Bezelye: yararları ve zararları, kalorileri, özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bezelye kesinlikle herkesin sevdiği yiyeceklerden biridir: hem çocuklar hem de yetişkinler. Doğrudan bahçeden taze olarak tüketilebilir, onunla kokulu bir çorbada pişirilebilir ve salataya konserve olarak eklenebilir. Vücuda faydaları çok eski zamanlardan beri bilinen bezelye, yemeklere özel bir tat verir.

Kompozisyon

Bezelye bitkisel protein, karbonhidrat ve diğer vitaminlerin değerli bir kaynağı olarak kabul edilir. Bununla birlikte, ana özelliği, vücut için yararlı olan mikro elementler ve mineral tuzların içeriğidir.

Kompozisyonu çok uzun süre listelemek mümkün. Daha basit bir ifadeyle, bir bezelye neredeyse tüm periyodik tabloyu içerir. Bileşimindeki vitaminler: E, K, B, A, H ve beta-karoten.

Ürün kalorileri

Bezelye bileşimi büyük miktarda karbonhidrat ve protein içerdiğinden kalori içeriğinde bazı et türlerini geride bırakır. Örneğin, yağsız sığır eti alırsanız, bezelyeden daha az kalorili olacaktır.

Genç bezelye, iyivücut için şüphesiz, 100 gram ürün başına yaklaşık 298 kcal içerir. Ürünün beyinli çeşitleri sofralık çeşitlere göre çok daha lezzetlidir. Çok fazla şeker ve nişasta içerirler. Ancak bezelyeler olgunlaşmaya başladıkça şeker miktarı azalır.

İnsanlara faydaları konservelerden daha fazla olan taze bezelye çocuklara tavsiye edilir. Şu anda birçok faydalı madde, amino asit ve vitamin içermektedir.

Yararlı özellikler

Filizlenmiş tahılın vücut üzerinde olumlu bir etkisi olduğu bir sır değil. Ancak, çok az insan bu yararın tam olarak ne olduğunu biliyor. Bezelye filizlendiğinde içindeki enzimler aniden harekete geçmeye başlar ve bu da karbonhidratların ve yağların parçalanmasını etkiler. Böylece bileşimdeki vitamin miktarı artar, ürün vücut tarafından kolayca emilir. Bu arada bezelyede bol miktarda bulunan mineral tuzlar fazla sıvının atılmasına katkıda bulunur.

Bu arada, bezelye balıkçılar tarafından çok beğeniliyor. Bunun balık (haşlanmış) için mükemmel bir yem olduğu ortaya çıktı.

Yeşil bezelye: tıbbi yararları ve zararları

Herhangi bir doktor size bu ürünün kullanımının çok faydalı olduğunu söyleyecektir. Bununla birlikte, bir dezavantaj hala bulunabilir. Bezelyenin bol miktarda kaba lif ve şeker içermesi nedeniyle bu ürün şişkinlikte artışa neden olur. Basitçe söylemek gerekirse, onu yemek gaza neden olur.

Ürün avantajları:

• Bezelye çok güçlü bir antioksidandır. Düzenli kullanımı kanser riskini en aza indirir.
• Bu ürün obezite ve kansızlığı önlemek için çok faydalıdır.
• Kan damarlarının, kalbin, böbreklerin ve karaciğerin işleyişini iyileştirir.
• Yaz aylarında taze bezelye yemeyi unutmayın. Faydası sadece vücut üzerinde olumlu bir etkide bulunmaz, aynı zamanda şişliği mükemmel bir şekilde giderir, bu nedenle kozmetikte sıklıkla kullanılır.
• Asitliği az alttığı için ülserler için püre kullanılması tavsiye edilir.
• Dermatitis ve nöbetleri önlemek için kullanılır.
• Bağırsakları biriken toksinlerden temizler.
• Kansere yakalanma olasılığını az altır.
• Beyin işlevini geliştirir ve vücuda enerji verir.
• Kas tonusunu korur ve zihinsel yeteneklerin gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Yaşlanma sürecini yavaşlatır.
• Diş ağrısını gidermek için bezelye tentürü kullanılır.

Kozmetolojide kullanım

Bezelye hakkında başka ne iyi gelir? Faydaları kozmetolojide de belirtilmiştir. Bu ürün çok sık yüz maskesi olarak kullanılır. Bu tedavilerin sivilceleri temizlediği, şişkinliği az alttığı ve cilt tonunu iyileştirdiği kanıtlanmıştır.

Eski zamanlarda bile kadınlar bezelye ununu kozmetik amaçlı kullanırlardı. Antik Roma'da bu üründen yapılan toz çok popülerdi.

Etkili kilo kaybı

Bezelye vücudu temizlemenin harika bir yoludur. Bu nedenle kilo vermek isteyen adil cinsiyetin diyetinde çok sık kullanılır.

Kuru bezelyeleri alıp yaklaşık 12 saat soğuk suda bekletebilirsiniz. Daha sonra kıyma makinesinden geçirin. Kilo kaybının seyri 7 ila 10 gündür. Hazırlanan kütle her gün birkaç yemek kaşığı yenmelidir. İnanın bana, böyle bir diyetten bir ay sonra sadece bağırsak fonksiyonunu normalleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda fazla kilolardan da kurtulacaksınız.

