Pişirme parşömeni nasıl doğru kullanılır? Ne için, hangi tarafı koyacak?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şekerlemeye kayıtsız birini bulmak zordur. Birçoğunun ev konforuyla ilişkilendirdiği kekler, hamur işleri, çörekler, kokulu hamur işleri. Birçok ev hanımı evde hamur ürünleri pişirir, ancak çoğu zaman yanma sorunuyla karşı karşıya kalırlar. Pişirme parşömenini nasıl kullanacağınızı biliyorsanız, bu sorunu çözmek kolaydır. Şekerlemeciler geçen yüzyılda özel kağıt kullanmaya başladılar, modern yemek pişirmede özellikle popülerlik kazandı.

Parşömen nedir

Bakkallarda sıklıkla pişirme kağıdı kullanılırdı. Ürünler, sahip olduğu değerli niteliklerden şüphelenmeden sarılmıştı. Parşömen üretimi için büyük selüloz tabakaları (gözenekli kağıt) kullanılır. Üretim sürecinde, özel asitlerin çözeltileri ile işlenirler.hidroliz ile sonuçlanır.

Elde edilen parşömen birkaç suda yıkanır, ardından kurutulur. Bitmiş kağıt daha küçük tabakalar halinde kesilir, sarılır ve paketlenir. Bu formda parşömen kağıdı satışa çıkar. Özel bir işlem sayesinde yüksek sıcaklıklara dayanabilir, ayrıca ıslandığında gevşemez.

Fırın tepsisine hangi tarafı koyalım

Pişirme kağıdına yakından bakarsanız, folyo gibi kenarlarının birbirinden farklı olduğunu fark edeceksiniz. Pişirme için parşömen kullanmadan önce, fırın tepsisine hangi tarafa koyacağınızı anlamanız gerekir.

Kağıt parlak tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirilmelidir, bu, sıcaklığın yüzeye daha eşit dağılmasına yardımcı olacaktır. Deneyimli ev kadınları, parşömenlerin kitlesel görünümünden önce, bitkisel yağ ile ön işlem yaparak sıradan defter sayfaları kullandılar.

Yağlayın veya yağlamayın

Modern pişirmede pişirme kağıdının popülaritesine rağmen, herkes fırına göndermeden önce bitkisel yağ ile yağlamanın gerekli olup olmadığını bilmiyor. Bu sorunun cevabı parşömen paketinde bulunabilir. Bazı üreticiler, ürün açıklamasında bu gerçeği gösteren silikonlu kağıt yapraklarını işler. Bu durumda, ek manipülasyon gerekmez. Pişirme parşömen üzerine yerleştirilir ve fırına gönderilir.

Paket üzerinde emprenye işareti yoksa, levhatereyağı veya bitkisel yağ ile bulaşabilir. Ancak kurabiye hamuru yapacaksanız bu yapılmamalıdır. Sıcaklık yükseldiğinde üründen çıkan yağ parşömen işlemesini sağlayacaktır.

Tatlı çörekler

Ev yapımı hamur işi hayranları genellikle yanma gibi bir sıkıntıyla karşı karşıya kalır. Ek olarak, doldurulmuş ürünler genellikle fırın tepsisinde yıkanması oldukça zor olan siyah kızarmış izler bırakır. Çörek pişirmek için parşömen kullanmayı biliyorsanız, bu sorundan kolayca kaçınılabilir.

Evde çörek yapmayı düşünüyorsanız, parşömen kağıdı almalısınız. Yaprak kuru ve temiz bir fırın tepsisine yayılır, gerekirse çıkıntılı kenarlar kesilir ve bitkisel yağ ile yağlanır. Hamur parşömen üzerine yayılır ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Hızlı bir şekilde hamur işleri pişirmeniz gerekiyorsa ve özel kağıt satın almanın bir yolu yoksa, kolayca değiştirilebilir.

