Mısır unu: yararları ve zararları. Mısır unu uygulaması

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mısır, yıllık büyük bir tahıldır ve 7-12 bin yıl önce insanlığın ustalaştığı en eski mahsullerden biri olarak kabul edilir. Bugün mısır ekinleri yaklaşık 132 milyon hektarlık bir alanı kaplıyor ve yıllık hasat yaklaşık 450 milyon ton.

Dünya mahsulünün yaklaşık yarısı, yerel çiftçilerin evlerinde otlatmak için mısır yetiştirdiği ABD'den geliyor. Bu kültürün tahılı sadece insan beslenme ihtiyaçları için tasarlanmamıştır. Aynı zamanda hayvancılık ve kümes hayvanları için ana yemdir. Bu yazıda şu gibi soruları ele alacağız:

• Mısır unu, insanlara yararları ve zararları.
• Mısır unu için uygulamalar.
• Özellikler.

Mısır unu: yararları ve zararları

Taze mısır birçok insanın en sevdiği yiyeceklerden biridir. Bu harika tahılın taneleri kaynatılıp kurutularak (patlamış mısır) yenebilir. Ayrıca vazgeçilmez bir malzeme olan konserve mısır da oldukça popülerdir.birçok ev yapımı yemek. Tahıllar da lezzetli ve sağlıklı yulaf lapası yapmak için mısırdan yapılır. Aynı derecede popüler olan bir ürün, birçok mutfak uzmanı tarafından çeşitli hamur işleri hazırlamak için yaygın olarak kullanılan mısır unudur.

Mısır ununun faydası, yüksek besleyici özelliklerinde yatmaktadır. Böyle bir bileşenden yapılan çeşitli ürünler vücut tarafından iyi emilir, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir.

Sıklıkla şu soruyu duyabilirsiniz: "Mısır unu sağlıklı mı?" Cevaplamak için, bu ürünün kimyasal bileşimini ve besin değerini daha ayrıntılı olarak düşünmelisiniz. Un, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, B vitaminleri (B1, B2), PP ve E vitaminleri, nişasta ve beta-karoten gibi birçok mineral içerir.

Bu ürünün oldukça yüksek kalori içeriğine (100 g başına 331 kcal) sahip olmasına rağmen, ondan yapılan bazı ekmek türleri bir diyet yemeği olarak kullanılabilir ve kilo vermeyi teşvik edebilir.

Mısır unu faydaları halk hekimliğinde uzun zamandır bilinmektedir. Bu harika ürün epilepsi ve çocuk felci tedavisinde kullanılır, kan damarlarını güçlendirir, kalbin işleyişini normalleştirir, safra salgısını uyarır, hemoglobini arttırır ve hatta gençliği uzatır. Tüberküloz gibi hastalıklarda ve sindirim sisteminin kronik rahatsızlıklarında mısır unu da vazgeçilmez bir gıda maddesidir.

Mısır unu özellikleri nelerdir? Bu ürünün faydalı nitelikleri, safra kesesi, hipertansiyon ve böbrek taşı hastalığının çeşitli enflamatuar süreçleri için bilinmektedir. Birçok sporcu, yüksek besin değeri nedeniyle mısır unu diyetlerine dahil etmeye çalışır.

Bu ürünün beyaz tahıllarda (buğday, çavdar vb.) bulunan bir protein maddesi olan glüten (glüten) içermediğine dikkat edilmelidir. Çölyak hastalığı gibi bir hastalığı olan kişilerin glüten içeren yiyecekler yemesi yasaktır. Bu durumda diyet yapan hastalar buğday veya çavdar yerine mısır unu kullanabilirler. Ancak, ondan yapılan ürünler şu durumlarda yenmemelidir:

• Kanın pıhtılaşması arttı. Mısır unu kanın kalınlaşmasına katkıda bulunur, bu nedenle böyle bir hastalıkta kullanımı en aza indirilmelidir.
• Gastrointestinal sistemde herhangi bir patoloji var. Bu durumda kronik gastrointestinal hastalıkların alevlenmelerini önlemek için mısır unu ürünlerini dikkatli kullanmalısınız.

Uygulama

Mısır unu başka hangi özelliklere sahiptir? Bu ürünün yararları ve zararları yukarıda açıklanmıştır. Mısır unu için ek kullanımları düşünün.

Bu ürünün tamamen beklenmedik alanlarda kullanıldığı bilinmektedir. Örneğin un, balıkçılıkta yem olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.beyaz balık. Ayrıca çeşitli sosis, demleme vb. ürünlerin imalatında bağlayıcı olarak kullanılır. Diğer bir önemli özelliği ise karbonhidratların fermantasyonunu yavaşlatmasıdır ve bu nedenle böyle bir bileşenin eklenmesiyle ürünler raf ömürlerini daha uzun süre korur..

