Modern salatalar: salata türleri, kompozisyon, malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif, nüanslar ve pişirme sırları, sıradışı tasarım ve en lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımı şenlik masasını süslemek ya da ailesini güzel ve lezzetli bir salata ile memnun etmek ister. Bugüne kadar çok sayıda tarif var, ancak çoğu alışkanlıktan "Olivier", "Kürk manto altında ringa balığı" veya "Mimoza" gibi klasik tarifleri tercih ediyor. Ancak aynı yemekler sıkıcı hale gelir ve biraz daha modern salatalar ve atıştırmalıklar pişirmeniz gerektiği düşüncesi gelir.

Bu yazıda hem tatilde hem de hafta içi servis edilebilecek lezzetli ve özgün salataların nasıl pişirileceği anlatılacak. Aşağıda, fotoğraflı modern salata tarifleri ve hazırlanmaları için adım adım talimatlar bulabilirsiniz. Elbette her ev hanımı onlardan en az bir tarif bulacak ve aileyi yeni ve lezzetli bir yemekle şaşırtmaya cesaret edecek.

Karides, salatalık ve avokado salatası: yemek tarifi

Bu yemek, karidesin hassas tadını, salatalığın hafifliğini ve avokadonun özel notalarını takdir edenlere hitap edecek. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 400 gramkarides (kabuklu);
• 300 gram taze salatalık;
• 2 adet avokado;
• 4 yemek kaşığı balzamik sirke sosu;
• 4 çay kaşığı zeytinyağı;
• ½ limon;
• tatmak için baharat ve tuz.

İlk adım, karideslerin üzerine kaynar su dökün ve tamamen soğuyana kadar suda bırakın ve ardından kabuklarını soyun. Ardından, avokadoyu soymanız, içindeki taşı çıkarmanız, tabaklara kesmeniz ve yarım limon suyu serpmeniz gerekir. Salatalıklar akan su altında iyice yıkanmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Şimdi salatayı toplamaya başlamalısın. Avokado, salatalık ve karides tabaklara (porsiyonlar halinde) serilir. Daha sonra salata tuzlanmalı, en sevdiğiniz baharatlardan biraz eklenmeli, zeytinyağı ve balzamik sirke sosu dökün. Bu basit ama çok modern salata, harika bir hafif akşam yemeği veya aile yemeği için idealdir.

Peynirli ve fırınlanmış pancarlı salata tarifi

Bu lezzetli ve hafif modern salata, bir besin deposudur. Sağlıklı beslenmeyi sevenler için çok uygundur. Bu salatadaki ana malzemelerden biri kavrulmuş pancardır. Birçok ev hanımı, atıştırmalık ve salata hazırlamadan önce pancar kaynatmaya alışkındır. Ancak, herkes pişirirken birçok faydalı maddenin basitçe buharlaştığını bilmiyor. Pişirildiğinde bu eşsiz ürünün faydalarını korumak ve vücudu onunla doldurmak mümkündür.

Yani, salata için ihtiyacınız olacak:

• 2 pancar (tercihen ortaboyut);
• 150 gram ev yapımı yumuşak peynir veya beyaz peynir (mevcut değilse sert peynir ile değiştirebilirsiniz);
• 100 gram marul yaprağı;
• 3-4 çay kaşığı balzamik sirke sosu;
• tatmak için baharat ve tuz.

Pancarlar yıkanmalı, kuyruğu kesilmeli, fırın tepsisine konulmalı ve bir buçuk saat fırına gönderilmelidir. Bu durumda, fırındaki sıcaklık 180-200 derece olmalıdır. Pancarlar küçükse, pişirme süresi 60 dakikaya düşürülmelidir.

Hazır pancarlar soğutulmalı, soyulmalı ve kalınlığı 2-3 santimetreden fazla olmayan dilimler halinde kesilmelidir. Ardından marul yapraklarını kesin ve bir tabağa koyun. Üzerine pancar eklenir ve peynirin hazırlanmasına geçilir. Orta boy küpler halinde kesilmelidir. İstenirse, peynir baharatlarla yuvarlanabilir. Böylece güzel, baharatlı küpler elde edersiniz. Tüm malzemeler bir salata kasesinde karıştırılır ve üzerine sos dökülür.

Domuz pastırmalı tavuk salatası

Fotoğraflı bu basit modern salata tarifi, tüm aile için hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak. Yemeğin ana malzemesi tavuk filetodur. Bu sağlıklı ürün protein açısından zengindir ve vücutta kolayca emilir. Genel olarak, bu salata çok iştah açıcı ve zarif görünüyor, bu nedenle restoranlarda bile sıklıkla hazırlanır.

Hazırlanması için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200 gram tavuk fileto;
• 100 gram domuz pastırması (füme);
• 8 bıldırcın yumurtası;
• 4domates;
• 100 gram peynir (sert);
• 4 dilim beyaz ekmek;
• 100 gram marul yaprağı;
• 4 çay kaşığı balzamik sirke sosu;
• tatmak için tuz.

