Evde barbekü kanatları tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifi oldukça basit olan barbekü tavuk kanadı, herkes pişirebilir. Bu ürünün en iyi şekilde kızartıldığında veya fırınlandığında elde edildiğini belirtmekte fayda var. Çok sayıda pişirme yöntemi var. Meyilli, soya sosu, otlar vb. ile pişmiş ballı tavuk kanatları çok lezzetli.

Yemeklerin güzel kokulu ve çıtır olması için ürünü uygun şekilde marine etmeniz gerekir. Asıl sır bu.

Marinesi yapabileceklerinizden

Turşuda barbekü kanatları tarifi, belki de her ev hanımı bilir. Ancak, herkesin yemeğinin tadı güzel değildir. Geleneksel ve modern marinatlar için çok sayıda tarif var. Hazırlıklarının prensibi aynıdır, ancak dikkate alınması gereken bazı nüanslar vardır. Kural olarak, turşusu asitleri, örneğin limon suyu, sirke, yoğurt, mısır, soya, susam, zeytin ve diğerleri dahil olmak üzere çeşitli bitkisel yağları ve elbette aroma bileşenlerini birleştirir: zencefil, susam, bal, hardal, meyveler, otlar, biber, tuz, baharatlar vb. Ve bu tüm bileşenler değil.

Barbekü kanatları marine tarifi her ev hanımının ustası olabilir. Ana şey belirli kurallara uymaktır.

Marinada İpuçları

Barbekü kanatları tarifi her halükarda turşunun hazırlanmasını içerir. Bu ürünün çalışması için bazı ipuçlarını izlemelisiniz:

1. Kanatlar oda sıcaklığında pişirilirse, bir saatten fazla marine etmeyin. İdeal olarak, 30 dakika. Ürünün daha uzun süre bekletilmesi gerekiyorsa, daha soğuk bir yerde marine edin.
2. Marineyi daha kokulu hale getirmek için biraz daha az bitkisel yağ eklemelisiniz. Bu, baharatların daha iyi açılmasını sağlayacaktır. Usta şeflere göre turşuya aynı miktarda asit ve yağ eklenmelidir.
3. Genellikle bir barbekü kanat tarifi, yalnızca malzemelerin bir listesini ve adım adım pişirme tarifini değil, aynı zamanda bir zaman çerçevesini de içerir. Ürünü belirtilenden daha uzun süre marine etmeyin. Sonuçta asit etkisindeki et bozulmaya başlar ve çok yumuşak hale gelebilir.
4. Kanat pişirirken taze otlar kullanmak daha iyidir. Onlar daha kokulu. Bu mümkün değilse, yemeğe eklemeden önce kuru otları parmaklarınız arasında ovalayın. Bu aromatik yağları serbest bırakacaktır.
5. Marinatın geri kalanını birkaç dakika kaynatırsanız iyi bir tavuk sosu elde edebilirsiniz.

Barbekü Peynirli Kanat Tarifi

içinBu yemeği hazırlamak için mavi peynir kullanmak daha iyidir, örneğin "Dor Blue", kanatlara bir Fransız keskinliği vermenize izin verecektir.

Malzemeler:

1. Tavuk kanatları - 1,5 kilogram.
2. Tereyağı - 70 gram.
3. Acı sos - 50 gram. Ketçap kullanabilirsiniz.
4. Elma sirkesi, doğal - 1 yemek kaşığı.
5. Tadına göre biber ve tuz.
6. Mavi peynir sosu.

Mavi peynir sosu nasıl yapılır

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Ekşi krema - 2 su bardağı. %20'den az yağ içeren bir ürün kullanılması tavsiye edilir.
2. Birkaç yumurta sarısı.
3. Bir diş sarımsak.
4. Ezilmiş maydanoz - 3 yemek kaşığı.
5. Limon suyu - yemek kaşığı.
6. Elma sirkesi - 2 yemek kaşığı.
7. Ezilmiş Dor Mavi peyniri - 200 gram.
8. Tuz, karabiber - tatmak.

Sosu hazırlamak çok basit. Tüm bileşenler bir kaba konmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Bitmiş karışım buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.

Nasıl pişirilir

Önce etin tuzlanması ve tabii ki biberlenmesi gerekiyor. Bundan sonra, yağı 185 ° C'ye ısıtmak ve kanatları lezzetli bir çıtır kabuğa kadar kızartmak gerekir. Bu amaçlar için, bir fritöz kullanmak daha iyidir. Kağıt havlu ile etten kalan yağı alın. Ateşe bir kızartma tavası koyun. İçinde tereyağı eritmeniz, acı sos veya ketçap ve elma sirkesi eklemeniz gerekir. Bitmiş karışım dökülebilirkızarmış kanatlar. Bu, hazırlığı tamamlar. Servis yapmadan önce tabağa mavi peynir sosu dökülmelidir.

Baharatlı soslu kanatlar

Baharatlı soslu barbekü kanatları tarifi çeşitli versiyonlarda bulunabilir. İşte onlardan biri. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk kanadı - 3 kilogram.
2. İstiridye sosu - iki yemek kaşığı. Bu bileşen bakkalda "Doğu" raflarında bulunabilir.
3. Soya sosu - birkaç yemek kaşığı. Işık kullanmak daha iyidir.
4. Pirinç şarabı veya kuru şeri - üç yemek kaşığı.
5. Sarımsak - 1 karanfil.
6. Yeşil soğan veya arpacık.
7. Biber, tadına göre tuz.

