"Islak" çikolatalı kek: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolata aromalı hamur işlerini kim sevmez ki? Muhtemelen dünyada böyle insanlar yoktur. Ancak yalnızca kakao tozu içeren mutfak ürünleri genellikle kuru olur. Bu yazıda çeşitli ıslak çikolatalı kek tarifleri bulacaksınız. Üstelik bu tariflerin yapımı da çok kolay. Yemeklerin orijinal isimlerinin “Bir, iki, üç kişilik pasta” ve “Çılgın pasta” olmasına şaşmamalı. Sonuncusu - Çılgın Kek - tarifte yumurta kullanılmadığından da çok ekonomiktir. "Çılgın Pasta", Büyük Buhran sırasında geçen yüzyılın 30'larında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktı. Tüm ürünler çok pahalıyken, Amerikalı ev kadınları, kelimenin tam anlamıyla lezzetli bir tatlıyı nasıl yapacaklarını anladılar. Ve modern veganlar klasik tarifi çeşitlemelerle çeşitlendirdi. Pastanın adı "Bir, iki, üç", hazırlanmasının aşırı basitliğinden bahsediyor. Yumurta kullanır ama bu börek bütçeyi bozmaz. Şimdi her tarife tek tek bakalım.

Amerikan Çılgın Pasta

Klasik tarifi takip ederek hem ıslak çikolatalı kek, hem de keklere biraz krema sürerek ev yapımı muffinler yapabilirsiniz. derin bir kaseyeiki su bardağı un eleyin. Bu, topakları kırmak ve ürünü oksijenle doyurmak için yapılmalıdır. Unu bir bardak şeker ve kakao tozunun yarısı ile karıştırın. Hem vanilya poşetlerinin hem de kabartma tozunun içeriğini kaseye gönderiyoruz. Kuru kütleyi iyice karıştırın. İçine yarım bardak bitkisel yağ dökün. Rafine ayçiçeği almak daha iyidir - aksi takdirde hamur işi çok "tatlı" bir kokuya sahip olmayacaktır. Spatula ile karıştırarak oda sıcaklığındaki suyu ilave etmeye başlayın. Yaklaşık iki bardak alabilir. Hamurun ekşi kremaya benzer olması, ancak çok kalın olmaması önemlidir.

Pişirme

Bu tabandan kekler yapabilirsiniz - küçük, nemli çikolatalı kekler, daha sonra ürünler soğuduğunda, krema, hindistancevizi veya çilek ile süslemeniz gerekir. Bu durumda hamuru cupcake şeklinde silikon kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yirmi dakika gönderin. Kek kabuğunun pişmesi daha uzun sürer. Yaklaşık kırk dakika aynı sıcaklıkta fırında tutulmalıdır. Hazırlık, her zaman olduğu gibi, bir kibrit kıymığı veya bir kürdan ile kontrol edin. Tahta oklava hamuru taşımamalıdır. Elde edilen kek soğutulur ve kalın bir iplik veya keskin bir bıçakla iki kat halinde kesilir. Bu katmanlar krema ile bulaşır. Ayrıca örneğin çikolata sosu ile üstünü süslüyoruz. Krema olarak muhallebi, tereyağı, krem şanti uygundur. Hamura tarifte belirtilenden daha az şeker eklerseniz,yoğunlaştırılmış süt veya bal bazlı merhem.

Vegan Çılgın Pasta

Fırın tepsisini margarin ve yemeklik yağ ile yağlamak zorunda kalmamak için silikon bir pişirme kabı kullanabilirsiniz. Nemli çikolatalı kek için bu vegan tarifini de takip edebilirsiniz. Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: bir buçuk su bardağı buğday unu, yaklaşık yüz gram şeker, dört çorba kaşığı kakao tozu. Önceki tarifin aksine, bir tutam tuz ekleyin. Ardından, bir kaseye bir torba vanilya şekeri ve bir çay kaşığı soda koyun. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın. Ve şimdi bir çay kaşığı sirke ve rafine ayçiçeği veya zeytinyağı dökün. Çeyrek bardağa ihtiyacı olacak. Bu malzemeyi hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz - çok lezzetli olacak. Hamuru bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın. Bu, kabartma tozu ve sirkenin unu kabartabilmesi için yapılır. Sonra pasta yüksek ve gür olacak. Yavaş yavaş bir bardak su ekleyin.

