Kardiyovasküler hastalıklar için diyet: yasaklanmış ve izin verilen yiyecekler. Diyet numarası 10

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok uzman, insan hastalıkları ile beslenme arasında bir bağlantı olduğuna inanıyor. Bilim adamları uzun süredir özel diyetler geliştirmekte ve geliştirmeye devam etmektedir. Şimdi belirli bir hastalık için reçete edilen yaklaşık 15 tablo oluşturuldu. Kardiyovasküler hastalıklar için diyete özel dikkat gösterilmelidir, çünkü bu hastalıklardan ölüm oranları yüksektir.

Kalp ve kan damarları hastalıkları için temel diyet

Kardiyovasküler hastalık için uygun şekilde belirlenmiş bir diyet, ilaçların etkisini artırabilir ve hatta ömrü uzatabilir. Yararlı bir tablo, özellikle belirli riskler varsa, önleyici tedbir olarak hizmet edebilir, örneğin:

• 40 yaş üstü hasta;
• kalıtım;
• tütün kullanımı;
• aşırı dozda alkollü içecek;
• yüksek tansiyon;
• yetersiz beslenme;
• obezite;
• diyabet hastalığı;
• hareketsiz yaşam tarzı.

Kardiyovasküler hastalık için diyet metabolizmayı iyileştirebilir, kalbin iş yükünü az altabilir ve ilaçların etkisini artırabilir.

Doktor herhangi bir tedavi tablosu yazmadan önce hasta tam olarak muayene edilir. Hastalığın evresi, bağırsakların durumu ve diğer rahatsızlıklar veya rahatsızlıklar ortaya çıkar.

Öncelikle hasta az ve sık yemeyi, minimum sıvı içmeyi ve ayrıca tuzu hariç tutmayı öğrenmelidir. Kardiyovasküler sistem hastalıkları için diyete vitaminler ve potasyum tuzları dahil edilmelidir.

Hastalığın şiddetine göre hastalara 10, 10 A, 10C, 10 I numaralı diyetlerin yanı sıra potasyum, sebze-meyve, hiposodyum vb. diyetler reçete edilir.

Diyet tablosu numarası 10 atanmış:

• çeşitli kalp kusurları için;
• ateroskleroz;
• kalp krizinden sonra;
• romatizma için.

Bu diyete uyum, kan dolaşımını, metabolik süreçleri iyileştirmenin yanı sıra karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. 10 numaralı diyet tablosunun ana prensipleri şunları içerir:

1. Diyet çeşitlendirilmelidir.
2. Bitkisel liflerin hariç tutulması.
3. Yağ metabolizmasını normalleştiren yiyecekler yemek.
4. Küçük porsiyonlarda kesirli yemekler (5-6 kez).
5. Alkali bileşikler, vitaminler, makro ve mikro elementler içeren gıdaların zorunlu tüketimi.

Diyetkardiyovasküler hastalıklar tam bir diyete bağlanabilir. Ana şey, güçlü çaylar, kahve veya yağlı et suları gibi sinir sistemini uyaran maddeler içeren yiyecekleri yiyememenizdir. Günlük kalori içeriği 2800 kcal'dir. Minimum tuz içeriğine sahip yiyecekler. Haşlanmış, fırınlanmış veya buğulanmış olmalıdır.

Kalp ve kan damarları hastalıkları için izin verilen ürünler

Oldukça yaygın bir soru: "Kardiyovasküler hastalıkla ne yiyebilirim?" Ana ürünler beslenme uzmanları şunları içerir:

