Salata "Yeşil". Lezzetli salatalar pişirmek (tarifler)

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doğru seçilmiş ve terbiyeli salata - en yetenekli şefler ve gurme profesyoneller. Sadece sevdiğiniz yeşillikleri karıştırmak oldukça riskli bir iştir. Her salatanın kendine has özellikleri ve kaprisleri vardır. Bireysel çeşitlerin kombinasyonu, balığa burukluk ve asalet, et - keskinlik ve renk verir. Salatalar, taze notalar ve harika aroma ile tamamlanır.

Yeşiller

Modern süpermarketler ve manavlar çok çeşitli salata karışımları ve soslar sunar. Yemeklerinizin lezzet notalarını anlamak ve denemek için yeşillik dünyasını tam anlamıyla keşfetmeniz gerekir. Çok az insan yeşil marul (marul, ıspanak), beyaz-sarı (Witloof) ve yeşil-kırmızı (Meşe marul) olduğunu bilir.

Marul

Bilinen yemeklerin klasik bir konuğu, sulu ve arkadaş canlısı maruldur. Acı ve ekşi maddelerin olmaması nedeniyle tatsız türe aittir ve sıklıkla kullanılır. Genellikle marul yeşil, sarımsı yeşil veya kırmızı tüylüdür. Başın uzunluğu 20 santimetreye kadar, içindeki yapraklar yumuşak ve sulu. Özellikle çocukların bayıldığı bu salata çeşididir.

Marul –paha biçilmez A, B, C (iç yapraklarda) ve hatta E vitaminlerini içeren bir vitamin bombası. Diyet yapan genç annelerin ve kadınların tartışmasız favorisi olmaya devam ediyor. Optimal düşük kalori içeriği ve yeşil yaprakların çekici görünümü, onu ikinci yemekler ve hatta atıştırmalıklar için popüler bir dekorasyon haline getirir.

Yaklaşık yüz çeşit harika marul var. Mineral tuzlar, vitaminler ve eser elementler kafada eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır, bu nedenle ev yapımı salatalar dış ve iç yapraklar birleştirilerek hazırlanmalıdır.

Böyle bir vitamin ürününü bir günden fazla olmamak üzere saklamak gerekir (tek marul çeşidi "Buz Dağı" sebze bölümünde iki günden fazla saklanamaz). Bu tür yeşillikleri kullanmadan hemen önce yıkayın ve kesin. Sos ile tatlandırılmış salata hızla dibe yerleşir ve imza çekiciliğini kaybeder. Bu nedenle bu tür yemekleri ilkler arasında yemek gerekir.

Buzdağı

Yeşil taze marul, marulun doğrudan rakibidir. Bu oldukça ağır bir baş salatası. Sulu açık yeşil veya koyu yeşil renkleri vardır ve buzdolabının sebze bölümünde üç haftaya kadar güvenle saklanabilir. Buzdağı Amerika'ya özgüdür. Ancak salata tüm ülkelerde popülerlik kazandı. Sulu ve eşsiz gevrek Buzdağı yaprakları, nötr tadıyla dikkat çekiyor. Herhangi bir sosla (yapraklar en etkili şekilde ekşi krema ile birleştirilir) ve kızarmış yemeklerle birleştirebilirsiniz.

Buzdağı yaprakları genellikle lahana sarması olarak geçer. Bu salata yeşil ve oldukça sağlamdır, bu nedenle et tabanıkollarında harika hissediyor.

Taze bir Buzdağı alırken, başını iyi hissetmeniz gerekir. Boş kafalar onun olgunlaşmamışlığından bahseder. Beyaz lahana gibi çok yoğun ve güçlü, bu yüzden Buzdağı fazla olgun.

Batavya

Ev yapımı salatalar genellikle Batavia içerir - baş yapraklı ve delicesine gevrek bir salata. Yaprakları merkeze sıkıca oturur ve dalgalı bir rozet şeklinde bir kafa oluşturur. Bu yeşil türü genellikle sandviçlerde, balık yemeklerinde ve sebze salatalarında bulunur.

Witloof

Komik beyaz ve sarı Witloof marul iki aşamada yetiştirilir. Yaz aylarında, bazen lahanalar titizlikle kesilir ve kış günlerinde, 70 g'dan fazla olmayan, hafif sivri ve alışılmadık şekilde uzun olan küçük ve şaşırtıcı derecede yoğun lahanalar onlardan çıkarılır.

