Kek için çilekli krema: evde yemek pişirme seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz aylarında, kek kremasına genellikle çeşitli meyveler ve meyveler eklenir. Tadını daha parlak ve zengin hale getirirler. Ancak çilek kremalı pastanın özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor: hafif, taze, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen. Hazırlanması için birkaç seçenek vardır: muhallebi, ekşi krema, kremsi, süzme peynir. Hepsi de geleneksel bisküvili keklerle mükemmel bir uyum yakalayarak pastayı en seçkin tatlıya dönüştürüyor.

Jelatinli kremalı çilekli krema

Bu, hafif yaz kekleri yapmak için mükemmel bir krem. Ekşi krema ile çilek kombinasyonu, kremayı yumuşak ve son derece lezzetli hale getirir. Yapması kolay ve sonuç tek kelimeyle lezzetli.

Kremayı bu tarife göre hazırlamak için 0,5 kg çileğe ihtiyacınız olacak. Meyveler yıkanmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Hazırlanan kaseye 20 gr jelatin dökün ve çilek suyu (150 mi) ile dökün. Konserve bir içecek kullanabilir veya su ve taze çilek püresinden kendi meyve suyunuzu yapabilirsiniz. Jelatin şiştiğinde, bir su banyosunda eriyene kadar ısıtılmalıdır.tam çözünme.

Soğuk ekşi krema (0,5 l) ve şekerden (150 g), bir mikser ile kabarık bir krema çırpın. Sonra çilek parçalarını ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın ve jelatinimsi kütleyi ince bir akışa dökün. Tekrar karıştırın ve kekin üzerine çilekli krema uygulayabilirsiniz. Tatlıyı kremayı ayarlamak için hemen buzdolabına gönderin.

Kremalı çilekli kremanın hazırlanışı

Krema bazlı çilekli krema, bir pastayı katlamak veya kap kekleri süslemek için kullanılabilir. Yoğun krem şanti kıvamında olmasına rağmen zengin bir çilek aromasına sahiptir.

Kremayı hazırlamak için 1 su bardağı krema, çilek (300 gr) ve şekere (80-100 gr) ihtiyacınız olacak. Önce geleneksel tarife göre soğuk kremayı çırpmanız, ardından şeker ve çilek püresi eklemeniz gerekir. Çilekli kremayı kaşıkla karıştırın. Pastaya uygulamadan önce soğutun.

Çilek Lor Kreması

Ekşi krema ve çilek bazlı krema, üzerine süzme peynir eklerseniz daha yoğun bir kıvam alacaktır. İstenirse jelatin kullanılabilir. Bu durumda pastayı buzdolabında soğuttuktan sonra çilekli krema sufle gibi olacaktır.

Adım adım yemek tarifi üç adımdan oluşur:

1. Ekşi kremayı (200g) ve şekeri (1500g) kabarık olana kadar çırpın.
2. Süzme peyniri (400 g) pürüzsüz olana kadar bir blender ile ezin.
3. Bir spatula ekşi krema, lor ile birleştirinkütle ve çilek püresi (1 su bardağı).

Kek için çilekli krema oldukça kalın çıkıyor, ıslatırken keklerin üzerine çok yakışıyor. Gerekirse tarifte belirtilen şeker miktarını artırabilirsiniz.

Ekşi Kremalı Çilekli Kek Tarifi

Ekşi krema kek yaparken çok sık kullanılır. Ekşi kremada bulunan peynir altı suyu kuru bisküvi keklerini iyi ıslatır. Tadı çok yumuşak ve hassastır. Böyle bir krema kullanırken, keklerin özel şuruplarla ek emprenye edilmesi artık gerekli değildir.

Geleneksel olarak ekşi krema, ekşi krema ve şekerden (toz) yapılır. Bazen çok sıvı olduğu ortaya çıkıyor, o zaman ek jelatin veya özel bir koyulaştırıcı eklemeniz gerekiyor. Ekşi krema bazlı çilek kreması hazırlarken, meyvenin meyve suyu bırakacağı dikkate alınmalıdır, bu nedenle kalın bir kıvam elde etmek zor olacaktır. En iyi seçenek ekşi kremalı çilekli krema hazırlamaktır.

90 ml soğuk kremaya 180 ml ekşi krema, tadına göre şeker (70-100 gr) ekleyin ve tüm malzemeleri mikser ile yüksek devirde çırpın. 200 ml dut püresi ekleyin ve tekrar karıştırın. Çilekli kremayı pastanın üzerine yayın ve donması için buzdolabına koyun.

Çilek Muhallebi Pişirme

Daha az lezzetli olmayan çilekli krema, muhallebi şeklinde hazırlanır. Bunu yapmak için, bir blender ile bir kıvama gelene kadar ezilmiş 350 g çileğe ihtiyacınız olacak.püre.

Çilek dolgusu hazır olduktan sonra muhallebi şeklinde tabanı oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunun için önce 0,5 litre sütü ocakta kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra 4 yumurta sarısı 150 gr şeker ve vanilya ile öğütülmelidir. Ardından, elenmiş unu (2 yemek kaşığı) eklemeniz ve tekrar karıştırmanız gerekir. Süt kaynadığında, sarısı ve şekerli bir tencereye dökülmelidir. İyice karıştırın ve ardından kütleyi yavaş ateşe verin. Sürekli çırparak, kremayı istenen kalın kıvama getirin. Pişirmenin en sonunda çilek püresini ekleyin, biraz kaynatın ve altını kapatın.

İnce bir elek kullanarak, meyvedeki fazla tohumları çıkarmak ve yapısını daha homojen hale getirmek için çilekli muhallebiyi süzün. İstenirse az miktarda tereyağı ekleyebilirsiniz.

Ekşi kremalı çilekli pasta

Bu tarife göre pasta hazırlamak bisküvi pişirmekle başlar. Bunu yapmak için, 7 proteini ve 7 yumurta sarısını aynı miktarda şekerle (her biri 100 g) ayrı ayrı çırpın. Ardından 120 g unu nişasta (3 yemek kaşığı) ile dikkatlice ekleyin. Tahta veya silikon bir spatula ile karıştırın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Bisküvi pişerken kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yağlı ekşi kremayı (300 mi) şekerle (50 g) çırpın. Daha sonra 2 protein alın ve ayrı bir kapta zirveye ulaşana kadar çırpın, yavaş yavaş şeker (50 g) ekleyin. Bağlamakekşi krema ve bir kaşıkla sincap. Kesilen kekin üzerine kremayı sürün, üstüne çilek dilimlerini yerleştirin, bir sonraki pastayı kapatın ve tekrar çileklerle süsleyin.

Ekşi krema ile çilekli kek yapmak kolaydır. Aynı zamanda, o kadar lezzetli ki, herhangi bir tatil masasının dekorasyonuna kolayca dönüşecek.