Vegan kek yapmak

Hamuru bir kalıba dökün ve önceden 180-190 derecede ısıtılmış fırına gönderin. Bir kek için ıslak çikolatalı kek, çapına bağlı olarak yaklaşık yarım saat pişirilir. Hamurdan çıkarılan kıymıklara hiçbir şey yapışmazsa, fırını kapatın. Pastayı pudra şekeri serpip çayın yanında servis edebilirsiniz. Dışı nefis çıtır çıtır ama içi nemli olacak. Ayrıca yüksek bir pastadan tam teşekküllü bir tatil ikramı yapabilirsiniz. Bu vegan krema tarifi. Bir kişi içinolgun bir muz yarım çay kaşığı kakaoya ihtiyaç duyacaktır. Soyulmuş meyveyi püre haline getirin, çikolata tozu ile karıştırın. Elde edilen krema ile kekleri emprenye ediyoruz, ürünün üstünü süslüyoruz. Hindistan cevizi serpin. Bunun yerine dövülmüş fındık ile pastanızı süsleyebilirsiniz. Bu ürüne demlenmesi için zaman verilmesi gerekiyor.

Süper Nemli Çikolatalı Kek Tarifi

Malzemelere hazır kahve ekleyin. Bu tozdan sadece yarım çay kaşığı ve keklerin lezzetinin nasıl zenginleştiğini göreceksiniz. Bir kapta bir buçuk su bardağı buğday unu, dört büyük kaşık kakao tozu, bir torba vanilya, bir tutam tuz ve yaklaşık aynı miktarda kabartma tozu karıştırın. Rafine ayçiçek yağını başka bir kaseye dökün. Çeyrek bardak alacak. İçine iki yüz gram şeker, hazır kahve, bir kaşık limon suyu dökün. Bir bardak sıcak su ekleyin. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar tereyağı karışımını çırpın. Sıvıyı kuru malzemelerin üzerine dökün. Kabarık olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile tekrar çırpın. Islak kekin şenlikli bir versiyonunu yapmaya karar verirsek, kakao yerine doğal çikolata kullanılmalıdır. Ancak bu durumda, karo bir su banyosunda eritilmeli ve önceden hazırlanmış hamura eklenmelidir. Formu margarinle yağlayın, irmik serpin. Hamuru dökün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Kefir Kek Tarifi

Birçok şef şaşırır: Hamura ne yumurta ne de ekşi süt eklenmezse kek nasıl kabarır?Ürün:% s? Yapabileceğin ortaya çıktı. Ancak tereyağı ve süt ürünleri kullanarak pişirmeye alışkınsanız, işte yumurtasız, ancak kefir üzerinde nemli bir çikolatalı kek tarifi. İkincisi herhangi bir yağ içeriği olabilir. 300 mililitre kefiri çeyrek fincan rafine ayçiçek yağı ve 150 gram toz şeker ile karıştırın. Kristaller tamamen eriyene kadar çalkalayın. İkinci kapta, dökme malzemeleri karıştırın: 150 gram un, bir çay kaşığı kurabiye tozu, bir tutam tuz ve dört tepeleme çorba kaşığı kakao tozu. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Testin her iki bölümünü de bağlarız. Baz yarı sıvı olmalıdır. Hamuru margarinle yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede kırk dakika pişirin.

Yumurtalı tarif ("Bir, iki, üç kişilik pasta")

Önce kuru malzemeleri karıştırın: 250 gram un, bir buçuk çay kaşığı soda, iki tutam tuz, 55 gr kakao tozu, 300 gr toz şeker, bir torba vanilin. Daha sonra bu kaseye iki yumurta, 60 gr yumuşatılmış (ancak eritilmemiş) tereyağı, aynı miktarda bitkisel yağ (tercihen zeytin), 280 mililitre süt ekleyin. Sonunda, bir çorba kaşığı zayıf, yüzde 6'dan fazla olmayan sirke dökün. Pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık on dakika mikserle çırpın. Nemli çikolatalı kek hem geleneksel bir fırında hem de yavaş bir ocakta pişirilebilir. Hamuru yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına dökün ve 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Elde edilen kek soğutulmalı, katmanlar halinde kesilmeli vekakaolu vanilyalı muhallebi ile sürün.

Yavaş bir tencerede çikolatalı ıslak kek

Ünitede pişirme prensibi, fırında pişirmeden çok farklı değildir. Ancak, çok pişiricinin çalılığına parşömen kağıdı koymak daha iyidir, böylece uçları dışarı çıkar. Bu nedenle bitmiş ürünü çıkarmak daha uygun olacaktır. "Pişirme" modunu açın. "Bir, iki, üç kişilik pasta" için zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın. Çılgın Kek için yaklaşık olarak aynı süre gereklidir.