Diyet numarası 1: tarifler, endikasyonlar, izin verilen ve yasaklanan yiyecekler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vücudun normal bir şekilde gelişmesi için, lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerin benimsenmesine dayalı beslenmeyi uygun şekilde organize etmek gerekir. Bu, uygun sindirime yardımcı olacaktır.

Beslenme ile vücuttaki metabolizmayı kontrol etmek mümkün olacak ve bu da hastalıkla baş etmenin çok daha kolay hale gelmesini sağlayacaktır.

Bir diyet seçildiğinde, öncelikle sağlıklı bir insanda sürekli olan diyet dikkate alınır - yeni bir menü derlenirken bu dikkate alınır. Böyle bir an hem tek tek organlar hem de bir bütün olarak tüm organizma için önemlidir.

Neyi temsil eder

Diyet uygulayarak vücuttan gereksiz maddelerin atıldığı ortaya çıkıyor. Veya vücutta daha fazla yıkımı durdurabilecek ve geri yükleyebilecek eksik öğeleri ekleyin.

Örneğin, şeker hastalığı. Menü, şeker bakımından zengin gıdaların yerini nişasta bakımından zengin gıdalar alacak şekilde derlenmiştir. Muayeneden sonra doktor izin verirtatlandırıcılar kullanın. Doktor "gastrit" tanısını açıkladığında, mide-bağırsak sistemini güçlü bir şekilde tahriş eden ve rahatsızlık yaratan gıdaların değiştirilmesi gerekir.

Diyet menüsü 1, Sovyet döneminde seçkin beslenme uzmanı Mikhail Pevzner tarafından geliştirilmiştir. Toplamda mide hastalıklarının tedavisi için 15 farklı diyet derledi.

Kurallara uyarsanız, 1 numaralı diyet ameliyattan sonra iyileşmeyi destekler, gastrit ve ülser tedavisine yardımcı olur. Ürünlerin işlenmesi göz önüne alındığında, çok sindirilebilirler - ve yiyecekler mideyi tahriş etmez.

Diyet tablosu menüsü 1 haftanın tarifleriyle birlikte aşağıda sunulmuştur. Mükemmel dengelidir ve vücuda gerekli miktarda besin sağlar. Buna sürekli bağlı kalırsanız vücuda zarar vermeden kilo vermenize katkı sağlayacaktır.

Yardım sağlandı

Terapötik diyetlerle hasta bir vücut sorununu hafifletmek mümkündür. Prosedürün kendisine "koruyucu" denir ve üç türe ayrılır.

1. Mekanik - gıda öğütme yöntemi kullanılarak gerçekleştirilir. Yiyeceklerin ezilmesine ek olarak, yiyecekler sıcak su ortamında işlenir ve böylece bitmiş bir yemeğe dönüşür.
2. Termal - sorun, tahriş edici sıcaklık faktörlerini yiyeceklerden çıkararak çözülür. Çok sıcak veya soğuk yemekler kontrendikedir. Sıvı yemekler ve garnitürler 50°C'yi, atıştırmalıklar ve alkolsüz içecekler - 10-15°C'yi geçmemelidir. Hasta varsa bu parametreleri gözlemlemeye değer.metabolizma ile ilgili sorunlar var ve sindirim sisteminin doğru döngüsü bozuluyor.
3. Kimyasal - bir beslenme haritasının derlenmesi nedeniyle oluşur, çünkü ürün bileşiminde hasta vücuda zarar verecek maddeleri hariç tutar.

Doktor gerekli diyeti reçete ediyorsa, bunun vücut üzerindeki etkisini göz önünde bulundurmanız gerekir. Örneğin:

• Sindirimi kolay besinler (süt ürünleri, yumurta, çilek ve meyveler);
• Sindirimi uzun süren yiyecekler (kızartma ile pişirilmiş etler, baklagiller, taze hamur işleri);
• mide suyunun salgılanmasını artıran yiyecekler (et, mantar, peynir, lahana, füme etler);
• meyve suyu salgısını yavaşlatan yiyecekler (taze süzme peynir, meyveler, haşlanmış et, haşlanmış sebzeler);
• Müshil etkisi olan yiyecekler (taze kefir, bitkisel yağ, şekerli içecekler, kepekli unlu mamüller);
• veya tam tersi etkiye sahip (jöle, irmik, kahve, kakao);
• choleretic ürünler (zeytinyağı, pancar, domates);
• Vücutta gaz oluşumunu artıran besinler (taze ekmek, baklagiller, lahana, taze süt).

