Konserve zeytinler: vücuda yararları ve zararları, özellikleri, kalorileri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Zeytin egzotik bir ürün olarak görülmeyi çoktan bıraktı. Bu meyveler bayram, mevsim vb. fark etmeksizin buzdolaplarımıza yerleşmiştir. Konserve siyah zeytinin faydaları nelerdir? Yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle sindirim sistemini normalleştirir, toksinleri giderir ve genel durumu iyileştirir. Bu ürünle, basit sebze salatalarından ev yapımı pizzalara veya tavuk dolmaya kadar her yemeği pişirebilirsiniz. Hemen hemen her ev hanımının, mutfak becerileri cephaneliğinde zeytin kullanan favori ve zaman içinde test edilmiş bir tarifi vardır.

Bu yazımızda sizlere konserve zeytinin faydalarını ve vücudumuza olan zararlarını anlatacağız. Ayrıca, ürünün bileşimi ve enerji değeri hakkında bilgi edineceksiniz. Nasıl olduğunu da açıklayacağızdoğru zeytin kavanozunu, nasıl saklanacağını ve hangi yemekler için kullanabileceğinizi seçin.

Zeytin ve siyah zeytin arasındaki farklar

Zeytin ve siyah zeytinin aynı bitkinin meyvesi olduğunu biliyor muydunuz? Birbirlerinden sadece olgunluk derecesinde farklılık gösterirler. Taze meyveler yenmez. Niye ya? Çünkü belirgin bir acı tada sahiptirler ve neredeyse hiç kimse bundan hoşlanmayacaktır. Genellikle belirli bir yemeğin hazırlanması için sadece konserve zeytinler ve siyah zeytinler kullanılır. Ama bundan biraz sonra bahsedeceğiz.

Bu tür meyveler yaprak dökmeyen bir ağaçta yetişir - bir zeytin. Yeşile döner dönmez toplanarak çeşitli üretim tesislerine gönderilir. Orada işleme aşamasından geçerler ve marine ederler. Son olarak meyveler muhafaza edilerek tüm ülkelere gönderilir.

Ağaçta kalan zeytinler yavaş yavaş olgunlaşır ve renklerini kırmızı, mor ve kahverengiye dönüştürür. Bazen siyaha dönerler ve tamamen iştah açıcı bir görünüme sahip olmazlar. Gerçek şu ki siyah zeytinler olgunlaşır ve yavaş yavaş kırışır.

Bazı çok kurnaz üreticiler zeytinlerin tamamen olgunlaşmasını beklemeyip çeşitli ısıl işlemlere tabi tutarlar. Onlara karakteristik bir renk vermek için meyveler özel olarak tasarlanmış kaplara dökülür ve içine oksijen verilir. Böylece bir oksidasyon süreci meydana gelir ve ardından meyveler demirli glukonat ile işlenir. Tıpkı zeytinler gibi korunur ve hazırlanır.satış.

Sorumsuz üreticilerin hilelerine yenik düşmemek için satın alacağınız ürünü iyi değerlendirmelisiniz. Gerçek ve kaliteli zeytinler, kırmızı, mor ve kahverengi katkılı, düzensiz siyah bir renk tonuna sahiptir. Bunun nedeni düzensiz olgunlaşma derecesidir.

Zeytinlerin kimyasal bileşimi

Konserve zeytinlerin vücut için yararlarını ve zararlarını etkileyen kimyasal bileşimidir. Bu sayede vücudumuz gerekli vitamin ve mineralleri alır.

Zeytin içinde ne var:

• A, B, E ve K vitaminleri;
• potasyum;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• sodyum;
• fosfor;
• demir;
• bakır;
• çinko;
• selenyum;
• lif;
• omega-3 ve omega-6 yağ asitleri;
• pektin;
• catechin;
• fitosteroller.

Gördüğünüz gibi böyle bir ürünün bileşimi çok zengindir.

