Kahlua likörü: tanımı, çeşitleri, özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Alkollü içecek üreticileri yüzlerce farklı likör üretti. Aralarında büyük bir tabaka kahve likörleri tarafından işgal edilmiştir. Bugün, kahve katkı maddeleri içeren bu içeceğin birkaç düzine çeşidini bulabilirsiniz. Ve sadece birkaç kahve bazlı likör gerçek liderdir.

Bunlardan biri de Meksika kökenli ve 70 yılı aşkın süredir üretilen Kahlua likörü. Unutulmaz bir aroması ve parlak, zengin bir tadı vardır. Ve asırlık bir geleneğe sahip olmasa da üretimi pek çok efsane tarafından desteklenmiyor ve tarifi "Sır" başlığı altında nesilden nesile aktarılmıyor. Bu, Kahlua'nın tüm dünyada hayranlar kazanmasını ve iyi ruhları seven herkesi birleştirmesini engellemedi.

Tarih

Kahlua, 1936'da piyasaya sürülen bir likördür. Meksika'dan belirli bir Pedro Domesc, bir dereceye kadar bir kahve içeceği üretmeye karar verdi. İsim hemen doğdu ve "Acolua halkının evi" olarak tercüme edildi (Acolua, 13. yüzyılın başlarında Meksika vadisine gelen Mezoamerikan halklarına verilen isimdi). Bu ismin içeceğin ulusal kimliğini vurgulaması gerekiyordu. İspanyollar biraz değiştiadı kendi tarzında, bu kelimeyi San Juan de Ulua kalesinin onuruna "ulua" olarak telaffuz ediyor.

İlk başta, üretim Meksika'daydı ve 1994'te şirket Allied Lions tarafından devralındı. 2005 yılında Fransız şirketi Pernod Ricard şirketin aslan payını satın aldı. Bugün Kahlua likörü sadece Meksika'da değil, Danimarka ve İngiltere'de de üretiliyor. Ve içecek 120'den fazla ülkede satılmaktadır. "Kalua" sevenler bir yılda bu içeceğin toplam 20 milyon litresini tüketiyor.

Üretim Özellikleri

İçecek, dünyanın en iyi çeşidi olarak kabul edilen Arabica kahvesine dayanmaktadır. Tarifte seçkin kahvenin yanı sıra vanilya şurubu, gerçek Meksika kamışı romu ve rafine alkol bulunuyor.

Kahlua likörü sadece Meksika Arabica'sından yapılır. Tahıllar deniz seviyesinden yaklaşık 1000 metre yükseklikte hasat edilir. Uzmanlar, elverişli dağ güneşinin kahveye özel bir çekicilik verdiğini söylüyor. Toplayıcılar, yalnızca daha sonra lavaboya giden en olgun tahılları seçer ve ondan sonra - doğrudan güneş ışığında kurur. Ardından kavurma işlemi gelir.

Öğütülmüş kahveye eklenen vanilya ve alkol de Meksika'da üretiliyor. Kahlua likörünün bir parçası olan ünlü rom da burada üretiliyor.

İçki gücü

Üretici, farklı güç seviyelerinde Kahlua likörü üretir. Sadece likörün türüne değil, aynı zamanda gideceği ithalatçı ülkenin yasalarına da bağlıdır. Tipik olarak, alkol içeriği 20 ila 36 arasında değişir.likörü orta kuvvette bir içecek olarak sınıflandıran derece.

Örneğin, ABD'de bazı eyalet yasaları biraz daha yüksek güçlere izin verse de, Kahlua'nın yalnızca %20'sinin satılmasına izin verilir.

2002'de şirket, en güçlü çeşitlerden biri olan Kahlúa Especial'ı piyasaya sürdü. Gücü %36'dır.

Çeşitler

Başlangıçta, yalnızca bir tür likör üretildi. Ve 20. yüzyılın sonunda, üretici ürün yelpazesini biraz genişletti. Bugün aşağıdaki çeşitler bilinmektedir:

• Kahlua - geleneksel;
• Mocha - vanilyalı çikolata;
• Fransız Vanilyası - vanilya;
• Fındık - kavrulmuş fındıklı;
• Özel - özel güçle (%36);
• Beyaz Rus ve Mudslide - içmeye hazır kokteyl bazlı çeşitler;
• Chocolate Latte - çikolatalı kahve latte bazlı yemeye hazır çeşit;
• Spiced Eggnog - sınırlı sayıda yumurta ve şarap kokteyli;
• Nane Mocha - nane, sınırlı sayıda;
• Kahlúa Tarçın Baharatı - tarçınlı.

Bu çeşitlerden bazılarına farklı zamanlarda unvanlar ve ödüller verilmiştir. Especial, San Francisco Yıllık Bira Yarışması'nda üç gümüş madalya (2005-2007) ve 2009'da bir bronz madalya kazandı.

Fiyatı oldukça yüksek olan Kahlua kahve likörü, Rusya ve BDT ülkelerinde tüm çeşitlerinde temsil edilmiyor. Ancak en popüler çeşitleri saygın şarap imalathanelerinde elde edilebilir.butikler.

Fiyatlar

Bugün klasik Kahlua likörünü indirimde bulmak en kolayı. 700 ml'lik bir şişenin fiyatı yaklaşık 30 $ olacaktır. Doğrulanmamış tedarikçilere güvenmeyin ve etiket üzerindeki yazılara dikkat edin. Orijinal içecek sadece Meksika, Danimarka ve İngiltere'de üretilmektedir. Uyarı vermeli ve çok düşük fiyat.

Servis ve tüketim kültürü

Kahlua hem sade hem de kokteyllerde içilen bir likördür. Tadı, dedikleri gibi, herkes için değil ve bazıları onu çok tatlı bulabilir. Servis yapmadan önce seyreltilmemiş likör soğutulmalıdır.

Bu içecek krema ve sütle iyi gider. Sıra dışı kombinasyonları ve kokteylleri sevenler için üretici, birkaç orijinal tarifi doğrudan etikete yerleştirerek küçük bir hediye sunuyor. Bu likörle en popüler kokteyller Beyaz Rus, Kara Rus, Cesur Boğa, B-52, Desperato, Kara Büyüdür. Toplamda, çok çeşitli kokteyller için 200'den fazla tarif bilinmektedir.

Kahlua likörü yemek pişirmede de kullanılır. Hamurlara ve çeşitli tatlılara asil bir kahve-vanilya aroması vermek için eklenir.