Somon bifteği: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Somon, eti yumuşak pembe bir renge sahip olan somon ailesinden değerli bir balıktır. Magnezyum, yağ asitleri, kalsiyum, potasyum, fosfor, iyot ve kolay sindirilebilir protein açısından zengindir. Ek olarak, mutfak fantezilerinin tezahürü için birçok fırsat sunan birçok malzemeyle iyi gider. Bugünkü yayında somon bifteği için birkaç orijinal tarif bulacaksınız.

Pratik İpuçları

Bu tür yemeklerin hazırlanması için sadece tekrar tekrar dondurulmamış taze, yüksek kaliteli balıkların kullanılması tavsiye edilir. Cildinde ürünün bozulabileceğini gösteren sarı noktaların olmamasına dikkat etmek son derece önemlidir. Soğutulmuş biftek satın alamadıysanız, oda sıcaklığında buzlarını çözmeniz gerekir. Balığı sulu tutmak için buzdolabının alt rafına koyun ve tamamen çözülmesini bekleyin.

Isı işleme başlamadan önce somon parçaları yıkanır, tek kullanımlık peçetelerle kurulanır, tuzlanır vebaharatlarla ovulur. Yaygın baharatlar arasında fesleğen, sarımsak, kırmızı biber, safran, dereotu, hindistan cevizi, beyaz biber, kekik veya biberiye bulunur.

Bazı tarifler, limon suyu, zeytinyağı, akan bal veya soya sosuyla yapılan bir marine etinde bifteklerin önceden ıslatılmasını gerektirir. Daha sonra balık ızgaraya, tavaya veya ısıtılmış fırına gönderilir.

Sadece fırında somon değil, aile yemeğine uygun tam teşekküllü bir yemek elde etmek için mantar, havuç, patates, kuşkonmaz veya diğer sebzelerle desteklenir. İştah açıcı kırmızı bir kabukla kaplanmış biftek elde etmek istiyorsanız, rendelenmiş peynirle ezilmelidir.

Bu balığın sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Garnitür olarak haşlanmış sebzeler, ufalanan pirinç, haşlanmış patates veya makarna kullanmak daha iyidir.

Provence otları

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre, hemen hemen tüm sebze garnitürleriyle iyi giden çok lezzetli ve son derece kokulu bir balık elde edilir. Sevdiklerinizi böyle bir akşam yemeği ile beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 500g balık bifteği.
• 20 g Provence otları.
• 5g şeker.
• ½ limon.
• Tuz ve karabiber.
• 100 ml zeytinyağı (80 ml marine için, kalanı kızartma için).

Yıkanmış somon bifteği kağıt havlularla silinir ve herhangi bir kaseye konur. Limon suyu, zeytinyağı, şeker, tuz, karabiber ve Provence'dan yapılan bir marine de buraya eklenir.otlar. Yirmi dakika sonra balık parçaları önceden ısıtılmış bir ızgara tavasına gönderilir ve orta ateşte iki tarafı da kızartılır.

Ballı

Bu alışılmadık yemek hoş bir tatlı ve ekşi tada ve zengin bir aromaya sahiptir. Bir aile öğle yemeği veya şenlikli bir akşam yemeği için idealdir. Bir tavada somon bifteği kızartmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg balık.
• Limon.
• 80 ml bal.
• 160ml zeytinyağı (+kızartma için daha fazla).
• 4 diş sarımsak.
• Tuz, toz kırmızı biber ve maydanoz.

Öncelikle marine sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunun için derin bir kapta limon suyu, zeytinyağı, sıvı bal, ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, tuz ve kıyılmış maydanoz karıştırılır. Elde edilen karışım yıkanmış ve kurutulmuş somon parçalarının üzerine dökülür. Yarım saat sonra marine edilen balık maydanoz ve sarımsak kalıntılarından silkelenir ve ardından ısıtılmış tavada kızartılır.

Birayla

Somon biftekleri için hazırlanan bu tarif, kızarmış balık hayranlarının ilgisini çekecek. Buna göre yapılan yemek, mükemmel tadı ve ince hoş bir aroması ile ayırt edilir. Sevdiklerinize böyle bir muamele yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 500g balık bifteği.
• 250ml hafif bira.
• 200 gr soğan.
• 10g şeker.
• Tuz, rafine yağ ve biber karışımı.

Yıkanmış ve kurutulmuş balıklar, dibine birkaç soğan yerleştirilmiş bir kaseye konur.yarı halkalar. Biftekleri sebzenin geri kalanıyla doldurun ve şeker, tuz ve biber karışımıyla birlikte bira dökün. Yarım saat sonra marine edilmiş somon, yapışan soğanlardan temizlenir ve ısıtılmış rafine yağda kızartılır.

Patates ve domatesli

Aşağıda anlatılan tarif, akrabalarını sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı beslemeye çalışan ev hanımlarının da dikkatinden kesinlikle kaçmayacaktır. Sıradan bir aile yemeğine uygun tam teşekküllü bir yemeği nispeten hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Fırında somon bifteği pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 6 adet balık.
• 5 orta boy patates.
• Küçük havuç.
• Küçük soğan.
• 3 domates.
• 100 gr tereyağı.
• ½ limon.
• Tuz, dereotu ve karabiber.

Yıkanmış sebzeler gerekirse soyulur, kesilir ve yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Üzerine balık parçaları konur, limon suyu serpilir ve tuz ve baharat karışımı ile bulaşır. Bütün bunlar doğranmış otlar ile ezilir ve tereyağı parçaları ile kaplanır. Yaklaşık otuz beş dakika boyunca 175 derecede sebzeli somon pişirin.