Şu anda, vücudu dinlendirmenin, boş altmanın ve diyetlerin uygulanmasının gerekli olduğu ve hastalıklı organlar için “tam koruma” etkisine neden olan hastalıklar var. Bu, vücudun işleyişini iyileştirmenin harika bir yoludur. Zararlı ve gereksiz toksinlerin ve maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bunun için hasarlı cilt üzerinde olumsuz etkisi olan ürünler hariç tutulur.iltihaplı organlar.

Diyet kullanımında önemli bir unsur doğru beslenme olarak kabul edilir. Çok sayıda beslenme uzmanının görüşünü dikkate alırsak, öğün sıklığı günde 5 defaya kadar olmalıdır. Bu bakımdan serviste olduğu gibi yemekten yemeğe kadar geçen süre de azalır.

Yani, hastalık sırasında iştahın azaldığı kesin olarak biliniyor ve iki diyet hariç, yemek yeme zamanını net bir şekilde izlemeniz gerekiyor - 1 ve 8 numaralı diyetler.

Birincisi, mide suyu normalin üzerinde salgılandığında gastrit ile ilişkili hastalıklar için reçete edilir. Diyet numarası 8 - obezite için diyet. Diyetlerin çeşitliliği göz önüne alındığında, bir öğünü dikkatli bir şekilde planlamak ve öğünleri kalori içeriğine göre dağıtmak gerekir.

Önemli bir faktör, bir ürünün tadını iyileştirebileceğiniz yemeklerin seçimi ve hazırlanma yöntemleridir.

Kurallara uyarak, tam besin alımını elde etmek ve sağlığınızı normalleştirmek gerçekten mümkündür.

Diyetin özellikleri

Bir hastalıkla ilişkili bir alevlenme meydana geldiğinde, doktorlar bu süre boyunca yemek yemeyi tamamen bırakmanızı ve sindirimin sakin moda gelmesi için oruç günü yapmanızı önerir.

Bozulmuş yiyeceklerin, hapların veya sarhoşluğun neden olduğu keskin keskin ağrıların olduğu bir an vardır. Bu durumda mide-bağırsak yolunu kusturarak temizlemek gerekir.

Yemek yeni bir renk alır,ilk gün tamamen hariç tutulur. Sıcak sıvılara ve şekersiz çaya izin verilir. Ertesi gün hastanın performansında bir iyileşme olursa, diyete yiyecek ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca sıvı halde.

Doktorlar yemeklere süt çorbaları, balık veya et püresi ile başlamanızı önerir. Ayrıca, çeşitli yabani otlar, ev yapımı jöle, bal ve zayıf siyah çaya izin verilir.

Alevlenme dönemi olduğunda günlük diyetten çıkarılması önerilir:

• et bazlı et suları;
• yüksek karbonatlı limonatalar;
• kahve içecekleri;
• meyveler ve taze sebzeler;
• peynirler;
• herhangi bir biçimde ekmek.

İzin verilen bu yemekler buharda pişirilmelidir. Sadece soğuduktan sonra, yemek biraz sıcakken yemeye başlayabilirsiniz. Diyet düşük kalorili olmalı ve enerji yoğunluğu açısından 1800-2000 kcal civarında olmalıdır.

Az altılmış asit

Hastalığın benzer bir formuna sahip kişiler, yiyecek alımlarının özelliklerini dikkate almalıdır.

Vücudun midede düşük asitliği varsa, yiyeceğin tamamen çözülmeyeceğini anlamanız gerekir. Bu, eser element eksikliği olduğu anlamına gelir - vitaminler, yağlar, proteinler ve karbonhidratlar. Besin tamamen çözülmezse bağırsaklara binen yük artar. Onlar. düşük asitli, bu husus dikkate alınmalıdır. Çabuk emilen ve bağırsakları tahriş etmeyen hafif yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir.

Vücudun ideal işleyişi için, diyet mideyi uyarılmalıdır.bu nedenle meyve suyu üretimi ve gıdaların parçalanmasına katkıda bulunan yardımcı maddeler.

