Sığır eti: vücuda yararları ve zararları, özellikleri, kalorileri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Geleneksel ürün listesi sığır eti içermelidir. Faydaları ve besin değeri için değerlidir, bu nedenle mükemmel sağlık için herkes tarafından tüketilmelidir. Sığır etinin vücuda yararları ve zararları yazıda anlatılıyor.

Açıklama

Sığır etinin vücut için yararları ve zararları konusunu göz önünde bulundurarak, ürünün özelliklerine aşina olmalısınız. Hafif tatlı bir tada sahip kırmızı et. Domuz eti gibi çok yağlı değildir ve kümes hayvanlarına kıyasla en besleyicidir. Bu et pişirilebilir:

• salatalar;
• çorbalar;
• pirzola;
• biftek;
• güveç;
• hamur işi malzemeleri.

Ürün nadiren alerjiye neden olur, bu nedenle bebek maması için de kullanılır. Sığır eti, hayvansal proteinin ana kaynağıdır. Düzenli kullanımı, bir kişinin aktivitesini ve enerjisini etkiler. Pişirme yöntemi kalorileri etkiler.

Besin değeri

Sığır etinin sadece vücuda yararları ve zararları hakkında değil, aynı zamandabesin değeri hakkında. Ürün, yüksek protein içeriği için değerlidir. 100 g üründe 20 g miktarında bulunur. Bu bileşenin varlığı ile sığır eti diğer kırmızı et türlerine göre liderdir. Örneğin, 100 gr domuzda 17-19 gr protein ve kuzuda - 16 gr.

Et ve yağda yiyin - 19 gr (her 100 gr için). Doymuş yağlar da mevcuttur - 7, 7, tekli doymamış ve çoklu doymamış - her biri 0, 7. Üründe karbonhidrat yoktur. 100 gr bonfile içinde 288 kadar kalori mevcut. Kalori içeriğinin hayvanın büyüme koşulları tarafından belirlendiğini dikkate almak önemlidir.

Sığır eti ayrıca E, B, PP, N vitaminleri açısından da zengindir. Üründeki minerallerden demir, çinko, kalsiyum, potasyum, magnezyum vardır. Ayrıca amino asitler de vardır - valin, lizin, arginin, izolösin. Sığır etinin vücut için yararları ve zararları hakkında daha fazla ayrıntı aşağıda açıklanmıştır.

Fayda

Sığır etinin insan vücudu için yararları ve zararları nelerdir? İlk olarak, ürünün değerini öğrenmelisiniz. Faydalar sadece ılımlı tüketim ile sağlanır. Et yiyerek doygunluk sağlanır. Hastalıktan sonra hızlı iyileşme ve güç için et yemekleri gereklidir. Artan fiziksel ve zihinsel stres, emziren kadınlar için haşlanmış sığır eti tavsiye edilir.

Sığır eti bazlı yemekler sindirim sisteminin aktivitesini iyileştirir. Ürün metabolizmayı geri yükler, midenin sabit asitliğini korur. Sığır eti vücuttaki kötü kolesterolü giderir. Kan damarlarının duvarlarını güçlendirme özelliğine sahiptir. Kırmızı et yenirse hemoglobin seviyeleri geri yüklenir. Anemi riskini az altır.

Daha fazla ürün gerekli:

• hafıza geliştirme;
• kasları ve kemikleri güçlendirmek;
• hematopoez restorasyonu;
• kan pıhtılaşmasını artırır;
• yara iyileşmesini hızlandırır;
• sinir sistemini korumak;
• kilo kaybı;
• kalp krizi olasılığını az altmak.

Sığır eti sporcular için değerli bir et. Çok fazla protein içerdiğinden antrenman sonrası kas liflerini eski haline getirir, eklemler arası bağları güçlendirir. Ameliyattan sonra kronik rahatsızlıkları olan ve ayrıca bağışıklık sistemini korumak için diyet yemekleri tercih edilir.

