2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Tam tahıl unu, tanenin rüşeym ve dış kabuklarıyla birlikte öğütülmesiyle elde edilen bir çeşittir. Üretiminde, tek seferde ezilmiş olan tahılın minimum ön temizliği yapılır. Tam tahıl ununun öğütüldükten sonra elenmediğini belirtmekte fayda var.
Farklı çeşitler arasındaki fark nedir? Ana fark, kepeğin öğütülme ve uzaklaştırılma derecesinde yatmaktadır. Derece ne kadar yüksek olursa, un o kadar beyaz ve ince olur. Ayrıca daha az besin içerir.
Yani sıradan beyaz un birkaç kez öğütülür ve dikkatlice elenir. Tahılların endosperminden oluşur ve çok fazla nişasta içerir. İçinde pratik olarak lif ve vitamin yoktur, ancak onun yardımıyla narin ve havadar hamur işleri pişirebilirsiniz.
Tam buğday unu birçok besin içerir. Çok miktarda lif içerir. Vücut için en faydalı olanıdır. Bu tür unları kullanırken ekmek koyu, oldukça yoğun, ancak tatmin edici ve sindirimi kolay. Ana üreticisi Belovodie'nin yanı sıra Diamart ve He alth of Altay'dır.
Bu unun içerdiği söylenmelidir.biyolojik değeri yüksek birçok madde. Ayrıca mineraller ve esansiyel amino asitler de dahil olmak üzere hayati bileşiklerden oluşur.
Tam tahıllı ekmek mükemmel bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Obezite, diyabet, ateroskleroz, osteoporoz, sindirim sisteminin bozulmuş hareketliliği ve hatta kanserli kişilerin vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ek olarak, bu tür ekmek, zararlı maddeleri - ağır metal tuzları, toksinler ve radyoaktif bileşikler - etkili bir şekilde vücuttan uzaklaştırır.
Uygun fiyata satın alınabilen tam buğday unu, kan yapıcı vanadyumun yanı sıra anti kanserojen selenyum içerdiğini belirtmek gerekir.
Biyo bazlı tüm ürünler gibi, yaşam beklentisini artırır. Bu nedenle, Amerikalı bilim adamları, diyetlerine düzenli olarak tam tahıl unu dahil eden insanlar arasındaki ölüm oranının neredeyse %20 oranında azaldığını iddia ediyor. Ek olarak, tam tahıllı ürünleri yerken vücuda gerekli miktarda lif, diyet lifi, B ve E vitaminleri ve ayrıca önemli mineraller - demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum ve çinko sağlanır.
Tam tahıllı un, ekmek pişirme sürecinde düzenli olarak kullanıldığında insanların genel refahını iyileştirebilir ve sağlıklarını güçlendirebilir. Uygulaması çok basittir - hamur mayasız bile mükemmel kabarır (sadece ev yapımı ekşi maya ile).
Bugün, herkes bunu satın alabilirfarklı türde un - karabuğday, yulaf ezmesi, arpa, çavdar. Doğru, en yaygın kullanılanın hala buğday olduğunu belirtmekte fayda var.
Tam tahıl ununun önemli miktarda yağ içerdiği ve uzun süre depolanmadığı söylenmelidir. Bu nedenle taze çekilmiş olması çok önemli buna dikkat edin.
Önerilen:
Yemek pişirmede yeni kelime: hindistan cevizi unu. Hindistan cevizi unu tarifleri Hindistan cevizi unu: nasıl yapılır?
Daha önce benzeri görülmemiş çeşitlilikte yemek kitaplarının raflardaki görünümü ile ev kadınları yeni, çok cazip tariflerle dolduruldu. Ve giderek daha fazla pişirme için normal buğdayı değil, hindistancevizi ununu seçiyorlar. Kullanımıyla, sıradan yemekler bile yeni bir tat “ses” kazanarak sofrayı daha rafine ve çeşitli hale getirir
Çörekler için iyi hamur, lezzetli hamur işlerinin anahtarıdır
Farklı türde maya ve kabartma tozu kullanan birkaç basit çörek hamuru tarifi. Her aşçıya uygun çeşitli pişirme yöntemleri. Sürecin açıklaması, gerekli ürünlerin listesi, birkaç önemli öneri
En lezzetli yulaf lapası: tahıl seçimi, tahıl türleri, en iyi tarifler ve pişirme nüansları
Yulaf lapası beslenmemizde özel bir yere sahiptir. Bunlar mükemmel bir lif, karbonhidrat ve birçok değerli vitamin kaynağıdır. Bu nedenle, her kadın onları doğru şekilde pişirebilmelidir. Bugünkü yayında, en lezzetli tahıllar için tarifler ayrıntılı olarak ele alınacaktır
Tam tahıllı makarna ve faydaları. tam tahıllı makarna markaları
İnsanlık, ürünü ne kadar az ön işleme tabi tutarsak vücut için o kadar faydalı olduğu sonucuna varmıştır. Bu yazımızda tam tahıllı makarnaya bakacağız. Ne olduğunu? Normal eriştelerden nasıl farklıdırlar? Bunu bu yazıdan öğreneceksiniz
Mısır unu: yararları ve zararları. Mısır unu uygulaması
Taze mısır birçok insanın en sevdiği yiyeceklerden biridir. Bu harika tahılın taneleri kaynatılıp kurutularak yenebilir. Aynı derecede popüler bir ürün, birçok mutfak uzmanı tarafından çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan mısır unudur
