Ekmek makinesinde ekmek pişirmek. Farklı ekmek makineleri için tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ekmeksiz bir yemek masası hayal etmek zor. Konuğa konumlarını göstermek istediklerinde paylaşılanlar onlardır. Bununla birlikte, bir mağazadan satın alınan bir somun, fırından ağız sulandıran ekmeğe pek benzemez. Bu nedenle, giderek daha fazla ev hanımı kendi yemeklerini pişirmeyi tercih ediyor. Ancak, ev yapımı ekmek yapmak bir güçlüktür. Önce hamuru yoğurmanız, yükselmesine izin vermeniz, sonra kesmeniz ve ancak bundan sonra pişirmeniz gerekir. Bir hata - ve sonuç ideal olmaktan uzak olacaktır. Başka bir şey ekmek makinesinde ekmek pişirmektir. Bunun için tarifler, talimatlarda bile kolayca bulunabilir. Ancak deneyimli fırıncılar uzun süredir onlara başvurmadan yemek pişiriyorlar.

Genel kurallar

Ancak, ekmek makinesinde ekmek pişirmek için kanıtlanmış tarifler almak bile her zaman aynı sonucu elde etmek mümkün değildir. Gerçek şu ki, çoğu açıklama genel kuralları göstermez. Ancak, her zaman yeni başlayan fırıncılar tarafından bilinmezler. Bu nedenle lezzetli ve kabarık ekmek olmuyor.

İlk veAna kural, tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğidir. Gerçek şu ki, maya soğuk malzemelerle reaksiyona girmez ve ekmek pişirme sırasında yükselmeyebilir veya düşmeyebilir. Bu nedenle, onları önceden buzdolabından çıkardığınızdan emin olun. Ek olarak, hızlandırılmış veya hızlı modda ekmek pişirirken, tüm sıvıları 38-40 derecelik bir sıcaklığa ısıtmanız gerekir.

Ayrıca ekmek makinesinin talimatlarını da mutlaka okuyun. Genellikle yer imi ürünlerinin sırasını gösterir. Gerçek şu ki, mayanın yoğurmadan önce sıvılarla ve tuzla temas etmemesi gerekir. Bu, hamurun kabarmasını yavaşlatabilir ve bitmiş ürünün kalitesini düşürebilir. Genellikle ilk veya son olarak yerleştirilirler. Ve buna göre, önce kuru malzemeler veya sıvılar konulacak. Çoğu zaman, ek ürünler (kuru meyveler, baharatlar, peynir vb.) bir sinyal üzerine ayrı ayrı serilir.

Ve bir ekmek makinesinde ekmek pişirmeyi her zaman başaracağınızı hesaba katan bir küçük nüans daha. Nedense onun için tarifler bu bilgiyi içermiyor. Ek olarak hava ile doyurmak ve yabancı maddeleri gidermek için herhangi bir un elenmelidir.

Domatesli ekmek

Domates salçası ilavesi sayesinde bu ekmek çok güzel bir parlak turuncu renge dönüşüyor. Baharatlar ve baharatlar sadece domatesin hoş tadını tamamlar ve harekete geçirir. Onunla lezzetli sandviçler yapabilir veya domates püresi çorbasıyla servis edebilirsiniz. Ya da sadece tost yapıp krem peynir serpebilirsiniz. Her durumda, tarifleri ilginç eklemeler içeren bir ekmek makinesinde ekmek pişirmek olmaz.diğerlerinden daha zor. Ve tadı çok daha zengin ve parlak.

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı salça;
• 340ml su;
• 560 gram buğday unu;
• 1, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1, 6 çay kaşığı maya;
• 0, 5 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0, 5 çay kaşığı kekik.

Yemek siparişi

1. Domates salçasını ılık suda karıştırın. Parlak domates aromasını gerçekten sevmiyorsanız, miktarı az altılabilir. Ancak, kendinizi kaptırmayın. Her durumda bir yemek kaşığından az koymanın bir anlamı yok.

