Lif: nedir, yararları ve zararları, yiyeceklerdeki içerik

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan elyaf gibi bir ürünü duymuştur. Diyet lifi nedir, muhtemelen herkes bilir. Bununla birlikte, lif hala araştırılmaktadır. Araştırmalar, insan diyetinde bu tür balast maddelerinin varlığının vücudu kanser gelişiminden koruyabildiğini göstermiştir. Ayrıca kilo vermenin yanı sıra kalbin normalleşmesi de söz konusudur.

Fiberin hangi özellikleri vardır

İnsan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan lif gibi bir madde nedir, bilim adamları uzun zamandır tanımlamışlardır. Diyet lifi birçok özelliğe sahiptir. Uzun bir zincirde dizilmiş bireysel birimler olan sakkaritlerden oluşan hafife alınmış bir karbonhidrat sınıfına aittirler. Bununla birlikte, diyet lifi, nişastalı ve şekerli gıdalarda bulunanlardan farklıdır. Gastrointestinal sistemdeki lif pratik olarak fermantasyona uğramaz. Ürün organlardan geçer ve değişmeden atılır. Bu nedenle lif, hızlı ve kolay bağırsak hareketlerini destekleyen kaba bir gıda olarak sınıflandırılır.

Ayrıca diyet lifinin başka özellikleri de vardır:

1. Normal kan şekeri ve kolesterol seviyelerini koruyun.
2. Vücuttan toksinleri atın.
3. Bağırsak mikroflorasını iyileştirin.
4. Kilo kontrolü.

Çözünür lif

Peki, lif çeşitleri nelerdir? Herkes çözünür liflerin ne olduğunu ve nerede bulunduğunu bilmiyor. Bu tür liflerin birçok olumlu özelliği vardır. Öne çıkanlar:

1. Suda çözünme yeteneği.
2. Ağır bir engele sahip olmak.
3. Kalın bağırsakta bulunan bakteriler tarafından kolay sindirim.
4. Kullanılabilirlik.

Lifin yararları ve zararları uzun zamandır anlatılmaktadır. Bu bileşen birçok üründe bulunur. Bu nedenle diyet lifinizi diyetinize dahil etmek zor olmayacaktır. Çözünür lif çilek, narenciye, arpa, yulaf, pirinç kepeği, bezelye ve fasulyede bulunur. Ürünlerdeki bu tür diyet lifi, kalbi birçok rahatsızlıktan koruyabilir. Bunları özel olarak kullanmaya gerek yoktur. Diyetinizi çeşitlendirmeniz ve yukarıdaki ürünlerden sadece birkaç porsiyon tanıtmanız yeterlidir.

Çözünmez lif

Çözünmez lif nedir? Bu liflere kaba da denir. Özellikleri arasında şunu vurgulamakta fayda var:

1. Suda çözünmez.
2. Viskoz form yok.
3. Enzimlerden neredeyse etkilenmez.
4. Sebzelerde ve tahıllarda bulunur.

Lifin herkesin diyetinde olması için birçok neden var. Sonuçta, diyet lifi gelişmeyi önlemeye yardımcı olurbazı hastalıkların yanı sıra vücudumuzun güzelliğini ve gençliğini uzatır.

Kolesterol Az altma

Kolesterol çoğunlukla karaciğer tarafından üretilir. Bu nedenle, bu maddenin rolü önemlidir. Bununla birlikte, aşırı miktarı çoğu zaman belirli kalp hastalıklarının gelişmesine yol açar.

Çözünür lif, esas olarak kolesterolden oluşan safra asitlerinin geri dönüşümünü sınırlamanıza olanak tanır. Bu maddeler, yağların parçalanması ve daha fazla emilmesi süreçlerinde yer alır. Safra asitlerinde bulunan kolesterol, besin oluşturan ve karaciğere geri dönen diğer maddelerle birlikte vücut tarafından emilebilir. Çözünür lifler bunu engeller. Asitlerdeki kolesterolü bağlarlar ve vücuttan atılımını arttırırlar. Sonuç olarak, insan vücudu çok daha azını emer ve daha fazlasını salgılar.

Bağırsak sağlığı

Lifin sağlığa başka ne gibi faydaları vardır? Bağırsak mikroflorası nedir, açıklayamazsınız. Yanlış beslenme ile ilk etapta acı çekiyor. Sonuç olarak, sindirim sisteminin birçok organının çalışmasında bir başarısızlık vardır. Birçok faydalı bakteri mikroekolojinin temsilcileridir. Vücudumuzla simbiyoz halinde yaşarlar. Tabii ki, tüm mikroorganizmalar faydalı değildir. Bazıları patojeniktir. Probiyotiklerin patojen bakterileri ortadan kaldırdığını, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, mide ve bağırsak duvarlarını temizlediğini herkes bilir. Bu tür ilaçların temelilif hizmet vermektedir. Birçok faydalı mikroorganizmanın besini odur. Normal büyümenin yanı sıra sağlıklı ve güçlü koloniler oluşturmak için buna ihtiyaçları var.