Düşük asitli gıdalar için:

• süt ürünleri;
• asit içeren sebzeler;
• meyve ağaçlarının meyveleri;
• ekşi meyveler.

Az miktarda kızarmış yiyecekler yemeye izin verilir, ancak yalnızca ağırlaşma olmadığında. Düşük kalorili - toplam 2000-3000 kcal - sıvı veya püre haline getirilmiş yemeklere daha fazla avantaj sağlanmalıdır.

Bu tür hastalıklardan dolayı yağlı etler, kümes hayvanları almak yasaktır. Domuz eti, ördek, kaz, her türlü tatlı yemek yasak, yağlı balıklar da yasak. Üzüm, baklagiller, lahana gibi vücutta fermantasyon oluşturan yiyecekleri diyetinize dahil etmek istenmez.

Yüksek asitlik

Düşük asitliğe kıyasla, bu hastalık türünün çok daha fazla sınırlaması vardır.

Her şeyden önce, midede ek asit oluşumuna katkıda bulunan tüm yiyecekleri ve ayrıca ekşi meyve ve sebzeleri diyetten çıkarmanız gerekir. Füme, baharatlı ve kızarmış yemekler de duraklar listesine giriyor.

Ama unlu mamuller yiyebilirsin. Fermente süt ürünleri hariç, diğer süt ürünlerine izin verilir ve hatta tavsiye edilir. Etin kullanımı hakkında sorular ortaya çıkarsa, izin verilir, ancak yağsız yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilir.

Yiyecek porsiyonlar halinde tüketilir,küçük bir miktar. Aksi takdirde, hiçbir fark yoktur. Yiyecekler sıcak servis edilmeli, asla sıcak, kaynatılmış veya buharda pişirilmemelidir. Bulaşıkları haşlamaya veya pişirmeye izin verilir. Günde 2000-2500 kcal'ı aşmayın.

Endikasyonları ve kontrendikasyonları

Ne yiyip ne yiyemeyeceğinizi unutmamak için hangi yiyeceklerin tüketilebileceğini ve hangilerinin kontrendike olduğunu gösteren özel bir tablo hazırlamanız önerilir.

I.e. tablonun birden çok sütunu vardır ve kullanımı kolaydır. İlk sütun ürünlerin adlarını gösterir. İkinci sütun, hangilerini yiyebileceğinizi gösterir. Üçüncüsü ise sağlıkta bozulma olmaması için tüketilmemesi gereken gıdalar işaretlenir. Bu tabloyu kullanmak, bir menü oluşturmayı çok kolaylaştırır.

Hemen hemen tüm yiyecekler, her gün için diyet 1'in tariflerini uygularsanız, suda buğulanmalı veya kaynatılmalıdır. Alevlenme dönemi olduğunda katı yiyecekler ezilerek püre haline getirilir.

Diyet listesinde yer alan çok miktarda sütü her hasta içemez. Örneğin 5 bardak büyük bir hacimdir. Sütü şekersiz çay ile seyreltebilir ve ürünün günlük normunu bu formda tüketebilirsiniz.

Gözlemler, 1 numaralı diyete sıkı sıkıya uyarsanız, bir hafta sonra sağlıkta gözle görülür bir iyileşme olacağını gösteriyor. Hastaların kesinlikle menüye uymaları gerekmektedir. Ayrıca, komplikasyonları önlemek için küçük miktarlarda bile yabancı ürünler ekleyemezsiniz. Her şey doğru yapmakla ilgiliplanlı bir diyet, gastrointestinal sistemi problemlerden kurtarabilir ve vücut harika hissedecektir.

Öneriler

Tariflerle birlikte 1 numaralı diyetin en etkili olacağı bir dizi özel öneri var:

• yağsız buharlı yiyecekler;
• tuzlu, kızarmış, salamura - kontrendikedir, bu mide için güçlü bir darbedir;
• doğranmış yiyecekler daha hızlı sindirilir ve sindirim sırasında sorun yaratmaz;
• et kıyılmalı, sebzeler püre haline getirilmelidir;
• sık sık yiyin, günde en az 6 kez;
• 2500-3000 kcal'ı geçmemeye çalışın.

Neler kullanılabilir ve kullanılamaz

1 numaralı diyetin basitliği göz önüne alındığında, tüketilebilecek ve kontrendike olan yiyeceklerin bir listesi vardır.

