Ulusal Macar yemekleri: tarifler ve yemek pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ulusal mutfağın kendine özgü özellikleri vardır. Popüler Macar yemekleri ile tanışalım (incelemede bazı fotoğraflar sunulmaktadır). Size sadece onları nasıl pişireceğinizi öğretmekle kalmayacak, aynı zamanda sadece akrabalarınızdan değil, arkadaşlarınızdan da çok sayıda eleştiri alacağınız için bazı sırları paylaşacağız. Büyüleyici hikayemize başlayalım.

Macar Mutfağı Özellikleri

Hiç denemediyseniz, bu eksikliği acilen düzeltmeniz gerekir. Sonuçta, Macar mutfağı çok çeşitli ve hayal gücü bakımından zengindir. Ayrıca şu özelliklere sahiptir:

• Soğan ve biber birçok ulusal Macar yemeğine eklenir.
• En popüler baharatlardan biri kırmızı biberdir. Yemeklere hafif bir acı ile tatlı bir tat verir.
• Çeşitli sebzeler Macarlar arasında çok popüler.
• Aşçılar yemek yaparken farklı tencere kullanmayı sever.
• YalnızEn yaygın gıda işleme yöntemlerinden biri kaynatma ve haşlamadır.
• İkinci yemekler genellikle koyu çorbalara benzer.
• En popüler tatlılar arasında krep ve strudel var.
• Macarların her yemek için belirli bir şarap türü vardır.

Ulusal Macar yemekleri

En iyilerinden başlayalım. Kolaylık sağlamak için, ulusal Macar yemeklerinin bir derecelendirme listesini derlemeye karar verdik. Bu nedenle, ilk 7 şu öğeleri içerir:

1. Dana gulaş. Macar mutfağının bu yemeğini hiç denemediyseniz, bunun hem çorba hem de ana yemek olduğunu anladığınızda şaşıracaksınız.
2. Domuz eti dolmalık biberle pişirilir. Et çok güzel kokulu ve yumuşacık olduğu için tarifi mutlaka servise alın.
3. Patates gombovtsy.
4. Lecho. Bir başka popüler ulusal Macar yemeği. Birçok çeşidi var, klasik versiyonunu denemenizi öneririz.
5. Cheesecake. Bu alışılmadık derecede lezzetli ve hassas tatlı, sevdiklerinizi memnun edecek.
6. Karamel soslu kızarmış armut.
7. Kiraz çorbası. Sadece sıcak değil, soğuk olarak da servis edilebilir. Ve malzemeler arasında kuru şarap var.

Sırada, sizi ilk 7'de bahsettiğimiz Macar yemeklerinin tarifleriyle tanışmaya davet ediyoruz.

Dana gulaş

Klasik bir Macar yemeğiyle başlayın. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacımız varmalzemeler:

• Et - 500 gram. Sığır eti en iyisidir, ancak domuz eti de kullanılabilir.
• Domates - 3-4 büyük meyve.
• Ayçiçek yağı - iki yemek kaşığı.
• Domates salçası - bir kutu. Gerekirse ketçap kullanabilirsiniz.
• Soğan - iki parça.
• Tadına göre tuz.
• Biber - isteğe bağlı.
• Paprika - bir yemek kaşığı. Bu baharata sahip değilseniz, et baharatlarını alın.
• Konserve petrol - yarım kutu.

Pişirme adımları:

1. Et iyice yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
2. Derin bir kızartma tavası alın, yağı dökün. Et parçalarını koyun ve kızartın. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
3. Soğanı yıkayın ve soyun. İsterseniz küçük küpler veya halkalar halinde kesin.
4. Bir kavanoz petrol açın, suyu boş altın. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir.
5. Soğanları ve petrolleri etin üzerine yayın.
6. Domateslerimi kaynar suyla haşlayın. Bu, kabuğu onlardan çıkarmanın uygun olması için yapılır. Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye koyun, salçayı ekleyin.
7. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın.
8. Tuz, karabiber, kırmızı biber koyun. Ateşi az altın ve pişirmeye devam edin.
9. Tatlı biberlerin yanı sıra patates de eklenebilir.
10. Pişirme süresi - 50 dakika.

