Balıkçının karısından en iyi çipura tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kocam balık tutmayı sever ve tüm yıl boyunca aileyi nehir balığıyla doldurur. Ve çok sayıda pişirme seçeneğim var. Çipura tarifini göstermek istiyorum. Bir tavada taze yakaladığımız bir balığı kızartalım. Bu şekilde hazırlanan bir yemek sizi mükemmel bir lezzetle memnun edecek.

Klasik çipura tarifi

Ana malzemeler:

• çipura (üç karkas);
• tuz;
• tatmak için baharatlar (balıklara özel olabilir);
• bitkisel yağ;
• un.

Pişirme teknolojisi

Önce balığı kabuğundan temizleyeceğiz ve içini çıkaracağız. Solungaçları çıkardığınızdan emin olun. İyice yıkayın, göbeğin içindeki filmi çıkarın. Daha sonra un içinde yuvarlayın. Bir kızartma tavası ısıtın, bitkisel yağ dökün. Isınır ısınmaz tuz dökün ve çipura koyun. Altın bir kabuk oluşturmak için her iki tarafta kızartın. Ardından, soğanı doğrayın ve çipura serpin. Ateşi en aza indirin. On dakika kızartın. Gördüğünüz gibi, çipura yapmak için tarif oldukça basit. Kızarmış balık iyidir ve bağımsız bir yemektir. Başka bir pişirme seçeneği düşünün.

Fırında yemek pişirme

Sebzeli çipura tarifi

Ana malzemeler:

• çipura (1 kg);
• patates (1 kg);
• yay;
• biber;
• tereyağı;
• üç soğan;
• tuz;
• havuç;
• su.

Pişirme teknolojisi

Balığı temizleyip bağırsaklarını çıkarın. Tuzla ovuyoruz. Karkasları una batırın ve bir fırın tepsisine koyun. Biraz su dökün ve tereyağı parçalarını oraya koyun. Patatesleri, soğanları, havuçları kesin ve çipuranın etrafına koyun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yaklaşık bir saat pişirin.

Folyo çipura: yemek tarifi

Ana malzemeler:

• balık (500 gram);
• domates;
• tuz;
• karabuğday;
• karabiber;
• tatlı biber;
• limon;
• bir havuç;
• bir ampul;
• maydanoz;
• bitkisel yağ;
• gıda folyosu.

Pişirme teknolojisi

İlk yol. Karabuğdayı kaynatın. Bu arada balığın içini de çıkaracağız. Daha sonra soğuk suda duruluyoruz. Tuz. Soğanı, maydanozu, havuçları ince ince doğrayın ve her şeyi yağda kızartın. Daha sonra kızarmış sebzelere karabuğdayı ekleyin. Her şeyi karıştırın. Çipurayı sebze karışımıyla doldurun. Bittiğinde, balığı folyoya sarın. Kenarlara dikkatlice bastırın. Bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık kırk dakika fırına koyun. Garnitür olarak haşlanmış veya taze sebze servis edebilirsiniz.

İkinciyol. Temizlenmiş çipurayı tuz ve karabiberle ovun. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Soğanı ve dereotu doğrayın. Limonu doğrudan çipuraya sıkın. Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo koyun, bitkisel yağla yağlayın. Sonra, bir kat domates yerleştirmeye başlıyoruz, otlar serpin ve çipurayı üstüne koyun. Kalan domatesleri balığın üzerine koyun. Tekrar limon suyuyla gezdirin. Üstüne bir yaprak folyo ile örtün. Kenarları bağlayın. Marine etmek için on beş dakika bekletin. Süre dolduğunda, fırında kırk dakika pişirin. Bitmiş çipurayı bir tabağa koyun ve haşlanmış patates ve otlar ile servis yapın.

Izgara çipura tarifi

Ana malzemeler:

• çipura (iki parça);
• soya sosu;
• yeşillikler;
• susam yağı;
• tuz;
• yemek sarma;
• erişte;
• yay;
• biber.

Pişirme teknolojisi

Soyulmuş balığı bir bardağa koyun, susam yağı ve soya sosu dökün. Streç film ile kapatın. Soğukta koyduk. İki saat bekletin. Bu arada erişteleri kaynatın. Ardından, çipurayı ızgara ızgarasına koyun ve her iki tarafta beş dakika kızartın. Soğanı kızartın. Yemeği servis için hazırlıyoruz. Erişteleri çipuranın üzerine koyuyoruz ve soğan ve otlar serpiyoruz. Her şey hazır!

Afiyet olsun!