Fırında somon bifteği pişirin

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Somon bifteği bu günlerde bir incelik olarak kabul edilebilir. Bu nedenle, herhangi bir ev hanımı bu yemeği pişirmek ister, böylece sadece çok lezzetli olmaz, aynı zamanda uzun süre hatırlanır. Neyse ki, bu hiç de zor değil - sadece fırında somon bifteği pişirin. Popüler kırmızı balığın fırında pişirilmesinin tarifi makalemizden ödünç alınabilir. Uzmanlara göre, bu yöntem en kullanışlı ve popüler olanlardan biridir. Üründeki tüm faydalı maddelerin korunmasını sağlar ve örneğin balık kızartmanın aksine zararlı maddelerin oluşumunu kesinlikle hariç tutar. Fırında somon bifteği nasıl pişirilir? Çok basit. Makalemizde, tamamen basit birkaç tarifle kendinizi tanımanızı öneririz.

Fırında folyo içinde somon bifteği nasıl pişirilir?

Fırında folyo içinde pişirilen balıkların alışılmadık derecede yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Somon bifteğinin görünümünün ve tadının iyileştirilmesi,makalede açıklanan tarife göre (bu, aşağıdaki yöntemlerden herhangi biri için geçerlidir) folyoda pişirilir, bu yemeği şenlikli bir şölen için bile gururla servis etmenizi sağlar. Fırında somon çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Folyoda fırında somon bifteği nasıl pişirilir?

İpuçları

Kırmızı balık filetosu veya folyoya sarılmış biftek, 200 derecede pişirilir. Pişirme 20 dakikadan fazla sürmemelidir. Daha zengin ve baharatlı bir tat elde etmek için somonu 20 dakika önceden marine etmeniz önerilir. Fırında somon turşusu basit olabilir (biber, tuz ve limon suyundan oluşur) veya çeşitli baharatlar ve çeşniler içerebilir. Yemeğin pişirildiği folyo tabakanın içi önceden yağlanmıştır.

Limonlu folyoda pişirin

Limonlu somon ustaları, folyo içinde fırında mutlaka ilk pişirilmesi gereken yemeğe diyorlar. Limon dilimleri, mükemmel hafif tadını vurgulayarak, bu balığın şüphesiz tüm avantajlarını uyumlu bir şekilde vurgular. Yemeğe ek bir keskinlik, marine edilmeden önce bir biber ve tuz karışımına eklenmesi gereken yeşillikler ve bir tutam Provence otu ile verilir. Kullan:

• 500 gram ağırlığında biftek veya somon filetosu;
• yarım limon;
• yarım demet yeşillik;
• iki tutam Provence bitkisi;
• bir buçuk yemek kaşığı sıvı yağ (sebze);
• biber ve tuz.

Yemek

Hadi biftek pişirelimlimonlu folyoda somon: somonu kesin, biber, tuz ve Provence otları karışımıyla ovalayın, 20 dakika marine etmeye bırakın. Balık dilimlerini folyo yapraklarına yaydık, üstüne otlar serpin, limon dilimleri koyun. Folyoyu kapatıyoruz, demetleri bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 20 dakika sonra lezzetli, sulu bir folyo tabak hazır olacaktır.

Peynir ve domates ile folyoda pişirilmiş somon bifteği

Bu muhteşem balığa domates dilimleri eklenir, üstüne parmesan (rendelenmiş) serpilir ve marine sosuna biraz sarımsak eklenirse, en büyük övgüye layık yeni, tamamen büyüleyici bir lezzet buketi elde edersiniz. Malzemeler:

• 500-700 gram ağırlığında somon bifteği;
• limon - 0, 5 adet;
• bir domates;
• 50 gram Parmesan peyniri;
• 50 gram mayonez;
• bir diş sarımsak;
• iki veya üç dal yeşillik;
• bir buçuk yemek kaşığı bitkisel yağ;
• biber ve tuz.

Pişirme yönteminin açıklaması

Peynirli ve domatesli somon bifteği pişirin. Balığı tuzlayın, karabiberleyin, sarımsakla ovalayın, bir preste sıkın, limon suyunu dökün ve on beş ila yirmi dakika marine etmeye bırakın. Bu süreden sonra biftekleri folyo kesimlere koyun. Üzerine bir domates koyun, doğranmış otlar serpin. Mayonez (biraz) ekleyin, balıkları peynirle (rendelenmiş) serpin, folyo zarfları kapatın ve yirmi dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. 20 dakika içinde somonhazır.

