Hazır erişteleri kim icat etti: buluşun tarihi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Anında erişte, mutfak alanında ciddi bir başarıdır. Birçok insan bu ürün olmadan bir hayat düşünemez ve artık sıcak suyun olduğu her yerde her zaman yemek yeme şansına sahiptir. Instant Noodle'ı kim icat etti? Yaratıcısı, 2007'de dünyayı terk eden Japon Momofuku Ando'ydu.

Momofuku Ando

Erişte üreticisi 1910'da o zamanlar Japonya tarafından işgal edilen Tayvan'da doğdu. Ebeveynleri öldüğünden, yetiştirilmesini büyükanne ve büyükbabasından aldı. Ando 22 yaşına geldikten sonra Tayvan'ı terk eder ve işini geliştirmeye başladığı Osaka'ya gider. İkincisinin başarılı olması için Momofuku, Kyoto'da bulunan Ritsumeikan Üniversitesi Ekonomi Okulu'ndan onur derecesiyle mezun oldu. Ayrıca, yaratıcısı Japon vatandaşlığı alır. Ticaret gözlerimizin önünde gelişti, ancak savaşın neden olduğu şiddetli ekonomik gerileme onu etkileyemedi. Ando sadece işini bırakmakla kalmadı, aynı zamanda vergilerini de ödemedi.hapisle tehdit edildi.

Savaştan sonra ülkede korkunç bir kıtlık hüküm sürdü, bu nedenle Japonya halkı az miktarda yiyecek almak için uzun kuyruklarda bekledi. Bu nedenle yetkililer, Japonları, Devletlerin insani yardımları nedeniyle bol miktarda bulunan Amerikan buğdayından ekmek tüketmeye her şekilde zorladı. Ando bu gerçeğe çok şaşırmıştı, çünkü erişte onun için en tanıdık ve erişilebilir ise, Japonların neden anlaşılmaz bir ekmek yediklerini anlamadı mı? Bu nedenle hazır eriştelerin mucidi oldu, çünkü birçok endüstri hacimlerle baş edemediği için yeterli teknik ve hammadde ekipmanına sahip değillerdi.

Başka bir iş seçme

1948, tuz işini yeniden açmaya karar verdiği için Japonlar için büyük bir değişiklik oldu. Ona göre, böyle bir ürün gelir getirmelidir. Belki de ülkedeki ekonominin normal işleyişinde durum böyle olurdu, ama bu durumda değil. Talep vardı ama yeterli değildi. Şirket yine iflasla tehdit edildi. Ando'nun bunu kabul etmesi zordu çünkü o zaten bir iş adamının hayatının gidişatına oldukça alışmıştı. Bu nedenle yoksulluk çukurundan çıkmak için bir şeyler yapması gerekiyordu.

Momofuku, hazır erişteyi icat eden kişidir, ancak yapmadan önce uzun süre çalıştı. Teorik olarak kendisine sadece kazanç sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda insanlara en zor zamanlarda bile sürekli bir gıda kaynağı sağlayacak olan bu işe son kuruşları yönlendirdi.

Oluşturma süreci

Yaratılış süreci kolay değildi, çok zaman aldı ve çok fazla ahlaki ve fiziksel güç gerektiriyordu. Ando, zaten icat edilmiş bir yemek olan kuru erişteleri temel almak istemedi. Bin yıl önce Çin'de icat edildi. Kuşkusuz artı, depolama süresidir, ancak bu Japonlar için yeterli değildi. Daha geniş düşündü, bu yüzden gelecekteki ürünü şu şekilde hayal etti: ucuz olacak, hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve erişteler de şaşırtıcı, sıra dışı bir tada sahip olacak. Ando, Ikeda şehrinde her türlü mutfak deneyi yaparak eriştenin doğuşuna hazırlanır. Dünya tarafından hatırlanacak biri olmak istiyordu; hazır erişteleri kendi icat edenler.

Momofuku, basit bir erişte makinesi ve orta boy bir tencere içeren basit ekipman kullandı. İlk başta, gerçekte, yaratıcı başarılı olmadı. Sonuçlar ya tatsız erişte ya da makarna püresiydi.

Anlık erişteyi nasıl ve kim icat etti?

Nasıl olduğu bilinmiyor, ancak Japonların aklına, ürüne sıradan bir sulama kabından et suyu sıkarsanız bir şeylerin işe yarayabileceği düşüncesi sızdı. Ve böylece oldu.

Püskürtme sonrası ürün iyice karıştırılarak üst katlar ıslandı. Erişteler daha sonra hindistancevizi yağında kızartıldı ve fazla suyun kaybolması sağlandı. Ürün kurutulduktan sonra küçük bir briket oluşturur. İnsanlar yemek pişirirkensadece kaynar su ve iki poşetin içeriğini eklemeleri gerekiyordu. Bunlardan biri hurma yağı, diğeri baharat ve et suyu içeriyordu.

Anlık erişte "Doshirak"ı kimin icat ettiği sorusuna şimdi net bir cevap gelecek - Momofuku Ando.

Kamu algısı

Başlangıçta, ürünün nispeten yüksek bir maliyeti vardı. Bir süre sonra talep olmadığı için fiyat önemli ölçüde düştü. Bu olur olmaz satışlar başladı ve çok yüksekti. Her Japon, hazır erişteyi kimin ve ne zaman icat ettiğini biliyordu. Ando'nun ürünleri birçok ürünü mağazalardaki raflardan iterek gerçek bir en çok satanlar haline geldi.

