Bal nereden gelir ve özellikleri nelerdir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç balın nereden geldiğini merak ettiniz mi? Bu tatlı ürün birçok insan tarafından sevilir, ancak herkes tam olarak nasıl göründüğünü bilmiyor - belki de sadece hem profesyonel hem de amatör arıcılar bu sürecin farkındadır. Bazıları balı kendiliğinden oluşan bir şey olarak algılar ama aslında bu ürünün oluşumu karmaşık bir süreçtir. Bu yazımızda ıhlamur balının nereden geldiği, faydalı özellikleri ve kullanımı için kontrendikasyonların neler olduğundan bahsedeceğiz.

Ne olur tatlım

Tabii arılar yapar. Balın arılardan nereden geldiğini öğrenin.

Keşif arılar kovanlarından uçar ve çiçek aramaya giderler. Bölgeye ve yılın zamanına bağlı olarak, keskin bir tada ve koyu renk tonuna sahip bal üreten karabuğday veya Rusya'da en popüler olan açık kehribar balı üreten ıhlamur gibi farklı bitkilerle ilgilenebilirler.

Ayrıca, bubaşka çiçekler olabilir - tatlı yonca, akasya, ayçiçeği, kekik. Hepsinin belirgin bir aroması vardır, bu nedenle sonuç, farklı tat derecelerine sahip çok hoş kokulu bir baldır. Genellikle tek bir tat hakimdir, ancak hava durumuna bağlı olarak durum farklı şekillerde gelişebilir. Yani, yaz çok kuru ya da tersine yağmurluysa, bal çok lezzetli olmayabilir, ancak bu elbette arıların suçu değil. Böyle yalın yıllarda, hem yapım sürecinde (arılar onunla beslenebilir) hem de bitmiş ürüne eklenmesi sonucunda şekerle seyreltilmiş düşük kaliteli bal satın alma riski yüksektir.

Üretim süreci

Gelelim balın nereden geldiği sorusuna. Arılar geri döndüklerinde, gerekli tüm bilgileri, bir tür ritüel dansa benzer yandan tuhaf hareketlerle kovan sakinlerinin geri kalanına iletirler. Daha sonra tarla arıları istenilen çiçeklerden nektarı çıkarmaya gider. Böcekler üzerlerine oturur ve bunun için özel olarak tasarlanmış bir ventrikülde mümkün olan maksimum sıvı miktarını toplar. Bundan sonra arılar kovanlara dönerler ve ortakları işçi arılar midelerinden ve ağızlarından nektarı alırlar ve çıkarılan sıvıyı saatlerce çiğnerler. Bir porsiyon nektarı işlemek için, karmaşık karbonhidratların daha basit olanlara bölüneceği en az otuz dakikaya ihtiyaçları olacaktır. Bununla birlikte, bu henüz bal değildir - ortaya çıkan viskoz sıvı önceden hazırlanmış peteklere yerleştirilmeli ve kurutulmalı ve ardından balmumu ile kapatılmalıdır. Balmumu özel olarak arılardan salgılanır.bezleri.

Arılar neden bala ihtiyaç duyar?

Böylece balın nasıl göründüğünü öğrendik ama ne için? Yaz sonunda genellikle ev kovanlarında olduğu gibi peteklerden dışarı pompalamazsanız, arılar ortaya çıkan ürünü ihtiyaçları için kullanacaklardır. Doğal koşullar altında, böcekler er ya da geç onu yer, büyük olasılıkla kışın. Ayrıca arılar oluşan petek içerisine yumurtalarını bırakabilir ve daha sonra bal, yumurtadan çıkan larvalar için besin olur.

Arıcılar nasıl çalışır?

İnsan balı çok eski zamanlardan beri kullanıyor ve daha önceki arıcılar hayatlarını riske atarak, yaban arılarından tatlı sıvı elde ederek bal için avlandıysa, şimdi bunu arıcılar ve arıcılar yapıyor. Balın nereden geldiğini ve peteklerden nasıl çıkarılacağını çok iyi biliyorlar.

Profesyonel arıcılar, arıların hayatta kalmaları için gerekenden daha fazla bal üretmesi için kovandaki hayatı yeniden kurmaya çalışıyor. Bu, olayların doğal seyrini bozmamak ve kışın böcekleri şekerle beslememek için yapılır - bu arıcılar arasında yanlış kabul edilir.