Domatesli ve peynirli

Bu sefer yemek pişirmek için tava yerine fırın kullanılacak. Folyoda pişirilmiş somon bifteği tarifi, lezzetli bir peynir kabuğuyla kaplanmış ve haşlanmış patatesle iyi giden sulu ve yumuşak bir balık elde etmenizi sağlar. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 parça somon.
• 2 domates.
• 5 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
• 60 gr Rus peyniri.
• Bitkisel yağ, tuz, Provence otları ve beyaz biber.

Yıkanmış ve kurutulmuş balık parçalarına limon suyu serpilir, tuzlanır ve baharat serpilir. On dakika sonra, marine edilmiş biftekler, bitkisel yağ ile yağlanmış folyo teknelere yerleştirilir. Somon, domates dilimleri ile doldurulur ve peynir cipsleri ile ezilir. Balığı lezzetli bir altın kahverengi görünene kadar orta sıcaklıkta pişirin.

Portakal soslu

Fotoğraflarını incelememizde görebileceğiniz sulu ve lezzetli somon bifteği hoş bir aromaya sahiptir. El yapımı narenciye sosu ile onlara özel bir lezzet verilir. Bu ilginç yemeğin iki porsiyonunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 parça somon.
• 2 portakal.
• Limon.
• 1 yemek kaşığı ben. hardal.
• Tuz ve toz biber.

Hardal, yarım limon ve bir portakaldan sıkılmış meyve suyu ile karıştırılır. Elde edilen karışım, önceden tuz ve karabiberle ovulmuş bifteklerle bulaşır. On beş dakika sonra, dibinde kalan narenciye çemberlerinin bulunduğu bir biçimde düzenlenirler. Bütün bunlar, balığın marine edildiği sos ile dökülür ve fırına gönderilir. Yemeği yaklaşık yirmi dakika 180 derecede pişirin.

Mantarlı

Somon bifteği mantar ve kremalı sosla iyi gider. Akşam yemeğinde böylesine ilginç ve lezzetli bir yemek servis etmek için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr balık.
• 150gmantar.
• 200 ml az yağlı krema.
• Küçük soğan.
• 1 yemek kaşığı ben. un.
• 1 çay kaşığı limon suyu.
• Tuz, otlar, zeytinyağı ve baharatlar.

Balık kağıt havlu ile yıkanır ve kurutulur. Parçaların her biri tuzla ovulur, baharatlarla tatlandırılır, limon suyu ve zeytinyağı serpilir. On dakika sonra bir fırın tepsisine aktarılır ve 190 derecede bir saatin dörtte biri kadar pişirilir. Somon bifteği fırındayken diğer ürünleri yapabilirsiniz. Isınan tavada doğranmış soğanlar mantarlı tabaklarla birlikte kavrulur. Kıvrılınca üzerlerine tuz, un ve krema eklenir. Bütün bunlar koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Pişmiş balık parçaları tabaklara dizilir ve üzerine kremalı mantar sosu gezdirilir. Bütün bunlar üzerine doğranmış otlar serpilir ve servis edilir.

Patates ve yeşil bezelye ile

Bu ilginç tarif, lezzetli ve düşük kalorili yiyecekler arasındaki altın ortalamayı aramak zorunda kalanlar için kesinlikle kullanışlı olacaktır. Somon bifteği pişirmeden önce, cephaneliğinizde gerekli tüm bileşenlerin bulunduğundan emin olun. Bu sefer ihtiyacınız olacak:

• 4 porsiyon balık.
• 4 orta boy patates.
• Bir kutu yeşil bezelye (konserve).
• Bir bardak doğal şekersiz yoğurt.
• ½ limon.
• Tuz, rafine yağ ve biber karışımı.

Yıkanmış ve kurutulmuş biftekYağlanmış fırın tepsisine yayın ve limon suyu serpin. Beş dakika sonra oraya tuz ve baharatlarla karıştırılmış yoğurt gönderilir. Balıkların etrafına patates dilimleri serilir. Bütün bunlar fırına gönderilir ve yarım saat boyunca 200 derecede pişirilir. Belirtilen sürenin sona ermesinden on dakika önce, fırın tepsisinin içeriği konserve bezelye serpilir.

Hardal ve krema ile

Aşağıda anlatılan yönteme göre soğan yastığında pişirilen çok sulu ve iştah açıcı somon bifteği elde edilir. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500g soğutulmuş balık.
• 4 yemek kaşığı. ben. çok ağır krema değil.
• 4 yemek kaşığı. ben. hardal.
• 3 yemek kaşığı peynir cipsi.
• Pırasa.
• ½ limon.
• Tuz, rafine yağ ve otlar (dereotu ve kişniş).

Yıkanan balıklar kağıt havlu ile silerek kurulanır ve uygun bir kaba dizilir. Bu şekilde hazırlanan somon, zeytinyağı, hardalın yarısı ve limon suyundan yapılmış bir marine ile dökülür. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır ve buzdolabında yarım saat temizlenir. Belirtilen süreden sonra, marine edilmiş balık, altta zaten soğan halkaları bulunan, doğranmış otlar, hardal kalıntıları ve krema ile birlikte derin ısıya dayanıklı bir forma yerleştirilir. Yaklaşık on beş dakika boyunca 200 derecede somonu pişirin. Daha sonra formun içindekiler peynir cipsleri ile ezilir ve kısaca fırına verilir.