Hardallı ve fesleğenli folyo somon

Birkaç yaprak fesleğen ve Dijon hardalı ile fırında pişirilen biftek veya somon fileto, tamamen sıra dışı bir tat kazanır. Bu tarif, balıkları önceden marine etmeden yapmanızı sağlar. Somon, ısıl işlem sırasında katkı maddelerinin keskin aromasına ve tadına dalmak için zamana sahiptir. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• fileto veya somon bifteği (500-700 gram);
• bir buçuk yemek kaşığı limon suyu;
• iki yemek kaşığı Dijon hardalı;
• üç dal fesleğen;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki veya üç tutam İtalyan otu;
• biber ve tuz.

Teknoloji

Dijon hardalı ve fesleğenli somon bifteği nasıl pişirilir? Böyle davranmalısınız: önce fileto veya bifteği limon suyuyla serpmeniz, tuz, karabiber ve İtalyan otları karışımıyla ovalamanız gerekir. Ardından hazırlanan folyonun üzerine balık parçalarını koyun, fesleğen ve hardalı karıştırın, bir kaşık sıvı yağ ekleyin ve somonun yüzeyini bu karışımla yağlayın, ardından folyoyu kapatın.

Hardallı ve fesleğenli somon bifteği folyoda ne kadar pişirilir? Balık 15-20 dakika pişirilir. Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmış olmalıdır.

Folyoda fırınlanmış patatesli somon balığı tarifi

Doyurucu ve besleyici somon balığı ayrıca folyoda patatesle pişirilir. Bu tarife göre hazırlanan balıklar herhangi bir ek garnitür gerektirmez. Öğle veya akşam yemeklerinde servis edilir. Sebze dilimlerinin pişmesi daha uzun sürdüğü içinbalıkları pişirirken, kestikten sonra önce yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Gerekli ürünler:

• yarım kilo somon balığı (fileto veya biftek);
• beş patates;
• bir buçuk yemek kaşığı limon suyu;
• iki yemek kaşığı tereyağı;
• bir tutam kuru dereotu ve maydanoz;
• bir yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki veya üç tutam Provence bitkisi;
• tuz ve karabiber.

Pişirme teknolojisinin açıklaması

Folyoda patatesli bir somon bifteği pişirin: Balığı porsiyonlara, tuza, karabibere bölün, limon yağı ve suyu dökün, ardından on beş dakika marine etmeye bırakın. Daha sonra patatesleri daireler halinde kesin ve beş ila yedi dakika suda kaynatın. Patates halkalarını folyo tabakalarına yaydık, otlar ve otlar serpin, tereyağı (tereyağı) ekleyin. Balıkları üstüne koyun, zarfları kapatın. Çanak 200 derecede ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirilir.

Peynir ve ananas ile folyoda somon pişirin

Fırında folyo içinde ananas dilimleri ve peynirle pişirilen somon, sıra dışı tatlı suyu ve enfes aromasıyla ayırt edilir. Ürünü marine etmek için baharat olarak geleneksel bir biber ve tuz seti kullanılır. Bu durumda özellikle uygun olan, bileşenlerin bileşimine bir tutam kekik, kekik ve fesleğen eklenmesi olacaktır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo somon (fileto veya dilimlenmiş biftek);
• 200 gram peynir;
• bir kutu konserve ananas;
• 100gram mayonez;
• kuru otlar;
• biber, tuz, yağ.

Pişirme yöntemi hakkında

Biber, tuz ve otlar ile tatlandırılmış somon dilimleri folyonun üzerine yerleştirilir. Üzerine ananas, peynir (rendelenmiş) ve mayonez dilimlerini yayın. Fırında ananaslı somon bifteği ne kadar pişirilir? Folyo zarflar kapatıldıktan sonra yemek t 200 derecede 20 dakika pişirilmelidir.

Folyoda pişmiş mantarlı somon

Bu tarife göre hazırlanan balık, enfes tadıyla en sofistike gurmeleri şaşırtacak. Bu durumda, somon bifteği (veya fileto), soğan, ekşi krema ve peynir (rendelenmiş) ile kızarmış mantar (orman) ile fırında folyoda pişirilir. Yemek pişirmek için hostes, üstüne folyo ile kapatılabilen uygun bir derin kase kullanmanızı önerir. Malzemeler:

• yarım kilo somon filetosu (veya biftek);
• 300 gram mantar (orman);
• bir ampul;
• bir çay kaşığı hardal;
• 150 gram ekşi krema;
• 150 gram peynir;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki yemek kaşığı sek beyaz şarap;
• yeşillikler, tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir?