1. Parşömen yerine aydınger kağıdı kullanabilirsiniz. Genellikle dikiş veya çizim için kullanılır. Bu kağıt daha incedir, ancak kalite olarak işlenmiş kağıt hamuruna benzer. Bir fırın tepsisini yerleştirdikten sonra sıvı veya katı yağ ile yağlanmalıdır.
2. Ayrıca yağlı folyo, genellikle parşömen yerine kullanılır. Ancak fırınlama konusunda dikkatli olmalısınız. İnce metalize kağıt, sıcaklığı artırarak pişirme işlemini hızlandırabilir.
3. Son zamanlarda birçok ev hanımı silikon ürünler kullanıyorpişirme için. Bunlar her türlü kilim, ekmek için formlar, kurabiyeler, kekler. Onları mutfakta kullanarak parşömen olmadan da yapabilirsiniz.
4. Etkili bir şekilde pişirme kağıdını değiştirmek doğaçlama araçlara yardımcı olacaktır. Defter, yatay yağlı kağıtlar, fırın kovanı, yağ ile işlenmiş. Tereyağlı bir folyo ambalaj bile popüler kağıdın yerini alabilir.

Sorun yaşamamak için ön yağlama yapmadan gazete, karton, plastik poşet, düz kağıt kullanmayın.

Kek katmanları

Parşömen kağıdı, çeşitli kekler için kek pişirirken kullanmak için çok uygundur. Genellikle çok çeşitli şekil ve kalınlıklarda gelirler. Kalın bir kek pişirirken, üst kısmı hızla kızarır ve yanmaya başlar. Pastanın kendisi çiğ kalır. Bu durumda bir parşömen yaprağı yağlanır ve hamurun yüzeyi bununla kaplanır.

Kek pişirmek için parşömen kullanmak, diğer ürünler gibi çok basittir. Bir bıçak veya makasla formun boyutuna bir yaprak kağıt sığdırmak, gerekirse bitkisel yağ ile yağlamak ve hamuru sermek yeterlidir. Pişirdikten sonra parşömen keke sıkıca kızartılır. Ayırmanın birkaç yolu vardır:

• Hafifçe soğutulmuş kağıt, ıslatılması için nemli bir bezle silinir;
• yaprakları uzun, ince bir bıçakla kesebilirsin;
• Sıcak kek kalıbını nemli bir bezin üzerine koyun ve 10-15 dakika tutun.

Kağıt sorunu sık sık tekrarlanıyorsa, başka bir şirketin ürününü kullanmak daha iyidir.

Ev yapımı turta

Birçoğu genellikle pasta pişirmek için parşömen nasıl kullanılacağı sorusuyla karşı karşıyadır. Popüler kağıdın çalışma prensibi, diğer şekerlemelerle aynıdır. Genellikle kullanım talimatları doğrudan parşömen ambalajında bulunur.

Çeşitli ev aletlerinin ortaya çıkması birçok ev hanımının mutfakta çalışmasını kolaylaştırdı. Multicooker gerçekten vazgeçilmez bir araç haline geldi. Yardımı ile çok çeşitli yemekler pişirmek çok kolaydır ve hatta bazıları içinde ev yapımı turtalar bile pişirir. Bu durumda bile parşömen kağıdı kullanabilirsiniz. Bu, unlu mamüllerin yapışmasını önleyecek ve kalıbı daha sonra yıkamak çok daha kolay olacaktır.

Fırında pişirme

Parşömen görünümü, çok işlevli kullanımı nedeniyle hızla yaygınlaştı. Bununla beraber, sadece ev yapımı kekler pişirmekle kalmaz, aynı zamanda kümes hayvanları, balık, et de pişirebilirsiniz. Bazı ev hanımları pirzola kızartırken tavaya bir parşömen yaprağı koyarlar. Bu, bitkisel yağ tüketimini az altır ve bulaşık yıkamayı kolaylaştırır.

Fırında pişirme için parşömen kullanmadan önce, onu fırın tepsisinin boyutuna sığdırmanız gerekir. Gerekirse, herhangi bir yemeklik yağ ile yağlanabilir. Parşömeni parlak tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirmeniz gerektiğini unutmamak önemlidir.