2. Ekmek makinesinde ekmeğin nasıl pişirildiğini tekrar kontrol edin. Tarifler ("Mulinex" cihazı ve LG, örneğin) ürünlerin sıralanma sırasına göre farklılık gösterebilir. Önce sıvılar konulursa, domates suyunu dökmeniz ve bitkisel yağ eklemeniz gerekir. Bu arada, burada doğal zeytinyağı mükemmel.

3. Şimdi kuru malzemeler ekleyebilirsiniz. Önce tuz ve şeker. Ardından unu eleyin. Bir mutfak terazisinde tartmak daha iyidir, ancak hiçbiri yoksa, 3 bardağa ve 2/3'e daha ihtiyacınız olacaktır. Baharat ekleyin. Kekik ve kırmızı biberin yanı sıra Provence otlarından oluşan bir karışım da ekleyebilirsiniz.

4. Bir kuyu yapın ve mayayı ekleyin. Sadece anında kuru olmalıdırlar. Diğerlerinin tepki verecek zamanı olmayabilir. "Temel" veya "Beyaz ekmek" modunu seçin. Somun boyutu - 900 gram, kabuk - "orta".

Ekmeğin ekmek makinesinde pişmesi bittikten sonra (bu durumda tarifler aynı olacaktır), somunu tel ızgara üzerine koyun ve tamamen soğutun. Genellikle yaklaşık bir saat sürer. Sadece şimdi kesip deneyebilirsin.

Lord çörek

Elbette, süslü ürünler için ekmek makinesinde ekmek pişirmenin tarifleri var. Ve içinde daha kötü olmadığı ve bazen daha da iyi olduğu ortaya çıktı. Sonuçta, bunun için özel modlar bile var. Bununla birlikte, ekmek ne kadar zenginse, kaynak ürünlerin sıcaklığına ve kalitesine o kadar dikkat edilmelidir. Bu nedenle, bu süzme peynirli rulo için sadece taze süzme peynir, süt ve yumurta uygundur.

Malzemeler:

• 2, 5 çay kaşığı maya;
• 500 gram buğday unu;
• 150 gram şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 100 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı brendi;
• 8 gram vanilya şekeri;
• 2 yumurta;
• 30-60ml süt;
• pudra şekeri.

Yemek siparişi

1. Bir ölçü kabına 2 yumurta kırın. Oda sıcaklığında olmalılar. Toplam 150 ml yapacak kadar süt ekleyin. Yumurtalar farklı boyutlarda olabileceğinden, biraz daha fazla veya daha az süte ihtiyacınız olabilir. Talimatlar gerektiriyorsa, yumurta sarısını çatalla biraz kabartın.

2. Daha sonra ürünleri talimatlara göre yerleştirmeniz gerekir. Bu gerçekten başarılı ekmek pişirme için gereklidir.bir fırında. Tarifler ("Panasonic" cihazları, örneğin) genellikle önce kuru gıdayı ve ardından "ıslak" gıdayı koymanızı önerir. Yani, önce mayayı dökmeniz, ardından unu elemeniz gerekir. Şeker, vanilya ve tuzu ekleyin (ikincisi maya ile de temas etmemelidir).

3. Artık sıvıları ve benzeri ürünleri ekleyebilirsiniz - yumuşatılmış tereyağı, süzme peynir, yumurta, süt ve konyak. Fırında alkolden korkmayın. Lor çöreğine ekstra lezzet katacak ve alkol pişirme sırasında basitçe buharlaşacaktır.

4. Modu "Temel" veya "Hassas" olarak ayarlayın. XL beden ve "hafif" hamur seçin. Sadece sinyali beklemek kalır. Topuzu formda biraz soğutun ve dikkatlice masanın üzerine koyun. Bir tel rafa aktarın, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve pudra şekeri serpin. Harika.

Kapanışta

Ekmek makinesinde ekmek pişirmek giderek daha popüler hale geliyor. Bitmiş ürünlerin fotoğraflarını içeren tarifler, tüm yeni ev yapımı maya ürünlerini pişirmeye çalışmaktan başka seçenek bırakmaz. Belki yakında marketten ekmek almak kuraldan ziyade istisna haline gelir.