2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Balın tadı eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. İbni Sina, faydalı etkisinden bahsetmiştir. Ancak yalnızca yüksek kaliteli doğal bal insan vücudu üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip olabilir. Bu eşsiz ürünün çeşitleri birbirinden tat, doku ve eser elementlerin bileşimi bakımından farklılık gösterir.
Bal nasıl bir şey?
Nektarın toplandığı bitkilere bağlı olarak bal, polifloral ve monofloral olarak ikiye ayrılır.
Monofleur balı bir bitkiden %60-90 nektar içerir. Saf haliyle son derece nadirdir; onu elde etmek için, arıların yazlık alanında bir tür bal bitkisinin hakim olması gerekir. Örneğin saf ıhlamur balı sadece Uzak Doğu'da (ana bal bitkisi olduğu yerde) elde edilebilir. Çoğu zaman bu, yakınlarda belirli bir tarımsal ürün yetiştirildiğinde mümkündür.
Polifloral bal, çeşitli bitkilerden yaklaşık olarak aynı oranlarda toplanır. Monofloral çeşitler, faydalı niteliklerde polifloral balı geçmez.
Bala bağlı olarak bal çeşitleritoplama yerleri: bozkır, çayır, orman, dağ, meyve. Ayrıca "Altay", "Başkurt", "Uzak Doğu" balı ve benzeri coğrafi bölümler de vardır.
Botanik kökenli türler
Arılar ballarını sadece çiçek nektarından yapmazlar. Doğal bal - çiçek (nektar işleme ürünü), özsu (tatlı özsu ve özsudan yapılmış) ve karışık (tatlı özsu ve çiçek balından oluşan) çeşitleri. Ped, bitkilerde yaşayan ve onların suyuyla beslenen böceklerin yoğun, tatlı bir salgısıdır. Arılar isteyerek işlenmek üzere toplarlar. Honeydew balı çok lezzetli değildir, ancak özel iyileştirici özelliklere sahiptir ve Avrupa'nın en değerli çeşitlerinden biri olarak kabul edilir.
Bal çeşitleri ve özellikleri
Satış öncesi hazırlama yöntemine göre bal iki tip olabilir: petek ve santrifüj. Santrifüj bal daha popüler, petek bal daha faydalıdır. Balmumu bal için ideal bir depolamadır, petek bal biyolojik olarak aktif maddeleri ve vitaminleri çok daha uzun süre korur.
Tutarlılığa göre ayırma
Sıvı ve büzülmüş (kristalize) bal olarak bir bölünme vardır. Viskoziteye göre bal çeşitleri: çok sıvı, sıvı, kalın, jelatinimsi.
Kristalleşme doğal bir süreçtir ve bunun sonucunda iyileştirici özellikleri kaybolmaz. Kuru bal iri taneli, ince taneli ve yağlı kıvamdadır.
Türler ayrıca renk, şeffaflık, tat ve aroma bakımından da farklılık gösterir.
Değerli, eşsiz ve sıradan bal
Bal çeşitleri tada göre şartlı olarak nadir ve sıradan çeşitlere ayrılabilir. Sıradan, yaygın olarak üretilen: tatlı yonca, ayçiçeği, kolza tohumu, karabuğday. Yonca, ıhlamur, karabuğday, tatlı yonca balı kompozisyon, şifa ve tat özellikleri bakımından en iyi olarak kabul edilir.
Eşsiz çeşitler arasında saf ıhlamur balı, ahududu, melekotu ve akasya bulunur. Akasyadan toplanan bal neredeyse şeffaf ve çok sıvıdır. Üç yıla kadar şekersiz durabilir.
Bal çok garip bir şey…
Satıcılar genellikle hayal güçlerinin çılgınca çalışmasına izin verir ve egzotik olanın peşinde inanılmaz bal türleri icat eder. Bu nedenle, okulda biyoloji derslerini unutarak ve iğne yapraklı bitkilere var olmayan çiçeklerle cesurca donatan satıcılar, "Çam", "Sedir", "Selvi", "Köknar" ve benzeri türleri tanıtmaya başladı. Bu çeşitler yapay olarak kabul edilir. Doğal bal ile alakası yok. Tatlandırıcılar ve boyalar eklenerek melastan yapılırlar.
Aynı şeyi Deniz İğdesi, Kuşburnu ve Papatya balı ürünleri için de söyleyebiliriz. Bu bitkilerin polenleri vardır, ancak bal bitkileri olamazlar - hiç nektar üretmezler veya çok az nektar üretirler.
Yaban çileği, çilek, devedikeni, civanperçemi çiçekleri çok az nektar verir. Ve ginseng ve Rhodiola rosea (altın kök) o kadar nadirdir ki onlardan bal elde edilemez.
Böyle bir ürün yardımıyla sağlığını iyileştirmek isteyenler, doğal balın kaliteli olduğunu anlamalıdır.sadece 6 km'lik bir yarıçap içinde çok sayıda yetişen bal bitkilerinden elde edilebilir. arı kovanından. Ve umut verici bir isme sahip bir tatlandırıcıya 800 ruble ödemek aptalca.
Önerilen:
Üzüm çeşitleri: çeşitleri, üzüm isimleri ve faydalı özellikleri
Kuru üzüm, metamorfoz sürecinde özelliklerini kaybetmeyen, tam tersine yenilenmiş bir güçle kazandıran kuru üzümlerden başka bir şey değildir. Bu inceliğin hayranları, farklı üzüm türlerinden elde edilen birkaç çeşit kuru üzüm olduğunu bilir. Daha fazla oku
Börek çeşitleri, hamur çeşitleri ve bunlara göre tarifler
Pişmiş şekerlemeler her zaman lezzetli ve hoş kokuludur ve iştahın artmasına neden olur. Herhangi bir hamur işinin hazırlanmasında en önemli unsur undur. Un yok - pişirme yok. Belirli bir tür ve türdeki una farklı yağlar (bitkisel yağ, tereyağı, margarin) zaten eklenir. Ayrıca hamur işlerinin üretiminde sıkça kullanılan bir bileşen: yumurta ve maya
Faydalı fast food: çeşitleri, çeşitleri, tarifleri
Fast food mağazaları çok faydalıdır. Tabii ki, bu tür yiyeceklere sağlıklı demek çok zor. Burada ürün yelpazesinde yürüyen köpekler, hamburgerler, patates kızartması var. Birisi tereddüt etmeden başka bir porsiyon yutar, ancak çoğu insan bu tür beslenmenin genel olarak sağlığı ve özellikle rakamı nasıl etkilediğinin farkındadır. Ama fast food her zaman kötü yemek anlamına mı gelir? Sağlıklı bir fast food var mı?
Kahve: çeşitleri ve çeşitleri. Favori tarifler
Doğal kahve, dünya sakinlerinin çoğunun hayatı hayal bile edemeyeceği bir içecektir. Bu mucize ürün çaydan farklı olarak tüm ülkelerde ve tüm kıtalarda tüketilmektedir. Bu içecek sabahları neşelenmek için içilir, ileri gelenlerin kabul salonlarında ve iş görüşmelerinde gözden kaçmaz
Yararlı ayçiçeği balı nedir? Ayçiçeği balı: özellikleri, fiyatı, faydaları
Ayçiçeği, tohum, yağ ve tabii ki bal gibi birçok değerli ürünün elde edildiği inanılmaz güzel, parlak ve son derece faydalı bir bitkidir. Onun hakkında ve bugünün makalesinde tartışılacak
