Genel sofra kurma kuralları: çatal bıçak takımı ve tabak takımı. Çatal bıçak takımı masaya nasıl düzgün şekilde yerleştirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Görgü kurallarının temel kuralı, düzgün ve güzel döşenmiş bir sofradır. Çoğu insanın sofra düzeninin ne olması gerektiği, çatal bıçak takımının nasıl düzgün şekilde yerleştirileceği hakkında soruları vardır. Makalemiz her şeyi anlamanıza yardımcı olacak.

Bulaşıkları ve aletleri düzenlemenin temel ilkeleri

Modern toplumda sofra düzeni için birkaç genel kural vardır. Bunlar aşağıdaki önerileri içerir:

• Enstrümanların düzeni uygun ve amaca uygun olmalıdır. Bu, ihtiyacınız olan her şeyin yakınınızda olması ve hostesin bir şeyler için gitmesi gerekmemesi için gereklidir.
• Her cihazın bir konumu ve amacı vardır. Aynı şekilde kaşık ve bıçakları tabağa doğru ve sağ tarafa keskin kenarlı koymak adettendir ve kaşık ve çatal içbükey tarafı ile masanın üzerinde olmalıdır.
• Bir tabak atıştırmalıkları bir sandalyenin önüne koymak adettendir. Atıştırmalık tabağının arkasına, cihazın yanına bardaklar yerleştirilir. Masadaki şarap açılmalıdır. Konuklar gelene kadar meyve servisi yapılmayacaktır.
• Yemekler ve sofra takımlarıhomojen. Ayrıca hem kağıt hem de kumaş peçetelerin bulunması gerektiğini de bilmelisiniz.
• Şenlik kutlaması için tabakların ve tüm mutfak eşyalarının temiz ve düzenli olması gerekir. Üzerinde cips veya leke olmamalıdır.
• Çatal bıçak takımı ile sofra düzenini sorumlu bir şekilde ele almak gerekir. Genellikle ev hanımları takımları yani bulaşık takımlarını kullanır. Zorunlu mutfak eşyaları arasında balık spatulası, kek küreği, limon çatalı, tereyağı bıçağı ve limon veya şeker maşası bulunur. Masada masa örtüsü, peçete ve havlu olmalı.

Misafir alırken masada hangi masa örtüsü olmalı?

Beyaz kumaş türü özellikle kutlama için uygundur. Her renkteki tabakları ve her türlü çiçeği barındırabilir. Böyle bir masada güller, porselen tabaklar ve kristal bardaklar olabilir. Bu atmosfer bir düğün kutlamasını kutlamak için çok uygundur.

Masanıza taze bir görünüm kazandırmak için beyaz desenli pembe veya yeşilimsi bir masa örtüsü kullanabilirsiniz. Narin bir koku için vadi zambakları veya nergis gibi bahar çiçekleri olan vazolar koyabilirsiniz.

Yaz havası yaratmak için sarı veya beyaz alt tonlu desenlere sahip sarı bir masa örtüsü masaya çok yakışacaktır.

Sonbahar mevsimi için, üzerine derin meyve tabaklarının ve sarı yapraklı buketlerin yerleştirilebileceği hardal rengi veya zeytin rengi bir kumaş çok uygundur.

Çatal bıçaklı sofrayı kurarken peçete seçimi

Mendil ve dudaklarenstrümantasyonun ayrılmaz bir parçasıdır. Temiz kalmasına yardımcı olur. Güzel bir keten peçete de dekoratif bir öğe olacaktır.

Servis yapan profesyoneller peçete sarmak için çeşitli yollar sunar. Ancak, açıldıktan sonra nane olmayacağı yöntemi seçmelisiniz.

Kahv altı veya öğle yemeğinde, kural olarak, peçeteler dörde katlanmış, sadece yarıya veya üçgen şeklinde görünür. Bir gala yemeği veya öğle yemeği için şapka veya mum gibi daha karmaşık bir biçimde servis edilebilirler.

Hazır peçeteler atıştırmalıklar için tabaklarda olmalıdır. Sıradan kağıt şallar için keten şalların değiştirilmesinin mümkün olduğu düşünülmektedir. Bunda kınanacak bir şey yok.

Peçete kullanma süreci

Bir atıştırmalık tabağında bir mendil ve dudaklar görünce, bazı misafirler utanarak masanın kenarına götürür. Bu yapılmamalıdır, çünkü onun çağrısı yemek sırasında misafire yardım etmektir.

Güzelce katlanmış, temiz, ütülenmiş bir peçete, masanın üzerinde dekoratif bir öğedir. Ancak asıl amacı bir takım elbise veya gece elbisesini lekelemek değildir. Peçete yardımıyla yeme sürecinde ve sonrasında dudaklarını ve ellerini de silerler.

Yemeye başlamadan önce peçeteyi açın ve dizlerinizin üzerine koyun. Yakanın arkasına peçete koymak veya küçük çocuklarda olduğu gibi onu "önlük" olarak kullanmak son derece uygunsuz kabul edilir.

Eğer yemek yerkeneller kirliyse, mendilin yaklaşık yarısı ile dizlerinizden kaldırmadan nazikçe silinmelidir.

Dudaklarınızı silmek için iki elinizle bir peçete almanız, ikiye katlamanız, nokta hareketlerle dudaklarınıza bastırmanız gerekir. Süpürme hareketiyle dudaklarını silmek kötü huyların zirvesidir.

Masada ne yapılmamalı?

Çok kirli eller için peçete veya havlu olarak peçete kullanılması kesinlikle yasaktır. Bir misafirin sofra takımını yakından incelemesi ve bir leke görünce onu bir mendille silmeye çalışması çirkin bir davranış olarak kabul edilir. Böylece, ev sahipleri bu hareketi saldırgan olarak kabul edecek ve misafir - temizlik ve düzenlerinden şüphe duyacaktır.

