Erik suyu. ev yapımı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doğal erik suyunun güzel bir rengi vardır - yumuşak bordo, bazen hafif leylak rengi. Ferahlatıcı tadı hoş bir ekşilik verir. İçecek çok hoş kokulu ve tonik.

Yüksek lezzetinin yanı sıra erik suyu çok sağlıklıdır. Beslenme uzmanları, vitamin bileşimi ve insan vücuduna faydaları açısından ilk sıraya koyuyorlar.

Bileşim ve faydaları

Erik vitamin açısından çok zengindir. Beta-karoten, askorbik asit, folik asit, B vitaminlerinin içeriğine göre diğer meyvelerle kolaylıkla rekabet edebilir. Vücudun ihtiyaç duyduğu potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, klor, kükürt ve diğer makro besinleri yüksek oranda içerir. Erik demir, bakır, iyot, çinko, manganez, flor, krom, silikon, nikel açısından zengindir. Eriklerin bu besinlerden elma, armut ve kayısıdan daha fazla içerdiğini biliyor muydunuz?

Böyle bir vitamin zenginliği ile düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 gram ürün başına sadece 70 kcal. Doğal şekerlerinin sindirimi çok kolaydır. Erik ayrıca pektin ve lif açısından da zengindir.

Erik bağırsaklara çok iyi gelir. Hoş olmayan veya acı verici hislere neden olmadan çok hassas davranır. Safra salgısını teşvik ederdezenfektan özellikleri, toksinlerin, ağır metallerin ve radyonüklidlerin vücudunu temizler, toksinleri emer. Hafif bir idrar söktürücü görevi görür. Erik suyunun kan damarlarının duvarları üzerinde faydalı bir etkisi vardır, onlara güç ve pürüzsüzlük verir, kolesterol plaklarını temizler. Bu nedenle kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip olanlara önerilir.

Diyet ve bebek maması için önerilir.

Satın al veya kendin yap?

Erik suyu ayrıca zengin bir mağaza suyu yelpazesinde sunulmaktadır. İlk bakışta, hazır bir ürün paketi satın almak, kendiniz hazırlamaktan çok daha kolay görünüyor. Neden zamanını ve enerjini boşa harcıyorsun? Ancak ev yapımı bir ürünün inkar edilemez birçok avantajı vardır:

• doğallığından %100 eminsiniz,
• İçinde hangi malzemelerin olduğunu tam olarak biliyorsun,
• hijyenik temizliğinden ve güvenliğinden eminsiniz,
• Doğal meyve suyunun maliyeti her zaman daha ucuzdur.

Ve ana koz çok basit!

Evde erik suyunun nasıl hazırlanacağı ve kış için nasıl saklanacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hangi erik seçilir?

Kesinlikle herhangi bir erik evde üretim için uygundur. Ana şey, meyvelerin olgun ve yumuşak olmasıdır. Ne kadar olgun o kadar iyi. Erik bozulmamalı. Çürük meyvelerden meyve suyu yaparsanız tadını kaybeder, tonik bir aroma yerine rengi çirkin olur.nemli kokacak.

Yani, kaliteli ve çok olgun meyvelerden evde erik suyu hazırlıyoruz. İşlemeden önce eriği yıkadığınızdan emin olun, temiz bir havluya tek kat halinde yayın ve kurumasını bekleyin. Ondan sonra meyve suyu sıkmaya başlarız.

Temel tarif

Standart olarak, erik suyu kış için şu şekilde hazırlanır: Hazırlanan çekirdeksiz meyveyi "baş üstü" suyla dökün. 5-10 dakika kısık ateşte kaynatın. Pişirme süresi erik türüne bağlıdır. Pişirirken, köpük çıkarılmaz, ancak tahta kaşıkla içeri girer. Yarı mamülümüzü soğumaya bıraktıktan sonra.

Kütleyi bir kevgir içine boş altın, sıvı ikame edilmiş kaba boşaldığında iyice silin. Kalan tohumlu keki başka bir tavaya aktarın, su ekleyin ve tekrar 7-10 dakika kaynatın. Haşlanmış prinayı bir süzgeçten geçirerek erik püresi kütlesi olan bir kaba süzün.

Kütle oldukça kalın ve çok ekşi olacaktır. Bol su ile seyreltilmelidir. 2 bardak konsantre başına 1 litre ile başlayın. Asidi tadın ve ayarlayın, şeker ekleyin - litre meyve suyu başına yaklaşık 100 g. Hazır standartlar yok, zevkinize göre yönlendiriliyorsunuz.

Ardından suyu ateşe koyun, kaynattıktan sonra 5-7 dakika pişirin, temiz sıcak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Erik suyu kışa hazır!