Balı çıkarma yöntemleri

Balın nereden geldiğini bulduk ve şimdi size nasıl elde edeceğinizi anlatacağız. Balı taraklı veya taraksız alabilirsiniz. Peteklere neden ihtiyaç duyulur? Bazı arıcılar, gerçek tatlı ürünü tatmanın tek olası yolunun bu olduğunu iddia ediyor ve birçok insan balmumunun tadını seviyor.bala batırılmış - gerçekten tatlı ve sağlıklı. Bununla birlikte, bu ekstraksiyon yöntemi, gelecek yaz kovanla uğraşmayı planlamadıkları durumlarda daha uygundur - sonuçta arılar petekleri yeniden şekillendirmek zorunda kalacaklar ve ancak o zaman onlara bal pompalayacaklar. Petekler alınmazsa, çiçeklenme mevsiminin başlangıcında arılar hemen tatlı bal üretmeye başlayabilir. Ayrıca kovandan petek çıkarmadan sıvı alma işlemi teknoloji ile özellikle karmaşık değildir.

Ve çoğu arıcı, bal peteğine zarar vermeden bal çıkarmanın ikinci yöntemini tercih eder - bu, kovanları uzun yıllar kullanmanıza izin verir, çünkü böcekler sürekli olarak yeniden depolama için çok fazla enerji harcamak zorunda kalmazlar.

Bal: özellikleri ve kontrendikasyonları

Geleneksel tıp, balın faydalı özelliklerini yaygın olarak kullanır. Çoğu zaman soğuk algınlığı için kullanılır - geceleri bal ve tereyağlı bir bardak çok ılık süt, çocukluğundan beri birçok kişi tarafından "terlemenin" ve öksürüğü ortadan kaldırmanın iyi bir yolu olarak bilinir. Bağışıklığı güçlendirir, antiviral ve antibakteriyel etkileri vardır, bu nedenle çeşitli enfeksiyonlarda yardımcı olarak tavsiye edilir. Bu tatlı sıvı, bakterileri öldürme yeteneğine sahip çok fazla potasyum içerir.

Ayrıca bal kozmetikte, özellikle de çeşitli maskeler şeklinde kullanılır. Örneğin, badem yağı içeren bal maskesi cilt tonunu iyileştirir ve tonlandırır. Birçok kozmetik firması balı maskelerde, serumlarda, peelinglerde ve dudak balsamlarında kullanır.

Ayrıca,bal diyetleri. Beklenenin aksine bal, çok tatlı olmasına rağmen kilo vermeye yardımcı olur ve görünüşe göre yapabileceği maksimum şey şişmanlamaya yardımcı olmaktır. Ancak yağları parçalar.

Ayrıca balın sinir sistemi hastalıklarında tonik ve yatıştırıcı olarak kullanılması tavsiye edilir.

Olası alerji

Elbette, bu ürünün insan vücudu için birçok yararlı özelliği vardır, ancak kullanımının bir kontrendikasyonu da vardır - bir alerji. Ne yazık ki, bala böyle bir reaksiyon nadir değildir, bu nedenle arı ürünleri çocuklara dikkatle verilmelidir. Ayrıca şeker hastaları altın tatlılığına karşı dikkatli olmalı ve balın vücudunuz için faydalarını doktorunuzla tartışmalıdır.

Sahte

Maalesef bal üretiminin inceliklerinden habersiz olan bir kişi, alışveriş yaparken kolaylıkla kalitesiz bir ürünle karşılaşabilir. Kaliteli bir ürünü sahtesinden nasıl ayırt edebilirsiniz?

Özel sektörde yaşadığınız durumu hariç tutalım - orada seçim yapmak çok daha kolay, çünkü yerel halka her zaman hangi arıcının en kaliteli malları sattığını sorabilirsiniz.

Bunun doğal bir ürün olup olmadığını tadından anlayabilirsiniz - katkısız gerçek bal biraz acı olacaktır. Sıvı çok sıkıcıysa, büyük olasılıkla dikkatsiz arıcı çok fazla şeker eklemiş demektir.

Kıvama da odaklanabilirsiniz, ancak bu şekilde ancak gelecek yaz aynı satıcıdan bal almaya değip değmeyeceğini belirleyebilirsiniz - çünkü ürünün kıvamı sadece kışa kadar değişir. Sonra oşekerlemeye ve koyulaşmaya başlamalı, aksi takdirde yine bileşimde çok fazla şeker var. Doğrudan satın alma sırasında balın iyi olup olmadığını anlamak zordur - taze, genç bir ürün genellikle çok sıvıdır.

Ayrıca, içgüdülerine güveniyorsan bal kokusunu alabilirsin. Kokusu ne kadar yoğun ve lezzetliyse gerçek olma olasılığı o kadar yüksektir.

Böylece balın nasıl göründüğünden bahsettik. Yararlı özelliklerinin ne olduğunu ve sahte bir ürünü doğal olandan nasıl ayırt edeceğimizi tartıştık. Ancak balın nereden geldiğini bilmemek, çoğu zaman bir kişinin balı tatlı veya ilaç olarak kullanmasına engel olmaz.