1. Buğday unu veya kepek (biraz kuru), beyaz veya gri kruton ekmek ve ayrıca yağsız hamurdan bir bisküvi.
2. Minimum tuz içeriğine sahip sebze, tahıl veya süt çorbaları.
3. Etten tavşan, yağsız sığır eti veya dana eti seçmek daha iyidir. Kümes hayvanları - hindi veya tavuk. Balıktan - çipura, morina, levrek veya sazan.
4. Sebzeler haşlanmış, çiğ veya pişmiş olarak yenir.
5. Tahıl lapası.
6. Bir garnitür olarak makarna.
7. Diyetinize taze salataların yanı sıra deniz ürünleri içeren salataları dahil ettiğinizden emin olun.
8. Lahana ve patates yiyebilirsiniz ama çok sınırlı miktarlarda.
9. Süt ürünleri.
10. Tavuk yumurtası, ancak günde en fazla iki parça.
11. Çiğ veya işlenmiş meyveler, kuru meyveler.
12. Sütlü zayıf demlenmiş kahve, zayıf çay, kompostolar, jöle veya kendi hazırladığınız meyve suları.

Kardiyovasküler için yasak gıdalarhastalıklar

Kardiyovasküler hastalıklar için birçok kontrendikasyon vardır. Ayrıca yiyeceklerde bulunurlar. Örneğin, bu tuzluluk, sıvı ve hayvansal yağlar için geçerlidir.

Kardiyovasküler hastalıklar için yasaklanmış yiyecekler şunları içerir:

• yağlı et suyu;
• kızarmış yiyecekler;
• tuzluluk ve koruma;
• baklagiller;
• karaciğer;
• sosis, füme etler;
• mantar;
• tereyağı ürünleri;
• şekerleme ve çikolata;
• baharatlı yiyecekler ve çeşniler;
• yay;
• sarımsak;
• turp;
• kuzukulağı;
• sert kahve;
• kakao;
• karbonatlı su.

Kalp ve kan damarları hastalıkları için günlük diyet

Kardiyovasküler hastalıklar için menü oldukça çeşitli ve tatmin edici olabilir. Birkaç gün sonra, ilk gelişmeler görülebilir. Ve birkaç hafta sonra vücut doğru beslenmeye alışacaktır.

10 numaralı terapötik diyeti uygularsanız bu menüyü bir günlüğüne yapabilirsiniz:

1. Kahv altı. Herhangi bir sütlü yulaf lapası, bir parça ekmek ve tereyağı ve sütlü çay.
2. Öğle yemeği. Sebze çorbası, buğulanmış tavuk köftesi, haşlanmış pirinç, pişmiş elma, çay.
3. Aperatif. Sütlü omlet, elma ve havuç salatası, kuşburnu suyu.
4. Akşam yemeği. Süzme peynir veya karabuğday güveç, herhangi bir sebze pirzola, jöle.
5. Uyumadan önce fermente süt ürünleri veya meyve suyundan bir şeyler içmek daha iyidir.

Diğer diyetlerkalp ve kan damarlarının hastalıkları

Kardiyovasküler sistem hastalıkları için birkaç diyet türü daha vardır:

1. Diyet 10 A. Dolaşım sorunları için kullanılır. Günlük kalori miktarı 2000'dir. Sıvı, lif, yağ, protein ve karbonhidrat tüketimi minimuma indirilmiştir. Diyet sebze, balık veya et çorbaları, meyve ve sebze püreleri, fermente süt ürünlerini içermelidir. Yağlı, tuzlu, tütsülenmiş ve kızarmış yiyecekleri, mantarları hariç tutmakta fayda var.
2. Potasyum diyeti. Bariz ödem ile hipertansiyon için reçete edilir. Tuz ve sodyumun tamamen reddedilmesi var. Yiyecekler potasyum açısından zengin olmalıdır. Hastaya günde 6 öğün reçete edilir.
3. Magnezyum diyeti yüksek tansiyon ve kolesterol için reçete edilir. İdrar söktürücüdür, çeşitli iltihaplarla savaşır. 10 numaralı diyet temel alınır, ancak magnezyum içeren gıdalar daha fazla baskındır.
4. Hiposodyum diyetinin merkezi sinir sistemi ve böbrekler üzerinde olumlu etkisi vardır ve ayrıca kan basıncını dengeler. Burada kısıtlamalar tuz, sıvı ve rafine karbonhidratlar için geçerlidir.
5. Kempner'ın diyeti potasyumu ifade eder. Yağ, protein ve sodyum tüketimini keskin bir şekilde az altmak gerekir. Sütsüz tuzsuz pirinç lapası yemeye izin verilir - günde iki kez 6 bardak komposto içilir. Ancak böyle bir yemeğin süresi dört günü geçemez.