İzin verildi:

• et, balık, tavuk - sadece haşlanmış, küçük parçalar;
• tahıllar, makarna, süt lapası;
• sebze kullanıyorsanız, haşlayıp püre haline getirin;
• sadece yumuşak meyvelere izin verilir (şeftali, muz, olgunlaşmış armut);
• mayasız veya kızarmış buğday ekmeği;
• Kurabiye yemek istiyorsanız kuru ve şekersiz;
• sütle karıştırılıp buğulanmış yumurtalı omletler;
• yağ oranı düşük süt ürünleri;
• jöle, sıcak siyah zayıf çay, meyve suları;
• et suyu veya sebze çorbaları, tuzsuz, bibersiz;
• Kendinizi marshmallow veya doğal marmelat şeklinde tatlı bir şeyle şımartabilirsiniz.

Ürünleryasak:

• yağ içeriği her türlü et, domuz yağı, jöle, tuzlu su, jöle;
• her çeşit mantar;
• haşlanmış ve tütsülenmiş sosisler, diğer füme et türleri de kontrendikedir;
• her çeşit konserve;
• yağlı etlerle pişirilmiş et suyu;
• taze unlu mamuller;
• çikolata, tatlılar;
• mayonez ve buna dayalı tüm soslar;
• canlandırıcı içecekler, kakao, kahve, güçlü çaylar;
• Yemeklere baharat katan sebzeler (soğan, sarımsak, biber).

Haftanın gününe göre menü

Diyet 1'in gereksinimleri, menüleri ve tarifleri göz önüne alındığında, yaklaşık bir diyet yapabilirsiniz. Örneğin, bu uygun bir seçenek olacaktır.

Haftanın günü	Diyet
Pazartesi	Kahv altı: bisküvi, yulaf ezmesi, bitkisel demlenmiş içecek. Aperatif: muz. Öğle yemeği: pirinç çorbası, haşlanmış kabak, buğulanmış tavuk pirzola, bifidok. Aperatif: şekersiz çay veya kefir. Akşam yemeği: buğulanmış biftekli pilav, komposto. Yatmadan önce: yağsız yoğurt.
Salı	Kahv altı: karabuğday sütlü yulaf lapası, çay. Aperatif: fermente pişmiş süt. Öğle yemeği: makarna çorbası, karnabaharlı haşlanmış pancar, süt. Aperatif: şeftali. Akşam yemeği: haşlanmış sığır eti ile patates püresi, meyve suyu. Yatmadan önce: fermente pişmiş süt
Çarşamba	Kahv altı: irmik, bal, zayıf kakao. Aperatif: meyveli mus. Öğle yemeği: Herkül süt çorbası, kuru bisküvi, meyve suyu. Aperatif: hatmi veya hatmi. Akşam yemeği: haşlanmış dana eti, havuç püresi, jöle. Yatmadan önce: çay ve ekşi olmayan reçel.
Perşembe	Kahv altı: yulaf ezmesi, meyve suyu. Aperatif: kuru bisküvi. Öğle yemeği: karabuğday çorbası, bezelyeli haşlanmış hindi, fermente pişmiş süt. Aperatif: kesilmiş süt. Akşam yemeği: yulaf ezmesi, balık köftesi, bitkisel tentür. Yatmadan önce: meyve suyu
Cuma	Kahv altı: irmik lapası, tatlım, komposto. Aperatif: kefir. Öğle yemeği: karnabahar püresi, tavuk göğsü, jöle. Aperatif: bir bardak şekersiz çay. Akşam yemeği: pancar püresi, dana köftesi, bifidok.
Cumartesi	Kahv altı: ekmek, yulaf lapası, meyve suyu. Aperatif: kuru bisküvi. Öğle yemeği: kereviz püresi, buğulanmış hindi, şekersiz bitki çayı. Aperatif: bifidoc. Akşam yemeği: yulaf ezmesi, ekşi kremalı haşlanmış pancar salatası, komposto. Yatmadan önce: meyve suyu
Pazar	Kahv altı: kuru bisküvi, bal, jöle. Aperatif: muz. Öğle yemeği: kabak püresi, buğulanmış tavuk pirzola, meyve suyu. Aperatif: şeftali. Akşam yemeği: haşlanmış dana eti, kereviz püresi, kuşburnu suyu. Yatmadan önce: bifidoc

