağ, bu da böyle bir ürünün enerji değerinin daha yüksek olacağı anlamına gelir.

Yumurtaların ağırlığa göre derecelendirilmesi:

• "B", en yüksek kategorideki bir üründür. Bir yumurtanın kütlesi 75 gramdan fazladır. Protein miktarı sarının (41/26) neredeyse iki katıdır. Bu çeşidi perakendede bulmak çok nadirdir ve çoğunlukla gıda endüstrisinde kullanılır.
• "O" bir seçim ürünüdür. Ağırlık 65 ila 75 gram arasında değişmektedir. Sarısının kütlesinin aynı kalması dikkat çekicidir; bu, bu tür yumurtaların daha küçük olmasına rağmen biraz daha besleyici olduğu anlamına gelir.
• "1" ilk kategoridir. Bu, 55 ila 65 gram ağırlığındaki piyasadaki en yaygın üründür. Protein ve yumurta sarısı oranı orantılı olarak azalır.
• "2" ikinci kategori ve "3" üçüncü kategoridir. Sırasıyla 55 ve 45 gram ağırlığa kadar çok küçük yumurtalar.

Ayrıca kabuğun üzerinde şu işaretleri bulabilirsiniz:

• "D" - bu harf yumurtanın diyette olduğu anlamına gelir. En fazla 7 gün saklayabilirsiniz.
• "C", bir aylık raf ömrüne sahip normal sofralık yumurtalardır.

Kabuğun altında ne gizli: ürünün bileşimi

Öncelikle yumurtaların oldukça sağlıklı bir ürün olduğunu belirtmekte fayda var. İçlerinde vücudunuzun işlevleri üzerinde faydalı etkisi olan 10'dan fazla vitamin bulabilirsiniz. B vitaminleri özellikle değerlidir, bu nadir elementler insan sinir sistemini destekler, stresle mücadeleye yardımcı olur ve genel duygusal arka planı iyileştirir. Ayrıca, periyodik tablonun neredeyse tamamı yumurtalarda bulunur ve100 gram ürün başına faydalı mikro elementlerin miktarı sadece yuvarlanır. İşte bunlardan sadece birkaçı: selenyum, bakır, klor, manganez, bor, nikel, fosfor, iyot, molibden, silikon, magnezyum, titanyum, kalay, sodyum ve hatta alüminyum. Ayrıca yumurtalar demir açısından oldukça zengindir, ancak onlardan çok zayıf bir şekilde emilir. Ayrıca, çiğ yumurta yerseniz, demir diğer yiyeceklerden zayıf bir şekilde emilir, bunu dikkate aldığınızdan emin olun.

Çiğ yumurtada kaç kalori olduğunu biliyor musun? Genel olarak, yaklaşık 160 kcal, ancak çeşide bağlı olarak rakam değişebilir. Farklı yumurta kategorilerindeki protein ve yumurta sarısı oranı aynı değildir, yumurta sarısındaki kalorilerin çoğu 100 gramda yaklaşık 352 kcal'dir. Bu nedenle, boyutlarına rağmen küçük yumurtalar daha besleyicidir, çünkü sarısı yüzdesi çok daha büyük bir hacim kaplar.

Ve bir yumurtanın proteininde kaç kalori var? Şaşıracaksınız, ancak yumurta sarısından neredeyse 7 kat daha az - 100 gram ürün için sadece 52 kcal. Bu nedenle diyet yapıyorsanız yumurta tüketimini en aza indirmek en iyisidir.

Değerli protein ve yumurtanın diğer faydalı özellikleri

Yumurtanın faydaları yadsınamaz, bu ürün vücudumuz üzerinde olağanüstü bir etkiye sahiptir ve yeri doldurulamaz değerli bileşenler içerir. Ürünün kullanışlı özellikleri üzerinde duralım:

• Öncelikle yumurta uygun fiyatlı ve ucuz sindirilebilir bir protein kaynağıdır, etten sonra ikinci sıradadır. Ve protein, organlarımız ve dokularımız için ana yapı malzemesidir. Ayrıca, bir yumurtanın proteininde kaç kalori olduğunu da unutmayın - 100'de sadece 52 kcalgram. Yemek ve kokteyllerin hazırlanmasında kullanarak, şekle zarar vermeden mükemmel "kas yemeği" elde ederiz.
• Sarısı daha az faydalı değildir. Özellikle çocuklar için önemli olan yeri doldurulamaz bir bileşen - lesitin içerir. Bu madde beyni harekete geçirir, performansı artırır ve hafıza üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, yumurta sarısında bulunan kolesterolün tehlikeli olmadığı uzun zamandır kanıtlanmıştır, ancak tam tersine, bu maddenin insan kanında optimal seviyesini korumanıza izin verir. Ancak bir yumurtanın sarısında kaç kalori olduğuna dikkat edin - 100 gramda 352 kcal. Fayda arayışında rakama zarar vermemek için bu ürünün miktarını diyette sınırlamaya çalışın.
• Bir yumurta kabuğu bile vücut için çok iyidir. Ancak kullanmadan önce mutlaka iyice yıkamalı, kurutmalı, filmlerden arındırmalı ve öğütmelisiniz. Yumurta kabuğu kalsiyumunun insan vücudu tarafından% 98 oranında emildiğine inanılmaktadır; bu, bu eser elementi karmaşık vitaminlerden veya süt ürünlerinden aldığınızdan çok daha fazladır. Günlük norm, bir çay kaşığının sadece dörtte birinde bulunur, ancak yeterli sayıda mermi toplamak oldukça zordur.