Nasıl pişirilir

Marine yapmak için bir cam kap alıp içindeki et hariç tüm malzemeleri karıştırmanız gerekiyor. Kanatları hazırlanan bileşimde 30 dakika bekletin ve ardından bir tel ızgara üzerinde pişirin. Yemek pişirmenin tek yolu bu değil. Fırında barbekü tavuk kanatları yapabilirsiniz. Tarif aynı kalır. Sadece ısıl işlem yöntemi değişir.

Fırında bir yemek pişirmek için, et tercihen orta derinlikte bir fırın tepsisine konulmalı ve ardından bitmiş marine ile bulaştırılmalıdır. Bundan sonra, kanatlı kap ısıya konmalıdır. Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtmak daha iyidir. Bir saat pişirmeniz gerekiyor. Bu durumda, et birkaç kez döndürülmeli ve her şeyi marine ile bulaştırılmalıdır. Kanatlar sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Bu yemek meze olarak mükemmeldir.

Kızartma yapabilir miyim

Baharatlı soslu barbekü kanatları derin yağda kızartılabilir. Ancak eti ısıl işlemden önce mısır ve buğday unundan yapılmış bir karışımda yuvarlamak daha iyidir. Bundan sonra, kanatların her iki tarafta da kızartılması gerekir. Pişirmenin sonunda et çok zararlı olduğu için yağından arındırılmalıdır.

Ballı akçaağaç barbekü kanatları

Bu şenlikli bir barbekü tavuk kanadı. Fotoğraflı bir tarif, pişirme işlemini çok daha kolay hale getirir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk kanadı - 2 kilogram.
2. Bal - 100 gram.
3. Esmer şeker - 100 gram.
4. Sarımsak - birkaç karanfil.
5. Soğan tüyü - üç parça.
6. Soya sosu - 50 gram. Tercihen karanlık.
7. Taze çekilmiş karabiber - ¼ çay kaşığı.
8. Kore biberi - isteğe bağlı, bıçağın ucunda.
9. Susam, kişniş tohumu ve yeşil soğan.

Nasıl doğru pişirilir

Pişirmeden önce et yıkanmalı ve ardından kurutulmalıdır. Bundan sonra, her kanat, derzlerde düzgün bir şekilde bölünerek üç parçaya bölünmelidir. Orta boy bir kapta biber, ketçap, soya sosu, soğan, sarımsak, şeker ve balı birleştirin.

Barbekü kanatları fırında pişirilecekse, onları oldukça derin bir fırın tepsisine koyun. Bundan sonra, et bol miktarda sos ile dökülmelidir. Fırını 170 ° C'ye önceden ısıtmaya da değer. Pişirmek60 dakika içinde et gerekir. Bu durumda kanatların ters çevrilmesi gerekir, bunu üç kez yapmanız tavsiye edilir.

Bundan sonra fırındaki sıcaklık 200 °C'ye yükseltilmelidir. Kanatları bu sıcaklıkta 30 dakika daha pişirin. Çanak düzgün bir kahverengi kabuk elde etmelidir. Eti çevirmeyi unutmayın. Bunu her 10 dakikada bir yapmanız gerekiyor.

Bitmiş yemek fırından çıkarılmalı ve ince doğranmış yeşil soğan, susam ve kişniş ile süslenmelidir.

Fıstık ezmeli tavuk kanadı

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Fıstık ezmesi - 80 gram.
2. Arıtılmış tereyağı - 8 yemek kaşığı.
3. Tavuk kanatları - 15 ila 20 parça.
4. Tabasco sosu - 4 yemek kaşığı.
5. Beyaz, kırmızı biber, karabiber, tuz - her biri birer çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

Barbekü sosunda lezzetli tavuk kanatları yapar. Hazırlanmalarının tarifi oldukça basittir ve özel masraflar gerektirmez. İlk önce eti durulamanız ve kurutmanız gerekir. Her kanat, eklemde kesikler şeklinde iki parçaya bölünmelidir. İki büyük fırın tepsisini yağlayın. Bunun için fıstık ezmesi kullanmak daha iyidir: her biri birkaç yemek kaşığı.

Artık turşuyu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, fıstık ezmesinin kalanını kabın içine dökün ve etler hariç tabii ki tarifteki tüm malzemeleri ekleyin. Malzemeleri küçük bir tencerede karıştırmak daha iyidir. Sonuçta, yağın biraz ısınması gerekiyor. kadar karıştırmanız gerekir.tereyağı tamamen eriyene kadar.

Hazırlanan tavuk kanatları bir kaseye konulmalı ve bitmiş turşunun üzerine dökülmelidir. Her et parçası karışımla eşit şekilde kaplanmalıdır. Bu nedenle, her şey iyice karıştırılmalıdır. Kanatları yarım saat marine edin.

Eti 200 °C fırında 30 dakika pişirebilirsiniz. Bundan sonra, tüm sıvıyı boş altmanız, kanatları çevirmeniz ve hala sıcakta tutmanız gerekir. Son aşama için 20 dakika yeterli olacaktır.