Tarif seçenekleri

Erikli bir tencereye herhangi bir meyve eklenebilir - elma veya armut dilimleri, kayısı veya şeftali yarısı, çekirdeksiz kiraz, üzüm veya chokeberrydağ külü. Daha sonra her şey standarda göre hazırlanır. Sonuç olarak, birleşik bir erik suyu elde ederiz.

Deneyimli aşçılar taze sıkılmış portakal, greyfurt veya mandalina suyu eklemenizi önerir. Ama bunlar amatör deneyler.

Meyve suyu pişirici yardımcı olacaktır

Bir meyve sıkacağı evde erik suyu yapmanıza yardımcı olur. Altta bir tepsi, ortada silikon hortumlu bir meyve suyu toplayıcı ve üstte bir süzgeçten oluşur.

Toplanan meyve sıkacağı ocağa konur, tencereye su dökülür, kaynatılır. Hazırlanan erik bir kevgir içine dökün, bir kapakla örtün ve meyve sıkacağını kısık ateşte bırakın. Silikon hortumun üzerine özel bir klips takılmalıdır.

Yaklaşık bir saat sonra kelepçe çıkarılır. Bu zamana kadar, meyve suyu zaten eriklerden sıyrılmalıdır. Eğer akmıyorsa kıskacı tekrar takıp meyveyi 10 dakika daha pişmeye bırakın. Artık meyve sıkacağındaki erik suyu hazırdır.

Meyve suyu temiz sıcak kavanozlarda toplanır ve hemen sarılır. 4 kg meyveden yaklaşık 1-1.3 litre ürün elde edilir.

Bir meyve sıkacağındaki erik suyu berrak, sıvıdır, posa ve şeker içermez. Hemen tatlı bir içecek hazırlamak istenirse, bir kaseye dökülür, litreye 100 g oranında şeker eklenir ve 5-7 dakika daha kaynatılmaz. Sonra kapatırlar.

Bir meyve sıkacağı kullanma

Ev kadınları erik suyunu başka nasıl hazırlar? Meyve sıkacağı tarifi aşağıdaki gibidir. Hazırlanan meyveleri (yıkanmış, kurutulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış) meyve sıkacağından bir kez geçirin. Toplanan pastayı kaynatın10 dakika, elde edilen suyu meyve suyu içeren bir kaba dökün, 1: 1 oranında su ekleyin. Ateşe verin, kaynatın ve 5-7 dakika daha kaynatın. Elde edilen konsantreyi kavanozlara yuvarlayın.

Bir meyve sıkacağı kullanırsanız, posalı erik suyu elde edersiniz.

Taze erik

Mevsiminde etli taze sıkılmış erik suyu hazırlamak iyidir. Bunun için seçilmiş olgun tatlı meyveler kullanılır. Yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve bir meyve sıkacağından geçirilir. Su ile seyrelttiğinizden ve tatlandırmak için tatlandırdığınızdan emin olun. Vitamin içeceği hazır!

Lezzetli ve sağlıklı kokteyller. Tarif çok basit: bir avuç soyulmuş erik, elma, armut alın ve bir vidalı meyve sıkacağından geçirin. Yarım küçük pancar veya havuç kullanabilirsiniz. Elde edilen konsantre su ile seyreltilir ve şeker eklenir. Bazen yarım limon eklenmesi tavsiye edilir. Ama erik zaten kokteyle yeterince asit katıyor, bu yüzden limon gereksiz olacak.

Erikli milkshake tarifi var. Taze sıkılmış erik suyuna pastörize süt eklenir. Çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Ana şey mideyi üzmemek.

Kesinlikle yapmamanız gereken şey, muzlu-erikli smoothie yapmaya çalışmaktır. Erikte çok fazla pektin var, içecek zaten oldukça kalın ve bir muz eklerseniz meyve suyu değil meyve püresi elde edersiniz.

Dikkat edin

• Taze sıkılmış erik suyu suyla seyreltilmelidir, aksi takdirde konsantre pankreasa sert vurur.
• Erik taze beslenme uzmanları haftada ikiden fazla ve makul dozlarda içilmesini tavsiye eder: yetişkinler - bir seferde 200 ml ve çocuklar - 100 ml'den fazla değil. Yine pankreası stresten korumak için bu gereklidir.
• Karışık meyve sularının sadece fayda sağlamakla kalmayıp, tam tersine vücuda zararlı olduğuna dair bir görüş var. Niye ya? Çünkü her bileşenin sindirilmesi farklı bir zaman alır ve sürece farklı enzimler katılır. Bu nedenle, tek bileşenli meyve suları içmek en iyisidir.
• Şeker hastalığı olan kimse erik suyu içmemelidir.