Pancar bir tencerede pişene kadar ne kadar pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pancar, lezzetli ve sağlıklı bir üründür ancak hazırlanması zordur. Herkes pancar çorbası veya salata sosu tadını bilir. Ayrıca çiğ pancar ve suyu çok faydalıdır. Ama çoğu zaman haşlanmış halde kullanılır.

Çoğunlukla tecrübesiz ev hanımları sebzenin yumuşaması için doğru düzgün pişiremez ama aynı zamanda bulamaç haline gelmez ve elastik kalır. Bu ürünün hazırlanmasıyla ilgili birçok soru var. Tatlı, lezzetli bir kök sebze nasıl seçilir; pancar pişene kadar ne kadar pişirilir; pişirme sırasında sebzenin tadı nasıl geliştirilir ve tüm faydalı özellikleri korunur, vb. Genel olarak pancar pişirmenin birçok özelliği vardır.

Ortalama pancar pişirme süresi

Pancarların yumuşayana kadar tam olarak ne kadar pişirileceğini belirlemek zordur. Birkaç faktöre bağlıdır: sebzenin yaşı ve büyüklüğü ile nasıl pişirildiği. Ortalama pişirme süresi yirmi dakika ile üç saat arasında değişir.

Pancar haşlamanın üç popüler yolu vardır:

1. Sıcak suda. Pişirme süresi bir saattir. Doğrudan sebzenin boyutuna bağlıdır. Kök mahsulü ne kadar küçükse, o kadar hızlı pişirilir. Ama olumlu yanıyla birlikte olumsuz bir yanı var. Bu yöntemle birçok faydalı madde kaybolur.
2. Soğuk suda. Pişirme süresi iki saattir. Ayrıca kök mahsulün boyutuna da bağlıdır. Bu yöntem en yaygın olanıdır, çünkü pancar pişirildikten sonra birçok yararlı maddeyi korur, bu nedenle çok faydalıdır.
3. Profesyonel yol. Genellikle restoranlarda şefler tarafından kullanılır. Pişirme süresi - pancarların büyüklüğünden bağımsız olarak yarım saat. Hazırlamak için pancarları yirmi dakika kaynar suya, ardından on dakika soğuk suya koymanız gerekir. Keskin bir sıcaklık düşüşü, sebzenin mümkün olan en kısa sürede kullanıma uygun hale gelmesini sağlayacaktır. Ancak aynı zamanda kök mahsul C vitamini kaybeder.

Pancar bir tencerede pişene kadar ne kadar pişirilir?

Kural olarak ev kadınları pancarları bir tencerede pişirir. Bu pişirme yöntemi gelenekseldir. Ancak buna rağmen, birçoğu bir tencerede pancarın ne kadar pişirileceğini gerçekten bilmiyor. Uzmanlar en az 50 dakika sürdüğünü söylüyor. Sebzeler üzerlerinde kir kalmayacak şekilde fırça ile iyice yıkanmalıdır. Bir kaba koyun, bol miktarda soğuk su dökün ve yüksek ateşte kaynatın.

Kaynadıktan sonra taze sıkılmış limon suyunu (bir meyveden) suya ekleyin ve ısıyı az altın.

Birkaç dakika sonra sebzelerin hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Bunu yapmak için pancarları bir bıçak veya çatalla delin. Eğer birkökler hala sert, birkaç dakika daha kaynatılıp tekrar kontrol edilmelidir. Pancar pişirildiğinde, on dakika boyunca soğuk su ile dökülmelidir. Artık işin bitti!

Fırında pişirme

Pişmiş pancar çok lezzetli olduğu ve ayrıca tüm faydalı özelliklerini koruduğu için bu yöntem çok popülerdir. Pişirme süresi - 50 dakika.

Öncelikle bir fırça ile iyice yıkayıp sebzeleri kurutmanız gerekiyor. Üstler ve kuyruk önceden kesilir. Bir fırın tepsisinde temiz bir şekilde pişirmek en iyisidir.

Bu arada, gerekli bitmiş ürün miktarını hesaplamak için kök mahsulün kütlesinin üçte birinin pişirme sırasında kaybolduğunu bilmek önemlidir.