Popüler tarifler

1 numaralı diyet menüsü ile sıkılmamak için çeşitli yemek tarifleri onu seyreltmeye yardımcı olacaktır. Her şey tercihlerinize bağlı. İzin verilen ürünler göz önüne alındığında tarifler basit, ancak yemekler çok lezzetli.

kıyılmış et güveç

Tablo menüsü 1 için böyle bir tarif uygundur:

1. 3 patates al.
2. Temizle, yıka ve pişir.
3. Pişirdikten sonra patatesler krema ile ezilir.
4. Haşlanmış et (tavuk, hindi, sığır eti) kıyma makinesinde kıyılır.
5. Katmanları bir kaseye yayın: patates püresi, kıyma, patates püresi.
6. 15 dakika pişirin.

Sebze püresi tavuk çorbası

1 numaralı tablonun diyet menüsü için yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Haşlanmış tavuk eti (göğüs) ve hazır sebzeler bir blender veya kıyma makinesine konur, püre haline getirilir.
2. Az miktarda kaynamış su ekleyin.
3. 15 dakika ısıtın ama kaynatmayın.
4. Bitmeden 5 dakika önce yeşillikleri ekleyin.

Buğulanmış balık pudingi

1 numaralı diyet için basit bir tarif şu şekildedir:

1. Ekmeği süte batırın.
2. Kemiklerin bitmiş yemeğin içine girmesini önlemek için beyaz balığı bir karıştırıcıda birkaç kez doğrayın.
3. Islanmış ekmeği ekleyin, iyice yoğurun.
4. 2 yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını dökün. Köpük haline gelene kadar çırpılan proteinler de elde edilen kütleye eklenir.
5. Karışımı kalıplara dökün ve 20-35 dakika pişirin.

Peynirli pişmiş balkabağı

1 numaralı masa diyeti ile menü tarifi uygundurbunun gibi:

1. Beyaz fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın.
2. Taze balkabağı soyulur, küçük küpler halinde kesilir.
3. İnce doğranmış kabak ve peyniri de ekleyin.
4. Kabın içine balkabağı, fasulye, peynir koyun.
5. Tereyağı eklenir.
6. Tencere bir kapak veya folyo ile kapatılır.
7. Önceden ısıtılmış fırında karıştırın.
8. 25-35 dakika pişirin.
9. Geçen sürenin sonunda fırını kapatın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
10. Servis etmeden önce üzerine bir kaşık az yağlı ekşi krema eklemeniz tavsiye edilir.

Diyet 1: Harika Bir Sindirim Aracı

Bu diyetin tüm avantajları göz önüne alındığında, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirebilir, mide iltihabını az altabilir, ülserlerin iyileşmesini hızlandırabilirsiniz.

Çok fazla olmayan dezavantajlara rağmen, diyet kilo vermek için bir program arayanlar için kilo vermek için uygun olabilir. Kurallara uymak ve yasaklanmış yiyecekleri kullanmamak önemlidir - başarı garanti edilecektir.

Bütün diyet planını tamamlamak için kendini kontrol etme duygusuna sahip olmalısın. Birçok insan için bu tür yiyeceklere uyum sağlamak zor olabilir ve birisi yeniden kullanılabilir rejime ve genellikle diyetle beslenmeye eşlik eden sürekli hafif açlık hissine alışkın değildir.

Diyet hastalarına ek olarak yasaklanmış yiyeceklerin tüketildiği sık durumlar vardır. Bu başarı getirmez - ve tedavi yerine vücudu daha da fazla sakat bırakabilirsiniz. Ve sonra yardım etmek çok daha zor olacak,eskisinden daha fazla ilaca ihtiyaç duyulacak.

Diyetin uygun olmayabileceği kişiler olabileceğinden doktor kontrolünde kullanılması tavsiye edilir. Onlar. tedavi daha da büyük bir sorun haline gelecek ve daha fazla diyet düzenlemesi ve ilaç tedavisi gerektirecektir.

Yalnızca doktor reçetelerini takip etmenin entegre bir yaklaşımla birleştirilmesinin hastalığın tedavisinde olumlu bir sonuç elde edebileceği unutulmamalıdır.