Hamileyken

Sığır eti hamile ve emzikli kadınlar için değerli bir et. Ve aynı zamanda en güvenlisi. Bu nedenle, çocuk taşırken bu et tercih edilir. Ve emzirirken, herhangi bir ürünün tanıtımı dikkatli yapılmalıdır.

Doğumdan 2 hafta sonra ürünün diyete katılmasına izin verilir. Bu dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Et suyuyla başlamalısın. Çocuğun normal reaksiyonundan sonra et yiyebilirsiniz. Sığır eti iyice pişirilmelidir, kan bulunmasına izin vermeyin. Yemekleri baharatsız ve bol yağsız pişirmek daha iyidir.

Çocuklar için

Et çocuk menüsünde olmalı. Çok fazla baharat olmadan daha iyi kaynatılır. Etin çocuk için faydaları şu şekildedir:

1. Proteinler hızlı sindirilir, kabul edilirkumaşlar için yapı malzemesi.
2. Vitamin A vizyonu geliştirmek için gereklidir.
3. Ürün merkezi sinir sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
4. Kas büyümesini artırır.
5. Fosfor ve kalsiyum raşitizmi önler.
6. Cüruf temizleme.
7. Bağışıklığı güçlendirme.

Erkekler için

Et erkekler için iyidir. Kadınlar genellikle balık, tavuk, sebze ve tahıl gevrekleri yerler. Ama erkekler et yemekleri ister. Ancak yağlı çeşitler en faydalı olarak kabul edilmez. Domuz eti daha az tüketilmelidir. Ve sığır eti daha sık diyette olmalıdır. Bunun nedeni, içinde daha az zararlı yağ ve daha fazla protein olmasıdır. Besin değeri, gerekli tüm bileşenleri vücuda verme yeteneği ile ayırt edilir.

Demir, hücreleri oksijen, amino asitler ve çinko ile doyurur, testosteronu artırmak için gereklidir. Diğer tüm maddeler de erkek gücünü artırdığı için faydalıdır. Taze et en iyisidir.

Kadınlar için

Ürünün kadınlar için yararı, bu etin güzellik üzerinde olumlu bir etkiye sahip olması, saçın, tırnakların, cildin mükemmel durumunu korumanıza izin vermesidir. Sığır eti düşük kalorili içeriğe sahip olmasına rağmen, vücudu gerekli tüm maddelerle doyurur. Ürün asiditeyi normal tutar, birçok değerli E ve A vitamini içerir. Demir, doğum sonrası kansızlık, diyetler, hastalıklar için etkilidir.

Zarar

Sığır etinin vücuda faydaları ve zararları herkes için aynıdır. Ürünün zararlı özellikleri nelerdir? olumsuz etkileyen sığır etinin kendisi değil,aşırı kullanım Büyük miktarda sığır eti tam tersi etki sağlar:

• kalp ve kan damarları üzerinde moral bozucu etki;
• sindirim sorunlarının görünümü;
• bağırsak tıkanıklığı.

Kontrolsüz kullanım ile kandaki kolesterol yükselir. Fazla ürün karaciğer ve böbrekleri olumsuz etkiler. Kanser riski artar. Kadınlar için günlük norm 150 gr ve erkekler için - 170 gr Ortalama olarak, haftada 0,5 kg'dan fazla yememeniz gerekir.

Uygun olmayan şekilde saklanırsa sığır etinin zararlı olabileceğini unutmayın. Taze ürün buzdolabında +4 dereceyi geçmeyecek şekilde muhafaza edilmelidir. Emaye veya cam eşya içinde bırakılması tavsiye edilir. Ayrıca streç filme sarılmış tabak veya kaseler kullanın. Ancak bu durumda son kullanma tarihi 16 günden fazla değildir.

Dondurma, raf ömrünü önemli ölçüde uzatır, ancak bazı değerli bileşenleri ortadan kaldırır. Farklı pişirme yöntemleri kalorileri ve besinleri etkiler. Sığır etinin yararları ve zararları onlara bağlıdır. Örneğin hassas sindirim ile yağlı ve baharatlı yiyecekler zararlı olacaktır.