Tercihen tost için ekmek, küçük parçalar halinde kesilmeli ve yağsız bir tavada altın rengi olana kadar kızartılmalıdır.

Pastırma ince şeritler halinde kesilmelidir. Tavuk fileto yumuşayana kadar pişirilir, soğutulur, 2 cm kalınlığında küpler halinde kesilir ve daha sonra pastırma şeritlerine sarılır. Ortaya çıkan demetlerin bir kürdan ile sabitlenmesi ve fileto ve pastırmanın bir tavada kızartılması önerilir.

Bıldırcın yumurtası kaynatılmalı, soğutulmalı ve ortadan ikiye kesilmelidir. Domatesler akan su altında yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Bu modern salata için kiraz domates seçmeniz önerilir.

Marul yaprakları kesilip parçalara ayrılmalı ve bir salata kasesine konulmalıdır. Ardından, hazırlanan malzemelerin geri kalanı bir tabağa serilir. Salata tuzlanmalı, balzamik sirke ile dökülmeli ve servis edilmelidir. Salatayı yemeden önce hazırlamak ve sonraya bırakmamak en iyisidir. Krutonlar domates suyunu çabucak emecek, fazla yumuşayacak ve salatanın yapısı çok hoş olmayacaktır.

Çilek ve roka salatası

Bu modern salata gerçek bir gurme ikramıdır. Bugün popüler restoranlarda en popüler yemeklerden biri ve bunun iyi bir nedeni var. Bu lezzet kombinasyonu çok sıradışı ama çok orijinal ve salatanın modern tasarımı arzuyu artırıyor.yemeği yemek için acele et.

Yani, yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 orta demet taze roka;
• 150 gram çilek (taze olmalı);
• 15 gram ricotta;
• 15 gram badem gevreği;
• 0, 5 çay kaşığı şeker;
• 30 ml limon suyu;
• tatmak için baharat ve tuz.

Roka yıkanmalı, kağıt havlu ile kurutulmalı ve bir salata kasesine konulmalıdır. Çileklerin bir kevgir içine atılması, akan suyla durulanması, halkalar halinde kesilmesi, roka eklenmesi gerekir. Ardından salata kasesine badem pullarını ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Ayrı bir kapta sosu hazırlamak için ricotta peyniri, tuz, baharat, şeker ve limon suyunu karıştırın. Elde edilen karışım salata ile terbiyelenir, iyice ama dikkatlice karıştırılır ve servis edilir. Bu lezzetli, modern salata yaz sıcağında açlığınızı giderecek.

Tavuk ve ceviz salatası

Bu harika tarif tüm damak zevklerine hitap ediyor ve size lezzetli sarımsakla tatlandırılmış yumuşak tavuk ve üç çeşit kuruyemişin sıra dışı lezzetinin mükemmel kombinasyonunun tadını çıkarma fırsatı veriyor.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• 1 tavuk göğsü;
• birer avuç çam fıstığı, kaju fıstığı ve yer fıstığı;
• sos için zeytinyağı ve susam yağı;
• ½ kırmızı dolmalık biber;
• 1 diş genç sarımsak;
• 1 pırasa;
• tatmak için tuz.

Bir tavada başlamak için fındıkları tavada kızartmanız gerekir.5-7 dakika içinde (yağsız), koyulaştıklarında bir süre kenara alınabilirler. Ardından, tavaya zeytinyağı eklemeniz, ısıtmanız ve ince doğranmış sarımsak koymanız gerekir. Ateşi en aza indirmeli ve iyice kaynatmalısın.

Sarımsaklar kavrulurken tavuğu ve sebzeleri hazırlayın. Fileto ve biberler küçük küpler halinde kesilir. Pırasa küçük halkalar halinde kesilmelidir.

Tavuk kesildiğinde, sarımsaklı, tuzlu bir tavaya konulmalı, ısıyı arttırılmalı ve sürekli karıştırılarak 5 dakika kızartılmalıdır. Daha sonra, tavuğa sebzeler eklenir ve 2 dakikadan fazla kızartılmaz. Belirtilen süre sonunda sebzeli tavuk ocaktan alınır ve bir tabağa dizilir. Üzerine önceden hazırlanmış fındıklar eklenir, üzerine susam yağı gezdirilerek salata servis edilir.

Yastık tatilinde Karides için adım adım salata tarifi

Bu modern tatil salatası bir masa dekorasyonu olacak ve hem misafirleri hem de aileyi memnun edecek.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram peynir;
• 8 haşlanmış tavuk yumurtası;
• 800 gram karides;
• marul;
• 10 bıldırcın yumurtası;
• 300 mililitre bitkisel yağ;
• 2 çay kaşığı hardal;
• 2 çay kaşığı şeker;
• bir limon kabuğu rendesi ve suyu;
• tatmak için yeşillikler (dereotu ve kişniş);
• karabiber ve tadına göre tuz.