Enerji değeri

Konserve siyah zeytinlerin sağlığa faydalarına geçmeden önce, besin değerlerine bir göz atalım. Birkaç üreticinin nihai kalori içeriği, işleme derecesine, çeşitli safsızlıklara vb. bağlı olarak farklılık gösterebilir. Bu nedenle, benzer bir üründeki protein, yağ ve karbonhidrat içeriğinin 100 gram başına ortalama değerini vereceğiz.

Enerji değeri:

• proteinler - 0,84 gram;
• yağlar - 10,68 gram;
• karbonhidrat - 3.06 gram;
• kalori - 115 kcal.

Şimdi senkonserve zeytinlerde kaç kalori olduğunu bilin.

Yararlı özellikler

Artık zeytinin ne olduğunu ve bileşiminin ne olduğunu detaylıca incelediğimize göre bir sonraki bölüme geçebiliriz. A, B ve E gruplarının vitaminleri sayesinde, böyle bir ürünün insan vücudu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri saçlarımızı, tırnaklarımızı ve cildi besleyerek sağlıklı ve çekici görünümünü geri kazandırır.

Konserve zeytinlerin özellikleri aşağıdaki gibidir:

• vücudun toksik bileşiklerden, cüruftan ve ağır metal tuzlarından arındırılması;
• sindirim sisteminin normalleşmesi;
• kalıcı kabızlık için etkili çözüm;
• sinir sistemi aktivitesinin restorasyonu;
• kolesterolü düşürmek;
• hayati elementlerin optimal dengesini korumak;
• safra kesesi ve böbreklerde kum ve taş oluşumunu engeller;
• Prostatit ve iktidarsızlığa karşı profilaktik;
• vücudumuzdaki enerji seviyesini ve canlılığı arttırmak;
• doğal yaşlanma sürecini askıya alır;
• tırnakların ve saçın durumunu iyileştirin;
• zeytin cildin yenilenme sürecini hızlandırır ve sağlıklı görünümünü geri kazandırır;
• malign tümörlerin ve kanserli tümörlerin önlenmesi;
• kalp kası ve kan damarlarını güçlendirmek;
• normal kan kompozisyonunun restorasyonu;
• karaciğer ve safra kesesinin normalleşmesi;
• zeytin insan vücudu üzerinde antihistaminik etkiye sahiptir.

HariçAyrıca zeytin, görme, hafıza ve konsantrasyonu geliştirir.

Kadın vücudu üzerinde faydalı etki

Konserve zeytinin kadınlar için faydaları aşağıda anlatılmıştır:

• Daha önce de belirtildiği gibi, bu ürünler saç, cilt ve tırnakların durumunu iyileştirir;
• vücudun hızlı doygunluğu;
• Aşırı kilo ile mücadelede etkili araç;
• hamilelik veya emzirme döneminde kadın vücudunun vitamin ve minerallerle beslenmesi ve doygunluğu;
• Üreme sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Hemen yukarıda faydaları açıklanan konserve zeytinler ayrı bir ürün olarak yenebilir veya çeşitli yemeklerin hazırlanması sırasında kullanılabilir. Ama buna daha sonra döneceğiz.

Bu ürüne zarar ver

Diğer ürünler gibi zeytin de vücudumuza zarar verebilir. Bu tür meyveleri diyetinize yalnızca sınırlı miktarlarda dahil edebilirsiniz. Konserve zeytin de 2-3 adet miktarında faydalıdır.

Zeytin ve zeytin tüketiminin sınırlandırılması, tarif edilen meyvelerin kışkırttığı kolleretik etki nedeniyle kolesistit muzdarip insanlar içindir. Böbrek hastalığı veya hipertansiyonu olan tüketiciler de diyetlerine zeytin ekleme konusunda dikkatli olmalıdır.

Zeytin seçerken tek renk tonu olan zengin siyah meyveler almamalısınız. Çoğu durumda, böyle bir ürün, bizim için çeşitli sonuçlarla dolu olan kimyasal işleme tabi tutulmuştur.organizma.

Konserve zeytin nasıl seçilir?

