Haşlanmış patlıcan: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vücut için sağlıklı yiyecekler her zaman yavan olmak zorunda değildir ve çoğunlukla tavuk eti ve tahıllardan oluşur. Çeşitli sebzeleri kullanarak hızlı ve hiçbir ekstra ücret ödemeden lezzetli ama sağlıklı yemekler pişirebilirsiniz. Böylece, diğer malzemelerle desteklenmiş haşlanmış patlıcanlar, şenlik masasında bile servis edilebilecek yemeklere dönüşüyor. Ve ana artı, yemek tariflerinin çok basit olması ve yemek pişirme konusunda derin bilgi gerektirmemesidir.

Domatesli buğulanmış patlıcan

Gerekli malzemeler:

• Kişniş - bir demet.
• Patlıcan - iki parça.
• Soğan - iki parça.
• Limon suyu - iki yemek kaşığı.
• Tuz - bir çay kaşığının üçte ikisi.
• Domates - üç parça.
• Sarımsak - dört karanfil.
• Biber - bıçağın ucunda.
• Yağ - otuz mililitre.

Adım adım tarif

Bir veya daha fazla sebzeli buğulanmış patlıcanbağımsız yemek, ama aynı zamanda harika bir katkı sağlıyorlar. Örneğin, patates veya etli.

Patlıcanların kabukları soyulmalıdır. Bunu yapmak kolaydır, bir tencereye soğuk suya konulmalı, kaynatılmalı ve beş dakika pişirilmelidir. Daha sonra tavadan kaynar suyu boş altıp tekrar soğuk suyla doldurun ve üç dört dakika bekletin. Bu işlemden sonra cilt çok kolay bir şekilde ayrılır. Ama sebzeler gençse bırakabilirsin.

Ardından, sebzeli haşlanmış patlıcan tarifine göre, malzemeler orta boy küpler halinde kesilmelidir. Kabuksuz soğan küpler halinde doğranır. Yapışmaz yüzeyli bir tava tabanının tamamını bitkisel yağ ile kaplayın. Ateşte ısıtın ve içine soğan küplerini koyun. Sadece açık altın rengine kadar kızartılır. Bundan sonra patlıcan küpleri indirilmeli ve az miktarda yağ ile dökülmelidir. Karıştırın ve kapağı kapalı olarak on beş dakika pişirin.

Diğer malzemelerin hazırlanması

Bu sefer domatesleri patlıcan güvecine hazırlamak için kullanılabilir. Küçük bir tencereye yerleştirilmeleri ve tamamen kaynar su ile doldurulmaları gerekir.

Üç dakika sonra domatesleri çıkarın ve akan soğuk suyun altına koyun. Bu kadar keskin su sıcaklıklarından sonra, domateslerin derisi tek bir kolay hareketle çıkarılabilir. Ardından domatesler de küçük küpler halinde doğranır.

On beş dakika sonra soğanlar ve patlıcanlar güzel bir sarı- altın rengi alır. Onlara küp domates eklemeniz gerekir. Malzemeler karıştırılır ve haşlanıraynı numara.

Önümüzdeki on beş dakika, taze kişnişi durulamak ve doğramakla geçecek. Ayrıca sarımsağı da unutmayın. Karanfiller soyulur ve sarımsak presinden geçirilir.

Patlıcan yahnisi için tüm sebzelerin iyice haşlanıp yumuşak olduğundan emin olduktan sonra tavaya doğranmış kişniş, tuz, limon suyu, toz biber ve sarımsağı ekleyin.

Kişniş aromasını sevmiyorsanız, örneğin maydanoz veya tercih ettiğiniz diğer bitkilerle değiştirebilirsiniz. Tüm malzemeler baharatlarla birlikte iyice karıştırılır. Ardından tavayı sıkıca kapatın. Hemen ateşi kapatın ve közlenmiş patlıcanın tüm aromaları çekmesine ve yaklaşık on dakika demlenmesine izin verin. Ardından mezeyi tavadan uygun bir tabağa aktarın ve sıcak servis yapın.

Bu arada, domatesli soğutulmuş haşlanmış patlıcan, tadı ılık olanlardan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Ayrıca farklı sebze ve baharatları değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz, yemeğin sonunda tamamen farklı tatlar elde edebilirsiniz. Her şey kişisel tercihinize bağlıdır.