Bir süre sonra mallar zaten sadece Japonya'da değil yurtdışında da satışa hazırlanıyordu. Bu nedenle eriştelerde sadece tavuk tadı vardı. Bu nedenle, dini nedenlerle belirli yiyeceklerin yasak olduğu ülkelerde mevcut olabilir. Hiçbir din tavuk eti tüketimini yasaklamaz, bu yüzden Rollton hazır erişteyi kim icat ettiyse, ne yaptığını biliyordu.

Avrupa ve Amerika

12 yıl sonra, Ando'nun Nissin Food'u sadece Japonya'da değil, Avrupa ve ABD'de de biliniyordu. Elde edilen yükseklikler, yaratıcının ateşini yumuşatmadı, sadece ilerledi. Ando, şirketinden bir yenilik icat etti - strafordan yapılmış özel su geçirmez kaselerde erişte. Bu, bulaşık aramak için zaman kaybetmemeyi mümkün kıldı, kaynar suyu doğrudan kutuya dökmek ve yemekten sonra atmak mümkün oldu. BirçokAvrupalılar ve Amerikalılar hazır erişteyi icat edenin adını biliyorlardı ve yaratıcının ürettiği ürünün lezzetini ve rahatlığını da çok takdir ettiler.

Bu yenilikten kısa bir süre sonra, içinde kuru sebzeler bulunan yeni bir poşetle erişteler görüldü. Artık sadece bir atıştırmalık değil, hafif bir çorba şeklinde tam bir öğün oldu.

2005 şirketin en kârlı yılıydı ve bunun nedeni Ando'nun uzayda yemek için dahiyane bir çözüm bulmasıydı - vakumlu erişteler. Astronotlar böyle bir yeniliğe çok sevindiler, bu yüzden büyük miktarda bu tür erişte satın aldılar.

Bugün, Ando'nun iş geçmişine bakıldığında insan şaşırabilir, çünkü bu, bir şeyi başarmak isteyen ve zorluklara rağmen bunu yapan bir adam hakkında inanılmaz bir hikaye. Herhangi bir ülkenin, herhangi bir kıtanın mağazalarında çok çeşitli tatlar ve Ando erişte türleri görebilirsiniz.

Bu arada Ando, uzun ömürlü olmasını eriştelerinin mucizevi özelliklerine bağladı ve bir insanın onu her gün yiyerek çok uzun ve mutlu bir hayat sürebileceğini söyledi.

Tüketim kayıtları

Anlık erişteyi kim icat etti? Artık bir çocuk bile bunu biliyor, özellikle de insanların Momofuku ürününü büyük bir zevkle tükettiği Çin'de. Yılda yaklaşık 30 milyar erişte paketiyle rekor satış rakamlarına ulaşan Çin'dir.

Bu hiyerarşide sıradaki Japonya ve ardından Endonezya. merak etme şimdiher yıl dünya çapında kapalı zirveler düzenleyen Uluslararası Erişte Üreticileri Birliği var.

Zirve, gıdanın olmadığı zorluklarda ürünlerinin insanları kurtarması gerektiğini öneren Ando'nun inanılmaz dehasını takdir etti. Ve böylece oldu. Örneğin, Asya'daki tsunami sırasında ve Katrina kasırgası sırasında. İnsanlar bir kuruş değerinde olan, uzun raf ömrüne sahip ve nefes kesici bir tada sahip olan Momofuku eriştelerini kullandılar. Sıcak çorba, sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı oldu, en azından başı dertte olan insanların ruh halini yeniden canlandırdı.

Ürünler farklı firmalardan gelmesine rağmen aynı pişirme prensibine sahiptir. Bu nedenle, dünyanın çeşitli yerlerinde herhangi bir hazır erişte açan bir kişi, ürünün Momofuku Ando'nun sıkı çalışmasının sonucu olduğundan şüphe duymayabilir.

Japonlar erişte yaratıcısını gerçekten takdir ediyor, bu nedenle 20. yüzyılda Japonya'da ana buluş olan şeyin ne olduğu sorusu şüphesiz yanıtlandı - hazır erişteler. Ve bu sadece tadından değil, aynı zamanda yemeğin ekonomik ve her durumda herkes için uygun fiyatlı olmasından kaynaklanmaktadır.

Kusurlar

Her ürün gibi eriştenin de dezavantajları vardır. Doktorlar, bunun gerçekten sağlıklı bir besin olup olmadığı sorusuna hala net bir cevap veremiyorlar. Hazır eriştelerin mucidinin kim olduğunu bilmek, ürünün herhangi bir zarar verebileceğine inanmak zor.

Birçok estetik, bu tür yiyeceklerin insanda bir başyapıt ile ucuz, tatsız yemek arasındaki farkı görmeye yardımcı olan duyguyu öldürdüğüne inanır. Neyse,kimse kesin olarak söyleyemez. En iyi tavsiye tüketimi sınırlamaktır. Belki Ando'nun erişteleri zarar vermez ve yerel üreticiler bazen o kadar vicdanlı değildir, bu yüzden birçok kimyasal katkı maddesi kullanabilirler.

Pros

Yemek faydaları:

1. Erişte hazırlamak çok kolaydır, sadece kaynar su ekleyin.
2. Zengin ve hoş bir tat.
3. Türlerin çeşitliliği.
4. Ucuz.

Ürünün dünya çapında ün kazanması bu faktörler sayesindedir.