2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Barbekü kim icat etti? Etin tadını iyileştirmek için bir yol icat edildiği için hangi insanlara teşekkür etmeliyiz? Mangalın ilk ortaya çıktığı eyalet veya ülkeyi aramak gereksiz bir uğraştır. Ateş yakmayı öğrenen eski halklar bile, ateşte pişirilmiş sığır etinin tadına baktılar. Birkaç yüzyıl önce, cesur savaşçılar kavrulmuş eti (çoğunlukla sığır eti) kılıçlarda pişirirdi.
Barbekü hakkında tarihi gerçekler
Ermenistan'da barbeküye "khorovats" ve Azerbaycan'da - "kebap" denir. Türkiye'de yemeğe "incir kebabı" denir. Akdeniz ülkelerinde ise rosto eti bol naneli köfteye benzeyen bir lezzettir. Tahta çubuklara asılır ve kömürlerde pişirilirler. Amerika'da "bükülmüş" tabaklar "dönüştürülmüş" yemeklere dönüştürüldü. Amerikalılar sığır eti ızgarada "barbekü" adı verilen mangallarda pişirirler. Peki kebap nereden çıktı?
Küçük marine edilmiş parçalarAfganistan'dan Yükselen Güneşin Ülkesine kadar birçok eyalette kuzu ateşte veya kömürde pişirilir.
Fransızca konuşulan Afrika'da bunlara "broşetler" denir. Bu eyalet çoğunlukla çöl olduğu için çalılar ve buksus mangal kömürlerine gider. Bu tür kömürler yeterli ısı verir ve ayrıca çok uzun süre yanar ve kokulu duman çıkarır.
Afrika'nın bazı bölgelerinde yerli halk ciğerleri mangalda pişiriyor. Kalp, karaciğer ve böbrek parçaları şişlere dizilir. Sonra dikkatlice tuzlanır ve karabiber serpilir. Ve ancak o zaman kömürde kavrulurlar.
Barbekü'nün ortaya çıkış tarihi
Barbekü kim icat etti? Asya - İran (İran), Lübnan, Irak ve Kafkasya'nın bu yemeğin anavatanı olarak kabul edildiğine inanılıyor. Ancak et pişirme geleneğinin tam olarak hangi eyalette ortaya çıktığını aramak işe yaramaz. Bu nedenle, barbeküyü kimin icat ettiğini ve hangi ulusun onun yaratılmasından gurur duyacağını bilmeyeceğiz.
Doğu gelenekleri ve çevresindeki bitki örtüsü, sığır etinin yapılma şeklini etkilemiştir, bu yüzden bu yemek çok hoş kokulu ve lezzetli çıkmıştır. Şu anda, kömürde pişirilen sığır, domuz veya kuzu etinin hemen hemen her yemeğine barbekü denir. Ama aslında şiş kebap hiç de basit bir kızarmış et değildir. Hazırlanması, takip edilmesi gereken talimatlarla bir ayin olarak adlandırılabilir.
Bu arada, "barbekü" teriminin kendisi Rusça'da bir nedenle ortaya çıktı. Bu değiştirilmiş bir Kırım Tatar terimidir"şiş" - "şiş", "şişlik" - "şişin üzerine ne konulmuştu".
Rusya'da, sığır etinin bu şekilde pişirilmesine "doğrulanmış" deniyordu - şişle çevrildi.
Barbekü nerede ve kim icat etti? Ermenistan'da şiş kebap "khorovats" olarak adlandırılır, Azerbaycan şiş kebabı "kebap" olarak temsil eder, Türkiye'de ise "şiş-kebap" dır. Bütün bu isimlerin hala tek bir anlamı var - et parçaları tahta çubuklara asılıyor ve daha sonra kömürlerde pişiriliyor.
Barbekü için bir başka dikkat çekici isim Gürcistan'da var - "mtsvadi". Burada pişirme prosedürü farklıdır, çünkü barbekü pahalı bir kuru asma kömürü üzerinde pişirilir. Ama ne tür insanlar barbeküyü icat etti? Bu soru elbette tam olarak cevaplanamaz.