Afiyet olsun!

Bulgarca haşlanmış domuz etibiber

Macar ulusal et yemeğini pişirelim. İşte gerekli malzemeler:

• Tatlı biber - dört veya beş parça. Kırmızı veya sarı alabilirsiniz.
• Domates soslu domates - bir kutu.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Bir veya iki soğan.
• Domuz - yarım kilo, belki biraz daha fazla.
• Ayçiçek yağı - iki ila üç yemek kaşığı.

Eylemlerin sırası:

1. Domuz eti ve küçük parçalar halinde kesin. 5-10 dakika bir tavada kızartın.
2. Soğanı halka halka doğrayın ve ete ekleyin. Yağda kızartmak. Malzemelere soyulmuş ve dilimlenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
3. Biberim, çekirdekli çekirdeklerini çıkarın. Küp veya dilimler halinde kesin.
4. Domuz eti serpin.
5. Domatesleri açın ve kavanozun tüm içeriğini tavaya ekleyin. Domates salçası veya ketçap kullanabilirsiniz.
6. Her şeyi iyice karıştırın, yarım bardak kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin.
7. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Domuz eti yumuşadığında yemek hazırdır.
8. Pirinç ve karabuğday ile servis yapın.

Patates Gombovtsy

Macar yemeklerini nasıl pişireceğimizi öğrenmeye devam ediyoruz (tarifler bu makalede sunulmaktadır). Hadi gombovtsy yapalım. İhtiyacımız olacak:

• Buğday unu - bir su bardağı.
• Tarçın - çay kaşığı.
• 4-5 patates.
• Su - üç-dörtcam.
• Tadına göre tuz.
• Yumurta - iki parça.
• Şeker - yarım bardak.
• Ayçiçek yağı - yemek kaşığı.
• Kiraz - bir bardak dolusu. Kiraz reçeli kullanabilirsiniz.

Eylemlerin sırası:

1. Patateslerimi soyup soyun. Birkaç parçaya kesin.
2. Suyu bir tencereye dökün. Patatesleri oraya indirip ocağa koyuyoruz.
3. Suya biraz tuz ekleyin.
4. Patatesler pişince suyunu süzün ve patates ezici ile dikkatlice ezin.
5. Yumurta, un ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Elde edilen hamurdan küçük parçalar koparın ve yuvarlayın.
7. Ortaya az miktarda şekerli tarçın ve bir vişne koyun. Kemikler önceden çıkarılmalıdır.
8. Küçük bir top oluşturun. Bunu her bir hamur parçasıyla yapıyoruz.
9. Suyu kaynatıyoruz ve sonra ürünlerimizin (gombovtsy denilen) yarısını içine indiriyoruz.

Pişirme süresi beş ila yedi dakikadır. Ekşi krema veya en sevdiğiniz sosla servis yapın.

Lecho

Bu yemek Rusya'da çok popüler. Konserve için tasarlanmamış bir seçeneği denemenizi öneririz. İhtiyacımız olacak:

• Domates - üç veya dört parça.
• Tatlı biber - yaklaşık aynı miktarda. Büyük bir şirket için yemek pişirmeniz gerekiyorsa, daha fazla malzeme almalısınız.
• Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
• Soğan - iki veya üç parça.
• Ayçiçek yağı - bir yemek kaşığı.

Aşçılık:

1. Macarlar lecho'ya tavuk yumurtası, et, sosis ve diğer malzemeleri eklemeyi severler. Dilerseniz bunu da yapabilirsiniz.
2. Bütün sebzeler güzelce yıkanır ve ardından kesilir.
3. Yağı tavaya dökün. Soğanı yayın, kızartın.
4. Sonra domates. Karıştırın, kızartın.
5. Tatlı biber ekleyin. Sebzeleri orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse az miktarda su ekleyin. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları eklemeyi unutmayın.