Önce peyniri rendelemelisiniz. Haşlanmış yumurtalar proteine bölünmeli vesarısı ve birbirinden ayrı rendeleyin. Rendelenmiş peynire sarısı eklenmeli ve protein bir süre bekletilmelidir. Karidesler pişene kadar kaynatılır, ardından soğutulur ve temizlenir.

Şimdi salata sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için hardal, tuz, şeker ve bıldırcın yumurtasını ayrı bir kapta birleştirmeniz gerekir. Her şey bir dakika boyunca bir karıştırıcı ile iyice çırpılır. Karıştırıcıyı durdurmadan, bitkisel yağı ince bir akış halinde dökün ve kütle homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra doğranmış yeşillikler ve limon suyu sosa eklenir.

Ardından, tabağı yerleştirmeye başlamalısın. Önceden rendelenmiş bir yumurta akı, bütün marul yapraklarının üzerine yastık şeklinde serilir. Bundan sonra, proteinin üzerine sarısı olan peyniri ve ardından karidesleri koymanız gerekir. Salatayı limon suyuyla doldurun ve lezzet serpin. Salata sosu bir kasede veya sos teknesinde ayrıca servis edilmelidir.

Modern Çiğ Sebze Salatası

Bu salata hafif bir atıştırmalık veya öğle yemeği için idealdir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 2 taze salatalık;
• 1 küçük genç lahana;
• 7 zeytin;
• yeşil soğan;
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• ½ limon;
• 40 ml zeytinyağı;
• 2 dal nane;
• ½ biber;
• tatmak için tuz.

Lahana ince kıyılmış olmalıdır. Salatalık, yeşil soğan ve pul biber ince kıyılmış olmalıdır. Ardından zeytinleri kaşıkla ezin ve üzerlerine şarap sirkesi ekleyin.

içinSosu hazırlamak için tereyağı, doğranmış nane ve limon suyunu karıştırın. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin ve sosu ekleyin. Salata karıştırılır ve servis edilir.

Modern trendler

Yukarıdaki tariflerden de görebileceğiniz gibi modern salatalar sofralarımızda pek sık olmayan ürünleri bir araya getiriyor. Daha önce, salataları mayonez veya sıradan bitkisel yağ ile süslemek gelenekseldi. Bugün, en iyi şefler bu alışkanlığı kırmayı ve sosları daha hafif hale getirmeyi öneriyor.

Bu moda, giderek daha fazla insanın doğru beslenmeyi tercih etmeye ve kolay sindirilebilir yiyecekler yemeye çalışması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. İçinde birçok malzeme bulunan mayonez sosuyla hazırlanan bir salatadan en az bir kez midede bir ağırlık yaşayan herkes. Dünya mutfak uzmanlarının tavsiyelerini dinleyerek bu tatsız histen kurtulabilirsiniz.

Yemek İpuçları

İlk ve en önemli tavsiye, tüm ürünlerin taze olması gerektiğidir. Bu an salataların hazırlanmasında çok önemlidir. Kötü yeşillikler veya şımarık sebzeler satın almayın.

Tarif edilen tariflerin çoğunda bulunan balzamik sirke elinizde yoksa, onu şarapla değiştirmeyi denemelisiniz. Ve şarap sirkesini şifalı otlar konusunda önceden ısrar ederseniz daha doğru bir tada yaklaşmanız mümkün olacaktır.

Yiyecekleri büyük kesmekten korkma. Onları, örneğin Olivier veya Yengeç Salatası'ndaki kadar ince kesmeye gerek yok. Enasıl mesele parçaların yemeye uygun olmasıdır.

Genel olarak, bir bileşen şüpheliyse veya aile üyeleri bundan hoşlanmıyorsa, denemekten korkmayın. Sonuçta, daha uygun bir tane ile değiştirebilirsiniz. En önemli şey doğru ürün kombinasyonunu seçmektir.

Tasarım

Modern salataların ek dekorasyona ihtiyacı yoktur. Toplamdaki özgünlük sayesinde, tüm malzemeler yukarıda listelenen yemeklerin sadece güzel bir tadına sahip olmanızı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda onları parlak ve güzel hale getirir.

İsterseniz salatayı bir dal yeşillik ile süsleyebilirsiniz. Bu dekor yeterli olacaktır.

Sonuç

Listelenen salatalar sofrayı süsleyecek ve olağan diyete yenilik getirecek. Ana şey yaratıcı olmak ve yemek pişirme önerilerini dinlemek.

Elbette hostesin çabaları takdir edilecektir. Yeni bir tarif denemek ve yemek yapmanın sadece açlığınızı gidermek için bir fırsat olmadığını, aynı zamanda kendinize özgün tatlar ve sıra dışı yemek kombinasyonları ile kendinizi şımartmak için bir fırsat olduğunun farkına varmak her zaman güzeldir.