Orta boy sebzeleri almak en iyisidir ve önce fırını 200 ° C'de ısıtmanız gerekir. Aynı zamanda pancarlar, kök bitkileri birbirinden 3-5 cm uzakta olacak şekilde folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Mikrodalga pişirme

Mikrodalga pişirme en hızlı yoldur, bu yüzden artık birçok ev hanımı bunu kullanıyor. Sebzeler bir fırça ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra mikrodalgaya uygun derin bir kaba koyun. Kabı soğuk suyla doldurun ve gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın. Yedi dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Bu süreden sonra bir bıçak veya çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin. Pancarlar hazır değilse birkaç dakika daha bekletin.

Bu durumda pişirme teknolojisi pişirme sırasındakiyle aynı olmasına rağmen, bitmiş ürünün tadı ve görünümü pişirme sırasındakiyle aynıdır.

Pancar ne kadar pişirilirdüdüklü tencere?

Günümüzde modern mutfak aletlerinin yardımıyla yemek yapmayı görmezden gelmek imkansız. Bu nedenle pancarları düdüklü tencerede nasıl ve ne kadar pişireceğinizi düşünmelisiniz.

Öncelikle kökler bir fırça ile iyice yıkanmalıdır. Daha sonra ortadan ikiye kesip düdüklü tencereye alın. Üzerine soğuk su doldurup kapağını kapatın. Fasulye programını açın.

Pişirme süresi 40-50 dakikadır. Ve bu yöntemin ana avantajı, kök mahsullerin besinlerini kaybetmemesi ve pişirmeden önce olduğu gibi aromalarını muhafaza etmesidir.

Salata için pancar pişirme

Pancar sadece ilk yemekler için kullanılmaz. Bu nedenle, salata için pancarın ne kadar pişirileceğini düşünmemek imkansızdır. Ve her şeyden önce, doğru ürünü seçmek önemlidir. Uyuşukluk belirtileri olmayan koyu kırmızı pancar almalısınız. Pişirmeden önce fırça ile iyice yıkanmalı, bir tencereye konulmalı ve üzerine su dökülmelidir.

Orta ateşte pişirme süresi 1,5-2 saattir (küçükse bir saat). Kök ürününün renginin solması olmaması için pişirilirken, suya 1 litre suya 7 gram oranında sirke eklenmesi önerilir. Buna bir alternatif limon suyudur (litre suya 20 gram).

Faydalı ipuçları

Ve son olarak, ev hanımlarının kök mahsulünü hızlı ve kayıpsız pişirmelerine yardımcı olacak bazı faydalı öneriler sunuyoruz:

• Pancarın faydalı maddelerinin korunabilmesi için maksimum ısıda kaynatılması, ardından sıcaklığın minimum seviyeye getirilmesi gerekir.
• Kesmekpişirme süresi, sebzesiz kaynar suya yirmi beş ila otuz gram sofra tuzu eklemeli ve beş dakika karıştırmalısınız. Oksijen buharlaşır ve pancar eklenebilir. Kök sebzelerin tatlılığını korumak için suya biraz sirke ve şeker ekleyin.
• Pancar kokusunu gidermek için yemek hazır olmadan yarım saat önce bir kabuk çavdar veya siyah ekmek kaynar suya atmanız gerekir.

• Kapalı bir tencerede pişmiş sebzeler en fazla iki gün saklanır. Daha uzun depolama ile kullanışlı özelliklerini kaybederler.
• Çiğ kök bitkileri uzun süreli depolamadan dolayı büzülür ve kurursa, kaynar su ile dökülmeli ve şişmesi için ılık suya konulmalıdır.
• Pişirdikten sonra kalan sıvı idrar söktürücü veya müshil olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için et suyuna birkaç yemek kaşığı limon suyu veya bir tutam tarçın ekleyin.

• Pişirmeden önce kök bitkilerinin kuyruklarının çıkarılması gerekmez. Meyve suyunun dışarı akmasına izin vermezler. Kesilirse kök mahsul besinlerini, rengini ve tadını kaybeder.
• Sebzeyi yıkarken kabuğuna zarar vermemek önemlidir. Bu nedenle fırça ile dikkatli bir şekilde yıkamak gerekir.
• Köklerin kendilerine ek olarak, genç pancar üstlerini kullanabilirsiniz. Bu yapraklar birçok vitamin içerir. Ayrıca salatalara ve soğuk çorbalara özel bir lezzet katıyorlar.

Pancar pişirmenin birçok yolu vardır. Her birini kullanırken asıl mesele, kök mahsulde bulunan tüm faydalı maddeleri ve tadı korumaktır. Sonraondan yapılan herhangi bir yemek mükemmel olacak!