Tüm yemekler yendikten sonra peçeteyi eskisi gibi katlamanıza gerek yok, sadece bulaşıklarınızın sağ tarafına koymanız yeterli. Bir sandalyenin koltuğuna mendil konmamalı veya sırtına asılmamalıdır.

Bir atıştırma masası nasıl olmalıdır?

Snack tabakları önceden yerleştirilir. Salata kaseleri ve sos tekneleri, atıştırmalık tabakların üzerine sapları sola dönük olacak şekilde yerleştirilmelidir. Salata kasesinin önünde bir çay kaşığı olmalıdır. Salata servis etmek için bir çorba kaşığı olmalıdır. Ekmek özel bir tabakta servis edilir.

Soğuk bir yemek için bir tereyağı bıçağı ve çatalı sağlamanız gerekir. Bu durumda atıştırmalıklar için tabak ve bıçak, sos tekneleri, çay kaşığı, büyük yuvarlak tabaklar, çatallar gibi mutfak eşyaları kullanılır.

Sadece soğuk mezelerin olduğu sofralar genellikle servis edilirporselen tabaklar. Her tabağın yanında bir çatal, bir yemek kaşığı, bir bıçak olmalıdır. Misafirin cihazı sağ eline, balık çatalını sol eline alabileceği şekilde yerleştirilmelidirler. Bıçak, sol taraftaki bıçağa bakarak sağ taraftaki köfte tabağında bulunur. Bu noktada kullanılacak mutfak eşyaları şu şekilde olacaktır: büyük tabaklar, salata kasesi, atıştırmalıklar için çatal ve bıçaklar, balıklar için çatal, balıklar için bıçaklar.

Sıcak mezeler için sofra ayarı

Çatal bıçaklı sofrayı kurarken sıcak atıştırmalıklar, yapıldıkları kaplarda ayarlanır. Yemekli çatal bıçak takımı, kağıt peçetelerle kaplı bir atıştırmalık tabağında bulunur.

Küçük tencerelerde servis edilen atıştırmalıklar özel mutfak eşyalarıyla, tavadaki atıştırmalıklar ise çatal veya çay kaşığı ile yenir. Yemekli tabaklar, sapı misafirin solunda olacak şekilde, tatlı kaşığının sapı ise sağa bakacak şekilde konumlandırılır. Bu sofra düzeninde mutfak eşyaları meze bıçakları ve tatlı kaşıklarıdır; ana mutfak eşyaları küçük tencere ve tavalardır.

Çorba sofrasının yeri ne olmalı?

Et suyu veya püre çorbası şeklindeki birinci, küçük tabaklar üzerinde duran özel kaplara konur. Çorba kaşığı küçük bir tabakta veya sağ tarafında bulunur. Yemek bıçağı ve çatal, servis et suyu servis cihazları olarak hizmet eder. Ekşi krema, üzerinde bir tatlı kaşığı da bulunan bir tabakta bulunan bir sos teknesinde verilir. Sol tarafta bulunur. saatBu durumda şu kaplar kullanılır: bulyon kapları, derin tabaklar, sofra bıçakları, çorba kaşıkları, tatlı kaşıkları.

Soğuk içecekler için sofrada ne olmalı?

Bir tabakta, kural olarak, soğuk bir içecek veya meyve suyu içeren bir kap vardır. Sağ tarafta misafirler için bir pipet var. Bir tabakta bulunan salata kasesinde buz servis edilir. Bu durumda kullanılan tabaklar ve sofra takımları bardak, bardak, buz maşası, sürahidir.

Sıcak içeceklerin sofrası nasıl olmalı?

Kahve veya kakao özel kaplarda, şeker şekerlemede, süt süt sürahisinde sunulur. Reçel bir tabakta bir tabakta tatlı kaşığıyla servis edilir.

Taze demlenmiş kahve uzun saplı cezvede tatlı kaşığı ile birlikte tabağın sağ tarafında yer alır. Sol tarafta bir bardak soğuk su olabilir.

Misafirin sağ tarafında kural olarak bir kasede krema bulunur. Bardaklar genellikle bir bardakta servis edilir. Burada, üzerinde küçük bir kaşık ve payet bulunan bir tabakta olmalıdır. Bu masa için kullanılan çatal bıçak ve mutfak eşyaları kahve fincanları, kaseler, süt sürahisi, bardaklar, çay kaşığıdır.

Çay nasıl koyulur?

Çayın fincanlarda veya altlıklı bardaklarda servis edilmesi durumunda, çay yaprakları olan bir demlik ve masanın üzerinde sıcak kaynamış su bulunan daha büyük bir demlik, maşalı bir kapta şeker parçaları olmalıdır. Camın kolu olmalısol tarafta yer alacak ve bir fincan tabağı üzerinde sağ tarafta saplı bir çay kaşığı yer alacaktır. Böğürtlen veya meyvelerden reçel, ıhlamur veya çiçek balı reçeli genellikle misafirin sol tarafındadır.

Limon, bir kasede veya onu yerleştirmek için tasarlanmış iki çatallı bir tatlı çatalı olan bir tepside servis edilir. Misafirin sağ tarafına limonlu vazo konur. Bir tabağa, genellikle sağ tarafa bir sürahi süt konur.

Söylenilenlerin bir sonucu olarak, bu tür sofralara servis yapılırken, altlıklı çay fincanları, bardaklar, çay yaprakları için küçük bir çaydanlık, kaynar su için büyük bir su ısıtıcısı gibi cihaz ve gereçler vardır, bir sürahi, bir kase, bir tatlı kaşığı.