Tavuk midesi nasıl pişirilir. Güveç? keskin. Şaşlık mı? Harika

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen herkes kavrulmuş veya haşlanmış kümes hayvanlarını sever. Ancak beyaz göğüsler veya sulu baldırlar dışında sadece birkaçı sakatata bayılır: tavuk midesi, kalbi veya karaciğeri. Ve bu, herkesin sakatat kullanarak yemek pişirmemesi gerçeğiyle açıklanmaktadır. Ve boşuna, çünkü yeni abartılı tatlarla sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Tavuk midelerini kullanarak barbekü yapmayı deneyin. Fotoğraf, olağandışı yemeğin ne kadar iştah açıcı göründüğünü gösteriyor. Bu makale ayrıca baharatlı sebze sakatatlı güveç tarifini de açıklamaktadır. Ek malzemeler ve en sevdiğiniz baharatlarla denemeler yapın.

Barbekü pişirme. Birinci tarif

Süpermarketlerde her zaman satılmayan sakatat genç tavuklardan gelir. Bu, ürünün sert olacağı anlamına gelir. Bu nedenle, neredeyse pişene kadar kızartmadan önce tavuk midesini önceden kaynatmak veya haşlamak daha iyidir. Bir kilo etli mide alın ve kesmeden, herhangi bir domates sosu ilavesiyle et suyu veya su ile doldurun. Pişirme süresi ürünün sertliğine bağlıdır. Yarım saatten bir buçuk saate kadar sürebilir. Haşlanmış mideleri bir adet doğranmış soğan, tuz, karabiber ve üç yemek kaşığı limon suyu ile karıştırıp bir saat kadar marine etmeye bırakın. Ardından dumanı tüten kömürlerin üzerinde kızartın.

Barbekü pişirme. Tarif iki

Genç bir tavuk midesi kullanıyorsanız, herhangi bir hazırlık yapmanıza gerek yoktur. Et parçalarını hemen kaynatmadan ateşte kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için, bütün veya yarıya bölünmüş tavuk midelerini (1 kg), bir bardak nar suyu, doğranmış yeşillikler (maydanoz, kişniş, soğan), farklı biber ve tuz karışımından (gözle) hazırlanan turşuya koyun. Ürünleri biraz bastırarak katmanlar halinde yerleştirin. Kütleyi gece boyunca buzdolabına koyun. Turşudan çıkarın, şişlere geçirin ve kızarana kadar ızgara yapın.

Tavuk kalbi ve taşlık nasıl pişirilir. Güveç tarifi

Ürünler:

- yarım kilo tavuk ciğeri;

- yarım kilo mide ve yürek;

- iki soğan;

- üç taze domates;

- iki diş kıyılmış sarımsak;

- bir demet yeşil soğan;

- çay. bir kaşık soya sosu;

- iki masa. yemek kaşığı bitkisel yağ;

- yarım limon suyu;

- bir bardak suyun üçte biri;

- acı çekilmiş biber;

- bir çay kaşığı. bir kaşık ketçap;

- tuz.

Yemek

Tavuk midesi ve kalbi ince doğranmış vebir kaseye koyun. Karaciğer başka bir yere yerleştirilir, çok daha büyük ezilir. Her iki kaba limon suyunu sıkın. İyice karıştırın ve on dakikadan fazla beklemeyin. Mide ve kalpteki sıvıyı boş alttıktan sonra bir tencereye koyun ve su ile seyreltilmiş soya sosu ve domates ketçapıyla tatlandırıp kısık ateşte pişirin. Otuz ila kırk dakika sonra karaciğeri ve doğranmış sebzeleri kütleye dökün, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Sosun taşmaması ve kızarmaması için yemek orta ateşte pişirilmelidir. Tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz. Tattıktan sonra diğer baharatları ekleyin. Yarım saat pişirdikten sonra yemek hazır olmalıdır. Haşlanmış makarna veya pilav ile servis yapın.