Ev yapımı erik şarabı

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Ev yapımı erik şarabı birçok vitamin ve mineral içerir. Ortaya çıkan içecek, gerçek bir gurmenin bile seveceği tatlı bir özel tat içerir.

Kuru erik yararlılığı

Kuru erik - o erik - taze meyvelerin neredeyse tüm besinlerini korur. Kurutulmuş meyveler hazırlamak için en değerli çeşit İtalyan Macarıdır. Kurallara göre taş ve kabuk soyulmadan kurutma işlemi gerçekleştirilmelidir.

Kuru eriklerin faydalı özellikleri arasında şunlar vardır:

• meyvelerin kalp fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır;
• kuru meyveler sindirim sürecini normalleştirir;
• sık tüketilmesiyle tansiyon göstergeleri düşer ve beyin aktivitesi artar.

Kuru eriğin yukarıdaki faydalı özelliklerine ek olarak, meyvenin kalori içeriğine rağmen insan vücudunda kolayca emildiğini ve vücut ağırlığında artışa yol açmadığını belirtmek gerekir.

Tatlı alkollü içecek

Evde erik şarabı yapmak kolay ve buna değer. Kuru erik mevsim dışı bir meyve olduğu için yılın herhangi bir zamanında lezzetli bir şarap yapabilirsiniz.

İçecek aynı anda hem tatlı hem ekşi. Alkollü içeceğin kuru meyvelerden yapılmış olmasına rağmen, belirgin bir olgun erik aromasına sahiptir. Erik şarabının tadı tatlı şarabı gibidir.

Kendi özel içeceğinizi yapmak yeterince kolaydır. Evde erik şarabı yaparken asıl şey, sunulan çeşitli tariflerin bolluğu arasından en uygun seçeneği seçmek ve içeceğin hazırlanma talimatlarını takip etmektir.

Öneriler ve faydalı ipuçları

Kuru eriklerden gerçek bir tatlı şarabı yapmak için tüm olası nüansları dikkatlice düşünmeniz gerekir. Herhangi bir yanlış hareketin içeceğin tadını bozabileceği basit bir nedenden dolayı. Tavsiyelere uymak ve oranlara uymak gerçek bir şaheserin yaratılmasına yol açacaktır.

Faydalı ipuçları:

• Bir içecek oluşturmak için küf ve bozulma olmadan en olgun meyveleri seçmeniz gerekir;
• Acı tadından kurtulmak için çekirdeksiz kuru erik kullanmanız gerekir;
• en iyi kuru meyve Macar çeşidinden gelir;
• Hazırlanmış bir kaba içecek dökülürken önceden sterilize edilmelidir.

Ev yapımı erik şarabı yaparken tarife biraz tarçın, badem veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamaktır.

Kuru erik tarifi

Ev yapımı alkollü içecek oldukça kokulu ve zengindir.

Bir başyapıt yaratmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• su - 9 l;
• kuru erik - 1,2 kg;
• toz şeker - 2,5 kg.

Pratik kısım

Alkollü bir içecek yaratmak için önce şarabı mayalamak için kullanılacak kapları yıkayıp kurutmanız gerekir. Kurutulmuş meyvelerin önceden yıkanmasına gerek yoktur, hemen kavanozun dibine serilirler. Bundan sonra şekerle kaplanır ve hazırlanan suyu bir su contası ile kapatılmış bir kavanoza dökün.

Yaklaşık bir ay boyunca, bir cam kaptaki içerikler tenha bir yere yerleştirilir. Son kullanma tarihinden sonra ortaya çıkan içecek steril kavanozlara dökülebilir. Gerekirse, bu aşamada fermente kütleye biraz şeker eklenebilir. Bundan sonra, kuru erik şarabı 30 gün boyunca tekrar tenha bir yere konulmalıdır. Belirtilen süreden sonra alkollü bir içecek tüketebilirsiniz.

Kuru erik ve kuru üzümlü şarap tarifi

Sonuç olarak bu şarabın gücü 12 derecedir. Alkol derecesini arttırmak isteyenler için istenirse az miktarda votka veya alkol şişesine eklenebilir.

