Tavuk karıncıkları nasıl pişirilir - bazı harika lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk taşlıklarına genellikle "göbek" denir - özellikle pişirildiklerinde sahip oldukları tuhaf şekil nedeniyle. Bazı ev hanımları belirli bir kokudan korktuğu için bu sakatatı kullanmazlar. Aslında, tavuk karıncıklarının nasıl pişirileceğini bilerek, kokulu ve tatmin edici ikinci veya zengin kalın et suyu yapabilirsiniz.

Bu sakatat salatalarda, ikinci veya birinci yemeklerde kullanılır. Örneğin, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Mayonez soslu tavuk mideleri pişirmek için yarım kilo sakatat, soğan, havuç, yarım bardak süt ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Sebzeler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Mideler ortadan ikiye kesilir. Kızgın tavada et parçaları soğan ve havuçla kavrulur. Birkaç dakika sonra süt dökülür, birkaç yemek kaşığı mayonez konur. Çanak tuzlanır, biberlenir, bir kapakla kapatılır. Küçük bir ateşte sakatat pişene kadar yaklaşık bir saat haşlanır.

Tavuk karıncığı nasıl pişirilir diye merak edenler aşağıdaki tarif işine yarayabilir. Sakatat hazırlanır: su altında yıkanır, gerekirse temizlenir. Tedavi edilen mideler yarım saat soğuk suda bekletilir. Bu, daha hızlı pişmeleri ve daha hassas bir tada sahip olmaları için gereklidir.

Orta boy soğan soyulmuş, yarım halkalar halinde kesilmiş. Havuçlar kaba bir rende üzerine ovulur. Tavuğun midelerini hazırlamadan önce içinde bulundukları su dökülmeli ve sakatat kaynar su ile dökülmelidir. Daha sonra, çanak orta ateşte yerleştirilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Bu 30-40 dakika sürebilir. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce midelerin tuzlanması ve biraz biber eklenmesi gerekir. Bundan sonra "göbekler" çıkarılır ve soğutulur.

Soğan az miktarda tereyağında kavrulur. Şeffaf hale gelince üzerine havuç eklenir. Orta ateşte sebzeler birkaç dakika kızartılır. Daha sonra üzerlerine bir kaşık un eklenir ve midelerin hazırlandığı et suyu dikkatlice dökülür. Sıvı, topaklar oluşmaması için sürekli karıştırılmalıdır.

Soğutulmuş sakatat şeritler halinde kesilir ve bir tavaya dizilir. 1-2 yemek kaşığı ekşi krema da buraya eklenir. Tüm malzemeler 10 dakika haşlanır. Tavuk midelerinin nasıl pişirileceğini anlatan bu basit tarif, minimum çabayla şık bir ikinci yemek yapabileceğinizi bir kez daha kanıtlıyor. Garnitür olarak ufalanan pirinç ve haşlanmış patates servis edilmesi tavsiye edilir.

İlk yemek olarak tavuk karıncıklarını nasıl pişireceğinizi anlatan tarifler var. Örneğin, düğünün ikinci gününde bu sakatatla ev yapımı eriştelerin mutlaka hazırlandığı alanlar var. Bunu yapmak için, bütün soğanlı ve havuçlu göbekler orta ateşte yaklaşık bir saat kaynatılır. Bundan sonra, et suyu süzülmelidir. Sıvı tekrar kaynatılır, içine ince dilimlenmiş erişteler konur. Çanak tuzlanır, hafifçe biberlenir, 2-3 dakika ateşte bırakılır. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış yeşillikler eklenir. Çorba yarım saat demlendikten sonra servis edilir.