Tavuk yumurtası vücut için tehlikeli olabilir mi?

Ancak, en sağlıklı yiyecekler bile vücudumuza zarar verebilir ve yumurtalar da bir istisna değildir:

• Çiğ yumurtalar tehlikeli bir bakteri olan Salmonella ile enfeksiyona neden olabilir. Kuşların iç organlarında parazitlenir ve kabuk üzerine yerleşir. Enfeksiyonu önlemek için yumurtalarınızı daima sabun veya kabartma tozu solüsyonuyla yıkayın,ayrıca bulaşıklara kabuk parçacıkları bulaştırmamaya çalışın.
• Yumurtalar şekle zarar verebilir. Örneğin, yumuşak haşlanmış tavuk yumurtasında kaç kalori olduğunu biliyor musunuz? Ürünün 100 gramında yaklaşık 160 kalori vardır ve bu sadece bir çift yumurtadır, bu yüzden kahv altıda dikkatli olun ve diğer yüksek kalorili yiyeceklere yaslanmayın.
• Bazı kişilerin yumurta beyazına karşı bireysel intoleransı vardır, özellikle 1 yaşından küçük küçük çocuklar risk altındadır. Bu nedenle bu ürünü tamamlayıcı gıdalara mümkün olduğunca geç dahil etmekte fayda var.
• Bazı üreticiler güçlü antibiyotikler kullanarak günah işler çünkü kümes hayvanı çiftliklerindeki tavukların bağışıklık sistemi çok zayıflar. Fırsatınız varsa, ev yapımı yumurta satın alın veya çiftlik ürünlerini tercih edin.

Çiğ yumurta ve kalorileri yemek

Şimdi ürünün enerji değerine daha yakından bakalım. Çiğ yumurtada kaç kalori var? Ürün işlenmemişse, kalori içeriği 100 gramda 152-164 kcal aralığındadır. Yukarıda açıklandığı gibi, rakam yumurta kategorisine bağlıdır: yumurta sarısı ne kadar fazlaysa, besin değeri o kadar yüksek olur. Bazı insanlar çiğ bıldırcın yumurtasını tercih eder, çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bıldırcın yumurtasında kaç kalori var? Bu yumurtaların enerji değeri daha yüksektir - 100 gramda 168 kcal. Yine, bunun nedeni proteine göre daha yüksek yumurta sarısı hacmidir.

Haşlanmış yumurta: pişirme yöntemleri ve yemeğin besin değeri

Haşlanmış yumurta, herhangi bir kahv altıya geleneksel bir ektir. Haşlanmış yumurta ürünün enerji değerini etkiler mi? Örneğin, yumuşak haşlanmış tavuk yumurtasında kaç kalori var? Cevap basit - peynirde olduğu kadar. Isıl işlem besin değerini hiçbir şekilde etkilemez. Yumurtaları nasıl pişirirseniz pişirin: hafif haşlanmış, torbada veya katı haşlanmış - kalori içeriği aynı kalacaktır.

En sevilen omlet: Kızartmanın ürünün kalori içeriğine etkisi

Tereyağında kızartılmış yumurta kaç kaloridir? Kullanılan yağın cinsine ve miktarına göre bu rakam 100 gramda 200 kcal'a ulaşabilir. Çırpılmış yumurta olmadan hayatınızı hayal edemiyorsanız, yağ miktarını en aza indirmeye çalışın veya en azından sadece bitkisel yağ kullanın. Daha da iyisi, yapışmaz bir tava alın. Sonuçta yağsız sahanda yumurtada kaç kalori var, o kadar çok ki çiğ üründe var.

Omlet: En lezzetli ve sağlıklı kahv altının enerji değeri

Kızarmış yumurta yemekten vazgeçmeye hazır değilseniz, ancak kalori içeriğini en azından biraz az altmak istiyorsanız, kurtuluşunuz bir omlettir. Süt ilavesi ile ürünün 100 gramındaki yumurta sayısı azalır, yani besin değeri azalır. Sebze ve otlar ekleyerek yemeği daha diyetli hale getirebilirsiniz. Ancak peynir ve sosisli omletleri reddetmek daha iyidir, böyle bir ürünün enerji değeri hiçbir şekilde sıradan kızarmış yumurtalardan daha düşük değildir. Ancak yağda kızartılmış bir yumurtada kaç kalori olduğunu hatırlıyoruz ve bunun nasıl etkileyebileceğini anlıyoruz.şekil.

Diğer yumurta türlerinin kalori içeriği

Tavuğa ek olarak, bir kişi yumurta ve diğer kümes hayvanlarını yer. Bıldırcın yumurtasında kaç kalori var? Veya, örneğin, kazda? Diyetinizi kontrol altında tutuyorsanız, kalori sayınızda size yardımcı olacak küçük bir liste:

• bıldırcın - 168 kcal;
• kaz - 185 kcal;
• türkiye - 165 kcal;
• ördek - 185 kcal;
• devekuşu - 118 kcal.

Artık sadece ürünün faydalı özellikleri hakkında değil, aynı zamanda bir yumurtada kaç kalori olduğu hakkında da biraz daha fazla şey biliyorsunuz. Bu bilgi, diyetinizi kontrol etmenize ve iyi beslenmenin temellerine bağlı kalmanıza yardımcı olacaktır.