Izgara tavasında somon bifteği: basit ve lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Somon zengin bir protein, fosfor, omega-3 asitleri ve iyot kaynağıdır. Bu balık mükemmel bir tada sahiptir, hazırlanması kolaydır ve uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Yazının ilerleyen bölümlerinde sulu somon bifteğinin nasıl pişirileceğine bakacağız.

Somon bifteği

Balık bifteği restoran yemekleridir, ancak normal şartlar altında ızgara tavasında kendiniz de pişirebilirsiniz. Yemek, parlak tadı ve eşsiz kalitesi ile sizi memnun edecek. Romantik bir akşam yemeği, en sevdiğiniz misafirler için öğle yemeği, herhangi bir etkinlik balık bifteği ile süslenebilir. Sofistike, mükemmel tat özellikleri herhangi bir şenlikli masaya sığacak. Konuklar, hostesin kalitesini ve mükemmel çalışmasını takdir edeceklerdir. Balık yemekleri besleyici ve vücut için faydalıdır. Bir deniz lezzeti günlük bir yemek haline gelebilir.

Biftek için balık seçimi

Izgara tavasında somon bifteği pişirirken yapılan hatalara izin verilmemelidir. Yemek sulu ve lezzetli olmalıdır. Biftek pişirmek için çeşitler alınıryüksek yağlı balık. Bugün bir somon yemeği pişireceğiz, ancak alabalık, yayın balığı, somon, ton balığı da kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan yemek, bir insan avuç içi büyüklüğündedir. Hazır biftekler lezzetlidir, ancak niteliklerini korumak için dondurularak satılır, bu nedenle düşük kaliteli mal satın alma riski vardır. Mükemmel bir yemek hazırlamak için taze balığa ihtiyacınız vardır, ancak günlük menü için dondurulmuş bir ürün de alabilirsiniz. Biftek üzerinde lekeler, çizgiler olmamalı, taze yumuşak dokular basıldığında elastik olarak sarkmalıdır.

Balık kesmek

Somon bifteği ızgara yapmak için önce balığı su altında iyice durulamanız gerekir. De-finning, bir bez havluyla kurutma, pişirmeden önce işlemenin bir sonraki adımıdır. Keskin bir bıçakla, tahtadaki karkas kızartmadan önce hazır duruma getirilir. Kesici malzeme üzerinde kafa ayrılır, balık porsiyonlar halinde 1,5 ila 2,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir, karın kısmı kesilmez, çünkü kaslar çok miktarda sağlıklı yağ içerir. Karın kısmı kesilmeden balığın içindekiler karkastan çıkarılır. Parçalar halinde kesildiğinde içindekiler çıkarılır.

Biftek için balık marine etme

Bir ızgara tavasında somon bifteği pişirmek için balık parçaları her iki taraftan tuzlanır, üzerine beyaz biber ve baharatlar serpilir. Hacim, tat tercihlerine bağlı olarak koordine edilir. Turşu memnuniyetle karşılanır, kızartma işlemini hızlandırır, balıkları tatlar ve aromatik koku ile doyurur. Sirke balıkları öldürürkoku, yemek taze olacak. Limon ve portakal suları, soya sosu, zeytinyağı, şarap, baharatları baharatlamak için kullanın. Biberiye, otlar ile tatlandırabilir, kuru baharat serpebilirsiniz. Mayonez, sarımsak, soğan, şeker, bal, gerektiğinde kullanılan herhangi bir tatlandırıcı. Tuzlama sırasında zaten harika bir koku ortaya çıkıyor. Marine etme, balığın yoğunluğuna bağlı olarak 20 ila 30 dakika arasında sürer.

Izgara tavasında somon bifteği nasıl kızartılır

Kızartma işlemi tava yüzeyinde gerçekleşir. Izgara efektli tencere gereklidir. Yağ kullanıp kullanmamak hostesin elinde. Bir kişi yağlı yiyecekler tüketmezse, yağsız kızartmak daha iyidir, o zaman tadı korunacak ve daha az yağ tüketimi sağlanacaktır. Kızartma sırasında doğrudan altın bir kabuk oluşur. Sululuk sağlar ve sağlıklı yağları tutar. Izgara tepsisinin oluklu yüzeyinde biftek güzelce kızaracak ve ürünün her iki tarafında bir desen alacaktır.

Diğer pişirme yöntemleri

Izgara tavası bu yemek için çok popüler. Bu üründe gazlı ocaklar yemek pişirmek için uyarlanmıştır. Böyle bir kızartma tavası, alev için bir deliğin görülebildiği bir palete benzer. Izgara yerleştirilir ve bir kapakla desteklenir. Yağ akışını ana tanktan tavaya çıkarmak harika bir fikir. Bu, kızartma sırasında zararlı ürünlerden koruma sağlar, yemeğe girmezler.

Fırında kavurma beyaz şarap ilavesiyle gerçekleşir. Mayonez, peynir, yeşil otlar vedoğranmış limon. Pişirme işlemi 25 dakika sürecektir. Folyo kızartma işlemi pişirme süresini 10 dakika az altır. 15 veya 25 dakika içinde balıklar hazır hale getirilecektir. Barbekü şeklindeki cihazlar süreyi daha da az altır - 10 dakikaya kadar.

Bazı yemek sırları

Somon bifteği ızgara yapmak için bazı ipuçlarına bir göz atalım.