Peynirli kek

Çocuğunuzu süzme peynirle besleyemiyorsanız, o zaman bu tatlıyı yapmayı deneyin. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Süzme peynir - 300-400 gram.
• Buğday unu - on yemek kaşığı.
• Yumurta - üç parça.
• Soda - yarım çay kaşığı.
• Şeker - 250 gram.
• Tereyağı - iki ila üç yemek kaşığı.
• Ekşi krema - yarım bardak.
• İrmik - iki çay kaşığı.

Başlarken:

1. Derin bir tencereye alın ve iki yumurtayı biraz şekerle çırpın, ekşi krema, soda, tereyağı ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin.
2. Topaklar tamamen çıkana kadar karıştırın.
3. Süzme peyniri, kalan şekeri derin bir tabağa koyun ve yumurtayı kırın. Her şeyi mikserle iyice çırpın.
4. Kızartma tavasını veya özel bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
5. Testin bir kısmını düzenleme,sonra doldurma ve hamurun geri kalanı. Her şeyi dikkatlice düzleştirip ısıtılmış fırına koyuyoruz.
6. Pişirme süresi 50-55 dakika.

Karamel soslu kızarmış armut

Basit ve lezzetli bir Macar yemeğinin nasıl pişirileceğini öğrenmenizi öneriyoruz. Bu hiç de zor olmayacak. Sulu ve olgun armutlar sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da sevilir. Ya onları kızartmaya çalışırsan? Karamel sos ile servis etmeye ne dersiniz? Beklenmedik bir karar, ancak tatlının çok yumuşak ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıktı. İşte ihtiyacımız olan malzemeler:

• armut (bir kilogram veya daha fazlasını alabilirsiniz),
• tereyağı - iki veya üç yemek kaşığı,
• toz şeker - bir bardak,
• krema - dört yemek kaşığı. l.,
• tuz - bir bardak,
• su - iki yemek kaşığı.

Adımlar:

1. Yüksek kenarları olan bir fırın tepsisi alın.
2. Armutlar iyice yıkanır ve uzunlamasına ikiye kesilir.
3. Özel bir formda dağıtıyoruz. Sonra…tuz serpin.
4. Fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Sonra çıkarın, armutlar çok yumuşak olmalıdır. Tuzu çıkarın ve meyveyi bir tabağa koyun.
5. Şimdi sosa geçelim. Bir tencereye su dökün ve tüm şekeri koyun. Ocağın üzerine koy.
6. Şimdi şeker tamamen eriyene kadar tencerenin içindekileri sürekli karıştırmamız gerekiyor.
7. Şurup kaynayınca ocaktan alın. Üzerine krema ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
8. Sosu armutlarla birlikte bir tabağa koyun ve servis yapın.

Kiraz Çorbası

içinyemek pişirmek için aşağıdaki ürünler gerekir:

• Kırmızı şarap - iki bardak. Kuru almak en iyisidir.
• Su - yarım bardak.
• Kiraz - 800-900 gram. Meyveler taze, konserve veya dondurulmuş olarak alınabilir.
• Şeker - bir bardak.
• Tarçın - çay kaşığı.
• Krem - bir bardak.
• Ekşi krema - beş ila altı yemek kaşığı.
• Vanilin - tatmak.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Bir tencere al. İçine su ve şarap dökün.
2. Ardından, çilekleri, az miktarda tarçını koyun.
3. Şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.
4. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı az altın.
5. İsterseniz vanilya ekleyin.
6. Şimdi ekşi krema ve kremayı birleştirmeniz, her şeyi karıştırmanız gerekiyor.
7. Ortaya çıkan kütleyi tavaya ekleyin.
8. Ocağı kapatın ve kapağı kapatın.
9. Pişirme süresi - 30 dakika.

Sonuç olarak

Macar yemekleri (tarifler ve fotoğraflar bu makalede sunulmaktadır) herhangi bir tatil masasını süsleyecektir. İsterseniz ve boş vaktiniz varsa, bunları nasıl pişireceğinizi kolayca öğrenebilirsiniz. Menüdeki çeşitlilik ile sevdiklerinizi daha sık şımartmak için bu tariflerden yararlanın. Çabalarınızı kesinlikle takdir edeceklerini düşünüyoruz!