Bezelye: kalbe iyi gelir

Ateroskleroz ve kalp hastalığı için doktorlar hastalarına bezelye yemeği yemelerini tavsiye ediyor. Bu ürün vücuttaki zararlı kolesterolü temizler, kan damarlarını temizler. Ayrıca bezelye kanı temizler ve kan basıncını normalleştirir, vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır.

Taneler, tümör ve hipertansiyon riskini az altan çok miktarda antioksidan içerir. Herkes için her yaşta düzenli olarak kullanılması tavsiye edilir.

Bilmekte fayda var

Doğru bezelyeyi nasıl seçeceğini bilmen gerekiyor. Kuruduğunda çapı çok büyük olmayan, yaklaşık 3-4 mm olan bir ürün daha kaliteli olacaktır. Renk, parlak sarı veya yeşil olmalıdır.

Şimdi bezelyelerin piştikten sonra nasıl olması gerektiği hakkında biraz. Suda beklettikten sonra maksimum 60 dakika kaynatılırsa faydaları aynı kalacaktır. Bunun gerçekleşmemesi durumunda,Ürünü yememek daha iyidir. Ya eskidir ya da kaliteli değildir.

Konserve bezelye seviyorsanız, satın almadan önce kompozisyonu incelediğinizden emin olun. Sadece şeker, tuz, su ve ürünün kendisini içermelidir. Kapak hafif şişmişse asla kavanoz almayın.

Bezelye nasıl haşlanır?

• Pişirmeden önce içini taze soğuk suyla doldurduğunuzdan emin olun. Bir kilogram ürün için en az üç litre su.
• Bezelye çeşidi ne olursa olsun, optimum pişirme süresi 1 saattir. Nadir durumlarda 1,5 saat olabilir.
• Pişirme sırasında soğuk su eklemeyin. Kaynarsa biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
• Bezelyeleri ancak hazır olduktan sonra tuzlayın, çünkü tuz kaynamayı önler.
• Püre yapmak istiyorsanız, bezelyeleri sıcak olarak ezin. Biraz soğuduğunda topaklar oluşacaktır.

Haşlanmış bezelyenin faydaları, ancak doğru şekilde pişirilirse taze olanlardan daha az değildir.

Bezelye ne kadar ıslatılmalı?

Bezelye pişirmenin bir sırrı vardır - önce onu soğuk suda bekletmeniz gerekir. En iyi seçenek bunu gece yapmak olacaktır. Bu prosedür, pişirme süresini büyük ölçüde az altır. Ancak, ürünü ne kadar uzun süre ıslatırsanız, onun için o kadar iyi olacağını düşünmeyin. Bu bir yanılsama. Aşırıya kaçarsanız, bezelye basitçe ekşi olur. Zamanını böyle hesaplaBöylece ürün 12 saatten fazla suda kalmaz. Bu en uygun zaman dilimidir.

Bezelyeleri ıslatmadan önce ayıklanması gerekir. Daha sonra derin bir kaba alıp güzelce yıkayın. Bazen paketlerde küçük dal parçaları bulabilirsiniz, onlardan kurtulmanız gerekir. Ancak o zaman bezelye soğuk suya batırılabilir. Bunu sıvının ürünü yaklaşık iki parmak kaplayacak şekilde yapın.

Bu arada, bezelye ıslattıktan sonra iyice şişerse, artık güçlü gaz oluşumuna neden olmayacağı gerçeğini belirtmekte fayda var. Hazır bir çorbaya veya püreye taze dereotu da ekleyebilirsiniz, etkisi aynı olacaktır.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Bezelyenin insan vücudu için faydaları önemli olmasına rağmen, bilinmesi gereken bazı kontrendikasyonlar vardır:

• Yeşim ve gut hastalığı ile ürünü hem taze hem de pişmiş olarak kullanamazsınız.
• Tromboflebit ve kolesistit olduğunda, bezelye kontrendikedir.
• Gastrointestinal hastalıkları alevlendirdiyseniz, bu ürünü şu anda kullanmanız önerilmez.
• Bezelye, kalbin çalışmasını normalleştirdiği için yaşlı insanlar için faydalıdır. Ancak diyetinize çok sık eklememelisiniz.
• Bağırsak probleminiz varsa, bezelye yemeden önce mutlaka doktorunuza danışın.

Tabii ki, taze bezelyeleri bahçeden yeni hasat edildiklerinde yemeye çalışmak en iyisidir. Şu anda, ürün vitamin ve mineraller açısından en zengindir.maddeler.

Bezelyenin faydaları gerçekten de eski zamanlardan beri biliniyor. Vücudun genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak, nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini ve ıslatılacağını, konserve bir ürün satın alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini her zaman hatırlamalısınız. Bu temel kuralları ve kontrendikasyonları bilerek, aileniz için her zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek pişirebilirsiniz.