Mısır unu kullanımı, insan faaliyetinin çeşitli alanlarında bilinmektedir. Çoğu zaman yemek pişirmede kullanılır. Çeşitli hamur işlerinin yanı sıra modern çocukların çok sevdiği mısır gevreği yapımında da bu ürün kullanılmaktadır. Kaba un esas olarak ekmek ve şekerlemelerin pişirilmesinde kullanılır. En görkemli ve havadar mutfak kreasyonlarının üretimi için ince öğütülmüş bir ürün kullanılır. Mısır unu krep, pankek, unlu mamüller, börek, çeşitli kurabiye ve kekler, tatlılar, çorbalar, ana yemekler vb. yemeklerin yapımında kullanılır.

Mısır unu kozmetolojide de kullanılır. Bu ürün kullanılarak yapılan çeşitli yüz ve el maskelerinin tarifleri bilinmektedir.

Canlandırıcı Kırışıklık Karşıtı Maske

2 yemek kaşığı. kaşık mısır unu 1 yumurta proteini ile köpük oluşana kadar karıştırılmalıdır. Bir pamuklu çubuk kullanarak, yüz veya ellerin cildine ince bir tabaka uygulayın. 20 dakika sonra maske yıkanmalı veya nemli bir bezle silinmelidir. Gözenekleri dar altıcı etkiyi elde etmek için yüz soğuk suyla durulanmalı ve besleyici bir kremle uygulanmalıdır.

Soyulma maskesi

Bir yemek kaşığı bal Art ile karıştırılmalıdır.bir kaşık mısır unu. Elde edilen kütleyi ovma veya maske olarak kullanabilirsiniz. Kütlenin dairesel bir hareketle uygulanması tavsiye edilir. 10 dakika sonra kalıntı yıkanmalıdır.

Kaldırma maskesi

1 yemek kaşığı bir kaşık beyaz kil 1 yemek kaşığı ile karıştırılmalıdır. bir kaşık un. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı güçlü demlenmiş siyah çay ve 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu, ardından kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kuru ciltler için demlenmiş çay yoğurtla değiştirilebilir.

Yüz maskesini uygulayın, 20 dakika bekleyin. İşlem bittikten sonra kalıntılar yıkanmalıdır.

Mısır unu ile sivilce maskesi

2 yemek kaşığı. kaşık mısır unu 2 yemek kaşığı ile karıştırılmalıdır. kaşık sıvı sabun. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı ezilmiş badem tozu ve 1-2 yemek kaşığı. kaşık elma sirkesi.

Bu maske, yağlı yüz derisinin durumu üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahiptir ve aynı zamanda akne ve çeşitli cilt iltihaplarından kurtulmaya da yardımcı olacaktır. Bu sivilce ilacı günlük olarak kullanılabilir ve tamamen kuruyana kadar yüzünüzde bırakılır.

mısır unu yerine

Genellikle, mutfak şaheserleri yaparken, ev hanımları mısır unu gibi bir malzemeye sahip tariflerle karşılaşırlar. Genellikle bu ürün ev stoklarında bulunmaz. Soru ortaya çıkıyor: "Mısır unu yerini ne alabilir?"

Evde böyle bir malzeme yoksa kendiniz pişirebilirsiniz. Bu, sıradan mısır irmikleri ve bir kahve değirmeni gerektirir. Kuru tahıllar oluşturmak için iyice öğütülmelidir.un.

Öğütme işleminden sonra unda taneler kalabilir. Bu durumda bir elekten elenebilir ve büyük öğütülmemiş parçacıklar çıkarılabilir.

Sonuç

Yani mısır unu hangi özelliklere sahiptir, yararları ve zararlarını inceledik. 21. yüzyılda yerli rafları dolduran genetiği değiştirilmiş ürünler sorununa biraz dikkat edelim.

Son zamanlarda genetiği değiştirilmiş tohumlardan mısır ekimi yaygınlaşıyor ve her yıl artıyor. GDO'ların tehlikesi nedir?

GDO'lu ürünler, bitkilere yeni özellikler kazandırmak için "hedef genler"in bitkilerin gen yapısına katılmasıyla elde edilir. Böylece yapay bir evrim ivmesi üretilir.

Bu alandaki araştırma eksikliği nedeniyle, çoğu mısır bu teknoloji kullanılarak yetiştirildiğinden, herhangi bir mısır ürününü aşırı yeme konusunda dikkatli olunabilir.