Bazı hastalara doktorun belirlediği süre boyunca haftada iki kez yapılabilecek oruç günleri önerilir.

Şu kişiler için önerilerkalp ve kan damarlarının hastalıkları

Kardiyovasküler hastalıklar için ana öneriler şunları içerir:

1. Balık yemek. Balık yağının kalbin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır.
2. Yağsız et ve kümes hayvanlarının diyetine dahil etme. Beyaz et kullansan iyi olur.
3. Zorunlu meyve, sebze, çilek ve tahıl tüketimi. Lif bakımından zengindirler.
4. Süt ve ekşi süt ürünlerinden sadece az yağlı olanları seçmelisiniz.
5. Tuz alımı az altılmalıdır.
6. Diyet potasyum içeriği yüksek gıdalarla doldurulmalıdır.
7. Un ve şekerleme ürünlerini tamamen reddetmek daha iyidir.
8. Alkolsüz içecek yok.
9. Fast food kesinlikle yasaktır.
10. Rafine edilmemiş ayçiçek yağı, salata sosları için en iyi seçimdir.
11. Eğer kiloluysan, kilo vermelisin.
12. Kötü alışkanlıklardan kurtulmaya değer.
13. Bağırsak fonksiyonunun kontrolü. Kabızlık meydana gelirse, lif açısından zengin gıdaların alımını artırın.

Kalp ve kan damarlarının çeşitli hastalıkları için beslenme

Birkaç kardiyovasküler hastalık türü vardır. Her biri farklı bir yaklaşım gerektirir:

Ateroskleroz. Bu kronik hastalık arterleri olumsuz etkiler. Kolesterol içlerinde birikmeye başlar ve plaklar oluşur. Kanın akışını engellerler. Bu, yetersiz beslenme, tütün kullanımı ve ayrıca artanbaskı yapmak. Bu hastalığın tüm olumsuz belirtilerine zamanında tepki vermek önemlidir, çünkü her üç kalp krizinden biri ölümle sonuçlanır.

Koruyucu önlemler öncelikle doğru beslenmeyi içerir. Diyet uygularsanız hastalığın hızlı gelişimini durdurabilirsiniz çünkü damarlar temiz ve sağlıklı kalacaktır.

Ateroskleroz ile yiyecekler çeşitlendirilebilir. Yağlı et, kümes hayvanları, balık veya baklagiller ile değiştirilir. Bir öğünde bu ürünlerin miktarı 100 gr'ı geçmemeli, fast food, sosis ve cips atılmalıdır. Aynı şey karaciğer için de geçerlidir. Yiyecekler buharda pişirilir veya fırında pişirilir.

Ateroskleroz için izin verilen başlıca ürünler için doktorlar şunları içerir:

• süt ve süt içermeyen tahıllar;
• kaba ekmek;
• az yağlı süt ve ekşi süt ürünleri;
• günde en az 400 gr meyve ve sebze;
• balık ve deniz ürünleri;
• kuru meyveler ve kuruyemişler (badem veya ceviz);
• yeşil çaylar, kompostolar ve doğal meyve suları.

Koroner kalp hastalığında kalbe giden kan akışında güçlü bir azalma olur. Buna kalp yetmezliği, kalp krizi veya anjina dahildir.

Sebep aynı aterosklerozdur, bu nedenle diyet önlenmesine yönelik olacaktır. Hastada ödem veya nefes darlığı gelişirse tuz tamamen bırakılmalıdır. Günlük su alımı 800 ml'den fazla değildir.