En iyi şefler yeşil çayı mükemmel bir baharat olarak adlandırır. Sululuk ve lezzet sağlar. Pişirmeden önce parçalar bir yeşil çay çözeltisinde yuvarlanmalıdır. Balığa tazelik, hoş bir koku, keskinlik verecek olan odur. Kırmızı balık bifteği kızartmadan önce limon suyu serpilmez, tavadan çıkarıldıktan sonra limon karışımı ile dökülür. Çok fazla yağ olmamalıdır, gerekli miktarı eklemeniz gerekir, kötüye kullanmayın. Pişirme fırçası ile uygulayınız. İstediğiniz kıvamda bir karışım hazırlamak için tuza un ekleyebilirsiniz.

Biftek nasıl servis edilir

Izgara tavasında pişirilen somon bifteği, farklı şekillerde servis edilir. Sebze parçalarını ızgaraya yerleştirebilir, güzelce düzenleyebilir ve balıkla kızartabilirsiniz. Patlıcan, kabak, balkabağı, biber, havuç ve diğer sebze müstahzarları genellikle lezzetli balıklarla birleştirilir. Garnitür olarak pilav, patates veya makarna kullanabilirsiniz. Kuşkonmaz, brokoli, bezelye, sebze püresi de bu etli yemekle iyi gider.

Yemek pişirmede önemli bir süreç -vuruş sırası. Yemek masaya zeytin ve limon ile servis edilir. Soslar için peynir, soya sosu, beşamel veya tartar uygundur.

Fas bifteği

Izgara somon bifteği tarifi uzun sürmez, ancak ürün bir mutfak şaheserinin tüm gereksinimlerini karşılayacaktır.

1 yemek kaşığı limon, 2 diş sarımsak, otlardan oluşan bir sosa ihtiyacınız olacak. Ürünler bir karıştırıcıda düşük hızda ezilir. 150 ml miktarında zeytinyağı ilave edilir. Ortaya çıkan karışım püre gibi görünüyor. 15 dakika buzdolabında soğumaya bırakın. 4 parça balığı durulayın ve kurulayın, sosla yağlayın. Folyo ile örtün ve soğuk bir yere koyun. Asitleme bu şekilde gerçekleşir.

Kızartma sırasında yanmaması için balıkların üzerinde yeşillikler olmamalıdır. Yağ turşusu ilave yağ ile birleştirilmemelidir. Sos ve garnitür, balığa besleyici katkılar olacaktır. Form yağ, biftek - soğan ve limon karışımları ile bulaşır. Çanak 190 derecelik bir sıcaklıkta 10 dakika pişirilir. Baharatı hazırlamak için 20 gram cips ve 100 gram rendelenmiş peynir kullanın. 20 dakika pişirin. Cipslerin yerini kraker veya bir peynir alabilir.

Izgara tavasında somon

Aşağıda, ızgara tavasında somon pişirmek için en yaygın tarifi düşünün. Balığın sulu olması için zeytinyağı kullanılması tavsiye edilir, ancak aniden elinizde değilse, o zaman başka herhangi bir, örneğin ayçiçeği kullanabilirsiniz, asıl mesele parlak bir kokusu olmamasıdır.

Izgara tavasında somon bifteği pişirme zamanı - 20 dakika.

Malzemeler

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 somon bifteği;
• 1 yemek kaşığı ben. zeytinyağı;
• yarım limon;
• 1 çay kaşığı kuru ot;
• bir tutam karabiber ve tuz.

Pişirme yöntemi

Bu tarife göre tavada somon bifteği nasıl pişirilir bir düşünelim.

1. Somonu iyice durulayın ve su tamamen kaybolana kadar peçeteyle kurulayın. Balığın üzerinde nem damlacıklarının kalmaması çok önemlidir, aksi takdirde yağ tamamen bifteklere emilmez ve sulu olması neredeyse sıfıra düşer. Dondurulmuş somon kullanılıyorsa, buzdolabının alt rafında çözülmelidir.
2. Balığın her tarafını zeytinyağı ile ovun, yemeğimize güzel koku verecek tüm baharatları ekleyin. Karabiber, biberiye veya diğer baharatlar olabilir. İstenirse İtalyan otları kullanılabilir. Balıkları tuz ve limon suyuyla baharatlamayı unutmayın. Ardından somonu kendi suyunda biraz marine etmeye bırakıyoruz.
3. Şimdi somonu hazırlanmış ve ısıtılmış ızgara tavasına koyun. Ara sıra çevirin, böylece biftek yanmaz, eşit şekilde kızartılır. Kahverengi çizgiler balığın tamamen pişmiş olduğunu gösterecektir. Biftekleri bir tabağa aktarıyoruz, tekrar limon serpiyoruz ve güzel kokulu otlar serpiyoruz.

Kremalı soslu ızgara somon

Bir tavada basit ve lezzetli bir somon biftek tarifi daha sunuyoruz. eve gitbeyaz krema sosunda uzmanlık. Bu yemeği 15 dakikada pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 500 gr. derili biftek;
• tuz, karabiber;
• 1 yemek kaşığı ben. un;
• 2 yemek kaşığı. ben. tereyağı;
• yarım bardak beyaz şarap;
• 240 ml krem;
• bir demet yeşil soğan.

Yemek pişirme

Izgara tavasında biftek nasıl pişirilir ona bakalım.

Balıkların tuzlanması ve baharatların eklenmesi gerekiyor. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumuşayana kadar kızartın.

Somon bifteği ızgara tavasında pişerken, küçük bir tencereye tereyağını koyun ve orta ateşte koyun. Tereyağını eritin, üzerine un ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından şarabı ve kremayı hızlıca ekleyin. Sos sürekli karıştırılmalıdır: iyice kalınlaşmalıdır. Tavayı ocaktan alın, sosu tuzlayın ve karabiber yapın.

Balık parçalarını bir tabağa koyun ve sosla servis yapın. Üzerine ince doğranmış yeşil soğanı serpiştirin.