Ürünlerin tedarikçisi konusunda dikkatli olmalısınız. Bazı çiftçiler, parazit kistleri içerebilen denenmemiş bonfile satarlar. Enfeksiyonu önlemek için ürün doğrulanmış bir yerden satın alınmalıdır. Uygun ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Sığır etinin sağlığa yararları ve zararları büyük ölçüde yetiştirme koşullarına bağlıdır. Bu nedenle, bir et yemeği, eğer hayvan varsa zararlı olabilir.olumsuz koşullar altında büyümüştür. Ürünün kalitesi strese, ölümün önsezisine bağlıdır. Adrenalin, güçlü büyüme için hormon kullanımı, doğal olmayan yiyecekler - tüm bunlar eti etkiler. Bazı üreticiler dana etinin kalitesini iyileştirip üretimini artırıyor ve bunun sonucunda insan sağlığına zararlı bir ürün ortaya çıkıyor.

Hastalıklar için

Haşlanmış dana etinin çeşitli rahatsızlıklar için yararları ve tehlikeleri hakkında da bilgi sahibi olmanız gerekir. Pankreatit ile diyet et yemesine izin verilir. Ve yağlı yiyecekler yememek daha iyidir. İltihaplı pankreası aşırı yükleyen yağ asitlerinin yüksek mevcudiyeti nedeniyle sığır yağı yememeniz tavsiye edilir.

Haşlanmış dana etinin yararları ve zararları, hangi etin seçildiğine bağlıdır. Genç hayvanların filetolarını satın almanız ve onları buharda pişirmeniz önerilir. Diyabet hastaları diyet sığır etinden, özellikle et suyundan yararlanır. Sebzelerle haşlanmış fileto, olumlu bir şekilde sindirilir.

Seçim

Kaliteli bir bonfile seçmek gerekiyor. Bunun için aşağıdaki işaretler dikkate alınır:

• sulu bir kırmızı rengi var;
• taze etin hoş bir aroması var;
• yağ yumuşak, kremsi olacak;
• etin kendisi mermer lifli bir yapıya sahiptir;
• basınçla fileto elastik olacak, şeklini çabucak eski haline getirecek;
• kesim parlak olmalı.

Eğer fileto koyu kırmızıysa ve yağı bulanık ve inceyse, yaşlı bir hayvandandır. En iyi çeşit fileto, sırt ve göğüs kısımlarıdır. Birinci sınıf skapularve omuz kaderi, ikinci - çentik, ön ve arka sap. Ayrıca beyin, dil, karaciğer de faydalıdır.

Bouillon

Sığır suyunun yararları ve zararları etin kalitesine bağlıdır. Pişmiş ürün besleyicidir. Sığır etinin tüm değerli özelliklerine sahiptir.

Fakat et suyu sadece değerli bileşenler değil, aynı zamanda olumsuz bileşenler de içerir. Bu, kemikteki et için geçerlidir. Daha sonra et suyu, vücut üzerinde olumsuz etkisi olan ve sindirimi yavaşlatan tuzları ve metalleri içerecektir.

Yemek

Sulu et elde etmek için birkaç öneriyi dikkate almalısınız:

1. Genç bir inekten et almak daha iyidir.
2. Kesme lifler boyunca yapılır.
3. Ürün kızartmadan önce havlu ile kurutulur.
4. Kızartma yaparken tuz gereklidir.
5. Sert et pişirmeden önce sirke ile tedavi edilmelidir.
6. Kızartmaya yüksek ateşte başlamak ve ardından az altmak daha iyidir.
7. Yemeğin sulu olması için pişirme folyoda yapılır.

Dolayısıyla sığır eti, tüm insanlar için iyi olan sulu bir et. Ana şey, kullanırken normlara uymak ve sağlıklı pişirme yöntemlerini seçmektir.