Şişlerde küçük sığır eti parçaları da Güneydoğu Asya'da çok yaygındır: Tayland ve Malezya, Endonezya. Orada kebabın adı satay.
Barbekü'nin kökeni
Kebapları kim icat etti ve onları pişirmeye kim başladı? Şiş kebap, kokulu, lezzetli, kokulu, kömürlü bir et. Bir kadeh mükemmel sek şarapla birlikte bu kadar lezzetli, açlığınızı mükemmel bir şekilde giderecektir. Rusya Federasyonu genelinde yaygın olan ve bir Kafkas ulusal yemeği olarak kabul edilen bu yemek, çobanların, pastoral halkların ve ayrıca yaylaların sakinlerinin olağan menüsüne aittir. Ama olağandışı olan şey, şiş kebabın tartışmasız Türk kökenli olmasına rağmen, Kafkasya'da ve Azerbaycan'da tek bir kişi bile bunu açıklayamaz.terim, halkının üslubunun sözlükbilimsel rezervinden başlayarak.
Kuzu kebabı
Kuzu şişlerini kim icat etti? Zor bir soru, ama şimdi kuzuyu mangal için nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Bu çok talepkar bir yemektir. Kuzu genç olmalı ve çok şişman olmamalıdır. Sekiz kg ağırlığa kadar genç bir kuzu almak en iyisidir. Fazla yağı alınmalı ve eti küçük parçalar halinde kesilmelidir. Soğanlar kıyma makinesine gönderilir, öğütülür ve ardından etle kaplanır. Bu, kuzu soğan suyuyla ıslatılacak şekilde yapılır. Halka şeklinde doğranmış soğan ete bir fayda sağlamaz. Tuz ve karabiber eklenir. Sonra kuzu Acıka ile karıştırılır ve birkaç gün marine edilir.
Önerilen:
Suşiyi kim icat etti: menşe tarihi, türleri, hazırlama yöntemleri
Sushi, geleneksel Japon mutfağının bir yemeği ve aynı zamanda her modern insanın favori lezzetidir. İlginç ve uzun bir geçmişi var. Birçoğu, başka bir ülkenin Japon suşisinin doğum yeri olduğundan şüphelenmiyor. Bu sırrı saklayan perdeyi açmanın zamanı geldi. Sonunda, dünya suşiyi kimin icat ettiğini öğrenecek. Yazıyı keyifli okumalar dileriz
Hazır erişteleri kim icat etti: buluşun tarihi
Anında erişte, dünya çapında çok hızlı yayılan bir üründür. Farklı insan sınıfları arasında çok popüler. Ama kim böyle harika bir yemek yarattı? Ne zaman ortaya çıktı ve bunun için ne kullandı?
Bir kürk manto altında ringa balığı kim icat etti? marul tarihi
Makalede, ringa balığı kürk manto altında kimin icat ettiğini ele alacağız, okuyucuyu ünlü efsane ile tanıştıracak ve doğru olup olmadığını öğreneceğiz. Bu puf salatasının nasıl pişirileceğini hala bilmiyorsanız, ayrıntılı talimatlar içeren bir yemek tarifi de bulacaksınız
Köfte tarihi. Köfte kim icat etti? Köfte nereden geldi (kimin yemeği)
Peki köfteyi kim icat etti? Bu yemeğin aslen Çin kökenli olduğunu kabul etmeliyiz. Bugün, beş bin yıllık geçmişi olan bu mutfakta, hemen hemen her modern yemeğin benzerleri var. Sadece şimdi, hiç kimse köftelerin en popüler olduğu Rusya'da olduğu gerçeğine meydan okumayı taahhüt etmeyecek
Patlamış mısırı kim icat etti: icat tarihi ve özellikleri
Patlamış mısırı kim icat etti? Tüm dünyada çok popüler olan herkesin favori ürünü. Bugün "patlayan mısır"ın ne olduğunu bilmeyen biriyle tanışmak zor. Böyle bir inceliğin ortaya çıkış tarihi, onu yemekten daha az ilginç ve faydalı değildir