Yemek pişirmek için bu tür malzemelere ihtiyacınız olacak,beğen:

• kuru erik - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 5 l;
• kuru üzüm - 100g

Ekşi maya ile alkollü bir içecek yapmaya başlaman gerekiyor. Bu tarifte, ekşi maya kuru üzüm üzerine demlenecek. Bunu yapmak için yıkanmamış kuru üzümleri bir kavanoza koyun, ardından içine 1 yemek kaşığı toz şeker dökün ve bir bardak su dökün. İçeriği karıştırın ve gazlı bezle örtün. Ardından yaklaşık 4 gün maya tenha bir yerde bırakılır. İçerik bir sonraki adıma hazır olduğunda karakteristik bir koku belirecek ve yüzeyde köpük oluşacaktır.

Bir sonraki adım kuru erik hazırlamaktır. İyice yıkanmalı ve içindeki tüm kemikler çıkarılmalıdır. Daha sonra kuru meyveler 4 litre kaynar su ile dökülerek kapağın altında bir saat bekletilmelidir.

Belirlenen süreden sonra, elde edilen infüzyon bir cam kaba dökülebilir ve kurutulmuş meyveler bir kıyma makinesi veya blender ile ezilebilir. Daha sonra kuru eriklerden elde edilen yulaf ezmesi infüzyonla karıştırılmalıdır. Üzerine 1 litre su ve 0,5 kg toz şeker ekleyin. Ayrıca, içeriğin içine, elde edilen ekşi mayaları kuru üzümlerin üzerine dökün. Sonra her şeyi karıştırın ve tülbent ile örtün. Ortaya çıkan fermantasyon ürünü yaklaşık 5 gün boyunca tenha bir yere konulmalıdır. 1 gün sonra, fermantasyon sürecinin devam ettiğini belirlemenin mümkün olacağı karakteristik işaretler görünecektir. Bu, yüzeyde karakteristik bir ekşi koku ve tıslama köpüğünün varlığıdır. Hazırlanan alkollü içeceğin ekşi olmaması için karıştırılması gerekir 3günde bir kez.

5 gün sonra, şarap, hamurdan her son damlayı sıkarak filtrelenebilir. Daha sonra içeceğe 0.25 kg toz şeker eklemeniz, karıştırmanız ve daha fazla fermantasyon için her şeyi bir kaba dökmeniz gerekir. Bu işlem sırasında dikkat edilmesi gereken ana kural, şişenin sonuna kadar doldurulmaması, köpük oluşması için biraz boşluk bırakılması gerektiğidir. Boynuna bir eldiven takmanız (önceden bir yerde delinmiş) ve kabı sıcaklığın 25 °C'yi geçmeyecek tenha bir yere koymanız gerekir.

5 gün daha geçtikten sonra, fermantasyon ürününe 0,25 kg toz şeker daha ekleyin ve içindekileri karıştırın. Zaman açısından, tüm süreç yaklaşık 45 gün sürer.

Genç bir şarabın hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır?

Alkollü bir içecek, rengi açıldıysa, eldiven artık şişmiyorsa ve şişenin dibinde küçük bir tortu belirdiyse içmeye hazırdır. Fermantasyon süreci biter bitmez, elde edilen genç şarap, olgunlaşması için tortu olmadan başka bir kaba boş altılmalıdır. Şimdi, köpüğün oluşmasından korkmadan, şişenin kenarlarına kadar doldurulması gerekiyor (böylece hava için yer kalmasın). Ve kapattığınızdan emin olun.

Genç şarap 15°C'de 3-4 ay boyunca tamamen olgunlaşmalıdır. İçecek daha uzun süre bırakılırsa tadı daha yoğun olur.

Konteynerin dibinde 3-4 santimetrelik bir tortu oluşması durumunda, alkollü içecek içine dökülerek yok edilmelidir.başka bir şişe. Tortu oluşumu durduğunda genç bir şarap içmeye hazır olacaktır. Tüm saklama koşulları altında bu içecek yaklaşık 5 yıl boyunca özelliğini kaybetmez.