Önemli Araştırma

Birçok araştırmanın gösterdiği gibi, diyet lifi bağırsak mikroflorasını iyileştirebilir. Balast maddelerinin faydalı bakterilerin büyümesi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Bu alanda araştırma yapan Illinoisli bilim adamları, yakın zamanda bakteri kolonilerinin gelişimi ile diyetteki enzim lifleri arasındaki ilişkiyi ayrıntılı olarak anlatan bir rapor yayınladılar. İnsan vücudunun diyabet, obezite gibi hastalıklarda ihtiyaç duyduğu şey lifdir. Ve ayrıca bağırsak mikroflorasının metabolik bozuklukları ile. Bu, diyette yeterince lif olması gerektiğini gösterir. Sonuçta sağlıklı bir mikroflora, birçok bağırsak hastalığına ve şeker hastalığına karşı bir korumadır.

Illinois'ten bilim adamları tarafından yapılan takip eden araştırmalar, lifin bakteri sayısını etkilediğini göstermiştir. Bu durumda, birkaç çeşit mısır diyet lifi incelenmiştir. Araştırmalar, belirli bir lif türünün bağırsak mikroflorasındaki değişiklikleri etkileyebileceğini göstermiştir. Bu, probiyotiklerin yanı sıra diyet lifinin de yakın gelecekte kişiselleştirileceğini gösteriyor. Her kişinin mikroflorasının özelliklerine dayanacaklar. Metabolik bozukluklar, obezite ve gastrointestinal rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için bu tür keşifler özellikle önemli olacaktır.

Lifin diğer özellikleri

Birçok kişi için lifin yararları ve zararlarıbariz. Bununla birlikte, birileri diyet lifinin kilonuzu normalleştirmenize izin verdiğini bile bilmiyor. Lif mideye girdikten sonra yavaş yavaş şişer ve boyutu artar. Bu özellik nedeniyle, bir kişi diyet lifi açısından zengin yiyecekleri önemli ölçüde daha az tüketebilir. Sonuç olarak, tokluk hissi hızlı ve uzun süre gelir. Bu durumda vücut daha az kalori alır.

Vitaminler, lif, eser elementler - bu maddeler insan sağlığı için önemlidir. Diyet lifi suyu çekebilir ve boyut olarak önemli ölçüde artabilir. Lifin insan midesinde daha uzun süre kaldığını belirtmekte fayda var. Sonuç olarak, çeşitli karbonhidratların kana emiliminde bir yavaşlama vardır. Bu da vücut için tehlikeli olan glikoz salınımını engeller.

Ayrıca çözünür ve kaba lif, organları toksinlerden temizlemenizi sağlar. Balast maddeleri kalın bağırsağa ulaştığında, yavaş yavaş kanserojenleri, vücuttan daha fazla atılmaları için zararlı bileşenleri bağlamaya başlarlar. Fazla toksik ürünler ve hormonlar genellikle organlar tarafından geri emilir ve bu da insan sağlığını olumsuz etkiler.

Diyetteki diyet lifi miktarı nasıl artırılır

İnsan beslenmesinde lif zorunlu olmalıdır. Diyet lifinin tüm özelliklerini hissetmek için günde 35 grama kadar ürün tüketmeniz gerekir. Tabii ki, dozajları hesaplarken yaş özellikle önemlidir. 50 yaş altı kadınlar25 grama kadar lif, erkekler - yaklaşık 38, zaten 50 - 21 gram üzerinde olan kadınlar ve erkekler - 30 gram tüketilmesi tavsiye edilir.

Elbette bu tür hacimlere alışmak biraz zaman alacak. Liflerin sebzelerde, meyvelerde, tahıllarda ve baklagillerde bulunduğunu unutmayın. Bu nedenle diyetinizi doğru yapmalısınız. İşte yeni başlayanlar için bazı ipuçları:

1. Diyet lifi alımı birkaç hafta içinde kademeli olarak artırılmalıdır.
2. İyileşme sürecinde bol sıvı tüketmeniz gerekir. Bu sayede diyet lifi çok daha hızlı yumuşar ve ardından sindirim sisteminden geçer.
3. En fazla faydayı elde etmek için, kaba ve çözünür liflerden oluşan dengeli bir diyet yapın.
4. Diyet hazırlanırken balast maddelerinin miktarı sayılmalıdır. Bunu yapmak için diyet lifi içeren ürünlerin tablolarını kullanın.

Kapanışta

Amerikalı bilim adamları aşağıdaki istatistiklere tanık oldular: Ortalama bir ABD vatandaşı günde sadece 12 ila 17 gram diyet lifi tüketiyor. Birçoğu diyetlerini kendi başlarına düzenleyemediğinden, uzmanlar sadece doğal ürünleri değil, aynı zamanda biyolojik olarak aktif özel müstahzarları da kullanmanızı tavsiye ediyor.