Aşağıdakiler Diyet 10'da bulunan birkaç tariftir.

Sebzeli patlıcan havyarı

İçindekileryemek pişirme:

• patlıcan - 200 gr;
• orta boy soğan;
• bir domatesin püresi;
• biraz ayçiçek yağı;
• yeşillikler;
• bir çay kaşığı şeker;
• bir tutam tuz.

Aşçılık:

1. Sebzeleri yıkayın.
2. Patlıcanı fırında pişirin, kabuğunu çıkarın ve doğrayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda hafifçe kızartın, domates püresini ekleyin.
4. Patlıcanları koyun ve yarım saat pişirin.
5. Servis etmeden önce şeker ve tuz ekleyin ve doğranmış otları serpin.

Sebze pancar çorbası

Yemek pişirmek için malzemeler:

• patates - 200 gr;
• lahana - 150 gr;
• pancar - 150 gr;
• orta boy soğan,
• küçük bir havuç;
• küçük bir maydanoz kökü;
• bir domatesin posası;
• dereotu ve maydanoz;
• un - 25g;
• tereyağı - 25g;
• az yağlı ekşi krema - 20 g;
• litre sebze suyu;
• bir çay kaşığı şeker.

Aşçılık:

1. Lahanayı doğrayın ve kaynayan sebze suyuna koyun.
2. Rendelenmiş pancarları haşlayın ve lahanaya ekleyin.
3. Patatesleri küp küp doğrayın, et suyuna daldırın, 10 dakika pişirin.
4. Doğranmış soğan, maydanoz ve havuçları tereyağında soteleyin. Domates püresi, un ekleyin ve beş dakika daha ateşte bırakın. Bir tencereye koyun.
5. Şekerle baharatlayın ve 10 dakika daha pişmeye bırakın.
6. Masaya servis edilebilir ve ekşi krema ileyeşillik.

Sütlü Çilek Çorbası

Yemek pişirmek için malzemeler:

• yarım litre süt;
• çilek - 150 gr;
• 20g şeker;
• bir yumurta sarısı;
• patates nişastası - 15g

Pişirme işlemi:

1. Sarısı nişasta ve şekerle karıştırılmalıdır.
2. 25 ml sütü karışıma ekleyin.
3. Sütün kalanını kaynatın ve yavaş yavaş yumurta karışımına dökün. Her şeyi karıştırın ve bir elekten geçirin.
4. Böğürtlenlerin yarısını ezin ve süt karışımıyla karıştırın. Geri kalanı dekorasyon için gerekli olacak, servis yapmadan önce yemeğin üzerine serilirler.

Havuç püresi çorbası

Yemek pişirmek için malzemeler:

• yarım litre süt;
• yarım kilo havuç;
• 100 gr irmik;
• bir tavuk yumurtası;
• 25g tereyağı;
• litre su;
• bir kaşık şeker.

Aşçılık:

1. Havuçların kaynatılması, soyulması ve ince bir rende üzerine doğranmış olması gerekir.
2. Suyu kaynatın ve yavaş yavaş irmiği ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırdığınızdan emin olun. Tahılları en fazla 10 dakika pişirin.
3. Püreye şekerli havuç ekleyin, tekrar kaynamasını bekleyin.
4. Yumurtayı sütle çırpın ve elde edilen püre çorbasına dökün.
5. Servis etmeden önce kaselere bölün ve tereyağı ekleyin.

Soslu karnabahar

Yemek pişirmek için malzemeler:

• yarım kilo karnabahar;
• 20g ekmek kırıntıları;
• 25g tereyağı.

Aşçılık:

1. Karnabaharı iyice durulayın ve çiçek salkımına ayırın.
2. Sebzeyi tuzlu suda birkaç dakika kaynatın.
3. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve krutonları ekleyin.
4. Servis etmeden önce karışımı lahananın üzerine gezdirin.

Gördüğünüz gibi, kardiyovasküler hastalıklar için diyet oldukça çeşitli olabilir.