Sarımsakla pişirilmiş baharatlı patlıcan

Ürün listesi:

• Yeşil soğan - demet.
• Patlıcan - üç parça.
• Sarımsak - üç karanfil.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Ekşi krema - iki yüz mililitre.
• Yağ - altı yemek kaşığı.
• Soğan - iki parça.

Pişirme işlemi

Bu sarımsaklı patlıcan tarifi, pratikte en çokBu sebze için basit pişirme seçenekleri. Eylemler nelerdir?

Patlıcan yıkanmalı, soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir. Ayrıca kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve mümkün olduğunca ince doğramaya çalışın. Kabukları soyulmuş sarımsakları havanda ezin. İyice ısıtılmış yağ içeren bir tavaya küp küp doğranmış patlıcanları ve soğanları koyun. Karıştırarak altı ila sekiz dakika kaynatın.

Ardından ezilmiş sarımsağı, tuzu koyun ve yedi dakika daha pişirin. Ardından közlenmiş patlıcanların içine ekşi kremayı dökün ve tekrar karıştırın. Ateş az altılmalı, tavayı bir kapakla örtün. Ardından yedi veya sekiz dakikadan fazla kaynatmayın.

Taze yeşil soğanları durulayın, suyunu sallayın ve küçük halkalar halinde kesin. Kokulu ve hafif baharatlı patlıcan, yeşil soğanla süslenmiş bir tabağa yayılır. Ardından akşam yemeği için atıştırmalık servis edebilirsiniz.

Sebzeli patlıcan yemeği

Neye ihtiyacın var:

• Patlıcan - altı yüz gram.
• Bulgar biberi - dört yüz gram.
• Soğan - iki kafa.
• Havuç - üç parça.
• Sarımsak - beş karanfil.
• Domates - dört parça.
• Tuz - iki yemek kaşığı.
• Petrol - yüz elli mililitre.
• Kabak - altı yüz gram.

Sebze pişirme

Herhangi bir sebze yemeği her zaman çok sağlıklıdır. Tarifle donanmış, lezzetli ve mis kokulu haşlanmış sebzeler hazırlayalım.

Patlıcan, tercihen çok büyük değil, kabuğunu soyun ve kalınlığı beş milimetre olması gereken daireler halinde kesin. onları içine katlayınkase, bir çorba kaşığı tuz serpin. Karıştırın ve yirmi dakika bekletin.

Patlıcanın fazla acılığını gidermek için tuz gerekir. Ardından yıkanıp kurutulmaları gerekir.

Ardından bir tavaya beş yemek kaşığı sıvı yağ dökün, ateşte ısıtın. Patlıcan dilimlerini tek sıra olacak şekilde dizin. Patlıcanı her iki tarafta üç ila dört dakika kızartın.

Sırada kabak, genç olmalılar. Kabuğu ince bir tabaka halinde kesin, yıkayın. Ayrıca beş milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Onları bir kaseye koyun, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın.

Gerekirse tavaya ilave yağ dökün ve kabakları her iki taraftan üç dakika kızartın. Bulgar biberinin farklı renkler alması arzu edilir. Yıkanmalı ve ayrıca beş milimetre kalınlığında daireler halinde kesilmelidir. Az miktarda yağ ilavesiyle biberler bir tarafı diğer tarafı ikişer dakika kızartılır.

Soyulmuş havuçları özel bir bıçakla yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir tencereye koyun ve gerekirse yağ ekleyin. Karıştırarak üç dakika kızartın. Dikdörtgen etli domatesleri yıkayın ve yedi milimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Her iki tarafını da birer dakika kızartın.

Soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Yağı ekledikten sonra birkaç dakika altın rengi olana kadar kızartın. Soyulmuş sarımsak karanfillerini ince doğrayın.

Kızarmış sebzeleri tek tek geniş bir tabağa koyun. Onlara sarımsak ekleyin, karıştırın, deneyintuz için.

Hazırlanan sebzeleri bir tencereye koyun, ateşe koyun. Kaynattıktan sonra mutlaka ateşi kısın ve kapağı kapatarak 25-30 dakika pişene kadar pişirin. Sebzeli patlıcan, sıcak servis yapın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.