Benzer bir ürünü sepetinize eklemeden önce menşe ülkesini ve son kullanma tarihlerini kontrol etmeniz gerekir. Zeytinleri karakteristik bir renk tonu için kontrol etme fırsatı varsa, kullanmaktan çekinmeyin. Daha önce de belirttiğimiz gibi, zeytinler genellikle bazı üreticiler tarafından işlenir, kimyasal olarak işlenir ve ardından zeytin olarak geçer.

Gerçek ve kaliteli zeytinlerin asla tek tip bir rengi olmaz. Ürünün rengi, kırmızı ve kahverengi karışımıyla siyahtan mora sorunsuz bir şekilde geçer. Ayrıca, ambalajın bütünlüğüne dikkat etmeye değer. Çoğu durumda, bu tür ürünler uygun bir kapaklı bir teneke içinde satılmaktadır. Kap şişmemeli veya başka şekilde hasar görmemelidir.

Paket bazen zeytinin kalibresini gösterir. Bunlar kısa çizgi ile yazılmış sayılardır. Bu değer sayesinde, bitmiş ürünün 100 gramındaki meyve sayısını öğrenebilirsiniz. Sayı ne kadar büyük olursa, zeytinlerin boyutu o kadar küçük olur.

Son olarak, meyvelerin kendisini düşünün. Çeşitli kapanımlara ve anlaşılmaz kesimlere sahip olmamalıdırlar. Böylece hem kendinizi hem de ailenizi kalitesiz ve hasarlı mal almaktan kurtarmış olursunuz.

Konserve zeytinlerin faydaları ürünün kalitesine de bağlıdır, bu yüzden kendinizi ve sevdiklerinizi korumak için tavsiyelerimize uymaya çalışın.

Bu üründen ne hazırlanabilir?

Hangisi olduğunu bulduktan sonrazeytinin vücudumuza etkisi var, yazının son bölümüne gitmelisiniz. Çoğu durumda zeytin, lezzetli ev yapımı pizzalar, hafif sebze salataları ve ayrıca balık veya et pişirirken kullanılır. Size özel malzemelerle hazırlanmış bazı kolay ve hızlı tariflerden bahsedeceğiz.

Zeytinli, sebzeli ve mantarlı pizza tarifi

Gerekli ürünler:

• mantar - 200 gram;
• kiraz domates - 1 dal;
• paketleme hazır mayalı hamur - 450 gram;
• ketçap veya salça - gerektiği gibi;
• zeytin - 10-12 adet;
• sert "Hollanda" peyniri - 200 gram;
• biber - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi:

1. Önce hamurun buzunu çözmen gerekiyor.
2. Ardından mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Şimdi soğanı temizleyin ve halka halka doğrayın.
5. Domatesleri küçük daireler halinde kesin.
6. Biberlerin sapını kesin ve çekirdeği çıkarın.
7. Onları dikdörtgen parçalara ayırın.
8. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz ve hamuru üzerine aktarıyoruz.
9. Tabanı salça veya ketçap ile yağlayın.
10. Bir kat petrol, domates ve biber serpin.
11. Soğan halkalarını ve ikiye bölünmüş zeytinleri ekleyin.
12. Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin ve pişene kadar fırına koyun.

Bu pizza roka veya fesleğen ile süslenebilir.

Hızlı zeytin salatası tarifi

Malzemeler:

• beyaz peynir - 100 gram;
• zeytin - 10 adet;
• domates - 2 adet;
• taze salatalık - 2 adet;
• konserve mısır - 1 kavanoz;
• tuz;
• şarap sirkesi;
• zeytinyağı;
• taze yeşillikler.

Adım pişirme:

1. Zeytinleri ikiye bölün.
2. Domateslerim ve dörde bölünmüş.
3. Salatalıklar keyfi bir şekilde doğranmış.
4. Bir kavanoz mısır açın ve fazla sıvıyı boş altın.
5. Domates, salatalık ve mısırı bir kaseye dökün.
6. Zeytin ve beyaz peynir ekleyin.
7. Biraz zeytinyağı dökün ve yemeğin üzerine bir damla şarap sirkesi serpin.
8. Salatamızı tuzlayın ve karıştırın.

Otlarla süsleyin ve servis yapın.