Witloof oldukça kaprisli bir salatadır: Sıkıştırılmış alt kısım genellikle acı ekşidir, bu nedenle genellikle ısıl işleme tabi tutulur (kafalar 20-25 dakika ılık suya batırılır), ardından yaklaşık olarak ıslatılır. 2 saat soğuk suda.

Su teresi

Yaprakları sandviçlerde, et yemeklerinde ve soslarda popüler bir malzeme olan hardal aromalı su teresi. Aroması nedeniyle genellikle omlet yapımında kullanılır. Su teresi ile lezzetli salataları çeşitlendirmek, kaba kıyılmış yıkanmış yapraklar veya küçük kesilmemiş yapraklar ekleyerek kolaydır. Herhangi bir salataya faydalı bir keskinlik verirler.

Lezzetli salata

Sürpriz konuklar ve en önemlisi,popüler Buzdağı, hafif ama hoş kokulu bir salata hazırlayabileceğiniz hane halkını memnun etmeye yardımcı olacaktır. Tarif, minimum bileşen içerir ve sonuç, çocukların beklentilerini bile aşmaktadır. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• yarım kilo seçilmiş Buzdağı yaprağı;
• 1 orta boy limon;
• çay kaşığı deniz tuzu;
• sarımsak (bahar kabuğu);
• Sos için zeytinyağı (filtrelenmiş).

Yemek

1. Buzdağı yaprakları yırtılmalı (uzun şeritler halinde kesilmeli),
2. Limonun kesilmesi ve suyundan sıkılması gerekiyor. Sarımsakları uzunlamasına küçük şeritler halinde kesin.
3. Diğer marul şeritleri sarımsakla karıştırılır, deniz tuzu, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Böyle bir ikram diyet sofralarının neşe kaynağıdır.

Karides

Baharatlı ve çarpıcı renkli bir karides salatası, akşam yemeği için bir ikramdır. En sevdiğiniz baharatlar ve malzemelerle tamamlanabilecek bir tarif. Bunun temeli aşağıdaki bileşenler olacaktır:

• 200-350 gr taze marul;
• 200 g seçilmiş genç kuşkonmaz;
• 250 gr taze büyük karides;
• 1 orta boy greyfurt (pembe);
• çay kaşığı karabuğday (tatmak için) bal;
• beyaz şarap sirkesi - dolu yemek kaşığı;
• yemek kaşığı Fransız hardalı;
• tuz, fesleğen, tatmak için karabiber.

Aşçılık:

1. Genç kuşkonmaz gereklidirtuzlu suda kaynatın (15-17 dakika), sonra bir elek üzerine atmanız ve soğumanız gerekir. Ardından karidesleri kısık ateşte kaynatmanız gerekiyor.
2. Hazır deniz ürünleri orta parçalara kesilmeli, yeşil salata orta parçalara ayrılmalı ve karidesle karıştırılmalıdır.
3. Kabuğu soyulmuş greyfurt dilimlerini ve kuşkonmazı karışıma ekleyin. Şimdi sosun sırası: hardal, şarap sirkesi ve baharatlar homojen bir aromatik karışım halinde iyice yoğrulur. Baharatlı yemek badem veya kaju fıstığı ile süslenebilir.

Ucuz salata tarifi

Daha az baharatlı ve asil "İsveç Patates Salatası". Onun için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr genç pancar;
• 100g taze Batavia;
• 400g patates;
• 20g kapari;
• bir çay kaşığı hardal;
• 15 ml sofra sirkesi;
• 60ml krem;
• 2 yumurta sarısı;
• 5 gr beyaz şeker.

Pişirme işlemi

Pancar ve patatesler tuzlu suda kaynatılmalı ve orta boy küpler halinde kesilmelidir. Batavia orta uzunlukta ve genişlikte (2-3 cm) şeritler halinde yırtılmalıdır. Sosu için sarıları, baharatlı hardalı ve şekeri karıştırın. Bundan sonra, sosun içine krema ve sirke dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Salatayı susam serperek servis edebilirsiniz.

Sonuç

Artık ne tür yeşillikler olduğunu biliyorsun. Ayrıca size ucuz bir salata tarifi de açıkladık, bir değil üç taneye kadar.