Somon dilimleri biber, tuz ve hardalla ovuşturulmalı ve on beş dakika marine edilmeye bırakılmalıdır. Mantarlar önceden kaynatılır ve yağda kızartılır, baharatlar ve soğanlar eklenir. Daha sonra balık bir kalıba dizilir, kavrulur ve üstüne yeşillikler yerleştirilir. Ekleekşi krema (terbiyeli), peynir, şarap ve kabı folyo ile örtün. t=200 derecede yirmi dakika pişirdikten sonra yemek hazır olacaktır.

Fırında kremalı somon bifteği pişirin (folyo olmadan)

Bu yemek çok sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği, hatta bayram ziyafeti için bir ikram olarak kullanılabilir. Balık pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg somon balığı (fileto veya biftek);
• limon;
• ampul;
• yağ (zeytin);
• havuç;
• krem (yağ);
• hardal;
• tuz, otlar, biber.

Yemek pişirme hakkında

Şöyle çalışırlar: Fırın 200 dereceye kadar ısınmak için açılır. Daha sonra fırın tepsisi yağ ile yağlanır, somon fileto dilimler halinde kesilir, her birine karabiber ve tuz sürülür ve bir tepsiye yayılır. Havuçları ve limonu ince halkalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine bifteklerin etrafına koyun. Fırın tepsisi fırına gönderilir. Yarım saat durdu. Bu arada kremalı sosu hazırlayın. Bunu yapmak için yeşillikleri ve soğanları ince doğrayın. Onlara krema ekleyin ve yavaş ateşe verin. Kaynatın ve beş ila yedi dakika kaynatın. Bundan sonra bir çay kaşığı hardal ekleyin. Karıştırın, ocağı kapatın ve sosu sürekli karıştırarak biraz daha pişirin. Hazır somonu kremalı bir sosla kalın bir şekilde dökerek servis yapın.

Klasik tarif)

Tarifin zorluk seviyesi düşük. Hazırlanması zaman alır…yaklaşık bir saat. İki porsiyon için malzemeler:

• iki somon bifteği (her birinin ağırlığı - 200-400 g);
• biber;
• yeşillikler;
• tuz.

Tuzlama (ilk aşama)

Biftek hazırlama sürecinde şu şekilde hareket ederler: bir litre suyu bir kaseye dökün, tuz ekleyin (2 yemek kaşığı), karıştırın (tuz tamamen çözülmelidir). Biftekler, elde edilen tuzlu suya daldırılır. Ürün yaklaşık kırk dakika marine edilmelidir.

Somon konusunda deneyimli ev hanımları salamurada tuzlanmasını tavsiye eder, çünkü bu şekilde balıklar daha dengeli ve daha az tuzlu olur. Ek olarak, tuzlu suya maruz kalmanın bir sonucu olarak, somon filetosu özellikle yağlı balıklar için önemli olan daha yoğun ve elastik hale gelir. Ayrıca biftekler tuzlandıktan sonra daha sulu hale gelir, çünkü tuz karkasın derinliklerine nüfuz ederek suyunu içeride tutar, bu da balığın daha lezzetli olmasını sağlar.

Yemek pişirmek

Ardından, biftekler tuzlu sudan çıkarılır, akan suda yıkanır, yüzeylerindeki fazla tuz yıkanmaya çalışılır ve kağıt havlularla kurutulur. Biftekleri bir cam veya seramik fırın tepsisine yayın (ürün pişirme işlemi sırasında dibe yapışmaz). Ayrıca normal bir fırın tepsisini özel bir fırın kağıdıyla kaplayarak da kullanabilirsiniz.

Somon biftekleri önceden t 200 dereceye (bu durumda üfleme işlevi açık olmalıdır) veya t< 220 dereceye (normal mod kullanılır) ısıtılmış fırında pişirin. Zamandoğrudan pişirme, bifteklerin ne kadar kalın kullanıldığına bağlıdır. Daha küçük bifteklerin (yaklaşık 2 cm kalınlığında) pişirilmesi yaklaşık yedi dakika, daha kalın bifteklerin pişirilmesi on ila on beş dakika sürer.

Yemeğin hazır olup olmadığı basitçe kontrol edilir: bifteği kırmalı ve içine bakmalısın. Karkas içindeki bitmiş somon eti, soluk turuncu bir renkle ayırt edilir. Fırında pişmiş somon bifteği, otlar ve biberle (taze öğütülmüş) baharatlanır ve servis edilir.