Kuş sütlü kek: malzemeler, tarif, dekorasyon

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Kuş sütü" birçok kişi tarafından çok sevilen bir tatlıdır. İştah açıcı ve havadar bir sufledir. Aslında, çeşitli şekillerde olabilir. Böylece kekler, tatlılar ve kekler "Kuş sütü" hazırlarlar. Ancak şekil değişikliğinden dolayı tadı değişmez.

Agar-agar'da lezzetli kek

Bu tatlının birçok çeşidi jelatin içerir. Bununla birlikte, agar-agar, doğada daha doğal olmakla aynı özelliklere sahiptir. Kuş Sütü keki için hangi malzemeler gereklidir? Al:

• bitmiş bisküvi;
• 200 gram esmer şeker;
• çok beyaz;
• dört yemek kaşığı agar-agar;
• iki yüz gram şeker;
• altı yumurta akı;
• 150 gram tereyağı;
• 150ml su;
• çay kaşığı limon suyu;
• 70 gram yoğunlaştırılmış süt.

Ayrıca dikkate değer"Kuş sütü" pastasını süsleyin. Örneğin, basit bir çikolata sosu yapabilirsiniz. Onun için yapmanız gerekenler:

• 50ml krem;
• 15 gram jelatin;
• yüz gram bitter çikolata.

Bu pastanın tadı çok hassastır ve esmer şeker kullanımı nedeniyle daha ince bir tada sahiptir.

Kek nasıl yapılır?

Evde Kuş Sütü kekini tarifine göre hazırlamak o kadar da zor değil. Başlamak için, bitmiş pastadan yuvarlak boşluklar kesilir. Silikon pişirme kalıplarıyla aynı boyutta olmalıdırlar.

Agar-agar su ile dökülür. Yaklaşık on beş dakika oturmasına izin verin. Tereyağı mikserle çırpılır. Daha kolay yapmak için, buzdolabından önceden çıkarılır. Daha sonra çırpılmış tereyağına yoğunlaştırılmış süt eklenir. Böyle bir krem bir süreliğine kenara alınır.

Agar-agar su ile ocağa konur. Her şeyin çözülmesi için ısınmasına izin verin. Her iki tipte şeker tanıtılır. Çözülmesini beklemek. Yumurta beyazlarını çırpın.

Agar-agar tam anlamıyla üç dakika kaynadıktan sonra limon suyu eklenir. Ana şey, karışımın kaynamasına izin vermemek! Birkaç dakika daha tutun ve ardından karışımı ocaktan alın.

Karışım ince bir akış halinde proteinlere verilir ve çırpmaya devam edilir. Parçalarda, bir tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kreması verilir. Onlar da kırbaçlar. Sonunda, mikserin hızını zaten az altabilirsiniz.

Şimdi hızlı hareket etmemiz gerekiyor. Sufle kalıplara dökülür, üzeri bisküvi ile kaplanır. Üç için boşlukları kaldırınbuzdolabında saatler. Sonra onları kalıptan çıkarın. Dondurucuda temizlendi.

Bisküvi ile Kuş Sütü pastası için krema hazırlanıyor. Krema ve çikolata bir su banyosunda ısıtılır. Jelatini şişene kadar soğuk suda bırakın. Çözülene kadar ısıtın. Çikolata kütlesine ince bir akış enjekte edilir. Kremayı pastanın üzerine dökün, düzleştirin. Ayarlamak için tekrar soğutun.

Lezzetli pandispanya nasıl yapılır?

Pasta, satın alınan bisküvi üzerine de yapılabilir. Ancak durum böyle değilse, kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• üç yumurta sarısı;
• 60 gram şeker;
• aynı miktarda un;
• yemek kaşığı ılık su;
• bir paket vanilya şekeri.

Bu bisküvi daha sonra diğer tatlılar için kullanılabilir.

Bisküvi nasıl yapılır?

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmıştır. Sarısı ve şeker karıştırılır, birlikte öğütülür. Vanilya şekeri ve su ekleyin, yemyeşil ve hafif bir kütle elde etmek için bir karıştırıcı ile çırpın. Unun önceden elenmiş kısımlarını tanıtın. Karıştır.

Pişirme kabını alın. Bitmiş pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için, tereyağı ile kalın bir şekilde yağlanmalı veya parşömenle kaplanmalıdır. Hamuru bir kalıba dökün. Yaklaşık on beş dakika boyunca tatlı için bir boşluk pişirin. Hazırlık bir eşleşme ile kontrol edilir. Pastayı kırılmaması için kalıbın içinde soğutun.

Lezzetli kek: sufle ve krema

Pek çok insan "Kuş Sütü" denen narin sufleyi sever. Evde tarifler çeşitli varyasyonlar sunar. Bu, tam olarak çocukluktan aşina olduğunuz sufleyi almanızı sağlar. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 160 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 80 gram yumuşatılmış tereyağı;
• 60 gram toz şeker;
• dört sincap;
• bir tutam sitrik asit;
• bir bardak su;
• bir torba vanilin;
• 15 gram jelatin;
• 200 gram sade sütlü çikolata.

