Kore tarzı kuşkonmaz - düşük kalorili içerik

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçokları için kalori içeriği, menü derlerken ürün seçiminde önemli bir göstergedir. Bu eğilim özellikle kadınlar arasında yaygındır. Yılın mevsiminin değişmesiyle birlikte bayanlar beslenme alışkanlıklarını değiştiriyor, ilkbaharda yağ ve karbonhidrat oranı düşük gıdalara geçiş yapıyor. Ancak, tüm yıl boyunca tüketilebilen ve şişmanlamaktan korkmayanlar var. Örneğin, kalorisi yüksek olmayan Kore usulü kuşkonmaz.

Kuşkonmaz bitkisi ve soya ürünü

Kuşkonmaz, Kuşkonmaz ailesinin çalı otlarının türlerine aittir. Bu bitkinin yüzden fazla çeşidi dünyada en popüler olanı sıradan kuşkonmaz olan dağıtılmaktadır. Bitkinin yeşil dallı dalları vardır, sadece üst kısımları yenir. Kuşkonmaz, mineraller, vitaminler ve eser elementler gibi birçok faydalı madde içerir. Ayrıca, içeriğilif, iyi bağırsak fonksiyonuna katkıda bulunur ve folik asit, asparajin, karoten ve diğer maddeler metabolizmayı iyileştirir.

Kuşkonmaz yemek vücudun toksinlerle başa çıkmasına yardımcı olur, kanı ve karaciğeri temizler. Ayrıca bu bitkinin içerdiği maddeler taşikardi ataklarını ve kalp hastalığının semptomlarını hafifletir. Bu gibi durumlarda sebzenin köklerinin kaynatılması tavsiye edilir.

Ancak, birçok kişi gerçek sebzeyi soya taklidiyle karıştırıyor. Bu, çok düşük kalorili içeriğe sahip olan sözde Kore tarzı kuşkonmaz, bu yüzden ürün çok popüler. Ayrıca başka bir adı vardır - "Fuju" ve soya sütü köpüğünden elde edilen bir özüttür. Satışta, kural olarak, soya kuşkonmaz yarı kuru ve kuru halde yarı mamul ürünler şeklinde sunulur.

Soya kuşkonmaz pişirme yöntemi

Fuju kuşkonmaz soya fasulyesinden şu şekilde hazırlanır:

• fasulyeleri yumuşayana kadar ıslatın;
• Fasulyeleri ezin ve meyve suyu görünene kadar bekletin - soya sütü;
• süt çekirdeklerden yıkanır ve kaynatılır;
• kaynatma sırasında oluşan filmi oda sıcaklığında soğutulduğu ayrı bir kaba alın;
• donmuş köpük katmanlar halinde kesilir ve tüplere sarılır;
• havalandırmalı, gölgeli bir yerde kuru soya tüpleri.

Gördüğünüz gibi Kore kuşkonmazı gibi bir ürün hazırlamak çok fazla çaba gerektirmez. "Fuju" nun kalori içeriği 440 kcal, 100 g soya başınakuşkonmaz 20 gr yağ ve karbonhidrat ve 45 gr protein içerir.

Fuju Tarifleri

Soya ürünü hazırlamanın farklı yolları vardır. Kolay ve çabuk hazırlanabilen Kore mutfağının en popüler tarifini dikkatinize sunuyoruz. Bunu yapmak için 200 gr kuru kuru soya kuşkonmazını yaklaşık bir saat sıcak suda bekletin - bu süre zarfında elastikiyet ve yumuşaklık kazanmalıdır. Suyu boş altın ve kuşkonmazı küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve sirke serpin. Meyve suyu öne çıktığında, boş altılmalıdır. Daha sonra orta boy bir soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel veya zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Soğan, yağla birlikte kuşkonmazın içine dökülür, baharatlar eklenir - kişniş, karabiber, doğranmış sarımsak, şeker, tadı her şey. Bu yemek soya sosu ve havuç salatası ile de iyi gider.

Kore usulü kuşkonmaz, yağ ve baharatlarla kalorisi artırılır, ancak doyurucu bir ikramdır ve diğer yüksek kalorili yemeklerden kaçınılabilir.

Soya kuşkonmazının değeri

Soya çok faydalı bir üründür, kanserli tümörlerin gelişimini geciktiren özel maddeler - izoflavonlar içerir. Bu bitkiden, doğal olanların yerini alan çeşitli ürünler yapılırken, kalori içeriği çok daha düşüktür. Ayrıca, özel pişirme teknolojisi sayesinde bu tür soya ürünlerinin faydalı özellikleri azalmaz. Ama ile takip ederMide rahatsızlığı olan kişiler soya sosu ve Kore kuşkonmazı gibi acı baharatların bol olduğu yemekleri yemeye özen göstermelidir. Soya kuşkonmaz, buharda pişirildiğinde veya suda kaynatıldığında kaloriyi aşamaz.

Sağlık ve uzun ömür

Belirli yiyeceklerin, sebzelerin ve meyvelerin tüketimi genel olarak sağlığımızı etkiler. Yediğiniz besinlere dikkat etmeniz gerekiyor. Aynı zamanda, örneğin Doğuluların yaptığı gibi, kendiniz için dengeli bir diyet belirlemeniz gerekir. Japonya ve Kore gibi Asya ülkelerinde insanların yaşı 100 yılı aşıyor. Birçok bilim adamı bunu meditasyon pratiğine ve sağlıklı sebze ve yiyecekler yemeye bağlar. Kore kuşkonmazı da bunlardan biridir - kalori içeriği et ürünlerine kıyasla çok daha azdır.