Kuş Sütü kekinin katılaşacağı formları önceden hazırlamak gerekecektir. Çıkarmayı kolaylaştırmak için altlarına pudra şekeri serpmek daha iyidir.

Narin bir tatlı hazırlamak

Önce jelatini şişmesi için soğuk suyla dökün. Kırk dakika bekletin. Yarım porsiyon şeker ekledikten sonra ocağa gönderin. Kütleyi tamamen çözünecek şekilde ısıtın. Proteinleri önceden soğutmak daha iyidir, ardından onlara bir tutam sitrik asit ekleyin ve güçlü tepeler oluşana kadar çırpın. Bundan sonra, şeker artıkları çırpma işlemi durdurulmadan partiler halinde verilir.

Jelatin ince bir akıntıya döküldükten sonra, kütle zaten düşük hızlarda çırpılır. Protein kütlesini bir süreliğine bir kenara koyun.

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt de homojen yapıda bir krema elde etmek için çırpılır. Bird's Milk kekinin her iki parçasını da mikserle çırpmaya devam ederek birleştirin. Lezzet için vanilyayı tanıtın.

Sufle kalıplara yerleştirilir, “Kuş Sütü” keklerinin tamamen donması için soğuğa gönderilir. Çikolata bir su banyosunda eritilir, bitmiş tatlının üzerine dökülür ve tekrar soğumaya gönderilir.

Şeftali ile kuş sütü

Bu tatlı, sulu şeftalilerle parlak çıkıyor. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• hazır bisküvi;
• beş yumurta;
• bir yemek kaşığı un;
• bir tutam vanilin;
• 500ml süt;
• iki su bardağı şeker;
• 80 gram tereyağı;
• 40 gram jelatin;
• konserve şeftali;
• birkaç yemek kaşığı akçaağaç şurubu.

Böyle bir tatlı en titizleri bile memnun edecek.

Tatlı hazırlanıyor

Kuş Sütlü kek nasıl yapılır? Muhallebi için sütü bir tencereye dökün, yarım bardak şeker, vanilin, un ve beş yumurta sarısı ekleyin. Her şey bir mikser ile karıştırılır. Krema bir su banyosuna gönderilir, krema yüksek ateşte kaynatılır, çırpma teli ile sürekli karıştırılarak pişirilir.

Krema koyulaştıktan sonra üzerine yağ eklenir. Soğutmadan önce kütleyi çıkarın. Üstte kabuk oluşmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Bisküvi, keklerin yapılacağı şekle bağlı olarak daire veya kare şeklinde kesilir. Her bisküviyi şurupla ıslatın. Konserve şeftali dilimler halinde kesilir, şurup dökülmez. Mus için üç adet şeftali bırakın. Her bisküvinin üzerine birkaç dilim serilir.

Jelatin dökülüryaklaşık 200 ml su, şişmesini bekleyin. Daha sonra tamamen çözünene kadar ısıtılır. Yumurta aklarını sert tepeler oluşana kadar 1/2 su bardağı şekerle çırpın.

Bir bardak jelatinin yaklaşık dörtte üçü muhallebinin içine dökülür, bir çırpma teli ile karıştırılır. Bundan sonra, düşük hızda bir karıştırıcı ile hafifçe karıştırılarak protein kütlesi eklenir.

Kremayı hazırlanan kalıplara dökün, buzdolabında bir süre bekletin.

Jelatinin geri kalanı ve birkaç şeftali bir karıştırıcıya konur. Bir kavanozdan yüz ml şurup ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla üç yemek kaşığı şeker koyun, her şeyi homojen bir kütleye çırpın. Her şeyi bir tencereye döktükten sonra ısıtın. Soğuduktan ve kırk dakika buzdolabında temizledikten sonra.

Soğutulmuş şeftalili mus beyaz ve hafif köpüklü olana kadar yüksek hızda çırpılır. Musu suflenin üzerine dökün, tamamen katılaşana kadar soğukta temizleyin.

Bu keklerin pişmesi biraz daha uzun sürüyor. Ama klasik "Kuş Sütü" tatlısından daha ilginç bir dokuları var.

Narin sufle keki. genellikle çikolatalı krema ile kaplanır, her şey klasik Bird's Milk tatlısı ile ilgilidir. Kek, hamur işleri ve tatlılar şeklinde üretilir. Muhtemelen herkes bu inceliği en az bir kez yemiştir. Ancak evde kendiniz de pişirebilirsiniz. Yani, bazıları bisküvi ekler, biri sadece sırda durur. Diğerleri deney yapıyor, pastayı şenlik masası için enfes ve iştah açıcı bir yemeğe dönüştürüyor.